• 1北京罗(🏚)装(🧀)饰
• 2兰州拉面有何(hé )特点

1北京罗装(🍃)饰

2兰州(🧒)拉面有何特点

一(♉)兰州拉面的(de )特点

兰州拉面被(🥍)称一清二白(bái )三红四(sì )绿五(🌐)黄五(🛌)大特点即牛肉(rò(🤟)u )汤色(🤳)清(qīng )气香萝卜(bo )片洁白(🌅)无暇(🛑)纯净辣椒油殷(🏍)(yīn )红色(🐮)漂浮在半空中(🚏)(zhōng )香菜(cài )蒜苗还新鲜碧绿面(🍏)条则柔嫩(🍂)透黄兰州(⏰)拉面选料(🍝)挑剔做工精细程(👔)(chéng )序复杂等特(🌡)点但是(shì )沙县小吃可以(💎)制作把大量的程序和工艺都装在按照计划准备中制(😒)作过程已经采(cǎi )取流水(shuǐ )线可以(yǐ(🖲) )保证了亲自(😪)来(lá(🎉)i )的(〽)速度从搓面到丢入锅中(🚛)出(🚨)锅加调料和肉端出绝(jué )大部(😣)分时间完全控制在2分钟内(👰)一个熟练的掌握(wò )的拉(🥊)面师傅每分钟这个可(👺)以拉面67份据统计兰州顾客可食(😸)用过(😍)程(🙎)大多数不(bú )达到10分钟兰州拉面美(🤧)味便宜货营养便捷快速(sù )是快(kuài )餐文化中的典范

二兰州(✴)拉面与自然环境

兰州市处于中国(🔯)版图(🔰)的(de )几何中心(🦃)北纬(🔕)3603东经10350居(📞)黄土高(🤼)原(yuán )的(de )西(😺)部(🐠)是我(wǒ )国(guó )地形第一(🕑)阶梯(tī )青(💰)藏高原向第二阶(jiē )梯黄(huáng )土高(💪)原(😚)的过渡(🦉)地(😫)(dì )区

兰州地属温带大陆性季(🛵)风气候(🛴)区年平均降水量3278年平均气温112全年(✝)日照时数换算下来2446小时(⛲)无(👴)霜期180天左右吧地形(💥)上山川两(liǎ(💸)ng )色沟(gōu )谷纵(zòng )横相对高(🎄)差大大(dà )部分地区又(🔠)被黄土覆(fù )盖植(zhí(😶) )被(bèi )稀少气候干燥各地(🚤)气(🐰)温和(hé )地温的(🐨)日较(😤)差年较差都太大据统计(👌)兰州(zhō(🚆)u )地区各地一月气温最低在9168互相(🐡)七月更高在184222互(⏲)相气温的年较差(📬)为265298

兰州市是是是的过(guò(🕴) )渡地(🙏)带东部是富饶的(📏)关中平原和(hé )黄(huáng )土高原是中(zhō(💍)ng )华(🦓)民族(🍄)开发国唯二的农垦区(🏏)具有久远的(de )历史的农(🥃)耕文化面粉(🔯)这个可(🔽)以从黄土(🦐)高原和(🦔)关中平(píng )原(yuán )农(nóng )垦区(qū )能得到供给(gěi )北部和西南(nán )部为(wéi )内蒙古高(👸)原(🗨)和青藏(💅)高(gāo )原是开阔的(🥓)畜(🐔)牧(mù )区牛(niú(🍀) )肉也可(🚘)以从青海(🕑)西藏新疆内蒙古和(🤪)甘南牧区我得(dé )到供(🛳)给充分兰州市本身由深到浅(🔂)性(xìng )质(zhì )的地理环境决定(dìng )了兰州的饮食文化更注重两区域的特征也打响了(🗝)名(mí(👧)ng )号了兰州拉面文化(⛳)的形(🍴)成(🔰)风格(🚚)和特点(diǎn )

三兰州拉(🏣)面与人文环境

兰州始建于明朝(🚏)于公(gōng )元(yuá(👒)n )前86年名为(wéi )金城意为金城汤池因军(jun1 )事需(xū )要而设立自(🚜)古以来是一个重(😞)要的军事据点建国后兰州军区也建在(zài )此处兰州(zhōu )居(jū )民(mí(📔)n )多为(🔏)战争移民从(cóng )明清(😯)又开(🌿)始兰州便不能形(xíng )成为汉回藏(🍸)蒙(méng )等(🎲)多民族(🍁)聚居的(de )格局(✉)新中国成立(⚡)以(yǐ )后以后(💈)由于国家政治环境的影响及重(chóng )点发展(💘)中内(nèi )陆城(🌨)市工业的(🗾)政策从全国各地不同职业(🐢)不同(🚓)民族的建设人才回到兰州使(shǐ )兰州(zhōu )人口结(🔥)(jié(🔜) )构变得复杂化(🗺)人口结构复杂性具体(tǐ )的要求饮食(💬)文(🏁)化具高大同的性质即能适合我(wǒ )不知(zhī )从何而(ér )来不同区域的(📸)人群(🛴)的(🚄)口味又能(🔽)适(🔆)应当(😍)地的(📯)自然(rán )环(huán )境在内民(mín )族风俗习(🌾)惯一百多年(🚈)来兰(🐇)州拉面才是一种面向大众的经(jīng )营性小(xiǎo )吃具有(yǒ(⛄)u )价格(📓)便宜量(🛷)大味足食用(🚊)方便最为适宜的人(ré(🌗)n )群(🏜)广(guǎ(🏢)ng )等优(🥎)点(diǎn )符合(🕓)国(⏪)家规(📪)定(dìng )了(🚤)当地的(⛳)经济水(💗)(shuǐ )平民(mín )族宗教气候条件饮食(📸)结构也能(néng )满(mǎn )足不(bú(⛽) )同类(lèi )型人群的需要在兰州有兰(🔽)州人(rén )三天不来个牛大(dà )碗(wǎn )就(⏱)阴火难捺的(de )说法(⏲)因此牛(🍵)肉面(📣)的(de )出现又是兰州饮(🛍)食历史的(de )选择

四(sì )兰(lán )州拉(🌨)面的饮食(shí )习(🎌)俗(sú(🔵) )

兰州人爱食面汤不仅是毕竟味(🍓)道鲜(xiān )美(📖)并且也(🌤)真包(♒)含一定(🌹)的环境(jìng )因素(👿)兰州气候(🌼)干燥多风人(rén )体水(㊗)(shuǐ )分消(📌)耗大且饭菜中蔬菜比重少(🔫)凭借(jiè )盐醋(🐝)(cù )辣相佐口味很明显偏重(😵)从(💰)生(🗳)理上是需(🐆)(xū )要大量(👢)水分的(de )补充这样(🎙)的话就可以(yǐ )养成了当地人(🚾)钟爱面汤的(🎒)习(xí )俗(sú )

提起嗜酸人们可能会突然想起(qǐ )山(🕯)西人(rén )兰(🚍)州人(rén )也(🚜)有同样的爱(💒)好进(🐛)入到(🌰)兰州(🐡)一家(🚄)普通地的拉面馆都(🏯)会看见餐桌上放(👽)着一个(😊)会增大的瓷壶里(🐉)(lǐ )面盛满醋比外地(🚬)的盛醋器皿大的(🦍)多可以(😺)看出兰州(🎁)对醋品的喜爱(🍲)

1食醋是一(yī )种(zhǒng )常用的酸味调料(🖲)其主(🚛)要(😘)成分为(🚵)醋(🎖)酸(suā(🖖)n )不过(🍆)兰州人(rén )爱食醋品与当地环境(🛡)是分不开的兰州土壤的pH值偏底(🥙)土壤中(🕟)的(🙀)钙元素(🏤)的聚(jù )集和土(🚸)壤性质的碱化土壤中的(de )元(yuán )素按照人(🏴)们的日常饮水(👸)食物食物摄取泄入人体引响人体的健康食(🚃)(shí )醋中的醋酸(🛃)分子(🕚)能(🐂)溶(🐾)(róng )蚀钙元素平衡的人体(💻)的酸(suān )碱度

2水质(🎺)矿化度较高不属于硬水如果会导致饮用(🗂)(yòng )硬水会造成肾结(jié )石发病率升高(🙍)医学(🔵)证明你(nǐ )经常(cháng )食用醋品可以不有(🗺)效(👢)的缓(huǎn )解或是避免结石的发(🧓)生

3风(🏼)沙较高兰州是(shì(🗞) )一个(🕘)多(🦐)(duō )风的城市大风瞬息间(🍻)风速至少或将近170米秒平均每年有大风(🏢)日113天不超过约26天多会(⭕)出现在每(měi )年的48月456三个月起码(mǎ )沙(🥒)尘暴(🍾)每年常发生34次而空气中(🧛)的浮尘对呼吸会(🏨)再产生(🛁)一定(dìng )影(💅)响偶尔会在室外(🗒)活动会直(zhí )接吸收到空气中的粉尘颗粒因此食醋有效(🍷)的减少体内(nèi )钙的积累和(hé )没有了的碱性物质

4拉面中(🙇)的一(👁)种(zhǒng )添(🌿)加剂蓬灰的主要(🈸)(yào )成分是(🥦)碳(😥)酸(suān )钾在拉面(🐾)(miàn )里加了后也可(kě )以增强拉面的(de )口感使拉(💣)面更(♿)筋蓬灰(🙆)含强碱(jiǎn )性(xìng )强食醋中(❓)含有大量的醋酸(💴)分子吃拉面时(📮)一(yī )并(🔴)加入(💒)醋能减少蓬灰的酸性

西北人喜食辣(🕜)有食兰州牛肉(🤵)拉面(⤵)不放辣椒不地(dì(🔧) )道(🦍)的吃法(🔸)不爱(🐯)吃辣椒是兰州人的一(yī )大(🖤)特点兰州(zhōu )人吃辣(🗂)(là )这个可以和四川人相可以媲美不过兰州(🍿)人吃(chī )辣(là )椒的(🙎)确与四川等地吃辣椒的受地理环(huán )境影响(🕳)因(yī(🌧)n )素有所不同(🛁)大(dà )多(🐄)数(🥛)一个地方(fāng )无辣(🎸)不欢(💇)程度和辛辣食物指数(🚭)即辣(🙌)椒(jiāo )中癸烯(⤵)(xī )香草胺花椒素胡椒(🤡)碱和胡椒脂碱入菜对口感再产生的差异

参照中国财经经(🎬)(jīng )济出(😇)版社(⬅)(shè )出书(shū )的一套中(🎠)国菜(cài )谱做的统计数值甘(gān )肃是北方一个相对于辛辣区腥辣指数在26至15之间其(🌅)中甘肃(sù )河西(xī )也很(🙉)突出关于(🚩)爱(🔺)(ài )吃辣的原因大多(🛏)数学(xué )者(😗)其实(👨)和(hé )当地(dì )湿度(dù(👂) )关联尤其是四川重庆贵州毕竟(👱)辣椒能(🍃)去湿(🔧)健(jiàn )脾使湿气(🔗)(qì(🤙) )易被散溢对(🔬)全国(guó )辣文化研(🎰)究的学者蓝勇先(😲)生怀(huái )疑人们(📻)这对辣(📙)椒的食用与(yǔ )年日照时数(😴)太阳辐照量去(qù )相关尤其是(🎉)日(rì )照在1800小时以(💌)内的四川重庆贵(🌞)州(👲)等(🍁)地那说明(🥚)过于辛辣区要注意不流(🧤)行于太(🧛)阳(🧤)辐射偏少的地(dì )区(qū )

兰州市(😥)日照时数你算算在2446小时(🐚)远高于(🍏)500四川(🌖)等地从全国的日(🔛)照时数来(🤚)说兰州为日(♉)照充(⏯)足太阳辐(➗)射量比较富集度(🧘)的地方因(yī(😬)n )此兰州人无(wú )辣不欢并(bìng )非(🦗)毕竟(🎇)(jìng )日照时(♍)数和太阳辐射量(liàng )的影响

1植(📝)被(🌏)严重缺乏兰州东南面邻暖温带落(luò )叶阔(💱)叶林区西南邻(🍯)青(🚷)藏高原高寒(hán )灌丛草甸(💽)区(☝)(qū )西北面是温带稀疏灌木半灌木(😝)荒漠北部和东(🐵)北面与亚洲中(🚊)部草原区内蒙古草(cǎo )原(yuán )区(🎗)相触(🎙)本区降(jiàng )水稀少蒸发萎靡(mí(⏭) )利于植被(🌮)生长倒(🚝)(dǎo )致植被(📂)种类偏少(🚞)这个(🙈)可以(😍)才是食物的(de )蔬菜(cài )和调料更是(❄)难(🐶)得之物不必须(🎚)具备我国东(🍀)南地区极为(🗞)丰富的菜品和样式(shì )因(yīn )此辣椒应该(gāi )是一个非常好的(👺)替代品必须辣椒也(🤖)可以才是一个调(📦)料品可缓解蔬(🛢)菜珍贵味口单(🏟)一弊端(🈳)辣椒易于保存(cún )储存时间久同(🐓)时(shí )满(mǎn )足的条件北(😴)(běi )方(fāng )人(🤽)口味重(👏)的特点

2空气干燥和冬季气温(➖)低(🐐)兰(⏲)(lán )州处于半(bàn )干旱区(🍡)降水稀(xī )少(🤭)蒸(zhēng )发(😀)萎(wěi )靡(🐥)空气湿度较小气温随一定(dìng )高度提高而慢慢的(💴)降低平(píng )流层平均气(qì )温(🦇)直减率为065摄氏(🐰)100m即海拔每增强(🏁)100m气温(⛪)下(⬜)降06535c兰州(zhōu )市海拔约1520m按照气温直(zhí )减率计算出兰州(⏱)(zhō(🤐)u )气(qì )温比(👈)沿海(hǎi )地区(📥)海拔(bá(💈) )将近于0m低约10C除(🚘)(chú(🌁) )非在(zài )酷(💯)暑难耐(💔)的夏季(🦆)兰州(🆎)平均(jun1 )气温(🐠)依靠在20C500左(zuǒ )右兰州是避(🈁)暑胜(shèng )地冬季兰州受西伯利亚蒙古高(⤵)压压制(zhì )气候寒冷比较干燥其(🏰)实兰(🛸)州的气(qì )候(🎠)特(tè )征为(wéi )比(🏂)较(🌹)干(📸)燥和低温在这(zhè )样的气(qì(➰) )候条件下利(🔗)于汗液排出来听从中医(⛳)(yī )的(de )理论排(❄)汗散热是身体排(pái )毒的(⏪)一(🚆)种同时排汗散热有利于人体新陈(👦)代谢的进(🍱)行长期(qī )性(xìng )不排汗散热使皮肤一旦得到呼吸(🈷)(xī )会使影(🚢)响(xiǎng )新陈代谢(⛪)夏季吃辣椒催(🏼)进汗液排掉冬季(jì )尤其是早晨气温都很低来(👀)一碗牛(👍)肉面加(🔃)些辣(♑)椒可以下降低温对(duì )身体的影(🧑)响同时可食用辣椒增加食(shí )欲(yù )不满足寒(hán )冷天气下的(🛃)能(néng )量消耗这也兰州(zhōu )人早(zǎo )餐食用鸡蛋(🆕)牛(🚮)肉面(💊)的原因