• 1王刚视频(pín )鳝(shàn )鱼红烧(🌻)做法
• 2黄鳝(🐳)烧木耳的做法
• 3红(hóng )烧苦笋(✖)鳝(shàn )鱼(📞)的正宗做法
• 4麻(má )椒鳝鱼(⛪)正宗(zōng )做(zuò )法(♍)

1王(😞)刚视频鳝(🗳)鱼红烧做法(🌑)(fǎ )

辅料生(shēng )姜葱(🔧)适量小米辣三个盐两克(🎑)老抽(👩)三(😯)克生(📱)抽五克花椒(jiā(🙈)o )油(🏠)三两滴鸡精味精各(🤖)一克

步骤

步(🌁)(bù )骤一首先结束(👷)(shù(🌽) )被宰杀鳝鱼(🐀)准备着一(💘)(yī )个(gè )厚(♊)(hòu )一点(🔳)的木板上面内带长钉(💦)子把(👈)黄鳝(🤔)的头部钉(dìng )在木(mù(🕗) )板(🧕)上然后把(🛒)用手把(bǎ )黄鳝(shàn )拉直(🖨)再用小刀(🖼)(dāo )把鳝(👫)鱼内脏(😸)去除很干净即可(🎏)被宰(zǎi )杀能够完成

步(bù )骤二接(jiē )着把去处理切(qiē )好的鳝(🍘)段(👿)用水冲洗冲洗干(🥫)净多刷(shuā )洗几(🔼)遍要把鳝(🔌)鱼血再(🐺)次冲(🛏)洗(xǐ )干净再把姜(jiāng )去皮切成(chéng )姜丝小(😞)米辣和(hé(🛐) )蒜(suàn )苗清洗干净切成(🚥)辣椒圈(🖌)蒜苗切斜段切碎备用延(💿)后把辅料切好这样(yàng )后期(qī )一忙起来绝对不会手忙脚乱(♍)

步骤三开(kā(🎡)i )炉点火(🚋)后锅内(nèi )刷洗(🏯)干净放入(✉)后底油油温(wēn )八成热(⛓)倒入水鳝鱼炒(⬅)至鳝鱼全部变成(chéng )白色(🈵)这时候鳝鱼会(🖇)略微卷(😕)在一起再加入少许料酒继(jì )续翻炒均匀(yún )备用(🐌)

步(🍩)骤(💾)四(🗯)锅内又一(🗜)次刷洗干(🌷)净放入底油下入(💋)姜小(🎗)米(mǐ )辣蒜(suàn )苗白泡椒小火翻(fān )炒出香(😹)味后然后把(🚈)慢慢倒入前的(💓)的(🚚)鳝(🚶)鱼(🚛)一起炒匀再(zài )加入(rù )生抽老抽翻炒均匀提(🏙)(tí )前放入老(🎒)(lǎo )抽是(🏈)可(kě )以好些地释放(fà(👓)ng )出酱油香味

步骤五结果一(🍞)并加(jiā )入两勺水(shuǐ )大火烧开后(📦)转中小火再小火(⛑)焖煮三分钟开盖加入到蒜苗叶翻炒(chǎo )均匀(🍵)(yún )再(zà(🛏)i )改用开大(🏾)火收汁一分钟这时(📘)候鳝鱼已经熟后了放入(🕜)适量盐淋少(shǎo )许花椒油少量鸡精翻炒均(🛫)匀即可(👘)出(chū )锅装盘啦要(🍔)是(🎏)家里比较(jiào )富裕的话来点(🔹)芝麻点缀装饰一(🆎)下就(🗯)更完美的东西了

2黄鳝(shàn )烧木耳的做法(Ⓜ)

14葱切(qiē )片(🐴)姜小葱切段干辣(⛱)椒剪段备用(yòng )

24鳝鱼去(qù(💞) )头去内(nèi )脏用(⛎)活水发热发冷(🐸)清水(🛎)冲洗干净沥干水分(fèn )用少(🌚)许白胡(🤗)椒料酒(jiǔ )淹制良(🈯)久

34锅烧(shāo )热倒不(🏽)要过量油大火(📥)将油烧(🈺)至6成热放入花(🗓)椒葱姜蒜炒香紧(jǐ(🌫)n )接着放木耳翻炒一(yī(✨) )会加一(📁)(yī )点清(🕎)水(🖖)高汤最好(🐊)煮沸后

44将淹(🚹)制好的(🏮)鳝段(🐍)倒(dǎo )入(rù )锅中搅散同时加(🏁)盐鸡精待鳝段水煮开变成(chéng )白色即可(kě(👹) )出锅

3红烧苦笋鳝(shàn )鱼的正宗做法(fǎ )

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鳝鱼500g

苦笋250g

泡生姜(🕉)(jiāng )50g

泡海(hǎi )椒50g

蒜50g

小(🤽)米辣30g

青海椒50g

嫩生姜50g

小葱不(⏬)要过量

食(🏺)用盐(💹)15g

味(🌍)精5g

白糖5g

醋少量(liàng )

花(🚋)椒适量

豆瓣酱15g

1不(🚐)提前把(🤸)青(qīng )海椒小(xiǎ(🖐)o )米辣切(🌻)成小段嫩生姜(🍥)切成(⚡)细丝小葱切成小段(🔝)新鲜(⚡)的(💋)西瓜的(👧)黄鳝(shàn )洗干净备(❄)用

2锅(guō )中盛有食用油待油(yóu )温七成热后放入花(✒)椒(jiāo )再把不提前准备好的(🔘)黄鳝倒入锅中翻炒大火(🛰)翻炒15秒(🤹)左后后放(🤣)入(rù )后提前马上准(🔮)备(bèi )好的泡(🙅)生(🍥)姜(jiāng )泡海椒和蒜一(yī )起快速翻炒

3再(🦗)放(fàng )入小米辣豆瓣(🥠)酱(🕧)醋白糖(😦)食用(🥢)盐(🈹)和苦笋一起煸炒翻炒15秒左右吧(📆)后放入一点清水

4待(dài )黄鳝和苦笋都烧熟(🚿)后放入青海椒一(😾)并加入不能过量的味精就可(🚛)以不准备出锅了

5再加灵魂的(🏹)小葱(🎋)(cōng )段(🍕)一份营养美味的(de )苦笋(sǔn )烧(shāo )鳝鱼就结束啦(🎿)

6美味(👿)又好(🚀)吃(🎆)的红烧苦(🍦)笋(🎹)鳝鱼的比较正宗(🈁)(zōng )做法完成开吃

4麻椒鳝鱼正(🤤)(zhèng )宗做法

1必(😴)须打算不要(yào )过量的小葱将小葱清洗干净之前葱白(bá(🐸)i )切成(chéng )段葱(📮)叶(yè )切成末放到一个盘(😞)中备(👇)用再(zài )准(🈷)备(✍)少许生姜(jiāng )将生姜清洗干净之后去(🎖)掉后外皮先切(⏫)片再(👦)切条(tiáo )大(🏖)蒜拍(pāi )碎将生(shēng )姜(🕞)丝大蒜(suàn )末和(🤾)葱段葱末(🎫)一块(🕧)放一个盘中备用

2冷锅下油盐不开炮倒入水鳝(⚫)鱼(yú )迅速的盖上锅盖然后再(zài )开了火在这里一定要(🚿)记住按紧锅(guō )盖(gài )否则(💉)鳝(🥈)鱼会跳出(💏)来一直等待鳝(shà(💠)n )鱼(🧤)(yú(😹) )不(🌄)稍动的时候再撩开锅(guō )盖(gà(🗂)i )用力的翻炒炒(chǎo )至鳝鱼盘起来

3下面就开始调味一并(🔮)加入花椒(🈚)辣椒(💝)段豆瓣酱爆(bào )香再把(🐚)我(🈸)们之(💋)前切好的葱姜(🦐)蒜一起倒(🛬)到里面爆香一定(🗑)(dìng )要轻轻的煸炒不然鳝鱼可(kě )能会脱皮断的地柔柔(🚿)(róu )地快(😎)速(✅)翻炒炒(chǎ(👋)o )至(🗂)鳝鱼入味儿(😴)(é(❤)r )炒至鳝鱼的表(🈳)皮焦黄(🐻)算(suàn )上小(📞)米(👆)辣最后(hòu )撒上葱花就这个可以起(📷)锅了一道(dào )太美味的盘鳝干脆做了了会不会更加简单点(👗)呀如(rú )果你也(yě )很(🔛)喜欢(huān )这(🏬)道盘鳝的话那你抓(zhuā(♑) )紧时间需要的(de )食材亲(😭)自动手做一(yī )下吧