• 1北京罗装饰
• 2兰(🎹)州拉(📮)(lā )面有(yǒu )何特(tè )点

1北京罗装饰

2兰州(zhōu )拉面有何特点

一(🍄)(yī )兰(lá(🤒)n )州拉面的特点(😇)

兰州(zhōu )拉面(miàn )被称一清二白(bái )三红(📧)四绿五黄(huáng )五大(🏙)特点即牛肉汤色清气香萝卜片洁白无暇纯(chún )净辣椒油殷红色漂浮(🏛)在半空中(🔵)香(🚒)菜蒜苗还新(✔)鲜(🏴)碧绿面条(♏)则(❎)柔嫩透(👊)黄兰州拉面选料挑(tiāo )剔(➰)做工精(🌍)细程序复杂等特(😈)点但(📒)是沙县小吃可以制作把(📁)大量(liàng )的程序(😲)和工(😿)艺都装(💝)(zhuāng )在按(👪)照计划准备中制(🎮)作过(📬)程已经采取流水线可以保证了亲(qīn )自(zì )来的速度从(cóng )搓面到丢(🚢)入(rù )锅中出锅加调(🔟)料和肉端出绝大部分时间(➕)完全控制在(🥚)2分钟内一个(🐣)(gè )熟练的掌握的拉面师傅每(🧒)分钟这个(🥦)可以(🔝)(yǐ )拉面(🕥)67份据统(🥙)计兰(🧗)州顾客可(🍑)食用过程大多数不达到10分钟兰州拉面(🏩)美味便宜货营(yí(🐾)ng )养便捷快速是快餐文化中(zhōng )的(👋)典(🍕)范

二兰(lán )州拉面与自(🤥)然环境

兰州市处于中(🌾)国(🥦)版图的几(jǐ )何中心北(🦔)纬3603东经(jīng )10350居黄(huáng )土高原(♎)的西(🧝)部是我国地形第一阶梯青藏(cáng )高原向第二阶(🍎)梯黄土高(🏉)原的(🚌)过渡地区(🥂)

兰(🦊)州地属温带大陆性季风气候区年(🛫)平均(jun1 )降水量3278年平均气(🤯)温(wēn )112全(🍺)年日照时数换算(📞)下(xià )来2446小时无(wú )霜期180天左右吧地形上(shàng )山川两色(sè(😓) )沟谷(🤖)纵横(👦)相对高差(chà )大大(dà )部分地(dì )区又(yòu )被黄土覆盖(🏵)植被(bèi )稀少(🎦)气候干燥各地气(👽)温和地温的日较差年较差都太大据统计兰州地区各地(dì )一月气温最(zuì(💵) )低在9168互相七月更高在184222互相气温的年(🕉)较差为265298

兰州市(🚃)是是(shì )是的(🦋)过渡(dù )地带东部是富饶(💄)的关中平原和黄土高(gāo )原是(shì )中(zhōng )华(🕘)民族开发(🧢)国(🏋)唯二的农(nóng )垦(kěn )区(qū(🔯) )具有久远的历(lì )史的农耕文化面粉这个可以(yǐ )从黄土(🍁)高原和关中平(🌿)原农(nó(⛩)ng )垦区(🏸)能得到供给北(🎋)部和西南部为内蒙古高原和青(💐)藏高(🍙)原是开(kāi )阔的畜(🕕)牧区牛(niú )肉(ròu )也可以(yǐ )从青(🌇)海西藏新疆内(nèi )蒙古和甘(🏑)(gān )南牧(🍢)区我得(🧡)到供给充分兰州(🉐)市本身由(🌊)(yóu )深到(dà(💵)o )浅性(🤘)质(zhì )的地(🤰)理(🍘)环境决定了(🕜)兰州的饮食文(wén )化(💉)更注重两区域的特(❣)征也打响了名号了兰州(🦏)拉面文化(♍)的(de )形成风(fē(🏴)ng )格和(👇)特(🥉)点

三(🚩)兰州拉面与(⛷)人文环境(🐮)

兰州始(🦆)建于明朝于(yú )公元前86年名(míng )为金城意(🐡)为(📶)金(🚫)城(🚰)汤池因(👞)军事需要而设立(💔)自古以来是一个重要的军(🔤)事据点建(jiàn )国后兰州军区也建(🌿)在此处兰州(zhōu )居民(mín )多为(🙌)(wéi )战(👡)争移民(🦈)从明清又开始兰州便不能形成为汉(hàn )回藏蒙等多(duō )民族(🔏)聚居的格局新中国成(🧖)立以后以后由于国家政治环境的影响及重点(diǎn )发展中(🎽)内(📨)陆城(🌋)市工业的政策从全国各地不同职(📄)业(yè )不同民族的建设人才回(🌙)到兰州(zhō(🏞)u )使兰州(👛)人(🐇)口结(🌚)构变得复(fù )杂(zá )化人(rén )口结构复杂性(xì(🧐)ng )具体的要(yào )求饮食文(📬)化具高(🕢)大同的性质即能适合我不知从何而来不同区域的人群的口味又能适(👪)应当地的自(🏁)然环境在内民(🌭)族风(🚣)俗习惯一(yī )百(🎴)(bǎi )多年(🚽)来兰州拉面才是(shì )一种(🙇)面(miàn )向大众的经(jīng )营性小吃具有价(😰)格便宜量大味(wèi )足(✍)食用(🈯)方便最为适宜的人群(🧞)(qún )广等(děng )优点符(🔕)合国家规(🔜)(guī )定(👧)了当地的经济水平民族宗教气(♈)候条(tiáo )件(〰)饮食结(🤚)构也能满(🌃)足不同(🎍)类型人群的(⏱)(de )需(🍒)要在(😗)兰州有兰州(🎛)人三(🚡)天(🥝)不来个(👂)牛大碗(👀)就(🕧)阴火难捺的说(👸)法(fǎ(🆓) )因此(📭)牛(💣)肉(👤)面的(🚯)出(🐩)现又是(😂)(shì )兰州饮食历史的选择

四兰州拉面的(🐡)饮(yǐn )食习俗

兰州(zhō(🖋)u )人(🦎)爱食(shí )面汤不仅(⏱)是(🈴)(shì )毕(🏅)竟味道鲜美并且也真包(🤦)含一(🥁)(yī(🚙) )定的环境因(🦁)素(sù )兰州气候(😠)干燥多风人体水分消耗大且饭菜中(zhōng )蔬菜比重(🌑)少(📤)凭(píng )借(jiè(🎦) )盐醋(😜)辣相佐口味(🧐)很明显(💇)偏重从(🚽)(cóng )生理上是(💕)需要大量水分的补充这(zhè )样的话就可以养成了(le )当(dā(🎫)ng )地(⏰)人钟爱面汤(tāng )的习(📻)(xí )俗(🏊)

提(👯)起(qǐ(🎇) )嗜(shì )酸人们可(kě )能会突然想(xiǎng )起山西人(🕵)兰州人也有同(😃)样的爱好进入到兰州一家普(pǔ )通地的拉面馆都(🚖)会(huì )看见餐桌上放着(🈸)一个会增大的瓷壶里面盛满(mǎn )醋(cù )比(bǐ(🔓) )外地的(de )盛醋器皿大的多可以看出兰(🦐)州对醋(🕡)品的喜(😾)爱(🏕)

1食醋是一种常用的酸味调料其主要成分(🐦)为醋酸不过兰州人(rén )爱食醋品(🚯)与(🌱)当地环境(jìng )是分(🧒)(fèn )不开的兰州土壤的pH值(zhí(⛄) )偏底(⬆)土壤(rǎng )中(👯)的钙元素的聚(👫)集和(🌕)土壤性质的碱化土壤中的(😿)元素按(🎧)照人(🥌)们的日常饮(yǐn )水食(shí )物食(shí )物摄取泄入人体引响人体(tǐ )的健康食醋(cù(🤒) )中的醋酸分(📄)子能(néng )溶蚀(😴)钙(🤬)元素平衡(hé(🕣)ng )的人(🌯)体(tǐ )的(🍻)酸碱(😆)度

2水质矿化度较(🗒)高不属于硬水如果会导致(🍺)饮用(🤚)硬(👴)水(shuǐ )会造(🍸)成肾结石发病(🎩)率升高医(💚)学(xué )证明你(🧤)经常食用醋品可(kě )以(yǐ )不(bú(🔇) )有(🍪)效的缓解或是避免结石(🏉)的发(fā )生

3风(fēng )沙较高兰州是(📯)一个(㊙)(gè )多风的城市(💮)(shì )大(dà )风瞬息间风速至少或将近170米秒平均每年有(🥅)大风日113天不超过(♈)约(🌰)26天多(🤷)会出现在每年的48月456三(🧥)个月起码沙(shā )尘(chén )暴每年(🔥)常发生34次而(🕦)空气中的(🗾)浮尘(🤥)对呼(hū )吸会再产生(📩)一(🥫)定影响偶(🚅)尔会在(🔤)室外活(🕸)动会(huì )直接吸收到空气(qì )中的粉(fěn )尘颗粒因(🤑)此(🔠)食醋有效的减少体(📨)内钙的积(jī )累(😠)和没有了的碱性物质(👫)

4拉面中的一(yī )种添加剂(jì )蓬灰的主要成分是碳(💧)(tàn )酸(🕟)钾在拉面里加了后也可以增强(👄)(qiáng )拉面的(de )口感使拉(🌱)面(🈲)更筋(💀)蓬灰含强(😾)碱性强食醋中含有大(🥦)(dà )量的醋酸分子吃(✌)拉(lā(🈳) )面(🌶)时一并加入醋(cù )能减少蓬灰的酸(suān )性

西北(🗻)(běi )人喜食(shí(✳) )辣有(yǒu )食兰州牛(niú )肉拉(❔)面不(bú )放辣椒不地道的吃(🏺)法不爱吃(🚢)辣椒是兰州人的一大特点兰(🐣)州人吃辣这个可以(yǐ )和四川人相可以媲(pì )美不(bú )过兰州人吃辣椒(jiāo )的确与四川等地(dì )吃辣椒(👸)的(de )受地(🍇)理环境影响因(🦍)素有(yǒ(♊)u )所不同大多数一个地方(📀)无辣不欢程度和(😼)辛(🐗)辣(🍊)食物(wù(📻) )指(😷)数即(💊)辣椒(⚫)中癸烯香草(cǎ(👷)o )胺花椒素(📚)胡椒碱和胡椒脂碱入菜对口感再产生的差异

参照中国财经经济出版社出书的一套中国菜谱(pǔ )做(⛅)(zuò )的(📒)统计数值甘肃(sù )是北(běi )方(fā(⏰)ng )一个相对于辛辣区腥辣指数在26至15之间其中甘(🎚)肃河西也很突(🔵)出关于爱吃辣的原因大(dà )多数(🚾)学(⏰)者(💥)其实和当地(😆)湿(🚎)度(🦌)关联尤其是四川重庆贵州(🐖)毕竟辣椒能去湿健脾使(🛺)湿气易被散(🍛)溢对全国辣(😺)文化研究的学(🚅)者蓝勇先生怀疑人(😞)们这(zhè )对辣椒的食用与年日(rì )照时(🕕)数太阳辐照(zhào )量去(😮)相关(🧐)尤其是日照在1800小时以(yǐ )内的四川(🖖)重庆贵州等(🌨)地那说(shuō )明过于辛辣区要注意不流行于太阳辐射偏少(shǎo )的(de )地区

兰州市日(rì )照(🐐)时数你算(suàn )算在2446小时远高于(yú )500四(🐁)川等地从全(quán )国的日(rì )照时(shí(🔹) )数来说兰州为日照充足太(tài )阳(🧓)辐射量(liàng )比(bǐ )较(jiào )富集(jí )度的地方因此兰州(zhōu )人(😡)无辣不欢并非毕竟日照时数和太阳(🌳)辐射量的影响

1植被严重缺乏(fá )兰州东南面邻暖(🌏)温(🍟)带落叶阔叶林区西南(📞)邻(🏗)青藏高原(🎴)(yuán )高(gāo )寒灌(guàn )丛(😑)草(🚭)甸(🎠)区西(xī(🅾) )北面(miàn )是(🚊)温带稀疏灌(🤵)(guàn )木半灌(🦅)木荒漠北(běi )部和东(🔍)北面与亚洲中(zhō(🤟)ng )部草(🤳)原区内蒙古草原区(qū )相触本区降水(shuǐ(🍑) )稀少(✖)蒸发萎(wěi )靡利于植被生(🎷)长(zhǎng )倒致(🔹)植被(🛰)种(zhǒng )类偏(piān )少(shǎo )这个可以才是食物的(de )蔬菜和(🎦)调料(🐢)更是难得之物(🚯)不(💰)必(🐮)须具备我国东南地区极为丰富(🔴)的菜品和样式因此辣椒应(⬜)该是一个非(fēi )常好(hǎo )的替代(🍉)(dài )品必须(xū )辣(là(🏪) )椒也可以才是一(🐡)个调料品(🔆)可缓解蔬(shū )菜(cài )珍贵味口单(🌸)一弊端辣(👉)椒易于(🤲)保(💿)存储存时间久同时满足(🍿)的条件北方人口味重的特点

2空气干(🐡)燥(zào )和冬季气温(🤧)低兰(🆚)州处于半干旱区降水稀少蒸发萎(🚧)靡空气湿度较小(xiǎo )气(🐑)温(🦎)随一(yī )定高度提(📉)(tí(🌀) )高而(🎣)慢慢的降低(🧀)平流层平(píng )均气温直减率为065摄氏100m即海(hǎi )拔每增强100m气温下降(jiàng )06535c兰(lán )州(🌁)市(🏝)海拔约1520m按照气温直减率(⛽)计(jì )算出兰州(🐃)气温比沿海地区海拔将(jiāng )近于(😎)0m低(dī )约10C除非在酷暑难耐(nài )的夏季兰州平均(🚷)气(🛌)温(🥁)依靠在(💷)20C500左右兰州是避暑胜地冬(📲)季兰州受西伯(🏰)利亚蒙古(🥏)高压压制气候(💬)寒(há(♑)n )冷(📡)(lěng )比较干燥(zào )其(qí(💶) )实兰州的(de )气候(🍨)特征为比较干燥和低温在这样的气候条件下利于(🥇)汗液排出来(lái )听从中医的理(👞)论排(pái )汗散(😝)热是身体排毒的一(🥉)种(🐲)同(tóng )时(🎞)排汗散(sàn )热(🔘)有利于人(🛋)体(🎄)新(🈚)陈代(🏴)谢的(de )进行(háng )长期性不排汗(😞)(hàn )散热使皮肤一旦(dàn )得到(dào )呼(🗒)吸会使影响新(💱)陈代(🗡)谢夏(💜)(xià )季吃辣(📼)椒催(cuī )进(🍃)汗液排(🌃)掉冬季尤其(🌂)是(📋)早晨气温都很(hěn )低(👛)来一碗牛(📷)肉面加(🤨)些(xiē )辣椒可以(yǐ )下(xià )降(jià(🏊)ng )低温对身体的影响同时可食(📞)用(📋)辣(🔈)椒增(🐉)加食欲不满足寒冷(lěng )天气下的能量消(xiāo )耗这也兰(🕌)州人早(🍡)餐食用鸡(🛌)蛋(dà(🤰)n )牛肉(ròu )面(🚵)的(🔯)原因