• 1北京罗装饰
• 2兰(lán )州(zhōu )拉面有何特点

1北(běi )京罗装(✨)饰

2兰州拉面有何特点

一兰州(🥩)拉面的特点

兰州拉面被(🍆)称一清二白三(sān )红(🛩)四绿五(♊)黄(📿)五大特点(🈚)(diǎn )即牛肉汤色清气(🌙)香(🅿)萝(luó )卜(🙀)片洁白无暇纯净辣椒油(yóu )殷(yīn )红色(🐞)(sè )漂浮在半(bàn )空中(zhōng )香菜蒜苗(miá(😋)o )还新鲜碧绿面条则柔嫩透(🔌)黄兰州拉面选料挑(tiāo )剔做工(🈶)精(🛫)细(🚗)程(🍏)序(xù )复杂等特点但(🛰)是沙县(🏃)小吃(🌷)可以制作把大量的(de )程(🕜)(chéng )序(🐬)和工艺都装在按照计划准(zhǔn )备中(🏢)制(zhì )作过程已(yǐ )经采取流水线可以保(bǎo )证了亲自来(🌏)的速度从搓面(🧛)到丢入锅(🔸)中出锅加调料和肉端(duān )出绝大部分时间完全(quá(🕰)n )控(🏔)制在2分钟内一(🥊)个熟练的掌握的拉面师傅每分钟这(🎤)个可以拉面67份(fèn )据统(👅)计兰(🍝)州(zhōu )顾(💣)客可食用过程大(dà )多数不达到10分(🏻)钟兰(lán )州拉面(🤸)美(⌚)(měi )味便(⛱)宜货营养便捷快速(🔝)(sù )是快餐(cān )文(wé(😦)n )化中的典范

二(🍦)兰州拉(🆕)面与自然环境

兰(lán )州市处于(🌜)中国(🐬)版图的几何中(zhōng )心北纬3603东经10350居黄土高原的西部是我国地形(🦈)第一阶梯(tī )青藏(cá(😩)ng )高原(🌝)向第二(èr )阶梯黄土高原(yuán )的过渡(🐰)地区

兰(lán )州地属(shǔ )温(😝)带(🛡)大陆性季风气候区年平均(jun1 )降水量3278年平均气温112全(😌)年日照(zhào )时(shí )数(shù )换算下来2446小时(🈁)无霜期180天(tiān )左右吧地形上山川两色沟谷纵横相对高差大大部分地区又(yò(⏮)u )被黄(huáng )土覆盖植被稀少气候(hòu )干燥各地气温和地温的日(🥪)较差年较(😥)差(chà(📝) )都太大据(jù )统计兰州地区各地一月气温(wē(🅿)n )最低在9168互(hù(🔀) )相七月(🌠)更高(💜)在184222互相(xiàng )气温的(de )年(😁)较差(chà )为(⚾)265298

兰州市是是是的过渡地(😠)带东部是富饶的关中平原(🏡)和黄(🍻)土高原是中华民族开发(fā(⛎) )国(👑)唯二的农垦区具(jù )有久远的历(🥔)史的农耕文(🐯)化面粉这个可以从黄土高原和关中平原农垦区能得到(🎅)供给(😱)北部(🌝)和西南部为内(🌿)(nèi )蒙古高原和青(🍶)藏高原是开阔(kuò )的畜牧区(🎁)牛肉也可以从青海(🛢)西藏新疆内蒙古(⚡)和甘南(🈂)牧区(🕜)我得到(dào )供给(😪)充分兰州市(🆘)本身由深(shēn )到浅性质的地理环境(👥)决(jué )定了兰州的饮食(👜)文(🙀)化(📶)更注重两区域(🛠)的特征也(🔸)打响(💏)了(📎)名号了(le )兰州(zhōu )拉(lā )面文化的形成风格(👺)和特点

三兰州拉面与(🤳)人文环境

兰州始(🎫)建(🎥)于明朝于公元前86年名为金(🌍)城(chéng )意为金(🗯)城汤池因军(🍟)事需要(🈴)而设(🔱)立自古以来(lái )是一个重要的(🤤)军事据点建国后兰州军区(😔)也建在此处(chù )兰(🧢)州居民多为战争移民从明清又开(kāi )始兰州便(biàn )不能形成为汉回藏蒙等(🕙)多民(💵)族(zú )聚(🔎)居(jū(➿) )的(de )格(gé )局新中国成立以后以后由于国家(🐘)政治环境的(de )影响(🚲)及(🎯)重(chóng )点(🥨)(diǎ(🍲)n )发(😡)展中内陆城市工业的政策从全国各地不同(⛷)职业不同民族的建设人(rén )才(🌊)回(huí(📳) )到兰(🔤)(lán )州(👴)使兰(❣)州人口结构变(🖱)得(☝)复杂化人口(👁)(kǒu )结(🦐)构复杂性具体的要求(qiú )饮食文化具高大同(📽)(tóng )的性质即能适合我不(😔)知从何而来不同区域(🚵)的人群的口味又能(🌒)适应(🦑)当地(📭)的(de )自然环境在内民族风俗习惯(guà(🛢)n )一百多年来兰州(🍠)拉面才(🏄)是一种(zhǒng )面向大众(👤)的(de )经营(🌶)性(✏)小(🕖)吃具(jù )有价格便宜量大(dà )味足食(shí )用方便最为适宜的人群广等优(〰)点符合国家规定了当地的经济(🧜)水平(😫)民族宗教气候条件饮食结构也能满足(🤑)不(🍣)同类型(xíng )人群的需(xū(🔠) )要(🎋)(yào )在(🏘)兰州(🗣)有(🚙)兰州人三(sān )天不来个牛大碗就阴火难捺的说法因(⏯)(yī(🌤)n )此(🌊)牛肉面的出现又是兰州(❓)饮(yǐn )食(🐎)历(🦖)史的选择

四兰州拉面的饮食习俗

兰州人(ré(🚣)n )爱食面汤不(🎰)(bú )仅是毕(🕌)竟(🎧)味道鲜美并(🍳)(bì(🚾)ng )且(〽)也(🖐)真包含一(🎲)定的环境因素兰(🤣)(lán )州(🔣)气(qì )候干燥多风人(🙃)体水(shuǐ(🐃) )分消耗大且(🌙)饭(👬)菜中蔬菜(🚕)比重少凭借盐醋辣(♿)相佐口味(📱)很明(📚)(míng )显(💟)偏重从生理上是需要(🚛)大量水分的补(💙)充(🛠)这(📴)(zhè )样(🈺)的话就可以养成(🕝)了当地人钟爱面汤(tāng )的习俗

提起嗜(🕝)酸人(🔅)们可能会突(tū )然想起(qǐ )山西(xī )人(rén )兰(📦)州人也有同样的爱好进入到兰州一家普(📪)通地(dì )的拉(🔛)面(🐸)馆都(😃)会(⏪)看见(jiàn )餐(⬆)桌(zhuō(⏳) )上放(⛸)着一(yī )个会增大的瓷壶(🐾)(hú )里(🍯)面盛满醋比外地的盛(⏰)醋器皿大的多可以(✴)看出兰州对醋品的喜爱

1食(🌦)醋是一种常用的(de )酸味调料(lià(🍳)o )其主(🤑)要成分为醋(🚫)酸不(🙆)过兰(🕠)州人爱食醋品与当(🛒)地环境是分(🔦)不开的兰州土壤(rǎng )的pH值偏底土壤中的钙元素的聚集(💍)(jí )和(🎇)土(tǔ )壤性质的(de )碱化土壤中(zhōng )的(de )元(🦖)素(sù )按照人们的日常饮水食物食(shí )物摄取泄入人体引响(🕛)人体的健康食醋中的醋酸分子能溶蚀钙元素平(🎌)衡的人体的(de )酸碱度

2水质矿(💽)(kuàng )化度(💴)较高不属于硬水如果会导致饮用(🤼)硬水会(🔯)造成肾结石发病率升高(gāo )医学证明你经(jīng )常食用(yòng )醋(🧐)品(🛴)可以不(bú )有效的缓解或(😳)是避免(🗂)结石的发生(shēng )

3风沙(📰)(shā )较(👨)(jiào )高兰(👋)州是(📵)一(🚹)个多风(🚴)的(🏎)城市(✊)大风(🌔)瞬息间风速至少或将近(jìn )170米秒平均每年有大风(fēng )日113天不超过约(🌉)26天(🔄)多(duō )会出现在(☝)每年的(🔼)48月(yuè )456三个月(yuè )起(🅾)码沙(shā )尘暴每年常发生(💕)34次而(🐘)空气中的浮(🥔)尘对呼吸会再产生一定影响(xiǎng )偶尔会在室外(⏲)活动会直接吸收(⏹)(shōu )到空(kōng )气中(zhōng )的粉(🔑)尘颗粒(🛋)因此(cǐ )食醋有效的(de )减少体(tǐ(👘) )内(📴)钙(🦏)的积累和没有了的碱(🥖)性物(wù )质

4拉面(🍹)(miàn )中的一种添加剂蓬灰的主要成分(fèn )是碳酸钾在拉(lā )面里加了(⚾)后也可以增强拉面(🤟)的口感使(🕠)(shǐ )拉面更筋蓬灰含强碱(jiǎn )性强食醋(💳)中含(hán )有大量(📦)的醋酸分子吃拉(lā )面时一并(🚻)加入醋能减(🕉)少(🔨)蓬灰的酸(suān )性

西(🏤)(xī )北人喜(xǐ )食(🔄)辣有食兰州牛肉拉面不放(fàng )辣椒(🎤)不(bú )地道的(de )吃(🛀)法不爱(ài )吃辣椒是兰州人的一大特点(diǎn )兰(🎎)州(⏰)人吃辣这个(📍)(gè )可以和四川(chuān )人相可以媲美(🦒)(měi )不过兰(❓)州人(〽)吃(❗)辣椒的确与四川等地吃(🛸)辣(🌠)椒的受(⛴)地(🗳)理环境影响因素有所不(✖)同大多数(🗞)一个地(🏨)方无辣不(✖)欢程度和辛(xī(🚮)n )辣食(shí )物指数即辣椒(🤓)中(😸)癸烯香草胺(📗)花(🙈)椒素胡椒碱(🐵)和胡椒脂碱入菜(🤪)对(duì )口感再产生的差异

参(🥚)照中国(guó )财经经(🌰)济出(chū )版社出书的一套中国菜谱做(zuò )的统计数(🏠)值甘(gān )肃(sù )是(shì )北方(fāng )一个相对于辛辣区腥辣指数(🔹)在26至15之间其中甘肃河(🚞)西也(💗)很突出关(📝)于爱吃辣的(🚍)原(🎓)因大多数学者其(qí )实和当地(🎽)湿度(dù )关联尤其是四川重庆贵(🚫)(guì(♍) )州(😗)(zhōu )毕竟(🚑)辣椒能去湿健脾使湿气易被散溢对全国辣文(🤔)化研究的(🛵)学(xué )者蓝勇先(xiān )生怀疑人(rén )们这对辣椒(📀)的食用与(🧘)年日(😩)(rì )照(🥓)时(shí )数太阳辐照量去(qù )相(🍠)(xiàng )关尤其(qí )是日照在1800小时以(yǐ )内的四(sì )川(📁)重庆贵州(zhōu )等地那(nà )说明过于辛辣(🏓)区(🗨)要(🥏)注(🆕)意(yì )不流行于(🍄)太阳辐射(🐊)偏少的地(dì )区

兰州市日照时数(🍚)你(nǐ )算算(suàn )在2446小时远高于(㊗)500四川等地从全(🗺)国的日照(🤮)时数来(lái )说(🔩)兰州(🏈)为日照(🈂)充足太阳(yáng )辐射(🧚)量比较(jiào )富集度的地方(fāng )因(🤟)此兰州(🙈)(zhōu )人无辣(📇)不(🌵)欢(🧗)并(bìng )非(fēi )毕(bì )竟(jì(🚬)ng )日照时数(🚇)和(hé )太阳辐射量的影(📕)响

1植被(🐐)严(👏)重缺乏兰州东(🧝)南面邻暖(nuǎn )温带(💵)(dài )落叶(🈚)阔(kuò )叶林区西南(ná(💔)n )邻青藏(🐫)高原高寒(🈷)灌丛草甸(dià(🎀)n )区西北面是温带(📣)稀疏灌木(mù )半灌木(🚦)荒漠北(🛋)部和东北面与(yǔ )亚洲(zhōu )中(🍬)部草原(🔠)区内蒙古草原区相(📦)触本(běn )区降(jiàng )水稀少蒸发萎靡利于植(🌆)被生长倒致植被种(zhǒng )类(lè(😁)i )偏(👒)(piān )少这(🏐)个(🏣)可以才是食物(💁)的(de )蔬菜(cài )和调料更是难得(🌐)之物不必须具备(bèi )我国(🕋)东南地(🍳)区(🛵)(qū )极为丰(😞)富(✨)的菜品和样式因此(cǐ )辣椒应该(🌝)是(⚾)(shì )一(yī )个(🕉)非常好(🔷)的替代(dà(📗)i )品(🔃)必须辣椒(♒)也可(kě )以才是一个调(🚡)料品可(kě )缓解蔬菜(🌔)珍贵味(👥)口单(dān )一弊端辣椒易于保存(cún )储存时(shí )间久同(🏜)时满足的条(🚧)件北(běi )方人(rén )口味(🏻)重(🔪)的特点(🐕)

2空气干燥和(😄)冬季(📉)气温低兰(🐅)州(🔎)处(🏽)于半干旱区降水稀少(🙎)蒸发萎(wěi )靡(mí )空气湿度较小气温随一定高(🌝)度提(tí )高(📀)而慢慢的(🐙)降低平(píng )流层平均气温直减(🕉)率(lǜ )为(wé(🏾)i )065摄(🕊)氏100m即海拔每增强(😛)100m气温下降06535c兰州(🚾)市海拔约1520m按照(🐭)气温直减率计算出兰州气温(🥢)比沿海地区海拔(🐂)将近于(🌜)0m低约10C除非在酷(🚘)暑(📶)难耐的夏(🕔)季兰州平均(🤼)气(👔)温(🐥)依靠在20C500左右(yòu )兰州是避暑胜地冬季兰州(zhōu )受(shòu )西伯利亚蒙古高压压制(🧙)气候寒冷比(👽)较干燥其实兰州(〽)的气候特征为比较干燥和低温在这样的气(👹)候条件(jiàn )下(😞)利(🀄)(lì(💽) )于汗(🐴)液排出来听从中医的理论排(✊)汗(🤓)散(sàn )热是身(shēn )体排(🛬)毒的一种同时排汗散热有利于人体新(🈚)陈(🐭)代谢的(🛁)进(jì(🚹)n )行长期性(🥧)不排(🌘)汗(hàn )散热使皮肤一(🤝)旦得到(dào )呼吸会(🎭)使影(⛷)响(🔼)新(🚦)陈代谢夏(✨)季吃辣(🥒)椒(🚭)催进汗液排掉冬季尤其是(🤭)早晨气温都很(🐸)低来(🦇)一碗牛(niú )肉(🥅)面加些(xiē )辣椒可以下降低温对身体(🤯)的影响同时可食用辣(🚈)椒增加(🤳)食欲不满(🔼)足寒冷天气(🎌)下的能(🐫)(néng )量消耗这也兰州(zhōu )人早餐食用(🐲)(yòng )鸡蛋(🏹)牛肉面的(🍨)原(🏊)因