• 1王(🕚)刚视频鳝鱼(🌡)红烧做法(⛳)(fǎ )
• 2黄鳝烧木耳的做法
• 3红(hó(🚗)ng )烧苦笋鳝鱼(yú(🍗) )的(🤰)(de )正宗做法(😒)
• 4麻(🌬)椒鳝鱼(⌛)正宗做法(🈵)

1王刚(🏦)视频鳝鱼(yú )红烧(👝)做法

辅料生(🏧)姜葱适量小米辣三个盐两克(🙌)老(🐰)抽(chōu )三(⚾)克生抽五克花(🕌)椒(♒)油三两滴鸡(jī )精味精各一克

步骤

步骤(🔹)一首先结束被宰杀鳝鱼(yú )准备着一个厚一(yī )点的木板上面(miàn )内带(💣)长(zhǎng )钉子把黄鳝的头(tóu )部(🈺)(bù )钉在木板上然后把用手(🉐)把(🥫)黄(huáng )鳝拉直再(😻)用小刀把(💏)鳝鱼内脏去除很干净即可被(🍐)宰杀(🕧)能够(gòu )完成

步骤(🖋)二接着把去处理(lǐ )切(qiē )好的(de )鳝段(duàn )用(👻)水冲洗冲(🐧)洗干净多刷洗(👀)(xǐ )几(jǐ )遍要把鳝鱼血(xuè(🍤) )再(🛃)次冲洗干净再把(bǎ(⚽) )姜去(🕜)皮切成姜丝小米辣和蒜苗(miáo )清(📹)洗干净(👠)切成辣椒(jiāo )圈蒜苗切斜段(duàn )切碎备(🚭)用延后把(🍀)辅(💆)料(🍯)切好这样(💲)后(hòu )期一忙起来绝对不会(huì(🚙) )手忙脚(🎉)乱

步骤三开(🖤)炉点火后锅内刷(shuā )洗干(💭)净放入后底油油(😶)(yóu )温(🤰)八(bā )成热倒入水鳝鱼炒至鳝鱼全部(☔)(bù )变成白色(🚠)(sè )这时(🌠)候鳝(shàn )鱼会(😇)略微卷在一起(💮)再加入少许(xǔ )料(🦈)酒继续(🌨)翻炒均匀备用

步骤四锅内(🕐)又一次刷洗(xǐ )干净放入底油(yóu )下入姜小米辣蒜苗(🐰)白泡椒小火(huǒ )翻(🤺)炒出香(xiā(🤚)ng )味(〰)后然(⏸)后把(bǎ )慢(💷)慢倒入前的的鳝鱼一起炒匀再加(🗑)(jiā )入(🧠)(rù )生(shēng )抽老(🥀)抽翻(🆓)炒(chǎo )均匀提(🥄)前放入(👞)老抽是(shì )可以好些地释(🔣)放出酱(🃏)油香味

步骤五结果一并加入两(liǎng )勺(🗒)水大火烧开后转中小火再小火焖煮三(🗝)分(😈)钟开(🛅)盖加入到蒜苗叶翻炒均匀再(🚱)改用开大火收汁(🐥)一分钟这时(🍼)候鳝鱼已(🐔)经熟后(🧔)了(🤮)放(fàng )入适量盐淋少许(🍢)花(🏷)椒(jiāo )油少量鸡精(jī(🔕)ng )翻炒均匀即可出锅装(🐄)盘啦要是家里比较富裕的话来(🅱)点芝麻点缀(zhuì )装饰一下就更完美(🥧)的东西了(🎹)

2黄鳝烧木耳(🚡)的做(zuò )法(👲)

14葱切片(⏮)姜小葱切(qiē )段干辣(là(📎) )椒剪段备用

24鳝(shàn )鱼去头去内脏用活水发热(🍿)(rè )发冷(🎖)清(qīng )水(shuǐ )冲洗(😜)干净沥(lì )干水(🕣)分用少许白胡椒料(🎬)酒(🗑)淹制良(🤺)久

34锅烧(🚇)热倒不要过(guò )量油(yóu )大火将油烧至6成(🎯)热放(🐤)入花椒葱姜蒜(💊)炒(☔)香(🥍)紧接着放木(🕯)耳(ě(🏞)r )翻炒一会(huì )加一点清水高(gāo )汤最(zuì )好煮沸后

44将淹(👏)(yān )制好的(🍮)鳝段倒(🕖)入(rù )锅中搅散(sà(😻)n )同时加盐鸡精待鳝段水煮开变成白色即可出锅

3红(🆘)烧苦笋鳝鱼的正宗做法

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鳝鱼500g

苦(kǔ )笋(sǔn )250g

泡生(shē(🆎)ng )姜50g

泡(🍳)海(🤢)椒(🏧)50g

蒜(🎁)50g

小米辣30g

青(💙)海椒50g

嫩生姜50g

小葱不要过量(🌅)

食用盐15g

味精5g

白糖(😫)5g

醋少量

花(🅿)椒适量

豆瓣(🥪)酱15g

1不提前(🚽)把青海(hǎi )椒小(xiǎo )米辣切成小段嫩生姜切成(🧦)细(xì )丝(🧗)小葱切成小(xiǎo )段新鲜的(de )西瓜(🔢)的黄鳝(shàn )洗干净(jìng )备用(yòng )

2锅中盛有食用油(🐗)待油温七(🎮)成热后放入花椒再把不提前准备好的黄(huáng )鳝倒入锅中翻(♑)炒大火翻炒15秒左(🔅)后后放(🏖)入(rù )后提前马上准备(🆔)好(🌞)的泡(🦀)生姜(♟)泡海(🏇)椒和(hé(👟) )蒜一起(qǐ )快速翻炒

3再放(🕝)入小米辣豆(dòu )瓣(❤)(bàn )酱醋白糖食用盐和(👃)苦笋(👗)一(yī )起煸炒翻炒(🐬)15秒(miǎo )左右(🌴)吧后放入一点清水

4待黄鳝和苦笋(😱)都烧熟后放入青海椒一并(🏘)加入不能过量(🎛)的味精(jīng )就(jiù(🐲) )可以不准备出锅了

5再加灵(🛠)魂(hún )的小葱段(👠)(duàn )一份(😡)营养美味的苦(🐫)笋烧(shā(🕷)o )鳝鱼就结束(💧)啦

6美味又(💝)好吃的(🛥)红烧苦笋鳝(🎁)鱼(🙊)的比较正宗(📊)做法完成开(👋)吃(😴)

4麻(má )椒(🌳)鳝(🥑)鱼(yú )正宗做法(💬)

1必须打算不要(yào )过量(🐶)的小葱将小(🧜)葱清洗干净之前葱白切成段葱叶(🈳)切成(😝)(chéng )末(🐜)放(⬇)到一个盘中备(💓)用(yò(♿)ng )再(🛎)(zài )准备(🍐)少许生(🛁)姜将(jiāng )生(shēng )姜清洗干净之后去掉后外皮先(🦁)(xiān )切片再(🏙)切(🍠)条大(👌)蒜拍(🤩)碎(suì )将(jiā(🗜)ng )生姜丝(🐕)(sī )大蒜(📎)末(mò )和葱段(📇)(duàn )葱末一(🌐)块放一个盘中备用

2冷锅下(xià )油盐不开炮倒入水鳝鱼(📳)迅速(🌅)的盖上锅盖(🍡)然后再开了火在这里(🕟)一定要(yào )记住按紧锅盖否则鳝鱼会(💙)跳出来一直等待鳝鱼不(bú )稍动(🕉)(dòng )的(de )时候再撩开锅盖用力的翻(🎙)炒炒(chǎo )至鳝鱼盘起来

3下面(🏳)就(jiù )开始调味一并加入花椒辣椒段豆瓣酱爆香再把我(🍱)们之前切(🚧)好的葱(🛩)(cōng )姜蒜一起倒到里面爆(🎈)香一定要轻轻(🧀)的煸(🈳)炒不然鳝(🏷)鱼可能(😘)(néng )会脱皮断(duàn )的(🥡)地柔柔地(🍰)快速翻炒炒至鳝(❗)鱼入味(wèi )儿(💫)炒至鳝鱼的表皮焦黄(✍)算上小米(♉)辣最后撒上葱花就这(🥉)个可以(🤫)(yǐ )起(qǐ )锅(🛠)了一道太美味的盘鳝干(🤩)脆做(😕)了了会不会(🥂)更(😴)加简(🗄)单点(diǎn )呀如果你也很(🔞)喜(🤧)(xǐ )欢这道盘鳝的话那你抓紧时间(jiā(🥍)n )需要的食材(❓)亲(qīn )自动(dòng )手(shǒu )做(zuò )一下吧