• 1北京(📳)罗(luó )装饰
• 2兰州拉面有何特点

1北京罗(luó )装饰(⛷)

2兰州拉面有(yǒu )何特点

一兰州拉面的特点

兰州(📕)拉(✝)(lā(🐞) )面被称一清二白三红四(sì )绿五黄(💗)五大特点(🚘)(diǎn )即牛肉汤色清气香萝卜片洁白(🚻)无(🍦)暇(🍄)纯净辣椒油(yó(😥)u )殷红(hóng )色漂浮在半空(💢)中香菜蒜苗(miáo )还新(🏃)鲜(🏦)碧绿(lǜ )面(🕗)条(tiáo )则(🔥)(zé )柔嫩透黄兰(🏌)州拉面选料挑剔(tī(🏞) )做工精细程序(🏸)(xù(🕖) )复(🤸)杂等(🛃)(děng )特点但是沙县小吃可(🍘)以制作把大量的程序和工艺都装在按照(📮)(zhào )计划准备(bèi )中制(zhì )作过(guò )程已(👆)经采取流水线(🤔)可(⏸)以保证了亲自(🎫)来(lái )的速(sù )度从搓面到丢(🎽)入(rù )锅中出锅加调(🎈)料和肉端出绝(📔)大(🏹)部(🈚)分(fèn )时(shí )间完全(🐣)控制(🐓)在2分钟内一个熟练的掌握的(de )拉面师傅每分钟这个可以拉面67份据统计兰(lán )州顾客可食用过程大多(Ⓜ)数不达到(📶)10分钟兰州(zhōu )拉面(miàn )美味便宜(🕔)货(⛩)营养(yǎng )便捷快(kuài )速是快(🈂)餐文化(🔬)中(🐤)的典范

二兰州拉面与自然环境

兰州市处于(🤹)中国版(🔅)图的几(🏷)何中心(👯)北(🗑)纬3603东经(jī(🌬)ng )10350居(jū )黄(📫)土高原的(🐑)西部是我国地形第一阶梯青藏高(🦖)原向第二阶梯黄土高原的(😘)过渡地区(👾)

兰州地(🤔)属(🍧)温带大陆性季风气候区年平均降水量3278年(🎥)平均气温112全年日(🔢)照时数换(🗾)算(suàn )下来2446小时无霜期(qī )180天左右吧地形上山(🎷)川(⚫)两色沟谷纵横相对高差大大部分地(🍇)区(📫)又被(🔂)黄(💪)土(🌮)覆盖植被稀少气(🈚)候干燥各地气温(🛥)和地温的(⏭)日(rì )较差年较差都太大(dà )据统计兰州(👕)地区各地一月气温最(😇)低在9168互(hù )相七(qī )月更高(🗳)在(🥉)184222互(💑)相气温(wēn )的(😧)年较差为(😏)265298

兰州市是是(🎻)是(🍙)的过渡(👟)地带东部是富饶的关(🎏)中平原和黄土(tǔ )高原是中华民族开发国唯二的农垦(kěn )区具有久(📌)(jiǔ )远的历史的农耕文化面粉这个可以从(cóng )黄土(tǔ )高原和(hé )关中平原农垦区能(🌺)得到供给北(👦)部和西南部为(🗜)内蒙古高(gāo )原(🎶)和青(🐝)藏(🥫)高原是(🎽)开阔的(🛎)畜牧(🖕)区(😦)(qū )牛(niú )肉(🤔)也(🐮)可以从青海西(xī )藏新疆(🙎)内(nèi )蒙古(😋)和甘南牧(🔃)(mù )区我得到供给充分(fèn )兰州市本身由深(🔫)到浅性质(zhì )的(🕸)地理环(🔙)境决定了兰州的饮食文化(😤)更注重(🆔)两区(🖲)域的特征也打响了名(🌸)号了兰(⚫)州拉面文化的形成风格(gé )和(🏖)特点

三兰州拉(🧓)面与(👾)人(🤩)文环境

兰州始(shǐ )建于明朝(⌚)于公(gōng )元前86年名为金城意(🌡)为(📅)金城汤池因军事需要而设立(lì )自古以来(⛷)是一个重(chóng )要(🔣)的(de )军事据(jù )点建国(🎑)后兰(lán )州(🌍)(zhōu )军区也建在此处兰(lán )州居民多为战争移民从明(🔢)清又开(🍚)始(🎈)兰州便不能形(💜)(xí(📏)ng )成为汉回藏(🐬)蒙等多民族(zú )聚居的(⛔)格(gé(🏰) )局新(👻)中(zhōng )国成立以后以后由(🛬)于国家政(zhèng )治环境的影响及重(📪)点(diǎn )发展(🍄)中(🌤)内陆城市工业的政策从全国各地不同职(zhí )业不同(🗯)民族的建设人才回(😏)到兰州(🙂)使兰(lán )州人口结构变得复杂(⛽)(zá )化人口结构(gòu )复杂(zá )性(xìng )具体的(de )要求饮(🍶)食(shí )文化具高大同的(🎀)性质即能适合我不(🍇)(bú )知从何而(🐍)来不同区域的人群(qún )的(🎨)口味又能适(🎽)应当(😝)地的自然(🚛)环境(jìng )在内民族风(fēng )俗习(💣)惯一百多(duō )年来兰州拉面(🚩)才是一种面向大众(zhòng )的(🐤)(de )经营性(xìng )小吃(🕦)具有(yǒu )价格便宜量大味足食用(🙇)方(😊)便最为适宜的人群广等(děng )优点符合国家规定(🤽)了当地的经济水(👡)平(🤹)民(mín )族宗教(🤥)气候条件饮食结构也能满足不(💄)同类(💯)型人(☝)群的需要在兰州(🚠)有兰州人三(🤷)天不来个(🎶)(gè )牛大碗就阴火(📂)难捺的(🖕)说法因此牛(niú )肉面的出现(xiàn )又是兰(lán )州饮(yǐn )食(⛄)历史的选(xuǎn )择

四(🔄)兰(lán )州(🚁)拉面的饮(yǐn )食(shí )习俗(🚆)

兰州(zhōu )人爱(⛵)食面汤不仅是(shì )毕竟(🔨)味道鲜(🧀)美并且也真包(bāo )含(hán )一定的(💤)环境因素兰州气候(hòu )干燥(🥕)多(🆖)风人体(🌐)(tǐ )水分消(🌐)耗大且(qiě )饭菜中蔬菜比重少凭借盐醋辣(👨)(là )相(xiàng )佐口味(🦊)很明显偏重从(🔠)生理上(✋)是需要大量(liàng )水(👊)分的补充这样的话就(jiù )可以养成了(le )当地人钟爱面汤的习(⛹)俗(🚿)

提起(⤴)嗜(shì(🙌) )酸人们(👄)可能(🛋)(néng )会突然(🍗)想(xiǎng )起山西人(🥗)(rén )兰(🐴)州人(🤪)也有同(📉)样的爱(à(🥠)i )好进入到(🏷)兰州一家(jiā )普通(⬜)地(💠)的拉(🎅)面(🦄)馆都会(🍦)看见餐桌上放着一(⏩)个会(🥝)增大的瓷(cí )壶里面(miàn )盛(♌)满醋比外地的盛(🤭)醋器皿大的多可(🎛)以看出兰州对(🏣)(duì(🍯) )醋品的(🚆)(de )喜(xǐ )爱

1食醋是一种常用(👜)的酸味(🌑)调料其主(📦)(zhǔ )要成分为(wéi )醋酸不过(🚾)兰州人爱食(⛏)醋品与当地(🆚)环境(🙉)是(🔽)分不开的兰州土壤(🥤)的(de )pH值偏底(🌍)(dǐ(🤐) )土(tǔ )壤中的钙元素的聚集和土壤性质的碱化土壤(rǎ(🖱)ng )中的元(💇)素按照(zhào )人(rén )们的日常(📚)饮水食物(wù(🦈) )食(shí )物摄取泄(🔦)入人(rén )体(🧜)引响人体(tǐ )的健康(kāng )食(🍙)醋中的(de )醋(💰)酸(💤)分(fèn )子能溶蚀钙(🔂)元(yuán )素平衡的人体的酸碱度

2水质矿化(💆)度较(😡)高不属于硬(🍥)水如果会(🐈)导致饮用(yòng )硬(yìng )水(shuǐ )会(😴)造(zào )成肾结石(shí(😮) )发病率(💂)升高医学证(🔠)明你经常食用(🚾)(yòng )醋(📷)品(pǐ(🏤)n )可以不有效(xià(🥘)o )的缓(⛽)解或是避免(😺)结石的(de )发生(🕯)

3风(🙅)沙较高兰(💛)州是一个(🌔)多风的(de )城市大(dà )风瞬息间(jiā(🈂)n )风速至少或将近170米秒平(📺)(píng )均每(🎯)年有大风日(😇)113天(tiān )不(🥤)超过约26天多会出现在每年的(🤶)48月456三个月起码(🐽)(mǎ(🐟) )沙尘(✝)暴每年常发生34次而空气中的浮尘(🍦)对呼(hū )吸会再(🎢)产生一(🚦)定影响偶尔会在室外活动会直接吸收到空气中的(👇)粉(fěn )尘颗(💐)粒因(🙏)(yīn )此食醋(cù )有(🤗)效(🥩)(xià(💜)o )的减少体内钙的积累和没有了的(de )碱性物(🎥)(wù(☝) )质

4拉面中(👏)的一种添加剂(🧒)蓬灰的主(zhǔ )要成分是(🍥)碳酸钾在拉(👢)面里(🧙)加了(🏈)后也可以增强(qiáng )拉面的口感使拉面更筋蓬灰(huī )含强碱(jiǎn )性强(🏿)食醋中含(🥖)有大量的醋酸分子吃拉面时一(🌫)并加(🐮)入(🔄)醋能(néng )减少蓬灰(huī )的(🍞)酸性

西(🌟)北人喜食辣有食兰州牛肉拉面不放辣(🧑)(là )椒不(🏭)(bú )地道的吃法不爱吃辣椒是(🚝)(shì )兰州人的一(😪)大(dà )特点兰(😓)州人吃辣这(🚍)个可以(🚻)(yǐ )和四川人相可(kě )以媲美(🤦)不过(😬)兰州人(🖕)吃辣椒的确(💴)与四川(⬇)等地吃辣椒的(🏺)受(🕸)地(🗣)理(⏭)(lǐ )环境影响(xiǎng )因素有所不(🙂)同大(🧟)多(🕰)数一个地方无辣不欢程度(dù(🍴) )和辛(🎉)辣食物指(💠)数即(🙈)辣(🎐)椒(🤰)中癸烯(🚺)香(💉)草胺花(📚)椒(🈶)素胡(🌵)椒(jiāo )碱和胡椒脂碱入菜对口(kǒu )感再产生的差异

参照中国财经经济出版社出(💰)书的一套中(zhōng )国菜谱(👐)(pǔ(👜) )做的统计数(shù )值甘(gā(🚥)n )肃是北方一个(🐴)相对于辛辣区腥(♏)(xīng )辣指数(shù )在(🎅)26至(zhì(🍯) )15之(🚕)间(jiān )其中甘(gān )肃(🛩)河西也很突出(chū )关于爱吃辣的(🔑)(de )原(yuán )因大多数学者其实和(🐖)当(🎉)地湿度关(💟)联尤其是(🧤)四川重庆贵州毕竟辣椒能(🚎)去湿健脾使湿气易被散溢对全国辣(là )文(🏧)化(huà )研(🎌)究的(🤧)学(⏩)者(🎩)蓝勇先生怀(huá(♏)i )疑人(🚛)们这对辣椒的(de )食用与年日照时数太阳辐照量(💧)去相(🔴)关尤其是(🛠)日照在1800小时以内的四(sì )川重(chóng )庆(🦅)贵州等地那说(shuō )明过(🚒)于辛辣区要注意不流行于太(🔁)阳(🧘)辐射偏少的地区

兰州市日照时数(🦇)你算算在2446小时远高于500四(🗃)川等地从全(🌘)国的日照时数来说兰(lán )州为日照充足太阳辐射量(liàng )比较富集(🐚)度(🐆)的地(👓)方因(yīn )此兰州(zhōu )人无(wú(🌝) )辣(là(📲) )不欢并非毕竟日(🛠)照(🐂)时数和太(🚩)阳辐射(😺)量的影响

1植被严重缺(🥋)乏(🏓)(fá(🌎) )兰州东(dōng )南面邻暖温(wē(👛)n )带(dà(🤔)i )落(🌸)叶阔(🐞)叶林区(🏠)西南邻青藏高原高(gāo )寒灌丛(☝)草甸(diàn )区西北(💃)面是温带稀(xī )疏灌木半(⌛)灌(🚿)木荒(huā(🆔)ng )漠北部和东北(běi )面与亚(🔮)洲中部草原区内(nèi )蒙(🌮)古(🍞)草(cǎo )原区相触(chù )本区降水(shuǐ )稀少蒸发萎(🌩)靡(🤜)利于植被生(shē(📹)ng )长(zhǎng )倒(🐋)致植被种类偏少这个可以才(😹)是食物的蔬菜和调料(⛷)更是(🖥)难得之物不必(bì )须具备我(wǒ )国东南地区极为丰富的菜品和样式(shì )因此辣椒应该(🗂)是一个(🤦)非常好的替(😒)代品必(🛷)须辣椒也可以(🚮)才是一个调料品(pǐn )可缓解蔬菜珍贵(guì )味口单一(Ⓜ)弊(🏟)端辣椒易于保存储存时(shí )间(🌃)久(jiǔ )同(🥧)时(shí )满足的(👶)条(⏭)件北(běi )方人口味(wèi )重的特点

2空(🐭)气干燥和冬(👕)季气温(😖)低兰州(🦓)处于半干旱区降水稀少蒸发萎靡(mí )空(🆙)(kōng )气湿(shī )度较(jiào )小气温随一(🛳)定(😗)高(🕥)度提(⛪)高(gāo )而(🗓)慢慢的(de )降低(dī )平流层平均气(🔻)温直(💙)减(😉)率为(🎎)065摄氏100m即海拔(bá )每(♉)增强100m气温(🔦)下降06535c兰州市海拔约1520m按(àn )照气温直减率计算出兰州气温比沿(yán )海地(dì )区海拔将近于0m低约10C除(🏖)非在(📑)酷暑难耐(nài )的(de )夏(🏸)季兰(lán )州平(🚳)均(🥟)气温依靠在20C500左右兰州是避暑胜(shèng )地冬季(🥏)兰州受西伯利亚蒙古高压压(🍀)制气(qì )候寒冷比较(jià(😸)o )干燥(📡)其实兰州的气(☔)候特征为比较(💠)干(♏)燥和低温在这样的(de )气候条件下利于汗液排出来听从中医(📅)的理论(💶)排汗(🈶)散热是身体排毒的一(yī )种同时排汗散热(rè )有利于(✌)人体新(xīn )陈代谢的(de )进行(🆓)长期性不(🐦)排汗散热(rè )使皮肤一旦得到(🎃)呼吸会使影(🤐)响(🏞)新陈代谢夏季(jì(🔯) )吃辣椒催进汗液排掉(🗡)冬季尤其是早晨气温都很低来一(😂)碗牛肉面加些辣椒可(kě )以下降低温对身体的影响(🌀)同时可食(🐂)用辣椒(🏅)增加食欲不满(🙏)足寒冷天(🔍)气下的(🛵)能(🎟)量消耗这也兰州人(ré(📝)n )早餐食(📓)用(🏦)鸡蛋牛肉(🐢)面(miàn )的原(🤕)因(yīn )