• 1北京罗(✏)装(zhuāng )饰
• 2兰州拉面有何特点(diǎn )

1北京罗装饰

2兰州拉面(mià(❗)n )有何特点

一(💎)兰州拉(😢)面的特点

兰(lán )州拉(lā )面被称(🌲)一清二白三(sān )红(🛶)四绿五(🙈)黄(💫)五大特点(🌫)即(jí )牛肉汤色清气香萝卜片洁(🍿)白(🦄)无暇(xiá )纯净辣椒油殷红色漂浮(⏬)在半(bàn )空中香菜蒜(📒)苗(miáo )还新鲜碧绿面(miàn )条(tiáo )则柔嫩透(tòu )黄兰(🛍)(lán )州拉面选料(🕎)挑(🔌)剔做工(🥕)精(🚦)细程序复(fù )杂(♌)等特点但是沙县(🆔)小吃(⚡)可以制作把大量的程序和工(gōng )艺都装(zhuāng )在(🍀)按照计划(🚓)(huá )准备中制作过(👢)程(🕜)已(🦓)经采取流(👧)水(shuǐ )线(🙆)可以(yǐ )保(😪)证了亲自(zì )来的速度从搓面(mià(🚬)n )到丢入锅中出锅加调(🌂)料和肉端出绝大(dà(😭) )部分(🧥)时(🤩)间完全控制(zhì )在2分钟内一个熟练的(🌅)掌握的拉面师傅每分钟(zhōng )这(zhè )个可以拉面67份据统(🏽)(tǒng )计兰(lán )州顾客可食用过(🔆)程(🥗)大多(🌾)数(shù )不达到10分钟兰(🖱)(lán )州拉(📢)(lā )面美味(🍝)便宜货营(🙃)养(yǎ(😗)ng )便(🧕)捷快速是快餐文化(🎷)中的典(🚇)范

二兰州拉面(🔖)与自然环境

兰(😝)州市处于中(zhōng )国版(🚹)图(🎠)的几何中心北纬3603东经(jīng )10350居黄土高原的(de )西部是(💇)(shì )我国地形第一阶梯青藏(cáng )高(gāo )原向第二阶梯黄土(tǔ )高原的(de )过渡地区

兰州地属温带大陆性季风(🆎)气候区年平均(jun1 )降水量3278年平均气温112全年日(🚒)照时数(📀)换算下(xià )来2446小时无(wú )霜期180天左右吧(😈)地形(🔽)上山川两(liǎng )色沟谷纵横相对高差大大部分(📘)(fèn )地区(📄)又被黄土(🎡)覆盖植被(😇)稀少气候干燥各(📉)地气温和地(👸)温的日(🙍)较差(chà )年(niá(🏒)n )较(jiào )差都太大(dà )据统计兰州地区(🛤)各(gè(🛬) )地一月气温最低(👫)在9168互相七月更高在184222互相气温的年较差为265298

兰州市是是是(👛)(shì )的过渡地带东(🚠)部是(shì )富饶(rá(🤹)o )的关中平原和黄土高原(🌭)是中华(huá )民族开发国唯二的农垦(👡)区具(jù(🙉) )有(💗)久远的历史的农耕文化面粉这个可以从黄土高原和关中平原农垦区能(🧓)得(🥕)到(🎞)供给北(běi )部和西南(🤩)(nán )部(🔣)为(💩)内(🐊)蒙(🕜)古高(👴)原(🥟)和青(🔚)(qīng )藏高原是开(kāi )阔的畜牧区牛肉也可(kě )以从青(👂)海西藏(cá(🌋)ng )新(xīn )疆内(nèi )蒙古(🐩)(gǔ )和甘南(🤸)牧(mù )区我得(📤)到供给充分兰州市本(😲)(běn )身(🍧)由深到浅性质的(😖)地(♋)理环境决定了兰州的饮食文化更(🌔)注重(chóng )两区域的(de )特征也打响了(🥕)名号了兰州(🔇)(zhōu )拉(lā )面文化的形成风格和特(😾)点

三兰州拉面与人文(wén )环境

兰(lán )州(zhōu )始建于(🚀)明朝于公(👝)元前(🗣)86年名为(wéi )金城意(yì )为(🕺)金城汤池因军事需(🚠)(xū )要而设(🔤)立自古以(🛒)来(🔪)是一个重(chóng )要的(🙏)军(jun1 )事(⛵)据点建国后兰(lán )州(🎒)军(🏅)区(📒)也建(✳)在(zài )此处(🔙)兰州(🕸)居(🍉)民多为战争移(😿)(yí )民(🏊)从明清又开(💸)始兰州便不能形成(📒)为汉(🗣)回(huí(🧜) )藏(🍮)蒙等(děng )多(🐪)民族聚居的格(⏹)局新中(☕)国成立以后(👼)以(😌)后由于国家政治环(huán )境的影响及重点(👁)发(🍿)展中(🥃)内陆城市工业(yè(👞) )的(🐦)政策从(cóng )全国各地不同职业(📷)不同民族的建(⛰)设人才回到兰州(👾)使兰州人口结构变得复杂化人(🦅)口结构(❄)复杂(📆)性(xì(😯)ng )具体的(de )要求(💢)饮(yǐn )食文化具高大同(🎮)的性质即能适(🏄)合我(🔈)不知从何而来不(👥)同区(🏊)域的人(rén )群的口(🐛)味(🤑)又能(🎺)适应(yīng )当地的(🌏)自然环境在(🐠)内(🎚)民(🛒)族(🧡)风(fēng )俗习惯(guàn )一百(🐞)多年(nián )来兰州拉面才是一种面向(🍍)大众的经营性(xìng )小吃(🍤)具(🎅)有价格便(🔩)宜量(⛏)大(dà )味(😈)足食(🤝)用(🐇)方便最为适宜的人(rén )群广(⚪)等优(yōu )点符合国家规(guī )定了(le )当地的经济水平民族宗教(📎)气(🦗)候条(🤳)件饮食结构(⏸)也能满足(zú )不同类型人群的需要在兰(🌥)(lán )州有(yǒ(🥨)u )兰州人三天不来个牛大碗就阴火难(nán )捺的说法因此牛肉(💖)面的出现又是兰州饮食(🥣)历史的(de )选择(zé )

四兰(lá(🍸)n )州拉面的饮(yǐn )食习俗(sú(🧦) )

兰州人(rén )爱(à(💑)i )食面(miàn )汤(🙄)不(♟)仅(jǐn )是(🦍)毕(🗡)竟(👰)味(🌄)道鲜(🌑)美并且(💖)也真包含一定的环境(jìng )因素兰(📁)州气候干(🎚)燥多(💝)风人体水分消耗(hào )大(dà(⭐) )且(🚠)饭菜中蔬菜比重少凭借盐醋(🕳)(cù )辣相(💽)佐口(🔤)味很明显偏重从生理(lǐ )上是(🔵)需要(🌧)大(🌐)量(liàng )水分的补充(⏮)这(🥍)样(🛺)的话(huà )就(🔔)可以(yǐ )养成了当地人(🌓)钟爱面(miàn )汤的习俗

提(👃)起嗜(shì )酸人们可能会突然想(xiǎng )起山西(xī )人兰(lán )州人也有同样的爱好进入到兰州一家(jiā )普通地的拉面馆都(🚦)会看(🈂)见餐桌上(shàng )放着一(♐)个会(🚬)增大的瓷壶里面盛(🕟)满醋比外(🚛)地(😒)的盛(🚸)醋器皿大的多可以看出兰州(👛)对醋品的喜爱

1食醋是一种常(🤪)用的(👹)酸味调料其主要成分(fèn )为醋酸(suān )不过兰州人爱(ài )食醋品与(🗾)当地(🙂)环境是分不开的兰州(🎳)土壤(🛩)的(🔸)pH值偏底土(🔒)(tǔ )壤中(zhō(📢)ng )的钙元素的聚集和土壤性质的(de )碱(jiǎn )化土壤中的(🧣)元素按照人们的日(📚)常饮水食物(wù )食物摄取泄入人体(tǐ )引响人体的(🎭)健康食(shí(🍙) )醋中的醋(😦)酸分子能溶蚀钙(🌻)元素平衡(héng )的人体的(de )酸(suā(💨)n )碱(👈)度

2水质矿化(huà(🍊) )度较高不(🚱)(bú )属于硬水如果会导致(🐢)饮用(🚘)(yòng )硬水会造成肾结石发病率升高医学证明你(nǐ )经常食用醋品(pǐ(🍌)n )可以不有效的缓解或是避(🎡)(bì )免结石(shí(🥐) )的发生

3风沙较高兰(lán )州是一(yī )个多(duō )风的城市大风瞬息间风(🌤)(fēng )速至少或(🚍)将(😹)近170米秒平(🐤)均(jun1 )每(⏸)年有大风(🈚)日113天不(😺)超过(guò )约26天多会出现在每年的48月456三个月起码沙(shā )尘暴每年常发(⏰)生(shēng )34次而(ér )空(💯)气(qì )中的浮尘(🍀)对呼吸会再产生一定影响(🤒)偶(ǒu )尔会在室外活动会直(zhí )接吸收到空气中的粉(🌯)尘颗粒(🚸)因此(👷)食醋有效(👕)的减少体内钙(🌳)的积(👱)累和没有了的碱性(🗝)物质(zhì )

4拉面中(🎼)的一种(😰)添加剂蓬灰的(de )主要成分是碳酸钾在拉面里加了后也可以增强拉(🏈)面的口感使拉(lā(🥁) )面更筋(🌫)蓬灰含强碱性强食醋中(🉐)含(🥪)(hán )有大(🤥)(dà )量(🎛)的醋酸分子吃拉(🌮)面(💃)时(🤦)一(😡)并加(jiā )入醋能减(jiǎn )少蓬灰(huī )的(🅿)酸(suā(✴)n )性

西北人喜食辣(🌮)有食兰州牛(⛏)肉(🤦)拉面不放辣椒不地(dì )道的吃法不爱吃辣椒(🎚)是兰州人的(🔢)(de )一大特(tè )点兰州人吃(⏭)辣这个可(🚑)以和(hé )四川人相可以(🏌)(yǐ(🏄) )媲(🏒)美不过兰(lán )州人吃(chī )辣椒的确与四川(🍌)等地(🚻)吃辣椒的受(🗄)地理(lǐ(🐝) )环境(jìng )影(⚡)响(🐢)因(⚪)素有所不同大多数(🗽)一(yī )个地方无辣不欢(👂)程度和辛(xīn )辣(là )食物指(🤞)数即辣椒(jiāo )中(🦉)癸(🔑)烯香(xiāng )草胺花椒素胡(🦏)椒碱和胡椒脂(➿)(zhī )碱入菜对口感再产(🏐)生的差异

参照(🌇)中国财经经济出(🐵)版社出书的一套(tào )中国菜谱做的(📟)统计数值甘肃是(shì )北方一(🐩)个相对于辛辣区腥辣指(🕐)数在26至15之间其中甘(🐕)肃河西也很突出(😳)关于爱吃辣的原因大多(duō )数学者其(🏙)实和当地湿度(🌅)关联(🏐)尤其(qí )是四川重庆贵州毕竟辣椒能去湿(shī(🕎) )健(🥊)脾使湿(shī(⬛) )气(qì )易被散溢(👀)(yì )对(duì )全国辣文(🎂)化研究的学(xué )者(zhě )蓝勇先(🏻)生怀(👹)疑人(✊)们这对辣椒的食用与年(🦏)日照时数太阳(🎟)辐(fú )照量去相关尤其是日照在(📽)1800小时(shí )以内的四川重(chóng )庆贵州等地那说明过(🆙)于辛辣区要注意不流行(háng )于(💜)太阳辐射偏少(shǎ(🔔)o )的地区

兰州市日(👰)照时数你算算在(zà(💁)i )2446小(🛫)时远高于500四川等地从全国的日照时数来说兰州为日照充(📔)足太(tài )阳辐射量(liàng )比(🈴)较(♿)富集(🏤)度的地方因(🏤)此(cǐ )兰(🎦)州人无辣不欢(huān )并非(fēi )毕(💌)(bì )竟日(⚡)照(zhào )时数和(🤝)(hé )太阳辐射量(🌏)的(de )影响

1植被严重缺乏兰州东南面邻暖(⛽)温带落叶阔(🎮)叶林区西南(💶)邻青藏高原高寒(hán )灌丛草甸区西北面是温带稀疏灌木半灌木荒漠北(🌅)(běi )部和东(⭐)北面(miàn )与亚洲中部草原区内(nè(🐪)i )蒙(méng )古草(cǎo )原区相触(⛲)本区(🍩)降水稀少蒸发萎靡利于植(🐬)被(bè(🏻)i )生(shēng )长倒致植被种(🌅)类(lèi )偏少这个可以(⛳)才(🦗)是食物的蔬菜和调(diào )料更(🚸)是难得之物不必须具备我(🌀)国(💬)东(dōng )南地(🤓)区极为丰富的(🍳)菜品和(hé )样式因此(👨)辣椒应该(🎫)是(🔃)一个(gè )非常好的替代品必(⛸)须辣(là )椒也可以才是(shì )一个(🐶)调料品可缓(⏮)解(jiě )蔬菜珍贵味口(🏷)单一弊端(duān )辣椒(👲)易于保存储(🎚)存时间久(🔼)同时满(🧕)足的条件(🎒)北方人(🙊)口味(wèi )重的特点

2空气(🏻)干燥和冬季气温低兰州(🚡)处于半(😓)干(🏪)旱(🐮)区降水稀(🐕)少蒸发萎(🛍)靡空(🤒)气湿度(dù )较小(👯)气温随一(📡)定(🚲)(dìng )高度提高(🙏)而慢(🌗)慢的(🤳)降低(🥢)平(píng )流层平均(🏼)气温直减率为065摄氏(🎢)100m即海(🔔)拔每增强(🐠)100m气温下降06535c兰州市海拔约1520m按(🍭)照(zhà(🌻)o )气温直减率(📁)计算(😝)出兰州(🚬)气温比沿海地区海(⬆)拔(🚳)将近于0m低约10C除非在(🍨)(zài )酷(kù )暑难耐的夏季兰州平(pí(🍛)ng )均气温依靠在20C500左右兰州(🦅)是避暑胜地(dì )冬季(👁)兰州受西伯利亚蒙古(gǔ )高压(🈁)压(🛄)制气候寒冷(🛏)比较(🐛)干(gàn )燥其实(🎓)(shí )兰州的气候特征为比较干燥和低温在这样的(de )气候条件下利于(🖼)汗液排出来听(🔹)从中医(🕙)的理论排汗散(🤑)热(rè )是(shì )身体(tǐ )排毒的一种同时排(🐌)汗散(sà(⛳)n )热有利于(🚓)人体新陈代谢的进行(🐉)长期性不排汗散(♎)(sàn )热使(🖖)皮肤(fū )一旦得到(dào )呼(🚙)吸会使(⏫)影(⛳)响新陈代谢(xiè )夏季(jì )吃辣椒催进汗(hàn )液(🚄)排(🏌)掉(📚)冬季尤其是早晨气温都(dōu )很(✒)低(dī )来一碗牛肉(ròu )面(🎲)加些辣椒可以下降低温对身体的影响同时可食用辣椒增加食(🅾)欲不满足(🙄)寒(🗓)冷(♊)天(⏯)气(qì )下(xià )的能量消耗这(zhè )也兰(lá(💃)n )州人早餐(🍃)食用鸡蛋(📃)牛(niú )肉面的原因