• 1北京罗装饰
• 2兰州拉(lā )面有何特点

1北京罗装(zhuā(🏨)ng )饰

2兰(🎱)州拉面(🎻)有何特(⛩)点

一(yī )兰州拉面的特点

兰州拉(💵)面被称(chēng )一(🤕)清二白三红(hóng )四绿五(🏘)黄(huáng )五大特点即牛(niú )肉汤色清(💷)气香萝卜(🌞)片(piàn )洁白无暇纯净(🚝)辣椒(💪)油殷(👮)红色(😱)漂浮在(zài )半空中香菜(✖)蒜苗还(há(🏆)i )新(xīn )鲜碧(🥃)绿面(🔵)条则柔(🚎)嫩透黄(📗)兰州拉(lā )面选料(🤧)挑剔(tī(🚅) )做工精细程序复杂等(🥈)(děng )特点(🥍)但是(➕)沙(shā )县(🍰)小吃可以制作(😟)把大(dà )量的程序和工艺(🍍)都(dōu )装在按照计划准备(bèi )中制作过程已经采取流水线(🔊)可以(yǐ )保证了亲自来(lái )的速度(🥕)从搓面(👯)到丢入锅(🍧)中出锅加调(🐈)料和肉端(duā(🐘)n )出绝大部分时间完全控制在2分钟(💡)内一(😧)个熟练的掌(zhǎng )握的拉(lā )面师(🎑)傅每分钟(zhōng )这个可以拉(🍾)面67份(🥉)据统计兰州(🌉)顾客(🤰)可食用过程(chéng )大多数不达到10分钟兰州拉面美味便(biàn )宜货(🧛)营养便(biàn )捷快(🤫)速是快餐(👮)文化(😴)中(👵)的(🚰)典范

二兰州拉面与自(🔙)然环境

兰(🐙)州市处(📄)于中国版图(🔦)的几何中心北纬3603东经10350居黄土高原的(🏖)西部(🐩)是我国地形(🚒)第一(yī )阶梯青藏高原向第(🕰)二阶梯黄土(👏)高原(🏙)(yuán )的过(guò )渡地区

兰州地属温(wēn )带大陆性季风气(qì(🏬) )候(hòu )区年平均(jun1 )降水(shuǐ )量3278年(niá(🍅)n )平均气温112全年日(🤔)照(zhà(💌)o )时数换算下(xià(🈹) )来2446小时无霜(🎒)期180天左右(🤤)吧地形上山川两(🦓)色沟谷(🐪)纵横相(🔊)对高(gāo )差大大(dà )部分地区(qū )又(🎣)被黄土(tǔ(🔚) )覆(😬)盖植被稀(🛣)少气候干(🦉)燥各地气温和(hé )地温的日较(🀄)差年较(🥄)差(chà(👼) )都太(tài )大据(🖐)统计兰州地区各地(❎)一月(🍚)气温最(zuì )低在9168互(🍽)相七月更高在(🏍)184222互(hù )相(✖)气温的(de )年较差为265298

兰州市是是是的过渡地带东部是富饶的关中平原和黄土高原(🍸)(yuán )是中(zhōng )华民族开(kāi )发国唯二的农(nóng )垦区具有久远的(🕖)历史的农耕文(🏧)化面粉这个可以从(🤺)黄(huáng )土高原和关中平原农垦(kě(✖)n )区能得到供(gòng )给北(🥦)部(🔕)和西(xī )南部为(🧑)内蒙古高原(yuán )和青(💛)藏高(😅)(gāo )原(yuán )是开阔的畜(chù )牧(❔)区(🈹)牛肉(🙂)(ròu )也(yě )可以从青海西藏新疆内(🦆)蒙(méng )古(🔼)和甘南牧区我得到供给充分(fèn )兰(💉)州市本身由(yóu )深(❣)到浅(♍)性质的地理环境决定了(le )兰州的饮食(♋)文化更注重两区域的特(tè )征也打响了名号了(🌅)兰州拉面文化的形成风格和特(tè )点

三兰州拉(lā(🤢) )面与人文(✂)环境

兰州(⬅)始建于明(😹)朝(🐈)于公元前86年(🗯)名(míng )为(🎃)金城意为金城汤池因军事需(xū )要(yào )而(🕺)设立自(📧)(zì )古以来(🤣)是一个重要的军(🕤)(jun1 )事据点(🆕)建国(♌)后兰州军(jun1 )区也建(🙈)在此处(chù )兰州居(jū )民多为战争(🌊)移民从明(míng )清又(yòu )开始兰(lán )州(🎏)便不能(🤡)形成(🖼)为汉(hà(👩)n )回藏蒙等多(🥚)民族(🍀)聚(🌍)(jù )居的(de )格局新(xīn )中(zhōng )国成立以(💵)后以后由于国(📤)家政(🛫)(zhè(🤤)ng )治环境(jìng )的影(♐)响及重点(🧔)(diǎn )发展中内(♍)陆城市工业的(de )政(🏁)策从全国各地(📧)不同(💞)职业不(bú )同(🕚)民族(😘)的(de )建设(shè )人才(🖌)回到兰州(😋)使(🧝)兰州人口结构变得复杂化人口结构复杂性具体的要求(🏛)饮食文化具高大同的性质即能适(🌒)合我(🙋)不知从(💵)何而来不同区域(🤬)的人群的(🗞)(de )口(🧛)味又能适应当(dāng )地的自然环境(🏉)在内民(👠)族风俗习惯一百(bǎi )多(🐃)年来兰(🕒)州拉面才(cái )是一种面向大众的经(🏐)营(🏹)性小吃具有价格便(biàn )宜量大味足食(🏼)用(🏳)方便最为(🍦)适宜的人群(qú(🧝)n )广等(dě(🖐)ng )优点符合国家(jiā )规(🕖)定了当地的经济水(🐌)平民(🤽)族宗教气(🍪)候条件饮(🍜)食结构也(🖲)能满(mǎn )足不同类型人群的需要在(🆑)兰(lán )州有兰州人三天不(bú(🙌) )来(lái )个牛大碗就阴火(🈁)难捺的说法(fǎ(🈁) )因此牛肉面(miàn )的出现又(⏮)是兰州饮食(💡)历史的(de )选择

四兰州(📨)拉(🤘)面(🆑)的饮食习俗

兰州人爱食面(miàn )汤不仅是毕竟(🏄)味道鲜美并且也真包含一定的环境因(yīn )素兰州气候干(🌓)燥多风(🔰)人体水分消耗(hà(🐡)o )大(😝)且(🃏)饭菜中(zhōng )蔬菜(🎻)比(🔀)重少凭借盐醋辣相佐(😆)口(🏏)味(🥛)很明显偏重从生理(lǐ )上是需要大量水分的补充这样的话就(jiù )可以养(yǎng )成(👇)了当地人(🔰)钟(🚸)爱面汤(tāng )的习俗(👝)

提起嗜酸人们可能会突然想(🖲)起山西人兰(🔁)州(⛹)人也有同样的(🚜)爱好进(jìn )入到兰州一家普通(🎆)(tōng )地(👫)的(🚚)(de )拉面馆都会(huì )看见餐桌上放着一个会增大的瓷(cí(📼) )壶里面(🍓)(miàn )盛满醋比外地的盛醋器皿大(dà )的多可以看(🖋)出兰州对(💖)醋品的喜爱

1食醋是一种常(💰)用的(🚪)酸味调料其主要成分为醋(cù )酸不过兰州人爱食醋品(🐞)与(🐩)当地环(🥄)境是分不开的兰州土壤(rǎng )的(🥕)pH值偏底土壤中的钙(gài )元(📿)(yuá(🎖)n )素的聚集和土壤性(xìng )质的(😷)碱化土壤中的(⬇)元(🐢)素按照人们的日常饮水(🏥)食物食(shí(🏂) )物摄取泄入人(rén )体引响人体的(🐞)健康食醋中的醋酸分(🦗)子(🛰)能溶蚀(🗻)(shí(🧗) )钙元素(sù )平(🎆)衡的人(🧚)(rén )体的酸碱度

2水质矿化(🎺)度较高(gāo )不属(shǔ )于硬(🍺)水如果会(huì )导(🥖)致(😋)饮用硬水会造成(chéng )肾结石发病率(🧒)升高医(yī )学证明你经(〽)(jīng )常食用(yòng )醋品(👙)可以不有效的(de )缓解或是避(🕋)免结石的发生

3风沙较高兰(✨)(lá(🦎)n )州是(shì )一个(gè )多风的(🌬)城市大风瞬息间风速至少(😽)或将近170米秒(🎍)平均每(🥃)年有大风(🎧)日113天不超过约26天多会出现在每(měi )年的(de )48月(🌩)456三个月起码沙(🍴)尘暴每年常(🚃)发生34次而空气中的浮尘对呼吸会再产生一定影(🎸)响(🐢)偶尔会在室外活动(📎)会直接吸收(🌵)到空(🉑)(kō(🦄)ng )气中(🔉)的(🎼)粉尘颗粒因此食醋有效(xiào )的减少体内钙的积累和没有了(le )的碱性物质

4拉面(🌺)中的一种添加(🤪)剂蓬(⏬)灰的主要(yào )成(📤)分是碳(💁)酸(suā(🏤)n )钾(💞)在拉面里加了后(🍫)(hòu )也可以增强(🔄)拉(🧞)面的口感使拉(🌼)面更筋蓬灰含(há(💸)n )强(qiáng )碱性强食醋中含有大量(liàng )的醋酸分(⏲)子吃拉面时一并(bìng )加入(🚭)醋(🕘)能(🍖)减少蓬灰的酸性

西北(📝)人喜(🌲)食辣有食(shí )兰州牛肉拉(💐)面(miàn )不放(🥅)辣椒不(bú )地道的(😁)吃法不爱(🥈)吃辣椒是兰(lán )州人的一大(🐵)特点兰(🦕)州人吃(✏)辣这个可以(👿)和(🎚)四川(🃏)人相可以媲美不(bú )过(guò )兰(❣)州人(🏓)吃辣(😋)(là(🗓) )椒(jiāo )的确与四川等地吃辣(là )椒的受地理(🏠)环境(🧡)影响(xiǎ(🗻)ng )因(🚎)素有(yǒu )所不同大多(😐)数一个地(⬆)方无辣不欢程度和辛辣食物指数即辣椒(jiāo )中癸(👟)烯(xī )香草胺花椒素胡椒碱和(🐉)胡椒(jiā(🤧)o )脂碱入(rù )菜对口(🏦)感再产生的(de )差异

参照中国财经经济(⤴)(jì )出版社出书的一套中国菜谱做(zuò )的统(tǒng )计数(💈)值甘(🦄)肃是(shì )北(👣)方一个相对(duì )于辛辣(🛍)区腥辣指数在26至15之间(🌂)其中(🔚)甘肃河(🔇)西也(yě )很突出关于爱吃辣的(🚬)原(🍷)因大多数学者其(💢)实和当地(🍲)湿度关(😻)联尤其是四川(🧓)重庆贵州(zhōu )毕竟辣椒能去湿健脾使湿气易被(🥖)散(🏓)溢对全国(guó )辣(🌖)(là )文化研究(🍙)的学者蓝勇先生(shēng )怀疑人(⚡)们这对辣(⛽)椒的食(🌰)用(yòng )与年(⛎)日照(😔)时数太阳辐照量去相关尤其(🏰)是日照在1800小时(shí )以内的四(🏎)川重(🦃)庆贵州等地那说明过于(⛺)辛(🧢)辣区要(🔛)注(😧)意(😏)(yì )不流行(há(➰)ng )于太阳辐(㊙)射偏少的地区

兰州市(shì )日照时(🔞)数你(nǐ )算算在(zài )2446小时远高(🤷)于(🕐)500四川等地从全(🔪)国的日照(♟)时(💔)数来说兰州为日照(zhào )充足太阳(🤝)辐(🎲)射(shè )量比较富集(jí )度的地方因(🚋)此(cǐ )兰州人无辣不欢(🔭)并非(✒)毕竟日照时(shí )数和太阳辐射量的(🍜)影响(xiǎng )

1植(👝)被(✨)严重(chóng )缺乏(fá )兰州东南面邻暖(🈳)温带(🔄)落(luò(➡) )叶阔(⛓)叶林(✒)区西南邻青藏(⛹)高原(yuán )高寒(🎓)(hán )灌丛草甸区西(xī(🧕) )北面是温带(🔩)稀疏灌木半灌(🔲)木荒(huāng )漠北(🦌)部和东北面(🌸)与(🏝)亚洲中部草原区内蒙古(🥀)草(♿)原(📼)区相(🏷)触本区(qū )降(🍧)水稀少蒸发(fā )萎靡利于植被生长倒致植被种类(🥂)偏少这个可(kě(🤛) )以才是食物(wù )的蔬菜和调料更是难(🙈)得(📼)之物(🏨)不必(🥇)须具备我国东南地区极为丰富的菜(👕)品和样式(shì )因此(cǐ )辣(🚸)(là(🤼) )椒应该(🏉)是(😣)一个非常好的替(tì )代品(💩)必须辣椒也(⏭)可(🦏)以才是一个调料品(👠)可(kě )缓(huǎ(💾)n )解蔬菜珍(zhē(⛸)n )贵味口单一弊端辣椒易于保存储存时(shí )间久(jiǔ )同(🗓)时满足(zú )的条件北方人口味重的特点(😄)

2空气干燥和冬季气温低(dī )兰州(zhōu )处于(yú )半干旱(🦑)区降水稀少(🆔)蒸发萎(wěi )靡(♌)空气(qì )湿度较小气温随(🔮)一定高度提高而慢慢的降低平流层(🤖)平均(jun1 )气温直(🉑)减率为065摄氏(shì )100m即海(🕖)拔每(měi )增强(🏕)100m气(qì )温(🗯)下降06535c兰州市(shì )海拔约(🛍)1520m按照气温(💔)直减率(🏃)计算出兰州气(⛽)温比沿(💦)海地(🏄)区海(hǎ(🤬)i )拔(🛐)将近(✒)于(🍭)0m低约10C除非(🏺)在酷暑难(nán )耐的夏(xià )季兰州(zhōu )平均(jun1 )气温依靠在20C500左右兰州是避暑胜(🐮)地冬季兰州(zhōu )受西伯利亚蒙古(gǔ(🎻) )高压压制气候寒(🏾)冷比(📇)较干燥其(qí )实兰州的气(qì )候特(tè )征为比较干燥和低温在(zài )这样的气候(hòu )条件下利于(yú )汗液排(🏢)出来听从(🧝)中医的理论排汗散热是身体排(pái )毒的一(yī )种(zhǒng )同时排汗散热有利(🐛)于人体新陈代谢的进行长期性(xìng )不(bú )排汗(🍶)散(👟)热使皮肤一(yī )旦得到(💊)呼吸会使影响新陈代谢(💉)夏季(jì(🎄) )吃辣椒催(cuī )进汗液排掉(🐍)冬季尤其是早(🏫)晨气温都很(hěn )低(🐏)来一碗牛肉面加(🈳)些(xiē )辣(là )椒可以下降(🧥)低温对身体的影(yǐ(🤬)ng )响同(🏒)时可食用辣椒(jiāo )增加食欲(📰)不满(🗾)(mǎn )足寒冷天气下(xià )的能量消耗这也兰(🍛)州人早(🍪)餐(🥇)食(shí )用鸡蛋(dàn )牛肉(😹)面(🐘)(mià(⌛)n )的(🖍)原因