• 1王刚视频鳝鱼红烧做法
• 2黄鳝烧木(mù )耳的(🦗)做(😊)法(fǎ )
• 3红烧苦笋鳝(🍎)鱼的正宗做法
• 4麻椒鳝鱼正宗做法

1王(wáng )刚(🛹)视频鳝鱼红烧做法

辅(🎅)料生姜葱(🐚)适量小米辣三个盐两(♍)(liǎ(〽)ng )克老抽(chōu )三克生抽五(wǔ )克花椒油三两滴鸡(jī )精味(wèi )精各(🥑)一(📣)克

步骤

步(🔘)(bù )骤一首先结束(👚)被宰杀鳝鱼准备着一个厚一(🈶)点的木(mù )板上面内(🐏)带长钉子(🐜)把黄(🕊)鳝的(🙈)头(🤐)部钉在木(mù )板(⌚)上(👩)然后(hò(📽)u )把(🦀)用(yòng )手(shǒ(🧘)u )把黄鳝拉直再(⏸)用小刀把鳝鱼内脏去(qù(🐼) )除很(🧢)干(🐥)净即可被宰(🔱)杀能够完成

步骤二接着把(🥫)去处理切(qiē )好的鳝段用水(🌠)冲洗(🐣)冲洗干净多刷(🈲)洗几遍要把鳝鱼血(🏈)(xuè )再次冲洗干(🌶)净再(🥒)把姜(jiāng )去皮切(👭)成姜丝(🐉)小米辣和(🔂)蒜苗清洗干净切(qiē )成辣椒圈(☔)(quān )蒜苗(✌)切斜段(duàn )切(qiē )碎备用延(yán )后把辅料切(🚮)好这样后期一忙起来绝(jué(😜) )对不会手忙(⛰)脚乱

步(🍤)骤(📸)(zhòu )三开炉点火后锅内刷(shuā )洗干净放入后底油油温八成(💳)热倒入水鳝鱼炒(🍡)至(🏠)鳝鱼(🏔)全部变成白色这时候鳝鱼会略微卷在一起(🗒)再(🧒)加(🐖)入少许料酒继续(xù )翻炒均匀备用(yòng )

步骤四(sì(🎵) )锅内又一次(🤚)刷洗干净(jìng )放入(rù(😹) )底(dǐ )油下入姜小米(mǐ )辣蒜苗白泡椒小(🤠)(xiǎ(🤡)o )火翻炒出香(😶)味后(hò(🍱)u )然后把慢慢倒入前(🤾)的(😁)的鳝鱼一起炒(👤)匀再加入生抽老(🦖)抽翻炒(chǎo )均(🐫)(jun1 )匀(yún )提(😟)(tí )前放入老(lǎ(🔮)o )抽是可以好(🥂)些地释放(🔆)出酱(🔥)油香味

步骤(🧠)五(🖍)结果一并(😰)加入两勺水大火烧开后转中小(💿)火再小火焖煮三分钟(🏡)开盖加(jiā )入到蒜(suà(💊)n )苗叶翻(fān )炒均匀再(🚭)(zài )改用开大火收汁一(🗳)分钟这时候鳝鱼已(yǐ(👬) )经(👓)熟后了放入适量盐淋少许(🕓)花椒油(🥄)少量(🕢)鸡精翻(fān )炒均匀(⏲)即可出锅装盘啦要是家里比较(jiào )富(👢)(fù )裕(📈)的话来(🎓)点芝麻点缀(zhuì )装(zhuāng )饰一下(🏉)(xià )就(🤧)更完美(🌉)的东西了

2黄鳝(🐻)烧木(mù )耳的做法

14葱切片姜小葱(cōng )切段干辣椒剪(jiǎn )段备用

24鳝鱼去头(tóu )去(😺)内脏(zāng )用活(🥠)水(🤾)发热发冷(🐂)清(qīng )水(shuǐ )冲洗干净沥干(gàn )水(shuǐ(⛑) )分用(yòng )少许(🎃)白胡椒料酒淹制(zhì )良久

34锅(🍾)烧(shāo )热倒不要过量油大火将(jiāng )油(👩)烧(😣)至6成热放入(🎻)花椒(🔧)葱姜蒜炒(🈯)香紧接着放木耳翻炒一(yī )会(huì(🐋) )加(👙)一点清水(shuǐ )高汤最好(✡)煮(😪)(zhǔ )沸后

44将(👾)(jiāng )淹(yān )制好的鳝(🛳)段倒入锅中搅散同时加盐鸡(jī(🌂) )精待鳝段水煮(🌇)开(📙)变成白(🐇)色即(🦗)(jí )可出锅

3红烧(📽)苦(kǔ )笋(🔋)鳝鱼(🔪)的正宗做法

more

鳝鱼(🗺)500g

苦笋250g

泡生姜50g

泡(🐰)海椒50g

蒜50g

小(👫)米辣30g

青海椒50g

嫩(🧚)生姜50g

小葱不要(😩)过量

食用(yòng )盐15g

味(wèi )精5g

白(💉)糖5g

醋少(🥀)量(🤽)

花椒适量(liàng )

豆瓣酱(🆙)15g

1不提前把青海椒(jiāo )小米(mǐ )辣切成小(💡)段(duàn )嫩生姜切成细丝小葱(cōng )切成小段新鲜(🌱)的西(👡)瓜的黄鳝洗干净备用

2锅中(🐏)盛(🐊)有食用油待油温七成热后(🐭)放入花椒再把(🚩)不提前准(🛫)备好的黄鳝(shàn )倒入锅中翻(fā(💯)n )炒大(👢)火翻炒15秒左(🥂)后后(🔙)放入(😽)后提前马上准备(⬅)好的泡(💲)生姜泡海椒和(🌈)(hé )蒜一起(qǐ )快速翻炒

3再放(🏋)入小米辣(🎈)(là(🍌) )豆瓣(🌬)酱醋白(➰)糖食(🦂)(shí(🖌) )用盐和(🚥)苦笋(sǔn )一起煸炒翻炒15秒左右吧(🐀)后放入一点(🍎)清水(💱)

4待黄鳝和苦(🥓)笋都烧熟后放入青海椒一并(bìng )加(jiā )入不(bú )能过量的味精就可(🐍)以不(🖥)准备出锅(guō )了(le )

5再(〰)(zài )加灵魂的小(🍒)(xiǎo )葱(💲)段一份(fè(🛎)n )营养美味的苦笋烧鳝鱼就结束啦

6美味又好吃的红烧苦笋鳝(🌧)鱼(🐗)的比(🥚)(bǐ )较正宗(🚡)做法完成开吃

4麻椒鳝(shàn )鱼(😡)正宗(👇)做法

1必须打算不要过量的(de )小葱将(jiāng )小葱清洗(🎡)干净之前葱(🌹)白切成段葱叶切(qiē )成末放到一个盘(💎)中(📊)备(bèi )用再准备少许生姜将生姜清洗干净(jìng )之后去掉(dià(🐚)o )后外皮先切片(📃)再(zài )切条大蒜拍碎将生姜丝大蒜末和(hé )葱段葱末一块放(👵)一个盘中备用

2冷锅(🆔)下油(🍸)盐不(bú )开炮倒入(⛽)水(💨)鳝鱼迅速的盖上锅盖然(😨)后再开了火(🌡)在这里一定要(yào )记住按紧锅(guō )盖否(fǒu )则鳝鱼会跳出来一直等(🛫)待(dài )鳝鱼不稍动的时(shí )候再撩开锅(🙃)盖用力的翻炒(🎥)(chǎo )炒至鳝鱼(🦗)盘起来

3下面(🧢)就开始调味一并加入花椒辣椒段豆瓣酱爆香(xiāng )再把我们之前切(🌁)好(🏻)的葱姜蒜一起倒到(🙁)里面爆(🎧)香(xiāng )一定要(🚵)轻轻的煸炒不(bú(🔝) )然鳝鱼(🧝)可能会脱(🌘)皮(📃)断的(de )地柔柔地快速翻炒炒至鳝鱼入味(🏧)儿(➿)炒至(📛)鳝鱼的表(🎠)皮焦黄(huáng )算上小(🚣)米辣最后(🕖)撒(🏎)上葱花(huā )就这个可以起(🈚)锅了一道太(🌓)美味的盘鳝(🎒)干(⚽)脆做了了会不(🕘)会更加简(jiǎn )单点(🦇)呀如果你也很喜(💦)(xǐ )欢这道(dào )盘(🔈)鳝的话那你抓紧时间需要的食材亲(🤳)自动手做一下(xià(😿) )吧(ba )