• 1王(wáng )刚视频(💿)鳝(🏛)鱼红(🛣)烧(shā(🍯)o )做(🔼)法(🥥)
• 2黄鳝烧(〰)木耳的做法
• 3红烧(🥁)苦笋鳝鱼(🐋)的(🏋)正(zhèng )宗做法
• 4麻椒鳝鱼(📋)正宗做法(fǎ(🕋) )

1王(🐏)刚视频鳝鱼红烧做法

辅料生(shēng )姜葱(cō(🕵)ng )适(shì )量小米(mǐ )辣三个盐(yán )两克老抽三(📤)克生抽五克花椒油(🌬)(yó(💴)u )三两滴(dī )鸡精味精各(🛳)一(💨)克

步骤

步骤(zhòu )一首先结(♌)束被宰杀鳝鱼准(🌲)备着一个厚一(🏒)点的木板上面内带(dà(🕷)i )长钉子把黄鳝的头部(🛵)钉在木板上然(👂)后(hòu )把用手(⬅)把黄鳝拉(📬)(lā )直(🥩)再用小刀把鳝(🏅)鱼内脏去除(chú )很干净即可(kě )被(bèi )宰杀能够完成

步(bù )骤二(èr )接着把去处(🖼)理切好的鳝段用水冲洗冲(🚂)洗干(🍵)净多刷洗(🕍)几遍要(✅)把鳝鱼血再次冲(chōng )洗(xǐ(🕰) )干净(💯)再把姜去皮切成姜丝小(🦍)(xiǎo )米(🌡)辣和蒜苗清洗干(🥪)(gàn )净切成辣椒(jiāo )圈(quān )蒜苗切(qiē(👾) )斜段切碎备用延后把辅料(liào )切好这样(yàng )后期一忙起来绝对不会手(🐉)忙脚(🔍)乱(🥞)

步骤三开炉点火(🔔)后锅内刷洗(🥅)干净放入后底油(😨)油温八成热倒入(🔅)水(🐚)鳝鱼(yú )炒至鳝鱼全(🎟)部变成白(bá(🚴)i )色这时候鳝(shàn )鱼会略微卷在一起再加入少许料酒(📸)继续翻炒(🤗)均匀备用

步(bù )骤四锅内又一次(🎥)刷洗干净放(🤴)入底油下入姜小米辣蒜苗(🕐)(miáo )白泡(🕝)(pào )椒(⬛)小火翻炒出香味后然后把慢慢(⏸)倒入前的的鳝鱼(👇)一起(🕛)(qǐ(🥓) )炒匀再加(🚚)入生(shēng )抽老抽翻炒(🚃)均匀(yún )提前放入老抽是可以(yǐ )好(🧚)些地释放(fàng )出(chū )酱油(yóu )香(🛡)味

步(⭐)(bù )骤(zhòu )五结果(🏛)一并加入两勺水大火烧(shāo )开(🎸)后转(zhuǎn )中小火再小火焖煮三分(🤨)钟开(😁)盖加入到蒜(🚇)苗叶翻(fān )炒均匀(💦)(yún )再改用(yòng )开大火收(🍟)汁一(😼)分(🔛)钟这时(☔)候鳝(shà(📯)n )鱼(yú )已经熟后了放(🤱)入适量盐淋少许花(♒)椒油少量鸡精翻炒均匀即可(🎞)出锅装(🛍)(zhuāng )盘啦要是(shì )家(🐳)(jiā )里比较富裕的(📄)话来点芝麻点(diǎ(⤴)n )缀装饰(shì )一(🥅)下就(🦒)(jiù )更完美的(🚘)东西了

2黄鳝(shàn )烧木(⛪)耳的做法

14葱切(💒)片姜小(xiǎo )葱切段(🔆)干(gàn )辣椒剪(😏)(jiǎn )段备(bèi )用

24鳝鱼去(🎽)头去(qù )内(nèi )脏用活水发(fā )热发冷清水(shuǐ )冲洗干净沥干水分用少许白胡(✨)椒料酒淹制(zhì )良(🔂)(liá(👿)ng )久

34锅烧热倒不要过量油大火将(jiāng )油烧至6成热放入(🏝)花椒葱姜蒜炒香紧接着放木(💃)耳翻炒一会加(🕔)一点(🔺)清(🔟)水(shuǐ )高汤最好(hǎo )煮沸后(🧥)

44将淹(yān )制(✂)好(hǎo )的鳝段(❤)倒入(rù(💟) )锅中搅散同时(🍳)加(jiā )盐鸡精待(🐮)鳝段水(shuǐ(🥙) )煮开变成白色(🚷)即可出(🤘)锅

3红烧苦笋鳝鱼(✊)(yú )的正宗做(zuò )法

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鳝(🧤)鱼(🍪)500g

苦笋(🍻)250g

泡生姜50g

泡(pà(😯)o )海椒(jiā(🕧)o )50g

蒜50g

小米辣30g

青(🌁)海椒50g

嫩生姜50g

小葱不(🚛)要过量(📩)

食用盐(🚪)15g

味精5g

白糖(táng )5g

醋少量

花椒适(⏺)量

豆(🚍)瓣酱15g

1不提前把青海椒小米(📙)辣切成小段嫩生姜切成细丝(🏸)小葱切成小段新鲜(xiān )的(🍘)西瓜(🍹)的黄鳝洗干净(😻)备(bèi )用

2锅中(📼)盛有食用油(👷)待油温七成热(⛲)后放入花椒再把不提(tí )前准备好(🏎)的黄鳝倒入锅中翻炒大(dà )火翻(🈚)炒15秒左(🛹)后后放入(rù )后提前(🎋)马上(shà(👴)ng )准备(💁)好的泡生(🎂)姜泡(🦂)海椒和蒜一(yī )起快(😷)速翻(🤯)炒

3再(😐)放入小米(🏵)辣豆瓣(👾)酱醋白糖食用盐和苦笋一起煸炒翻炒(🦒)15秒左右吧后放入一点清水

4待黄鳝和苦笋都烧熟后(hòu )放入(rù )青(qīng )海椒一(⏲)并加入不(bú )能过量的味(🕵)(wèi )精就(jiù(🌘) )可以不准备出锅了

5再加灵魂(hún )的小葱(👭)段(🎒)一份营养(🍈)美味的苦笋烧鳝鱼就结束啦

6美(🏜)味又好(hǎo )吃的红(hóng )烧(🍮)苦笋鳝鱼的比较正宗(zōng )做(💴)法完(wá(➕)n )成(🗣)开吃

4麻椒鳝(🐅)鱼正(zhèng )宗做法(🐝)

1必须打算不(bú )要过量的小(🥨)葱将小(🥁)葱清(qīng )洗干净之(🚻)前葱白切(😜)成(😨)段葱叶切成(🥛)末(🥒)(mò )放到一个盘中备用(🔶)再准备少许(xǔ )生姜(jiāng )将(jiā(🍚)ng )生(✋)姜清(📩)洗干净之(🐐)后(💮)去掉后外(🔍)皮先切片再切条(tiáo )大(🙄)蒜拍碎将生(🌱)姜(🌦)丝大蒜末和(🥣)葱(🔁)段葱末(🐭)一块放一个盘中备(♎)用(🎰)

2冷锅下(xià )油(🦅)盐不(😬)开(🍀)炮(🥘)倒入水(👭)鳝鱼迅速的盖上锅(🥜)盖然后再开了(le )火在这里一定要记住按(🐑)紧锅盖否则鳝鱼会跳出来(🙈)一直等待鳝鱼不稍动(🛣)(dò(✖)ng )的(⬜)时候(📵)再撩(🎥)开(kā(🥫)i )锅盖用力的翻炒(📑)(chǎo )炒(🍬)至鳝鱼盘起来(🗓)

3下面就(🎲)开始调味一并加(📇)入花椒(jiāo )辣椒段(💠)豆瓣酱爆香再把我们之前切好的葱姜蒜(💝)一起倒到里(🏄)面爆香一定(🎭)要轻轻的煸炒不然鳝鱼可能会脱皮断的地柔柔(🥪)(róu )地快速翻炒炒至鳝鱼入味儿炒(chǎo )至(😾)鳝鱼的表皮焦(jiāo )黄(🌉)算(🏛)上小米辣最后撒上葱(cōng )花就这个可以起(⛴)锅了(le )一道太美味的盘鳝干脆做了(le )了会(huì(😔) )不会更加简单点呀如果你也很(🤾)喜(xǐ )欢这道盘(😼)鳝的话那你(nǐ )抓紧时间需(xū )要的食(🏥)材(cái )亲(🍪)自(🔄)动手做一下吧(ba )