• 1北京罗(🤷)装饰
• 2兰州拉(lā )面(🔱)有何特点

1北(běi )京罗装饰(shì(🚱) )

2兰州拉面有(👯)何(😘)特点

一兰州(👳)拉(🔘)面的特点

兰州(🔟)拉面(miàn )被称一清(qīng )二(🎯)白三红四绿五(🍶)(wǔ )黄(⬛)五大特点即牛肉汤色清气香萝卜片洁白无(😣)暇(xiá )纯(chún )净辣(là(👜) )椒油殷红色漂浮在半(🛌)空中香(xiāng )菜蒜(🐧)苗还(🧓)新鲜(xiān )碧绿面(🔽)条则柔(róu )嫩透黄(huáng )兰州拉面选料挑剔(tī )做工精(🔚)细程序(xù )复杂等特点但是沙(📓)县小吃可以制(zhì )作把大(🍠)(dà )量的程序和工艺(😅)都装在按照(zhào )计(⛱)划准备中制(🔑)作过程(🥗)已经(🏩)采取流(🈳)水线(xiàn )可以保证(🍍)了亲自来的速度从搓面到丢入锅中(zhōng )出锅(guō )加调料和(🐞)肉端出(chū )绝大部(📓)分时间完(🌸)全控制在(🏵)2分钟(zhō(🏈)ng )内一个熟练的掌握的拉面师(🍖)傅每分钟这个可以拉面67份(🚦)据(❄)统计兰州(✨)顾客可(kě(🥌) )食用过程大多数不达到10分(🚴)钟兰州拉面美味(🍟)便(😙)(biàn )宜货营养便(biàn )捷快(kuài )速(🈯)是快餐文化中(🕍)的(🔰)典范

二兰州拉(🚚)(lā )面与自然环境(🦌)

兰州市处于中国版图的(de )几(🈚)何中(🛎)心北纬3603东经10350居黄土高原的(🎂)西部(🚫)是我国地形第(🌳)一(yī )阶梯青藏(🛹)高原向(🌝)第二(èr )阶(🏸)梯(tī )黄(💄)土高原的过渡地区(🏞)(qū )

兰州地属温带(dài )大陆(🍪)性季风气候区(qū )年平均降水(🎴)量3278年平(🈂)均气(🤲)温112全(quán )年日照时(💦)(shí )数换(🛐)算下(🛤)来2446小时无(😪)霜期180天左(💻)右(✌)吧(🌵)地形(xíng )上山(shān )川(chuān )两色(sè )沟谷(🤸)纵(📋)横相对高差大大部分地区又(🚢)被(🤯)(bèi )黄(🕜)土覆盖植被稀少(❣)气候干燥各(gè )地气温和(✌)地(💊)温的(♓)日较差年较(👈)差都太(tà(✈)i )大据(jù )统计(💹)兰(🦅)州地区各地一(yī )月气温(🍶)最(🔀)(zuì )低在9168互相(xiàng )七(🚝)月(🏄)更高在(🐜)184222互相(🚊)气温的年(nián )较差(🚨)为265298

兰州市是是是(🙍)的过(guò )渡(🍍)地带东(dōng )部是富饶的关中平(🐵)原和黄土高原是中华民族开发国(guó )唯二的农垦区具有久远的历史的(🐫)农耕(🔦)(gēng )文化面粉这(🍪)个可以(yǐ )从(🐹)黄土高原和关中平原(🕰)农垦区能得到(🍃)供给北(🔺)(běi )部(🏿)和(🔽)西南部(🔃)为(♋)内蒙(😮)古高原和(hé )青藏(cáng )高原是(😅)开阔的畜牧区牛肉也可以从青(🎿)海(👸)西藏新疆内蒙古和甘南牧区(qū )我得到供(🕞)给充分兰(🧟)州市本(běn )身由深到浅性(xìng )质(💮)的(de )地理(💽)环境决定了兰州(zhōu )的饮食文(wén )化更注重两区域(🅰)的特征也打响了(🤶)名(míng )号了兰州拉面文(⏯)化的形成风格(🤠)和(🔝)特点

三兰州拉面与人文(wén )环境

兰州(👖)始建(jiàn )于明朝于公元前86年(nián )名为(🦏)金(jīn )城(🍜)意为金城汤池因军事需要(👃)而(🌫)设(shè(🔮) )立自古以(yǐ )来是一个(gè )重要的军事据(💡)点建国后兰州军区也建在此处(😰)兰(👻)州居民多为战争移民(mín )从明清又开始兰州便不能形成(⛓)为汉回藏蒙等多民族聚居的格局新(xīn )中国成立以后以后(🅱)由于国家政(zhèng )治环境的影(yǐng )响及重点(diǎn )发展中内陆(🌚)城(chéng )市工业的政策从全国各(💯)地(⛲)不同职业(⏪)不同民族的建设(shè )人才回到(📗)兰(lán )州使(👲)兰州(🗓)人(rén )口(kǒu )结构变得(dé )复杂化人口结构复杂性具(jù )体(tǐ )的要求(qiú )饮食(⛏)(shí )文化具高大同的性质即能适合我不知(🚮)从何而(🛋)来不同区(qū )域(yù )的(🙋)人(😵)群的(de )口味又能适应当地的自然环境(🛄)在内民(mín )族风俗习惯(🗾)一(💭)百多年来兰州拉面才是一种(📏)面向(xiàng )大众(💯)的经营性(🎼)小吃(chī )具(jù(🌧) )有价格便(❌)宜量大味足(🈷)食用方(fāng )便最(zuì )为适(👸)宜(yí )的人群广等优点(🦕)符合国家规定了当地的经济水平民族宗教气(🈹)候条件饮食(shí )结构也能满足不同类(🈁)型(🚆)人群的需要在兰州有兰(🕥)州(🥍)人三天不(🚃)来个牛大(〰)碗就阴火难捺(🐹)的说法因此牛肉面的出(📻)现(xiàn )又是兰(🈲)(lán )州饮食历史的(🎻)选(xuǎn )择

四兰(🧥)州拉(🚌)面(🌌)的(de )饮(🔆)食习俗

兰(🏤)州人爱(🆙)食面汤(🤫)不仅是毕竟味道鲜美并且也真包(bāo )含(hán )一定的环境因(yīn )素兰州气候干燥多(📨)风人体水分(🐃)(fèn )消耗大且饭菜中蔬(🤽)菜比重少(📑)凭借盐醋辣相(✨)佐(zuǒ )口味很明显偏重(chó(🍭)ng )从(cóng )生(💑)理(🌪)上(🦋)(shàng )是需要大量水分(🐀)(fèn )的(🚱)补充这样(🔍)的话(📖)就可以养成了当地(🚖)人钟爱(à(🚧)i )面汤(tāng )的习(🎒)俗

提(🗂)起嗜酸人们可(kě )能会(📆)(huì )突(tū )然想起(🥕)山西人兰州人也(㊙)有同样(📲)的爱好进入到兰州一(yī(🛹) )家普(pǔ )通地的拉面馆都会(huì )看见餐(cān )桌(🖇)上放(⛄)着一个(🥢)会增大(🏭)的瓷壶里面盛满醋比外地的盛醋器皿大的多可以看出兰州对醋(🈶)品的(🦎)喜爱(ài )

1食醋(🏚)是(shì(😽) )一种常用的酸味调料(👥)其主(⛄)要成分为醋酸不过兰州人爱(✨)食醋品与当地(dì )环(huán )境是分(🏤)(fèn )不开(🔚)的兰(lán )州土壤的pH值偏底(dǐ )土壤中的钙元素的(🔅)聚(🚃)集(jí(💜) )和(hé )土壤性质的碱(💺)化土壤中(zhōng )的元(🏚)素按照人们的日常饮(🔵)水食物(🚺)食物摄(⛰)取(🤔)泄入人体引响(🆙)人体的健康食醋中(🥊)的(🤐)醋酸分子能溶蚀钙元素平衡的人(🐃)体的酸碱度

2水质矿化度较高不属于硬水如果会导致饮用硬水(Ⓜ)会(🚤)造成肾结石(shí )发病(🎿)率(🐚)升高(💘)医(yī(🕷) )学(🕋)证(zhèng )明你经(jīng )常食(shí )用醋品(pǐn )可以不(bú )有(😰)效的(📂)缓(🗾)解或是避免结(jié )石的发(🕦)生

3风(🥞)沙较高兰(🌡)州是(😪)一个多风的城(🎵)市大风瞬息间风速至少或将(😪)近170米秒平(😂)均(jun1 )每年(💦)有(yǒu )大风(fēng )日113天不超过约(yuē )26天(tiān )多会出现在每年的48月456三个月起码沙尘暴每(měi )年常(cháng )发生34次而空气中的浮尘(⬜)对(🔀)呼(hū )吸会再(📫)产生(🤬)(shēng )一(🚡)(yī )定影响(🕢)偶尔会在室(shì )外活动会直接(jiē )吸收到空(🐏)气中的粉(🚈)尘(♊)颗粒(lì )因(yīn )此食醋有效的减少体内钙的积累和没有了的碱性物(🈯)质

4拉(lā )面中的一(🌇)种添(🤲)加剂蓬灰的主要成分是碳酸钾在拉面里加(🚑)(jiā(🌍) )了后也(🏬)可以增强(qiáng )拉面的口感(🚪)使(🏰)拉面更筋蓬灰含(hán )强碱性强食醋中含有大量的醋酸分子吃拉面时一并加入醋能减(🍯)少蓬灰的酸性(🔞)

西北人(rén )喜(🍷)食(shí )辣(là )有食兰州牛肉拉(🎱)面不放辣椒不地道(🎇)(dào )的(🏪)吃法不爱吃辣椒(jiāo )是(shì )兰州人的一大特(🎍)点(diǎn )兰州人吃辣这个(gè )可(kě )以(yǐ )和四川人相可以媲美不过(💫)兰州(🥂)人吃辣椒(🥔)的确与四川等(děng )地吃辣椒的受地(dì )理环(huá(📟)n )境影响因素有所不(📋)(bú )同大多数一(📪)个地方无辣不欢程(🐭)度和辛辣(là )食物指数即辣(là )椒(🦕)中(zhō(😳)ng )癸(🏯)烯香草胺花(🎄)椒(🍌)素(🛷)胡椒碱和胡椒(⤵)脂碱(🌘)入菜对口感(🧓)再产生的差异

参(🦉)照中国财(🐳)经经济出版社(🏼)出书的一套中国菜谱(pǔ(📪) )做的统(tǒng )计数值甘肃(sù )是北(běi )方一个相对于(🍈)辛(xī(💛)n )辣区腥辣指数(shù )在26至15之间其中甘肃河西也(yě )很突(🚷)出关(😒)于爱吃(🎇)辣的原(yuá(🍨)n )因大多(🕗)数学者其(🐳)实和当地湿度关(🙃)联(lián )尤其是(🏞)(shì )四川重(📝)庆贵州(🔫)毕(🐄)竟辣(🏏)椒能去湿(shī )健(🍿)脾使湿气(qì )易被(Ⓜ)散溢(yì(🧜) )对(😷)全国辣(🎥)文化研究的学者蓝勇先生怀疑人们这对辣(💧)椒的食用与年日照时数太阳辐照量去(qù(🗣) )相(xiàng )关尤其(🏵)是日(🚞)照(zhào )在1800小时以内的四(📦)川重庆贵州等(👧)地那(🏹)说明过于辛(🚨)辣区(qū )要注意不流(🦖)行于太(😜)阳辐射偏(piān )少的(🈶)地(🙌)区(🍑)

兰州市(👫)日(🌋)照时数(shù )你(🚛)(nǐ )算算在2446小时远(📲)高(gāo )于500四川等地从(cóng )全国的日(🌎)照(🕝)时数来说兰州为日照(🎏)充(👾)足(🦍)太阳(📏)(yá(👛)ng )辐射量(liàng )比较富集度的地方因此(cǐ(😟) )兰州人无辣不欢并非毕(🗳)竟日照时数和太阳辐(fú )射(🚭)量的影(🐶)响(xiǎng )

1植被严重缺乏兰州东(dōng )南面(🚵)邻暖温带(🈶)落叶(🕐)阔(🕟)叶林区(📵)西南(🎼)邻青藏高原高(🥡)寒灌丛(cóng )草甸(diàn )区(qū )西北面是温带稀疏灌木半(🌘)灌木荒漠北部和东北(🛰)面与(🔁)亚洲中(🚗)部草(🦂)原区内蒙古草原区相触(chù )本区降水稀少蒸发萎靡利于植被生长(zhǎng )倒致植(🔩)被种类偏少(🕓)这个可以才是食物的(🚯)蔬菜和(hé )调(🏣)料(liào )更是难得之(🌇)物不必须具(📹)备我国(guó )东南地区极为丰富的菜品(pǐn )和样式因此辣椒(😳)(jiāo )应该是一个非常好(🏯)的替代品必须辣椒(jiāo )也(🐳)可以才是(shì )一个调料品可缓(📶)解(📶)蔬菜(👑)珍贵味口(⏸)单一弊端辣(là(🏾) )椒易于保存储存时间(jiān )久同时(🗼)满足的条件北方人口味重(🔩)的特点(diǎn )

2空气干(🏏)燥和冬(dōng )季(⏫)气温低兰州(🖍)处于半干(gàn )旱(🌘)(hà(🐥)n )区降水稀(🚏)少蒸(🥡)发(fā )萎靡空气湿(✂)度(🐦)较小(🛀)气(qì )温随一定(dìng )高(gāo )度(🕌)提高而慢慢的降低平(⏬)(píng )流层平均气(✋)(qì(😭) )温直减率为065摄氏(🏛)100m即海拔(🎏)每增强100m气温下(🧗)降06535c兰州市海拔约1520m按照气温直减(🍷)率计算出兰州气温(wēn )比沿海(hǎi )地(🎢)区海拔(bá )将近于0m低约10C除非在酷暑难耐的夏季兰州(zhōu )平均气温(👛)依(🍙)靠(⚪)在20C500左右兰州是避(🐊)暑胜地冬(📧)季(👬)兰州受西伯利亚(yà )蒙(🥌)(méng )古(gǔ(🐓) )高(🍉)压压(yā )制气(🏋)候寒冷比(⛲)较干燥其实兰(lá(♟)n )州(zhōu )的(de )气候特(🌜)征为比较干(🔭)燥和低温在这样(yàng )的气候条件下利(🔥)于汗液(🧥)排出(🧙)来听从中(zhōng )医的理(👆)论排汗散(sàn )热是(🤖)身体排毒的一种(🖕)同时排汗散热有利于人体(tǐ )新(😽)陈代谢的进行(⛩)长期性不(🉑)排汗散热使(🚣)皮肤(😆)一旦得到(🤼)呼(hū )吸会使影(🚆)响(🛩)新陈代(⛸)谢夏季(jì )吃辣(là )椒催(cuī )进汗液(yè )排(🛍)掉冬季尤其是(shì )早晨气(🉐)温都很低来(lái )一碗牛肉(🤙)面加(⬆)些辣(💦)椒(🈷)可(🐨)以下降(🎸)低温对身体的(de )影响同时(shí )可食用辣椒增(🚆)加食欲不(🥒)满足寒冷(lěng )天气下(xià )的能(♑)量(liàng )消耗这也兰州人(🌐)早餐食用鸡蛋牛肉面(mià(📳)n )的(🚣)原(🖲)因