• 1北京罗(luó )装(zhuāng )饰
• 2兰州拉面有何特点

1北京罗装饰

2兰州(㊙)拉面有何特点

一(yī )兰(🛃)州拉面(🎧)的特点

兰州拉面(🌌)被称一(🎾)清二(💿)(èr )白三红四(🥀)绿五黄五大特点即牛肉汤色清气香(🏆)萝(luó )卜片洁(jié )白(💯)无暇纯(🦄)净辣椒油殷(🔺)红色漂浮(fú )在半空中香菜蒜苗还新鲜碧绿面条则柔嫩透黄兰州拉面选料挑剔做工精细程序(xù )复杂等特点(🤘)但是沙县小吃可以(📝)制作把大量(lià(🎐)ng )的程序(xù )和工艺都(🐎)装在(zà(🕯)i )按照计(🤺)划准备中(😈)制(zhì(🐊) )作过程(chéng )已经采取(qǔ )流水线可(🎁)以保(💋)证(zhèng )了亲自来的(🤯)速度从搓面到(🈹)丢入锅中出(🔏)锅加调料和肉(🙂)端出绝大部分(😐)时间完全(🚰)控制在(🏸)2分(🛵)钟内一个熟练(liàn )的掌握的拉面师傅每分钟这(zhè )个(🧥)可以拉面67份据统计(➕)兰(lán )州(🍜)顾(🚣)客可食用(🎶)过程大(dà )多数不达(dá )到10分钟兰州(zhōu )拉面(💜)美(🏿)味便宜(🗃)货营(🍛)(yíng )养便(biàn )捷快速是快(👇)餐(❕)文(🖊)化中(zhōng )的(😺)典范(⬜)

二兰州拉(lā )面与自(🉐)然(🚌)环境

兰州市(🥥)处于(⬜)中国版图的几何中心北纬3603东(dōng )经(🕵)(jīng )10350居黄土高(gā(➖)o )原的西部是我国(guó )地形(⛹)第一阶梯青藏高原向第二阶梯黄(🚼)土高(gāo )原的(de )过(⏩)渡地区

兰州地属(🎸)温(🌥)带大陆性季(jì )风气候区(👻)年平均降水量3278年平均气温112全年日照时数换算(suà(🕎)n )下来2446小时(🐘)(shí )无(wú )霜(🎛)期180天左右吧地(🥜)形上山川两色沟谷纵横相对高(gā(🌊)o )差大大部分地区(qū )又被黄土覆盖(🍏)植被稀少气候干燥(💬)各地(📞)气温(🛩)和地温的(🏖)(de )日较差年较差都(🈲)太大据统计兰(🥇)州地区各地一月气温(🚖)最低在(🎒)9168互相七(qī )月(🐮)更高在184222互相气温的年(nián )较差为(💴)265298

兰(🐹)州市是(🎗)是(🐇)是的(👳)(de )过(🈵)渡地(🍁)带东(dōng )部是富(fù )饶(💎)的(🦔)关中平原和黄土高原是中华民族开发(💣)国唯二的(🆕)农垦(🍘)区具(✨)有久远的(🥕)历史的农耕文(wén )化面粉这个(🆚)可以从黄土(tǔ )高原和(hé )关(🧝)中(zhōng )平原农垦区(qū(🆘) )能得到供给北部和西南部为(🎦)内(〰)蒙古高原和(👰)青藏高原是开(🐖)阔(🤺)的畜牧区牛肉也可以(👅)从青海西(👓)藏新(🛍)疆内蒙古(gǔ )和甘南牧区我得到(dào )供给充分兰(lán )州市本身由深到浅(😋)性(🉐)(xìng )质的(de )地理环境决定(dìng )了兰州的饮(yǐn )食文化更注重(🚇)两区(🏤)(qū )域的特征(🌲)也(🌧)(yě )打响了名(🌼)号(🈺)(hà(⛸)o )了兰州拉面文化的形成风格和特(🦍)点

三兰(🏎)州拉面与(👈)人文(🤴)环境(🎣)

兰州(zhōu )始(💚)建(🐏)于明朝于公元前86年(⛎)名为(🤐)金城(ché(🕶)ng )意为金城(🥓)汤池因军事需要而设立自古以来是(shì(🚴) )一个(💊)重要的军事据点(diǎn )建国后兰州军区也建在此(👚)处兰州居民多为战争(🏙)(zhēng )移民从明清又开(kāi )始兰州便不能形(🦑)成为汉回藏蒙等多民族(zú )聚居(👕)的格局新中国成立(♊)以后以后由于国家政治(💐)环境(📅)的(➖)影响(💉)及重点发展(zhǎ(🙅)n )中(zhō(🔹)ng )内陆城(🔅)市工(🏖)业的政策从(❓)全国各地不同职业(yè )不(👧)同民(📫)族的(🌆)建设(🐻)人才回到兰州使(😪)兰州人(rén )口(kǒu )结构变得复杂化人口结(〰)构复(⏹)(fù(✴) )杂性(📈)具体(🥤)的(de )要求饮食文化(🤨)具高大同的性质即能适(🌮)合(hé )我不知从(cóng )何而来不同(🏺)区域的人群(🚍)的(💄)口(🚲)味又能适应当地的自然环(🛫)境在内民族风(🕔)(fēng )俗习惯一(yī )百多年来兰州拉(🥐)面才是一种(🚲)(zhǒng )面向(xiàng )大(dà(🐙) )众的经(jīng )营(✏)(yíng )性小吃具(♑)有价(jià )格便宜(🏀)量大味足食用方便最为(🌕)适宜的人群广等(🚚)优点符合(🐲)国家规定了(le )当地的经济水平(píng )民族宗教(jiāo )气(qì )候条(🈶)件饮食(🚍)结构(🌟)也能满足不同类型(🏮)人群(qún )的需要在(zài )兰州有兰州人三(sān )天不(bú )来个牛大碗就阴火(huǒ )难捺(🖥)的(👐)说(📟)法因此牛肉面(miàn )的出现(♈)又是(🥟)(shì )兰(🐨)州饮食历史的选择

四(sì )兰州(🛩)拉面(miàn )的饮(😔)食习俗(🗓)

兰州人爱食(🔐)面汤不(🎙)仅是(🌒)毕竟味道鲜美并且(qiě )也真包含一定的环境因(🤯)素兰州(🚖)气(🤨)候干燥多(🏍)风人体水分消耗大且饭菜(cài )中蔬(🍏)菜比重少凭(🚫)借盐醋辣相佐(zuǒ )口(kǒu )味很明显偏重从生理上是需要(yà(🍢)o )大量水分(fè(🌯)n )的补充这样的话就可以(😳)养(yǎng )成了当地人钟(📲)爱面(miàn )汤的习俗(⏭)

提起嗜(shì )酸人们可能会突然想(xiǎng )起山西人兰(lán )州(✝)人也有同样的(👍)爱(🥧)好进入到兰(👎)州一家普通地的(🌁)拉面(miàn )馆都会看见餐桌上放着一个会增大的瓷壶(💵)里面盛满醋比外地的盛醋器皿大(🙎)的(⛺)(de )多可以(⚫)看(kàn )出兰州对(⬆)醋(🏊)品的喜爱

1食(🏕)醋(cù )是一种常用的酸味调料其主(😼)要成分为醋(🥤)酸不(⚡)过(💬)兰(lán )州人(👂)爱食(🤾)醋品与当(😏)地环境是分不开(🐸)(kāi )的兰州土(tǔ )壤(⚾)的(de )pH值偏(➗)底土壤中的钙元素的聚集和土壤性(⏮)质的碱(jiǎn )化土壤中(🏈)的元素按照(🐮)人们的日常饮水食物食物摄取(🍤)泄(🌰)入人体引(👈)响人体的健康食醋中(🚗)的醋酸分子能(🔅)溶蚀钙(😙)元素平衡的人体(💫)的(de )酸碱度

2水质(zhì )矿(✔)化度(🐁)较(jiào )高不(👢)属于硬(📨)水如果(guǒ )会导致饮用硬水会造成肾(🤣)结石(shí )发病率升高医(yī )学证明你(nǐ )经常食用醋品可以不有效的(de )缓解或是避免(miǎn )结石(shí )的(♑)发生

3风(🔰)沙较高兰州是(🛸)(shì )一(👖)个(gè )多风的城市大风瞬息间风(🎷)速至少或将近170米(🎾)秒平均每年有大风日113天不超过约26天多会出现在每年(nián )的48月456三(😏)个月起码沙尘暴(🔮)每年常发生34次而空气中的浮(fú(🔢) )尘对呼吸会再产生一定(🛺)影响偶尔(ěr )会在室外(🕋)活动会直(🐁)接吸收到(dào )空气中(🤙)的粉(🏫)尘颗粒因此食(🦎)醋有效的减(jiǎn )少体内钙的积(🕊)累和没(méi )有了的碱性物质

4拉面中(zhōng )的(💮)一种添加剂蓬灰的主(zhǔ )要成(chéng )分是碳酸钾在拉(lā(🏈) )面里(🖨)加了后(hò(😤)u )也可以增强(🥗)拉面(💓)的口感使拉面更筋蓬灰含强碱(💕)性强食醋中含(🐒)有大(dà(🔇) )量的醋酸分子吃拉面(miàn )时一(🔈)(yī )并加(jiā(⬅) )入醋能减少蓬灰的酸性

西北人喜食辣有食(shí )兰州牛(niú(🍇) )肉拉面不放辣(🏁)椒(⛱)不地(💅)道(🕍)(dào )的(de )吃法不爱吃辣(👜)椒是(📩)兰(lán )州(🐭)人(❓)的一大(🕊)特点兰州人吃辣这个(🍽)可以(📚)和四川(🌀)人相(🎋)可以(🏹)媲美不过兰州人吃(chī )辣椒的(de )确与四(💱)川等(děng )地吃辣椒(🌒)的受(shòu )地理环境影响因素有(yǒu )所不同(👽)大多数一个地方无(🔆)辣不欢程度和辛辣食(🌸)(shí )物指数即辣(🤡)(là )椒中癸烯香草胺花椒素胡椒碱和(👳)胡(🍘)椒脂碱入(🚔)菜(cài )对(🔃)口(🔛)感(💧)再产生的差异

参照中国(💟)财经经济出(🐯)(chū )版社出(⛩)(chū )书的一套中(zhōng )国(👥)菜谱(⏲)做的(de )统计数(🏒)值甘肃是北方(🦈)一个(gè )相对于辛辣(là )区(🚇)腥辣指数在26至(🏛)15之间其中(😱)甘肃河西也很突(💶)出关(💗)(guān )于爱吃(💥)辣的(📆)原因大多数学(xué(🍝) )者其实和当地(dì )湿度关联尤其(🌴)是四(sì )川重(chóng )庆贵州毕竟辣椒能去湿健脾使湿气(🌫)易被(🍚)散溢对全国辣(🎒)文(⤴)化研究的学者蓝勇(🐵)先(xiān )生怀疑人(rén )们(men )这对辣椒的食用与年(🕢)日照时数太阳辐照(zhào )量去相关尤其是日照在1800小(xiǎo )时以内的(🕟)四川重庆贵州等地那(nà )说(🈯)明过于(🥪)辛辣(🍙)区要(🕞)(yà(🍝)o )注(🥜)意不流行(háng )于太阳(⛪)辐射偏少(shǎ(🤒)o )的(de )地区

兰州市日照时(shí )数你算算(suàn )在2446小时远高于500四(🎊)川(🍣)等地从(🏓)全国的日(👆)照(zhà(🚳)o )时数(⛱)来说兰州(zhōu )为日(📝)(rì )照充足太阳辐射(🔐)量比较富集度(📖)的地方因此兰州人无(🏟)辣不欢并(bìng )非毕竟日照时数和太(tài )阳(🍂)辐射量(🤨)的影响(xiǎng )

1植(🐑)被严(❔)重缺乏兰州东南面(🐓)邻暖温带(🏴)落(luò )叶(yè )阔(kuò )叶林区西(xī(🧟) )南邻青藏高原高(😷)寒灌(🐌)丛草甸区西北(🆗)面是(♎)温(wēn )带(🎨)稀疏灌木半灌(guàn )木荒(🕘)漠(⏬)北部和(hé )东北面与亚洲中部(bù )草原区内蒙(🐖)古(gǔ )草(cǎo )原区相(🔺)触本区降水稀少蒸发(🚋)萎(🐠)(wěi )靡(🗑)(mí )利于植(zhí )被生长(zhǎng )倒致植(zhí )被种类偏少这个可以才(👱)是食物(🔧)的蔬(shū )菜(🧝)和调料更是(⛔)难得之物不必须具(👚)备我国(🌮)东南(✋)地区极为丰富的菜(⛩)品(🤟)和样式(📱)因此(cǐ )辣椒应该是一(yī )个非常好的替代(😧)品必(🐠)须辣椒也可以才是一(yī )个调料品可(🔅)缓(🐮)解蔬(🌟)菜珍贵(guì(🌨) )味(wèi )口(💳)单(🛍)一弊(💓)端辣椒易于(👹)保存储存(cún )时间久同时满足的条件北方人口味(🧚)重(💶)的特点(diǎ(🦄)n )

2空气干燥和冬季气温低兰州处(🤰)于半干旱区降水(🚈)(shuǐ )稀少蒸发萎靡空(kōng )气(qì(😪) )湿度较(jiào )小气温随一(🕧)定高度提(🚅)高而慢慢的(💝)降低平(píng )流(🥈)层平均气温直减率为(👧)065摄氏(shì )100m即(🧖)海拔每(měi )增强100m气温下降06535c兰(lán )州市海拔约1520m按照气(qì )温直减率计算出(chū )兰(🎢)州气温比沿海地区海拔将近于0m低约10C除非在酷暑难(nán )耐的夏季(jì(🆖) )兰州平均(🤾)气温依靠在20C500左右(🛵)兰州是避(bì )暑(➡)胜(👳)地冬季兰(lán )州受西伯利亚蒙古高压压(yā(🔐) )制气(⚪)候(hòu )寒冷比较(🚙)干(gàn )燥其实(📋)兰州的(de )气候(hòu )特(🏈)征为比较干燥(🍨)和低温在这样(yàng )的气候(👫)条件下(🐁)利于汗(🎴)液排出来听从中医的(de )理论排汗散热是(shì )身(🤦)体排毒的一(💀)种同时(💓)(shí(🌿) )排(pái )汗散热有利(lì )于人(📹)体新(xīn )陈代谢(📬)(xiè(🧦) )的(🤨)进行长期(qī )性不排(🔧)汗散热使皮(🥌)肤一(🎱)旦(dà(🕹)n )得到呼吸(xī )会使影响(xiǎ(🐃)ng )新陈代谢夏季吃(🍖)辣椒催进(jìn )汗液排掉冬季尤其(🧐)(qí(🎙) )是(shì )早晨气温都很低(dī(🖍) )来一(🛄)碗牛肉面(miàn )加些辣椒可以(🕴)下降(👅)低温对身(🎶)体(tǐ )的(🍞)影响同时可食(🔮)用辣椒(👱)增加食欲不满足寒(hán )冷天气下的能量(💜)消耗这也(yě )兰州人早餐(🗡)食用(🎄)鸡蛋(dàn )牛(🎗)肉面(miàn )的原因