• 1王刚(💐)视频鳝鱼红烧(🗜)做法
• 2黄鳝烧木(🍋)耳的做(🗯)法(fǎ )
• 3红烧苦(💼)笋鳝鱼的正宗(🗞)做法
• 4麻椒鳝(shàn )鱼正宗(zōng )做法(🐈)(fǎ )

1王刚视频鳝鱼红烧做法

辅料(🏰)生姜葱适量小米辣三个盐两克老抽三克生抽五(wǔ )克(🧣)花(❕)椒油三两滴鸡精味精各一克

步骤

步骤一首先结(jié )束被宰杀鳝鱼准(zhǔn )备着一个厚(hòu )一点(🌼)(diǎn )的木(🆚)板上(📂)面(miàn )内带长钉子把黄鳝(🌿)的(🏤)头部钉在(👪)木(🔰)板上然后(😁)把(bǎ )用手把黄鳝(🚤)拉直再用小(🐣)(xiǎo )刀把鳝鱼内脏去除很干(🌸)净即(jí )可被宰杀能够完成

步骤二接(jiē )着把(bǎ )去处理切(qiē )好的鳝段用(yòng )水冲(chōng )洗(💁)冲洗干净(🗺)多刷洗几遍(biàn )要把鳝鱼血(🔚)再(zài )次冲洗(🚗)干净(jìng )再把姜(jiāng )去皮切成姜丝小米辣和蒜苗清洗干净切成辣椒(🕶)圈蒜(❌)苗切斜段切(🏡)碎(suì )备用延后把辅料(liào )切好这(😰)样后(🏒)期一忙起来绝对不(😽)会手(😠)忙(máng )脚乱

步(bù )骤三(💳)开炉(lú )点火后锅内刷洗干净放入(rù )后底(🍓)油油温八成热(rè )倒入水鳝鱼炒至鳝鱼全部变成白色这时(🎹)候鳝(🔭)鱼会略微卷在一起再加入少许料(🐠)酒继续(xù )翻炒均(jun1 )匀(yún )备用

步骤(zhò(🖼)u )四(sì )锅内又一(yī(🧐) )次刷洗干净(⏮)放(🎼)入底(🚑)油下(🚟)(xià )入姜小米辣蒜苗白(📈)泡椒小(🎇)火翻炒出(🔔)香(📺)味后然后把慢慢倒入前的(de )的鳝(🆑)鱼一(yī(🐦) )起(qǐ )炒匀再加入生抽老抽翻炒(🀄)均匀(⚽)提(tí )前(🗨)放入(👱)老抽是可(🏬)以好些地释放(🏫)出酱油香(🎽)(xiāng )味

步骤五结果一并加(🐪)入两勺水大火烧开(kāi )后转(🉐)中小火再(🚛)小火焖(mè(🤑)n )煮(🔉)三(⏯)分(⚓)钟(💽)开盖加入到蒜苗叶翻炒均匀再改用开大(dà )火收汁一分(fèn )钟这时候(hò(🛤)u )鳝鱼已经熟后(hòu )了放入适量盐淋(lín )少许花椒油少量鸡精翻炒均(🐅)匀(yú(🏴)n )即(🚭)可出锅装盘啦要是家里(lǐ )比较富裕的(❌)话来(lá(🤡)i )点(🛀)(diǎn )芝麻点缀装(👷)饰一(💟)下就更完美的(💵)东西了

2黄(huáng )鳝烧木(📓)耳的做法

14葱(cōng )切片(pià(🗑)n )姜(✋)小(💋)葱切段干辣椒剪段备用

24鳝(🌘)(shàn )鱼去头去内(🔫)脏(zāng )用活水发(🤗)热发冷清水冲洗干净沥(lì )干水分用少许(🐔)白胡椒料酒淹(📎)制良久

34锅烧热倒(😧)不要过(guò )量油(💷)大火将油烧至6成热放(📗)入花椒葱姜(📔)蒜炒(chǎo )香紧接着放(fàng )木耳翻炒一(🚖)会加(jiā )一点清水高汤(🕋)最好(⏪)煮(zhǔ(👋) )沸(🦉)后

44将淹制好(hǎ(📫)o )的鳝段倒(dǎo )入(👦)锅中搅散同时加盐(🦐)鸡精(🌮)待鳝段水煮开变(🔯)成白(🏐)色即可出锅

3红(📛)烧苦笋鳝鱼的正(🏚)宗做法

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鳝鱼500g

苦(kǔ )笋(🏐)250g

泡(🌠)生姜50g

泡海椒50g

蒜50g

小(👒)米辣(🥇)30g

青(🙁)(qīng )海椒50g

嫩(📙)(nèn )生(shēng )姜(🍀)50g

小葱不要过量

食用盐15g

味精5g

白(🍼)糖5g

醋少量

花椒适量

豆瓣(❗)酱(jiàng )15g

1不提前把青(qī(🚀)ng )海(🚀)椒小米辣切成小段嫩(🏷)生姜切成细(🏝)丝小葱(🆓)切成小段(🌌)新鲜的西瓜的黄(🌤)鳝(🐞)(shàn )洗干净备用(🚫)

2锅中盛(💰)有食用油待油温七成热后放入花椒(jiāo )再把不提前准备好的(de )黄鳝(shàn )倒(dǎo )入锅中翻炒大火翻炒15秒(miǎ(🚅)o )左(🔙)后(🚘)后放(🏏)入后提前(🚖)马上(🥋)准(🔖)(zhǔn )备好的泡生姜泡海椒和(🚉)蒜(suàn )一起(⛷)快速(♓)翻炒

3再放入小米辣豆(🏑)瓣酱醋白糖食(🧜)用盐和苦(kǔ )笋一起煸炒翻炒15秒(🏠)左右吧后放入(🚒)一点(😶)清水(shuǐ )

4待(🎊)黄鳝和(🎺)苦笋都烧(🏷)熟后放入青(qīng )海(hǎ(👄)i )椒一并加入不能过量的味精就可以不准(zhǔn )备(🔔)出锅(⌚)了

5再(🅱)加灵魂的小(xiǎ(⬛)o )葱段一份营养美味的苦笋烧(shāo )鳝鱼就结束啦(🥒)

6美(měi )味又(yò(👔)u )好吃的(de )红烧苦(🔳)笋(🐔)鳝鱼(yú )的比较正宗做(zuò )法完成(🚥)开吃

4麻椒鳝(🧔)鱼正宗做法(fǎ )

1必(🗞)须打(dǎ )算不要(yào )过(🍔)量的小葱将小葱(🔒)清(🌥)洗(xǐ )干(🆘)净之(😅)(zhī(👐) )前葱白(🚫)切成段葱叶(🈚)切成末放到(👐)一个盘(pán )中(zhōng )备用再准备少许生姜将(jiāng )生姜清洗(🌈)干(💉)净之后去(qù )掉后外皮先切片再切条大蒜拍碎(suì(🔨) )将生姜丝大蒜末和葱段(duàn )葱末一(yī(⏯) )块放一(🦒)个盘中备(🧒)用

2冷锅下(xià )油盐(🖤)不开炮倒入(💸)水鳝鱼迅速(📶)的(📀)盖上锅(guō )盖然(rán )后再开了(le )火在这(👆)里一定要记住按紧锅盖否则(🏙)(zé )鳝鱼(📌)会跳出来一直等待(dài )鳝鱼不稍动的(🚞)时(♏)候再撩(😛)开锅盖用力的(de )翻炒炒(😨)至鳝鱼(yú )盘起来

3下面就(jiù )开始(shǐ )调味一并加(jiā )入(🕸)花椒辣椒段豆瓣酱爆香再把我们之前切好的葱(cōng )姜蒜一起(♉)倒(🐌)到里(lǐ )面爆香一定要轻轻的(de )煸(biān )炒不(bú )然(🛴)鳝鱼(🉐)可(🔸)能会脱皮断(🌯)的地柔(róu )柔地(🛁)快速翻炒(🖖)(chǎo )炒至鳝鱼(yú )入味(🔧)儿炒至鳝鱼(🔮)的表皮焦(😶)黄算上小(🌕)米辣最后撒(🌒)上葱(cōng )花就这个可以起锅(😘)了一道太美味的盘鳝干脆做了了会不会更加简单点(🎱)呀如(rú )果你(🖊)(nǐ )也(🛀)很(hěn )喜欢这道盘鳝(🏃)的话那你抓紧时间需要(🛀)的(🌱)食材亲(qī(📩)n )自(zì )动手做(zuò )一下吧