• 1北京罗装饰(🤨)
• 2兰州(😕)拉面(miàn )有(🦁)何特点

1北京(🚍)罗装饰(shì )

2兰(🎆)州拉面有何(👲)特点

一兰州(🏇)拉(🔞)面的特点

兰州拉(lā )面(miàn )被称一清(✡)二白三红四(🍦)(sì(🈵) )绿五黄五大(dà )特(🌯)点即牛肉汤色清(🎋)(qīng )气香萝卜(🤸)片洁白无暇纯(🐣)净(🔣)辣椒(⛹)油殷(🥩)红色漂(piā(🎓)o )浮在半空中香菜蒜苗还新鲜碧绿(lǜ )面条则柔(róu )嫩透黄兰州(📲)拉(👱)面选(🍗)料挑剔(tī )做工(gōng )精细(xì )程序复杂等特点但是(shì )沙(🍁)(shā )县小吃可(kě )以制(🍺)作把(🗼)(bǎ )大量(😓)的程(🎐)序和(🤕)工艺(yì )都装在按照计划(🛣)准备中制作过程已(🔪)经采取流(🥛)水线可以(😿)(yǐ )保证了亲(🚥)自来(lái )的速度从搓面(🎣)到(dào )丢入锅中出锅加调料和肉端出绝(jué )大部分(🎥)时间完全控(💑)制(🏅)在2分(fèn )钟内一个熟练(liàn )的掌(zhǎng )握(wò )的拉(lā )面师傅每(měi )分钟这个(gè )可(⛹)以(yǐ )拉(😠)(lā )面67份据(jù )统(😄)计兰州顾客可食(⛏)用(yòng )过程大多数(shù )不达(😹)到10分钟兰(😟)州拉面美味(📆)便宜货(huò )营养便捷快速是(👣)快餐文(💧)化中的(🈴)典范

二兰(🎢)州拉面与(yǔ )自(🖱)然环境

兰州市(shì )处(🤥)于中国版图的几(😶)(jǐ(💎) )何(🎧)中(📸)心北(🚃)纬3603东经10350居黄土(tǔ )高(🛣)原的(👅)西部是我(🐔)国地形第(💆)一阶梯青藏(🐢)高原(🚠)向(🔊)第二(🔈)阶(💕)梯黄土(🙇)高原的过渡地区

兰州地属温带大陆性季风气候(hò(🌰)u )区年平(🏠)均降水量3278年(niá(🐮)n )平均(👌)(jun1 )气(🌺)温(💷)112全年(📉)日照时数换算下来2446小时无(🚣)霜期(🐷)180天左右(🔱)吧地形上山川两色沟谷纵横(🐡)相对(duì )高差大(dà(📃) )大(🐄)部(😥)分地区又被(⏯)黄土覆盖植被稀少气候干燥各地气(😦)温(👓)和地温的日较差年较(jiào )差(🕵)都(🕐)太(tài )大据统计兰州(⤴)(zhōu )地区(🗣)各地(dì )一月气(🧐)温(wēn )最低在(zài )9168互相七月更高(🚰)在184222互相(👑)气温的年较差为265298

兰州市(shì )是是是的过渡地带东部是(🔆)富饶的关中平原和(hé )黄(🦉)土高原是中华(😮)民族开发国唯二的(🧢)(de )农垦区具(🍌)(jù(🈯) )有(🚐)久远(🍿)(yuǎ(🥅)n )的历史的农耕(😯)文化面粉(fěn )这个(🎗)可以从黄土(🎸)高(⤵)原和关中(🤱)平原(yuá(🌋)n )农垦区(🏡)能得到供给北部(🔰)和西南部(🛍)为内蒙(méng )古(🤕)高原和青藏高原是开(kāi )阔的畜牧区牛肉也可以从(cóng )青海西藏新疆内(nèi )蒙古和甘南(🚍)牧(💃)区我(wǒ(🕙) )得到供给充分兰州(🏒)市本(🐨)身(shēn )由深到浅性(🕝)质的(🍩)地(🤼)理环境决定了兰州的(👜)饮食文(🐣)化更注重两(🖱)区域(⛲)的(👡)(de )特征也打(⚓)响了(😅)名(💹)(míng )号了兰州拉面(🕗)文化的形(🕞)成风格和特点

三(🈵)兰州拉面(🏓)与人文环境

兰州始建于明朝(💣)(cháo )于公元前86年名为金(jīn )城意为(🆙)金城汤池因(😧)军事需要(🐈)而设立(😩)自古(🤱)以来是一个重要的(de )军(😇)事据点建国后(🏻)兰州军区也(yě )建(➖)在此处(chù )兰(🐝)州居民(👟)多为战争(⛓)移(🖌)民从明(💗)清又开始兰州便(⏹)不能形成为汉回藏蒙等多民族聚居的格局新中国(🛥)成立以后以后由于国(✌)家政治环境的(de )影响(🤢)及(🎲)重(🍈)点发展中(🚜)内陆(🥠)城市工业的政策从全(♿)国各地不(💳)同(🍫)职(zhí )业不同(tóng )民(💒)(mín )族的(🔣)建设人才(😮)回到兰州使兰(🍑)州人口(🕉)结(🤵)(jié(🚨) )构(gòu )变(💲)得复(💧)杂(⚽)化人口(kǒu )结构复杂性具体的要求饮(🌸)食(shí )文(wé(🚷)n )化具高大(🔁)同的性质即能适合我不知(zhī )从(cóng )何而(ér )来不同区域的人群的口味(wè(➰)i )又能适应当地的(🥔)自然环境在内民族风俗习惯一百多年来兰州(🥁)拉面(😳)才是一种面向大众的(♓)经营性小吃(chī )具有价格便宜量大味足食用方(🦎)便最(⏬)为适宜的(de )人群(🚍)广等优(yōu )点符合国家规定(🈯)了(🎗)当地的经济水平(🎦)民族宗教气候条件(🙏)饮食(shí )结构(⚽)也能(🈂)满足不同类型(🔡)人群的需要在(🌌)兰州(🌘)有兰(lán )州(zhōu )人三天不来(lái )个(🚓)牛大碗就阴火难捺的说法因此(🛩)牛肉面的出现又是(shì )兰州(zhō(🎤)u )饮食历(lì )史(shǐ )的选择

四兰州拉面的饮食(⌚)习俗

兰州人爱食(👻)面汤(📙)不仅(🥈)是毕竟味道鲜美并且也真(🐝)包含一定的环境因素兰州气候干(🦒)燥多风人(💮)体水分消(xiāo )耗大(🦃)且饭菜中蔬菜(cài )比(❓)重少凭借(🧣)盐醋辣(🔔)相佐口味(wèi )很明显偏重从生理(lǐ )上是(shì )需(xū )要大(dà )量(⛲)水分的补(🥘)充(chōng )这样的话就可以养成(🐞)了当地(dì )人钟爱(à(🕠)i )面汤的习俗

提起嗜酸人们可能会突然想起(qǐ )山(🎣)西(🏏)人(😾)兰州人也(🧘)有同样的(de )爱好进(🕍)入到(🚓)兰(lán )州一(😭)家(📲)普通(🗼)地(🗞)的拉面馆都会看见餐桌上放着一个会(💨)增大的(🆎)瓷壶里面盛满(mǎ(🔥)n )醋比外地(dì )的盛醋器皿大的多可以看出兰(🧗)(lán )州对(☔)醋品的(💛)喜(🥣)爱

1食(🐑)醋是一种(zhǒng )常用的(de )酸味(🐟)调料其(qí(🕒) )主要成分为醋(⛅)酸不过(guò(🎣) )兰州(zhōu )人爱食醋品(😳)与当地环(huán )境是分不开的兰州土壤的pH值偏(piān )底土壤(😔)中(🐞)(zhōng )的(🏄)钙元素的(de )聚集和土(😯)壤(🙆)性质的碱化(🍯)土(tǔ )壤中的元素按(àn )照人(rén )们的日常饮水食(🌍)(shí(👿) )物(wù(🤯) )食物摄(🤴)取(qǔ )泄入人体引(🔅)响人体的健康(😁)(kāng )食醋中的醋(cù )酸分子能溶蚀钙元素平(píng )衡(héng )的人体的酸(🐅)(suān )碱度

2水质(📮)矿化度较(jiào )高不属于硬水(🥎)如(🥍)(rú )果会(💡)导(😾)致饮用(🌭)(yòng )硬(🈺)水(shuǐ )会造(👸)(zào )成肾结(➡)石发病率(lǜ )升(🧙)高(gāo )医学证明你经常食用醋品(pǐn )可以不有效的缓(huǎn )解(🎼)或是避免结石(shí )的(➡)发生

3风(🌷)沙较高兰(❓)州是一(🆑)个多风的城(🔉)市大风瞬息间风(⛹)速至少或将近(🔌)170米秒(miǎo )平均每年有大风(fēng )日113天(tiān )不超过(🥙)约26天多会(huì )出现在(🖥)(zài )每(⏯)年的(🥣)48月456三个月起码沙尘暴每年常发生34次而空(🖌)(kōng )气中的(🕤)浮(fú(🅰) )尘对呼吸会再产生(shēng )一定影响偶(🎸)尔会在室(🎆)外活动会(✉)直接(jiē )吸收(shōu )到空气中的粉尘颗粒因此食醋有效(🀄)的减(jiǎn )少体(🛄)内钙的积累和没有(yǒu )了的(🛹)碱性物质

4拉面(miàn )中的一种添(📴)加剂蓬灰的主要(🎰)(yào )成分是碳酸钾在拉面里加了后(🍓)(hò(🈳)u )也可以(yǐ )增强拉(lā )面的口感(📲)使拉面更筋蓬灰含强(🚴)碱性强(🌄)食醋中含有大量的醋酸(🥇)分子(😣)(zǐ )吃拉(lā(🍞) )面时一并加入醋能(néng )减(👁)少(shǎ(🅾)o )蓬灰的(de )酸性

西(🤙)北人喜食辣有食兰州牛肉拉面不放辣椒不地(🎵)道的吃法不爱吃(🌰)辣椒是兰(🎐)州(🐬)人的一(yī )大特(📃)点(🕹)兰州人吃辣这个可(kě )以(🏠)和四(sì )川人相可以(📧)媲美(🕎)不过兰州人吃辣(là )椒的确与(🛐)四川(🔑)等地吃辣(🎻)椒的受地(dì(♏) )理环境影响因素有所不同大(dà )多数(🐟)一个地方(fā(🔍)ng )无辣(🖕)(là )不欢程度和辛辣(là(🎻) )食物(⛷)指数(📒)即辣(🗿)椒中癸烯香草胺花(huā )椒素胡椒碱和胡(👐)椒脂碱入菜对口感再产生的差异

参(cān )照(zhào )中国财经经济(🔈)(jì )出版社出书的一套中(📷)国(🏾)菜谱做(zuò )的统计数值(🧛)甘(📔)(gān )肃(sù )是(shì )北(běi )方(👜)一个相对于辛辣区腥辣指数在26至15之间其中(🔈)甘肃(🏩)河西也很突出(🐢)关于爱吃辣的(🌎)原因大多(🚽)数学者其实和当(🥗)地(🐕)湿度关(👧)联尤其(🕔)是四(sì(😣) )川重庆贵州毕(bì )竟辣椒能(♓)去湿健(🌺)脾使湿气(qì )易被散溢(🎫)对全(💶)国辣文(📯)(wén )化研究的学者(zhě )蓝勇先生怀疑人们(🙅)(men )这对(duì )辣椒的食(shí )用与年(💌)日(😻)照时数(shù )太阳辐(😍)照量(liàng )去相关尤其是日照在1800小时以(🚙)内的四川(🚩)重庆贵州等地那说明过于辛辣区要注意不流行于(😇)太阳辐射偏少的地区

兰(🏳)州市日(rì(✉) )照时(🔹)数你算算在(zài )2446小时远高于(yú )500四川(chuān )等地(dì )从全国的日照时数(shù )来(😀)(lái )说兰州为日(⬛)照充足太阳辐射量(liàng )比较富集(🛃)度的地方(👝)因此兰州人(rén )无辣不欢并(bìng )非(🕟)毕竟日(rì )照时数和太阳辐(😝)(fú(🤜) )射量(🕷)的影响

1植被严(🚑)重(🌞)缺乏兰(🗳)州东(dōng )南面邻暖温带落(luò )叶(🏾)阔叶林区西(🔻)南邻青藏高(gāo )原高寒(hán )灌丛草甸区西北面是温带稀疏灌木半灌木荒(✏)漠(😠)北部和(♋)东北面与亚洲(zhōu )中(zhōng )部草原区内(🈹)蒙(🥈)古草原区相(🆗)触本区(🤶)降水稀(🐼)少蒸发萎(wěi )靡利于植被(🚊)生长(zhǎng )倒致植被种(🧞)类偏少这个可以才是食物的蔬菜和调料更是难得之物(wù )不必须(🚬)具备我国东南地(🔺)区极为丰富的(🥗)菜品和样式因此辣(là(🔓) )椒(🌑)应(📔)该是(🏞)一个非(🍝)常好的替(😧)代品(pǐn )必须(🤑)辣椒也(yě )可以才是一个调(diào )料(🆚)品可缓解蔬菜珍贵(🛺)味口(⛽)(kǒu )单一弊端辣椒易于保存储存时间久同时满足的条(tiá(🛑)o )件北方人口味重的特点

2空(📵)气干燥和冬季气温低兰州处(🏥)于半干旱区降水稀少蒸发(fā )萎靡空(🎭)气湿度较小气温随一定(🚕)高(gāo )度提(tí )高而慢(😗)慢的降低(dī )平流层平均气温直减率(🧘)为065摄氏(💖)100m即(🍹)海拔(bá )每(🐈)增强100m气温下降06535c兰州(🔭)(zhōu )市海拔约1520m按照气温(wēn )直减率计算出兰州气温比沿海(✨)地区海拔将近于0m低(dī )约10C除非(fē(😦)i )在酷暑难耐的夏季兰(🍺)州平(🐬)均(🔰)气温依(yī(📗) )靠在(🐠)20C500左右兰(🔉)州是避暑(shǔ )胜地冬(dōng )季(jì )兰州受西伯利亚蒙古高压(🥂)压(🐰)制气候寒(🏙)冷(lěng )比较(🎭)干燥其实兰州的气候特征为(🖐)比较(🤴)干燥和低温在(zài )这样的(🎉)气候条件下利于汗液排出来(lái )听(🥧)从中(🐍)医的理论排(🌡)(pái )汗散热是身体(🌺)排毒(🔦)的一种同时排汗散热有(⛷)利于人(🈴)体新陈代谢的(de )进行长期性不排汗散(🆓)热使皮肤(🚫)一旦(dàn )得到呼(hū )吸(xī )会(😬)使影(🌚)响新(🥤)陈代(🕧)(dài )谢夏季(jì )吃辣(là(⛰) )椒催(👚)(cuī )进汗(📏)液排掉冬季尤其是(shì )早(zǎo )晨气温都很低来一碗牛肉面加些辣椒可以(🚻)(yǐ )下(🎠)降(jiàng )低(dī )温对身体的影响同时可(🤟)食(shí )用辣椒(💘)增加食欲不满足寒冷天气下的能量(🕞)消耗这也(🚱)兰州人早餐食用鸡蛋牛肉面的原因(😯)