• 1北京罗装饰
• 2兰州拉面(miàn )有何(🚾)特(tè )点

1北京罗(🥨)装饰

2兰州拉面有何特(tè )点(🕋)

一兰(🍬)州拉面(🔚)的特点(👣)

兰(😷)州(zhōu )拉面被称一清二(🕑)白(🥍)三红四绿五(🏟)黄五大特(😄)点即牛肉汤色清气香萝卜(💈)片(🏧)洁白无(🖲)暇(xiá )纯净(🔢)辣椒油(🚻)殷红(⏮)色漂浮在半空中香(🐟)菜蒜苗还新鲜碧(👎)绿(😖)面条则柔嫩透黄兰(🍳)(lán )州拉面选(🐬)料挑(⛳)剔做工精细程序复杂等(dě(🏚)ng )特点(🐐)(diǎn )但是沙县小(🌡)(xiǎo )吃可以制作(zuò )把大(🖤)量的程序和(👄)工艺都装(🛹)在(⛎)按照计划准备(bèi )中制作过程已经采取流水线可以保证了亲自来的速度从(cóng )搓面到丢入锅中(🗼)出锅加调料和肉端出绝大部分时间(jiān )完全控制在2分钟内一个熟(shú )练的掌握的(de )拉面师傅每分钟这(🔝)个(🕙)可(⛲)以拉(⛩)面67份(fèn )据统计兰州顾客(kè )可食用过程大多数不(🍐)达(🍚)到(dà(🏾)o )10分(🌖)钟兰州(🔪)拉(🧒)面美味(wèi )便宜货(🔳)营(🍼)养便(🎪)捷(jié )快速(sù )是快餐文化中的典范

二兰州拉面与自然(rán )环境

兰(🚊)州(📹)市处于中国(🍅)版图的(✒)几(jǐ )何中心北(běi )纬3603东经10350居黄土高原的(📩)西(Ⓜ)部是我国地(🏑)形第(⏬)一阶(🔩)梯青(qīng )藏(⏰)高原(yuán )向(🕴)第二(🏤)阶梯(tī )黄(huáng )土高原的(🙎)过渡地(dì )区(qū )

兰州地属温带大(🗞)陆性季风气(🦂)候(hòu )区年平(🍭)均降水量3278年平均气(🚀)温(💮)(wēn )112全年日照时数换算下(xià )来(☝)2446小时无霜期180天左(🌞)右吧地形(🕌)上(❔)山川(🌗)两色沟谷(😃)(gǔ )纵(zòng )横相对高差大大部分地区又被(bèi )黄(🔚)土覆(👬)(fù )盖植被(bèi )稀少气候干燥各地(🥛)(dì )气温和地温的(de )日较差年较差都太大据统计兰州地(❎)区各(😗)地一月气(🕞)温最低在9168互相(xiàng )七(🔞)月更高在(zài )184222互相气(🤡)温的(🔏)年较差(💠)为(wéi )265298

兰州市是是是的过渡地带东部是(❄)富饶的关中平原和黄(huá(🙎)ng )土高原是中华(huá )民(🍇)族(🥩)开(kāi )发国唯二的(de )农垦区具有久(jiǔ )远的历史的(🦁)农(🌧)耕文化面粉这个可(🥐)以从黄土高原和(🚘)关中平原(➖)农(nóng )垦区(🎃)能得到(🌛)供给北部和西南部为内(🎭)蒙古高原和青藏高原是开阔的畜牧区牛肉(ròu )也可以从(🍰)青海西藏(💚)新疆内蒙古和(🤪)甘南牧区我得到(dào )供给充(chōng )分兰州市(shì )本身(📖)由深(shēn )到浅性质的地理(🌹)环(huán )境决定了兰(lán )州的饮食文(wé(💆)n )化更注重两区域的特征也打响了名号(🐒)了(le )兰州拉面文(🕞)化(🍂)的(de )形成风格和(🎈)特(tè(💏) )点

三兰州(zhōu )拉(lā )面与人文环境

兰州始(shǐ )建(🌙)于明朝于公元前86年名(🧥)为金城意(💎)为金城汤(tā(🧚)ng )池因军事需要而设立自古(👚)(gǔ )以来是(👙)(shì )一个(gè(💌) )重要(yào )的军(🥑)事(💃)据(🤤)点建(🧕)国后兰(〰)州(🎬)军(🐃)区也建在(zài )此(🤟)处兰州居民多为(wéi )战(🏊)争移(⛱)民(💀)从明清(🐳)又开(🚈)始兰州便不能形成为汉回藏蒙(méng )等多(😺)民族聚居的格局新中国成立以后以后由(yóu )于国(guó )家政治(🍴)环境的影响(xiǎng )及(jí )重点发展(zhǎn )中内陆城(chéng )市工业的政策(🍤)从全国(🌤)(guó )各(🚰)地不(🛥)同职业不同(tóng )民族的建设人(rén )才回到兰州使兰州人口(🚗)结构变得复杂化人口结构复杂性具体的要求饮(yǐn )食文(wén )化具高(🖇)大同的性质即(🦅)能适合我(🔷)不知(zhī )从何而来(📹)不同区域的(🚎)人(🎡)群的口(kǒu )味又能适应当地的(de )自(🥟)然环境在内民(🎼)族风俗习惯一百(bǎi )多年来兰(🌍)州拉(⬅)面才是一(😽)种面(➕)向(xiàng )大众的经营性(🏈)小吃(🥄)具有价格(🛵)便宜量大味足食(😷)用方便最为适宜的(👀)人(🍠)群(qún )广等优点符合国家规定了当地的经济(✖)水平民族宗教气候(🔻)条件(👮)饮食结(jié )构也能(😣)满(😮)足(⏫)不同类型人群(👻)(qún )的需要在兰州有兰州人(🖍)三天(🕚)不(bú )来(🚅)个牛大碗就阴火难(🧛)捺的(de )说法因此牛肉面的(😖)出现又是(😃)兰州饮(yǐn )食历史的选择

四兰州拉面的饮食习俗

兰州人爱食面(miàn )汤不仅是毕竟味道鲜美(měi )并且(qiě )也真包含(⛽)一定的环境因素(🐤)兰州气(🎄)候(🚢)干燥多(duō )风人(😥)体水分消(xiāo )耗大且饭菜(cà(📥)i )中蔬菜比重(🥨)少(🕑)凭借盐醋辣相佐口味很明显偏重从(cóng )生(shēng )理上(😩)是(🥤)需要大量水分(fèn )的(🥐)补(🕥)充这样的话(👁)就可以养(🅰)成了当地人钟爱面汤的习(xí )俗(♈)

提起嗜酸人们可能会突(👫)然想起山西人(✍)兰(lán )州人也有同样的(⛸)爱好进(jìn )入(rù )到兰州一(yī )家普(pǔ )通(🐤)地(➖)的拉面(🎚)馆(guǎn )都会看见(👘)餐桌上放(⬆)着(🎓)一个会增大(dà )的瓷壶(🍩)里面(miàn )盛(shèng )满醋比(💆)外(wài )地的(🏫)盛醋器(📅)皿大的多可(💏)以(💏)看(🔔)出(🚂)兰(🕛)州对醋品的(de )喜(🐺)爱(ài )

1食醋是一种常用的(📋)(de )酸味调料其主(zhǔ )要成分(㊗)为醋酸不过兰州人爱食(🗜)醋(🏐)品与(🚾)当地环境是(⌛)分不(🌼)开的(🃏)(de )兰(🦃)州土壤的pH值(zhí )偏底土壤中的钙元(yuán )素的(🅿)聚(jù )集(⏹)和土壤(🚉)性(🐙)质的碱(😊)化土壤(rǎng )中的元素按照(🔒)人(🌎)们(men )的日(💋)常饮水食物食物摄(shè(👫) )取(🔴)(qǔ )泄入人体引(🎧)响人体(✈)的(de )健康(kāng )食醋中(zhōng )的(de )醋(cù )酸分子能溶(róng )蚀钙元(🙏)素平(píng )衡(👈)的人体的酸碱(jiǎn )度

2水质矿化度较(👗)高不属于硬水如果会导致饮用硬水会造成(📪)肾(🕞)结石(shí )发病率升高(⛸)(gāo )医学(xué )证明你经常食(shí )用醋(cù(🔋) )品(👔)可以不有效(xiào )的(de )缓解或是避(bì(🌝) )免结石的发生

3风沙较高(🎣)兰州是一(🚱)个多风(⬜)的城市大风瞬(✅)息间风速至少或将近170米秒(miǎo )平(🦃)均每年(nián )有大风(🤨)日(🐟)113天不(bú )超过约(🕳)26天多会(⛷)出(🎻)现(👧)(xiàn )在(⛱)(zài )每年的48月456三个(🚐)(gè(🐚) )月起(qǐ )码(✌)沙尘(chén )暴每年常发(fā )生34次而空气中的浮尘对呼吸会再产(🗒)(chǎn )生一定影响(🥚)偶(ǒ(🛑)u )尔会在(zà(🔢)i )室外活(🥀)动会直接吸(😕)收到空气中(🤢)的粉尘颗(✳)粒因(🐌)此食醋有(yǒu )效的减少(🎧)体(🎥)内钙的积累和没有了的碱(🌝)性物质

4拉面中的一种添加剂蓬灰(🎙)的主要成分是(shì )碳酸(⏳)钾在拉面里加(🌙)了后也(🍦)可(kě )以(🛳)增强拉(lā )面的(🧗)口感(Ⓜ)使拉(🥀)面更筋蓬灰含强碱性强食醋中(zhōng )含有大(🍕)量的醋(🍍)酸分子吃(🆗)拉面(🚘)(miàn )时(🧐)一(✂)并加入醋能减少(🚏)蓬灰的酸性

西北人(✊)喜食辣(là )有食兰(lán )州牛肉拉面不放(🔹)辣(🌧)椒不地(😒)道的(🕎)吃法不爱吃(🌺)辣椒是兰(lán )州人的一大特点兰州人吃辣(🚳)(là )这个可(🐿)以和四川人(rén )相可(🖇)以媲美不过兰州(zhōu )人吃(chī )辣椒的确与四川等(🏙)地吃辣椒(jiāo )的受地理环境影响因(🈷)素有所(🔙)不同大多(🍍)数一个地方无(wú )辣(😠)不欢(huān )程度和(hé(🕷) )辛辣食物指数(shù )即辣椒中癸烯香(📩)草胺花椒素胡(👺)椒碱(jiǎn )和胡椒(🈯)脂(zhī )碱(jiǎn )入菜对口感再产生的差异

参照中国财经经济出(chū )版(🏾)社出书的一套中国菜谱(😻)做的统计数值甘肃是北方一个相对于辛(👖)辣区(qū )腥辣(là )指数(🔍)在(🛃)26至(🎂)15之间其中(🌉)甘肃河西(✈)也很(hěn )突(😽)出关于(yú )爱吃(🚜)辣的原因(yīn )大(dà )多数学者(zhě )其实和当(♏)地湿度(👜)(dù )关联尤(🏁)其是四川重(chóng )庆贵州毕竟辣椒能去湿健脾(👵)使湿气(🔹)易被散溢对全(🛷)国辣文化研(yá(✍)n )究的学者蓝勇先生怀疑人们这(🛩)对辣(là )椒的食用与年日照时数太阳辐照量去相关尤(yóu )其(✌)是日(🔊)照在1800小(👥)时(🚙)以内的四川重庆贵州等地(🐆)那说明过于辛辣(là )区要注意不流行(😢)于(💶)太阳(yáng )辐射偏(⛽)少的地区

兰州市日照时数你算算在2446小时远高(gāo )于500四(🍘)川等地(👨)从(🎼)全国的日(📛)(rì )照时数来(⛏)说(shuō )兰州为(wéi )日(rì )照(zhào )充足太阳辐射量(🎖)比较(jiào )富集度的(de )地方因此兰州人无(🕍)辣不欢并非毕竟日照时数和太阳辐射量(🍡)的影响

1植被严(🖐)重缺乏兰(lán )州东南面邻(🌋)暖温(⛎)带(📜)落叶阔叶林(lín )区(🛌)西南(🎳)邻青藏高原高寒灌丛草甸区西(xī(🍢) )北面是(shì )温带稀疏灌木半灌木(🥫)荒漠北部(bù )和东北(🕳)面与(yǔ )亚(➡)洲(🚩)中部草(cǎo )原区(🚃)内蒙古草(cǎo )原区(🤔)相触本区降水(shuǐ )稀少蒸发萎靡利于植被生长(zhǎng )倒致植被种类偏少这个(🖌)可以才(📲)是(✌)食物的蔬(📀)菜和调(dià(🤴)o )料更是难得之物不(🤟)必须(👎)具备我国东南地区极为丰(fēng )富的(de )菜品和(👕)样(yà(🧖)ng )式(🧤)因此辣椒(jiāo )应该(gā(🧐)i )是(shì )一个非常好的替代品必(🐊)须辣椒也(👵)可(🉐)以才是一个调料(🧕)品可缓解蔬菜珍贵味口(🐤)单一弊端辣椒易(♉)于保存储存时间久同时满足的(🥅)条(tiáo )件(🐾)北方人口(🏖)味重的特点

2空气干燥和冬季气温低兰州处于半干旱区(🐸)降水(shuǐ )稀少(shǎo )蒸发萎靡(🔏)空气(qì )湿度较小气温(❤)随一定(🎱)高度提(🚣)高而慢慢的降(🏽)低平流层平均(jun1 )气(qì )温直(zhí )减率为065摄氏(🤾)100m即海(hǎi )拔每(🕧)增强100m气温下降06535c兰(👉)州市海拔(bá )约(yuē )1520m按(💸)(àn )照气(😋)温直(〰)减率计算出兰(lá(🤓)n )州气(qì )温比(bǐ )沿(🙇)海地(💴)(dì )区海拔将(💢)近于0m低约10C除非在酷暑(🎾)难耐的(😊)夏季兰州(🤴)平均气(qì )温依(😑)靠(🎅)在20C500左右兰(lán )州(📆)是避暑(shǔ )胜地(✡)冬季兰州受西伯(bó )利(🌎)亚(👻)蒙(méng )古高压压制(zhì )气候(🗜)寒(hán )冷比(🍰)较干(🔛)燥其实兰州的气(qì(🆓) )候特征为比较干燥(⏯)和低(🌨)温在(🦊)这样的(🛬)气(qì )候(hòu )条件(🔼)下利于汗液(🚭)排(pái )出来听从(🕷)中医的理论排汗散热是身体排(😴)(pá(🧐)i )毒的一(😙)种同时排(🔶)汗散热(🧔)有利于人体新陈代谢的进行长期(🤩)性不(🏩)排(🎫)汗散热使皮肤一(🌳)旦得到呼(🏈)吸会(huì )使影(yǐng )响新陈(ché(🍀)n )代谢(🌑)夏季吃辣(📋)椒催(🔝)进(jìn )汗液排掉冬季尤其是早晨气温都很(🤔)低来一碗牛肉面加些辣椒可以(🎧)下降低温对(duì )身体(tǐ(👮) )的影响(📛)同时可食用辣椒增加食欲不(🎙)满足寒冷(lě(🚽)ng )天(🤡)气(🌥)下的能(😠)量(🚙)消耗这也兰州(zhōu )人早餐食用(🎫)鸡(jī )蛋牛(🔖)肉面的原因