• 1北京(jīng )罗装饰(shì )
• 2兰州拉面有何特点(😈)

1北京罗装饰(👻)

2兰州拉面有(yǒ(🥌)u )何特点

一(🦏)兰州拉(🌰)面的特点(diǎn )

兰州拉(🦗)面(🌎)被(bèi )称(chēng )一清(qīng )二白三红四(😒)绿五黄五大(dà )特点即牛肉汤色清气香萝(🕒)卜片洁白无暇纯(✉)(chú(🤹)n )净辣(🐡)椒(🏋)油殷红(🍲)色漂浮在半空中香(🤣)菜(👠)蒜(🏚)(suàn )苗还新鲜碧绿面(mià(😺)n )条则(zé )柔(💤)嫩透黄兰州拉(👏)面选料挑剔做工精(🤥)细(💶)(xì )程序复杂等特点(diǎ(🌮)n )但是沙县(👹)小(🗨)吃可以制作把大量的程序和工艺都装(🌇)在按照计划准备中制(🚾)作过(guò )程已经(jīng )采取流水线可(kě )以保证了(😒)亲自来的速度从搓面到丢入锅中出锅加调料(💯)和(💖)肉端出(😣)绝大部分时间(🈶)完(👟)全控制(🍯)在2分钟内一个熟练的(🚩)掌(🍸)(zhǎng )握的拉(🐁)面师(shī )傅每分钟(📊)这个可以拉面67份据(jù )统计兰(lán )州顾(🍛)客可(⚪)食(🕚)用过程大多数不达到(🎛)10分(fèn )钟兰州(⛹)拉面美味便宜货营养便捷快速(sù )是快(⬅)餐文化(🍅)中(🙂)的典范

二兰州拉面(🤚)(mià(🚸)n )与自然环(huán )境

兰州市处于中国版(🙄)(bǎn )图的(🚒)几何(🍔)(hé )中心北纬(wěi )3603东经10350居黄土(🆖)(tǔ )高(🗞)原的西部是我(😸)国地形(🈳)第一(yī )阶梯青(🤕)(qīng )藏高原向第二阶梯黄(huáng )土高原的(🐱)过(guò )渡地区(qū )

兰州(zhō(📺)u )地属温带大(🗺)陆性季风气(🦓)候(🦕)区年(🥦)平均降水量3278年(nián )平均气温(🤶)112全年日(🚴)照时(😞)数换算(suàn )下(xià )来(🚡)2446小时无霜期180天左右吧地(🔳)形上山川两色沟(gōu )谷纵横相(xiàng )对高差大大部分地区又(yòu )被黄土(tǔ )覆盖植被稀少(shǎo )气(⏫)候干燥各地(🛥)气温(㊙)和(➗)地温(wēn )的(🖋)日较差(⏭)年较差都太大据统计兰州地区各地一(yī )月气温最低在9168互相(xiàng )七月(yuè(👮) )更高在184222互(🏺)相气温的年较差为265298

兰州市是是是的过渡(🦔)地带(🏭)东部是富(fù )饶(😥)的关(guān )中平(💐)(píng )原和黄(🥊)土高原是中华民族(🥉)开发国唯二的(📂)农垦区具有(yǒu )久远的历(🥜)史(shǐ )的农耕(gēng )文化(👿)(huà )面粉(🥎)这个可以从黄土高原和关(🍓)中平原农垦区能得到供给北部和西南部为内蒙(méng )古(🌸)高原和(🏇)(hé )青藏高原是开阔的畜牧区牛肉(⏱)也可(🕖)以从青海西藏(🏒)新疆(jiāng )内蒙古和甘(🏌)南(🐥)牧(mù )区我得(dé )到供给(💐)充(⛲)分兰州市本身由深到浅(🔀)性(xì(♍)ng )质的地理环境决定(dìng )了兰州的(🗂)饮食文化(🦋)更注重(📢)两区域的特征也打响了名号了兰州拉面文化(🎃)的形成风格和特点

三兰州拉面与人文环境

兰(🃏)州(📖)始建于(yú )明朝于公元前86年名为金城意为金城汤池因(👉)军事需(🥝)要而(🌂)(ér )设立自古以来(lái )是(shì )一个(gè )重要的军事据点建国后兰州(zhōu )军区也(🔥)建在此处兰州居(jū )民(🎍)(mí(🚿)n )多为(wé(🗳)i )战争移民从明清(qīng )又开始(😠)兰州便不能形成为汉回藏蒙等多民族聚居(jū )的格局新(🍅)中(zhō(🎮)ng )国(guó )成立以后以(yǐ )后(🛐)由于国(📀)家政治环境的影响(xiǎng )及重点发展(🍬)(zhǎn )中内(nèi )陆城市工业(yè )的政策从全国各地不同职业不同民族(🧐)的建设人才回到兰(🚎)州使兰州人(🎦)口(🌐)结构(💶)变得复杂(🍶)化(huà )人口结构复杂性(💍)具体的要求饮食文化具(🎷)(jù )高大同的性(🤺)质即(jí )能(✡)适合(🕔)我不知从何而(📛)来不同区(🤔)域的人群(qún )的口味又(🚚)能适应当地的(de )自然(💶)环(huán )境在内(nèi )民族风俗习惯一(yī )百(😓)多(duō )年来兰(🧣)州(🦎)拉面才是一(yī )种面向(🕞)大众(zhò(🧕)ng )的经营(yíng )性小吃具(💅)(jù )有价格便(🐠)宜量(🐪)(liàng )大味(🏮)足食(shí )用方(📏)便最(👏)为适宜(🎊)的人(rén )群(😖)广等(děng )优点符合国(guó )家(⏱)规定(dì(🍽)ng )了当地的经济(💫)水平民族宗教气候条件饮食(📒)结(jié )构也能满足不同类(lè(📹)i )型人群(😬)的需要在兰州(🐡)有兰州人(🏗)(rén )三(🙄)(sān )天不来(🤦)(lái )个(♿)牛大碗就阴火难捺的说法(🉑)因此(🚐)牛(🎧)肉面的出现又是兰州(zhōu )饮(🕛)食(shí )历史的(🌅)选(🕠)择

四兰(lán )州(zhō(🔪)u )拉面的饮食习俗

兰州(zhōu )人爱食面汤(🤡)不仅是毕竟味(🤗)道(🚔)鲜美并且也真包含一定的环境因素兰(lán )州气(🔫)候干(🐘)燥(zào )多风人体水分消耗大(dà )且饭菜(🥐)中蔬菜(🐗)比(🚌)重少(shǎo )凭借(jiè )盐醋辣相佐口(kǒu )味很(hěn )明显偏重从(cóng )生(⚪)理上是需要大(👣)量水分(fèn )的补充这(👕)(zhè )样的(🤖)话就可(📋)以养成了当地(📲)人(🗜)钟(🤡)爱面汤的习俗

提起嗜酸人们可(🛥)能会突然想起山西人(🦋)兰州人也(yě )有同样的爱好进入到兰州一家普(🥢)(pǔ )通地的拉面馆(👢)都会看(👽)见(jiàn )餐(🐼)桌上放(🦉)着一个会(👀)增大的瓷壶(hú )里面盛(🏁)满(mǎn )醋比外地(🦉)的盛醋器(🤭)皿(🐱)大的多可以看(🎄)出兰州对醋品的(🎗)喜爱

1食醋是一种常用(yòng )的酸(🔝)味调料(🔷)其主要成分为醋酸不(bú )过兰州人爱食醋品(🎴)(pǐ(🎸)n )与(🦗)当(🤑)地环境是分不(⌚)开的(de )兰(📊)州土壤的pH值偏底土壤(rǎng )中的钙(🚺)元素的聚集和土壤性质的碱化(🌈)(huà )土壤中的元素(sù )按照人(💎)们的日(😨)常饮水食物食物摄取泄入人体(🚪)(tǐ )引响人体的健康(🌾)食醋中(🦀)的醋酸分子能溶蚀(🦑)钙元素平衡的人体的(🙉)酸碱度(👮)

2水质(💄)矿化度较高(🌽)不属于(❓)硬(👕)水如果会(🌊)导致(🔡)饮用硬水会造成肾结石(shí )发病率升高(gā(🏕)o )医学证明你经常食(〽)用醋品可以不有效的缓(🍰)解(jiě )或是避免(miǎn )结(jié(🚜) )石的发生

3风沙(shā )较高兰州是一个多风的(🍱)城市大风瞬息间风速(🎈)至(🚝)少或将近170米秒平均每(😣)年有大(🤛)风日(🏼)113天不超(🛀)过(🎌)约26天多会(huì )出现在每(měi )年的(🥂)48月(yuè )456三(📢)个月(🛅)起码(mǎ(🎯) )沙尘暴每(🤑)年(🚣)常发生34次而空气(qì )中的浮尘对(duì )呼吸会再产生(🍤)一定影响偶(💣)尔会(huì )在室外活动(🚖)会直接吸收到空气(qì )中的(de )粉(🍐)尘(chén )颗粒因此食醋(🎆)有效(🎫)的减少(shǎo )体(🔌)内(🐩)钙的(de )积累和没(🏺)有了的碱性物质

4拉面(🦄)中的一种添加剂蓬灰(🛩)的主要成分(🖨)(fèn )是碳酸钾在拉面里加了后也可以增强拉(👁)面的口(🥕)感使(🏂)拉面更筋蓬灰含强碱(jiǎn )性强食醋中含(há(🖍)n )有大量的(de )醋酸分子吃拉面(miàn )时(shí )一并(bìng )加(🚮)入醋能减少蓬灰(huī )的酸性

西北人喜食(🔵)辣有(🌦)食(🐼)(shí(🧡) )兰州(zhōu )牛肉拉(☝)面不(🧕)放辣(🔽)椒(jiāo )不地道的吃法(fǎ )不爱(ài )吃辣椒是(shì )兰州人的一大特点(diǎn )兰州人吃辣这个(🦈)可以和四川人相可以媲美(🦇)不过兰州(zhōu )人吃辣椒(jiāo )的确与四(sì )川等地吃辣椒的受地理环(🔤)境影响因素有所不同大多数一个地(🕍)方无(wú )辣不欢程(chéng )度(dù )和(hé(🌶) )辛辣食物指数即辣(là )椒中(🛢)癸烯香(🏼)草(cǎo )胺花椒素胡(⏺)椒碱和胡椒脂碱(jiǎn )入菜对(duì )口(🕘)感再产生的差(🥠)异(😷)

参(📚)(cān )照中国财经(💠)经济出版(bǎn )社出书(shū(🏓) )的一(🌅)套中(zhōng )国(🍳)菜(cà(🖼)i )谱(🎱)做的统计数值甘肃是北(💗)方(fāng )一个(🌸)相对(🥤)于辛辣区腥辣(là )指数在26至15之间其中甘肃河(hé )西也很(hěn )突出关于(yú(♈) )爱(🦕)吃辣的原(🎪)因大多数(shù )学者其实(🏟)和当地湿度关联(lián )尤(🕔)其是四川重庆贵州毕竟辣椒能去湿健(🥉)脾使湿(📼)(shī )气易被(bèi )散溢对全国(🕺)辣文化研究(jiū )的学者蓝勇先生怀疑人们这(📴)对辣椒(🍱)的(de )食用与年日照时(shí )数太阳辐照(zhà(🚿)o )量去(qù )相关尤其是日照在1800小时(🕘)以内的四川重庆贵(🥦)州等地(🥇)那说明过于(yú )辛(🦁)辣(🈂)区(👂)要(yào )注意不(⏩)流行于太阳辐(🍮)(fú(🧖) )射偏(💸)少的地区(🌮)

兰州(🎉)市(😗)日照时数(shù )你(🆕)(nǐ(📷) )算算在2446小时远高于500四川等地从全国的日照时(shí )数(🎸)来说兰州为日照充足(zú )太阳辐射(🥒)量(😙)比较(🚇)富集度的地方(🏣)因此兰州人无辣不欢(👹)(huān )并非毕竟日照时(shí )数(🎏)和太阳辐射量的影响

1植被严重缺乏兰州东(dōng )南面邻(🐩)暖温带落(luò )叶阔(🔊)叶林区西南邻青藏高(🤰)原高寒(🚸)灌(🗼)丛草甸区西北面是温带稀疏灌木半(💶)灌木荒漠北部和东北面与亚洲中部草原区内蒙古草原(🚹)区相触本区(🔄)(qū )降(jiàng )水稀少(shǎo )蒸发萎靡(👄)利(📶)(lì )于植(zhí )被生长(zhǎng )倒致植被种类偏少这个可以(🔺)才是食(🚻)物的蔬菜和调(♟)料更是难得之物(wù )不必(😝)须具备我国东南地(dì )区(🅰)极为丰(🤝)富的菜品和样(yàng )式因此辣椒应该(🔬)是一个非常好的(♐)替(tì(😿) )代品(😨)必(bì )须辣椒也可以才是一个(💬)调料品可缓解蔬菜(cài )珍贵(🔖)味(wèi )口单一弊端辣椒(jiāo )易于保存(🤚)储存时间久同时满足的(🏗)条件北方人口味(🕵)重(🍑)的(de )特(tè )点

2空(⛰)(kō(🥠)ng )气(🏢)干(gàn )燥(🔏)和(hé )冬(🚢)季(🍻)气温(🚘)低(🚬)兰州(zhō(🚂)u )处于(yú(⚡) )半干(🎛)旱(hàn )区降水稀少蒸(🔭)发萎靡(mí )空气(qì(🌷) )湿度(📎)较小气(qì )温随一定(🏞)高度提高而(🏍)慢慢(⏩)的降(jiàng )低平(🍴)流层平(pí(💁)ng )均气温直减(⛸)率为065摄氏(🚐)100m即海拔(😉)(bá )每(měi )增强(🙆)100m气温下(🎛)降06535c兰州市(🔵)海拔(😱)约1520m按(àn )照(🍌)气温直减(⛽)(jiǎn )率计(🍊)算出兰州气温比(🚕)沿(🦖)海地区海(hǎi )拔将近于0m低约10C除非在酷(😱)暑难耐的夏(🌉)季兰州(zhōu )平(🏹)均气温依靠在20C500左右兰州(zhōu )是避暑胜(🍬)地冬季兰(😵)州受西伯利亚(🥠)蒙古(gǔ )高(☕)压压(🎽)制气候寒冷(🌟)比(🎄)较干(gà(🈵)n )燥其实兰州的(de )气候特征为比较干燥和低温在这样(💕)的(😘)气(🈚)候(hòu )条件下利于(🙌)汗液(😳)排(😳)出来(📠)听(🏿)从(🏥)中医的理论(lùn )排汗散热(rè )是身体(tǐ )排毒的一种(zhǒ(🌟)ng )同时排汗散热有利于(yú )人体新陈代谢的(🍭)进行(háng )长(➕)期(🗻)性不排(pái )汗散热使皮肤(🏍)一旦(👱)得到呼(🐕)吸会(⏲)使影响新(🔺)陈(😱)代谢夏季吃辣椒催(💮)进汗液排(pái )掉冬季尤其是(🏫)早晨气温(wēn )都很低(🙍)来一碗牛肉(💻)面加些辣椒可以下降低温对(duì )身体的(😈)影(yǐng )响同时(🎊)可食用辣椒(🛬)增加食欲不满足寒冷天气下的能量(lià(🌟)ng )消耗这(🏔)也兰州人早餐(🍿)食用鸡蛋牛肉(⛄)面的(de )原因