• 1北京罗装饰
• 2兰州(zhō(📨)u )拉面有何特点

1北京罗装饰

2兰(👃)州拉面有(🌁)何特点

一兰州拉面(miàn )的特点

兰州拉面(miàn )被称一清(♉)二白三(sān )红四绿五黄五大特点(diǎn )即(jí )牛肉汤色清气(qì )香萝卜片洁白无暇(🔉)纯净辣椒油(⬜)殷红色漂浮在半空中(🙏)香菜蒜(🕕)(suàn )苗(miáo )还(🥓)(hái )新鲜碧绿(lǜ )面条则柔嫩(😌)(nèn )透黄兰州拉面选料挑剔做(🍡)工精细(xì )程(chéng )序复杂等特点但是(🛴)沙县(xià(🎼)n )小吃可以(🔲)制作把大量的程序和工艺都(dō(🚃)u )装(👝)在按照计划(🔖)准备中(zhōng )制作(😛)过程(chéng )已经采取流水线(🧗)可(kě )以保证了亲自(zì )来(lái )的(🏃)速(🛸)度从搓面(🕺)到丢入(💆)锅(🐶)(guō )中出锅(👣)加调料和肉(ròu )端出绝大部分时间(🚹)完全控制在(🍿)2分钟(zhōng )内一个熟练的掌握的拉面师(🚰)傅每分钟这(➕)个可(🔹)以(✴)拉面(miàn )67份据(🎞)(jù )统计(🎅)兰州(🍔)(zhō(😣)u )顾客可(kě )食用过程大多数(shù )不(bú(🍘) )达(❗)到(dào )10分(🕰)钟(🦖)兰州拉面(miàn )美味便宜货营(yíng )养便捷快速是快餐(cā(⏭)n )文化中的(🔃)典范

二兰州(⛏)拉面与自(😬)然环(🚐)(huán )境

兰州市(📤)处于中国版图的几何中心北纬3603东经(📨)10350居黄土高原的(🎎)西部是我国地形第(🍠)一阶梯(✍)青(💖)藏高原向第二(📢)阶梯(🏟)黄(huáng )土高原(yuá(🐐)n )的过(guò )渡地区

兰州地(🚔)属(shǔ )温带大陆性季风气候区(🥄)年(😺)平均(🆕)降水量(🤩)3278年(💓)平均气温112全(quán )年(nián )日(🗄)照时数换算下来2446小时无(wú )霜期180天左右吧地形(🕦)(xíng )上山(🤫)川(🚻)两色(🐥)沟(💓)谷纵横相对高差大大部(🐍)分(🔴)地(dì )区(🌭)又被黄(❗)土覆盖植被稀少气候干燥各地气温和地温的日较差年(niá(👁)n )较差都太大据统计兰(🚪)州(zhōu )地区各地一月(🙏)气温最低在(zài )9168互(⏪)相七月更(✔)高在184222互相气温的年较差为(wéi )265298

兰州市是是是的过渡(🏾)地带东部是富(fù )饶的关中(🍉)平原和黄土(😅)高原是中华(🧐)民族开发(💮)国唯二的农垦区具(😭)有久远的历史(⏰)的农耕文化面粉(😔)这个可(⚡)以(yǐ )从黄土高(✂)原和关(guān )中平(🥓)原(📎)农(😛)垦区能得到供(㊙)给北部和西(🚐)南部(👁)为(wéi )内蒙古高原和青(qīng )藏(cá(🏻)ng )高原是开阔的畜牧区(qū(😛) )牛肉(🤰)也可以从青海西藏新疆(🏢)内蒙古和甘南牧区(qū )我得到供给充分兰(👯)(lá(🌴)n )州市本身由深到(dào )浅性(🧤)质的(🏯)(de )地理环境决定了(le )兰州的饮(🥫)食(🈴)文化更注重(🦇)两(🥉)区域的特征(🌎)也打响了名号了(le )兰州(zhō(🗓)u )拉(lā )面文化的形(📓)成(chéng )风(👸)格和特点

三兰州拉(🔶)面与(😹)人(ré(🌺)n )文环(🥨)境

兰(lán )州始建于(♏)明朝于公元前(⏺)86年名为金城意(yì )为金城汤(🕣)池(🎎)因军事需要而(ér )设立自古以(yǐ )来是(🏜)一(🤸)个重要的军事(🔬)据点(diǎ(👩)n )建国后兰州军(🌚)区(⚡)也建在此处兰州(zhōu )居民多为(🦈)战(🕳)争移民从明清又(💈)开始兰州便不能(🧗)形成(chéng )为汉(🌇)回藏蒙(méng )等多民族聚(👌)居的格局(🈺)新中国成立以后以(yǐ )后由于国家(🐘)政治环境(🌑)的影响(🎟)及重(♊)点(🎢)发展(🕴)中内(🛳)(nèi )陆城市工业的(🐗)政策从全国各(gè )地不同职(🔎)业不同民(🍒)(mín )族(🏞)的(🗻)建(🗻)设人(💠)才(📠)回到兰州使兰州人口结(🏞)构(🈳)变得复杂化(✅)(huà )人口结构复杂性具体的要求(qiú(🎶) )饮食文化具高大同的性质即(🏖)能适合我不知从何而(🎥)来不同区域(🐅)的(de )人群的(de )口(🗿)味(📁)又能适应(🏬)当地的自然环(📗)境(🚆)在(⛺)内民族风俗习惯一(yī )百多年来兰(🌐)州拉面才是一种面向大众的经营(🍜)性小(xiǎ(🔭)o )吃(chī )具有价格便宜量大味足(🚚)(zú )食用方便(🚲)(biàn )最为适宜(yí(🎿) )的人(🏰)群广(guǎng )等优点(🦇)符合国家规(👄)定了当地的经济水平民族(🐐)宗教气候条件(🤟)饮食结构也能满足不同类型人群(qún )的需(🍮)要在兰州(zhōu )有兰(lán )州(zhōu )人三天不来(🖖)个牛(🍸)大碗就阴火难捺的说(♓)(shuō )法因此牛(niú )肉(🌥)(ròu )面(💥)的出现又是兰州饮(yǐn )食历(♒)史的选择

四兰(lán )州拉面的饮食习俗

兰州人爱食面汤不仅是毕竟味道鲜美并(bìng )且(qiě(👫) )也真包含(hán )一定的环境因素兰州(zhōu )气候干(🌌)燥(🥪)(zào )多风人体水(🐁)分消耗大且饭菜中蔬菜(cà(🚤)i )比重少凭(🕖)借盐醋辣相佐(🎦)口(📆)味很明显(🖇)偏重从生理上(🏆)是需要大量水(shuǐ )分的补充这(👑)样的话就可以(🛬)养成了当地(🧛)(dì )人(🏀)钟爱(🦅)(à(🥝)i )面汤的(🧤)习(💐)俗(🤚)

提起嗜酸人们可能会突然(🎋)想起山西人兰州(💡)人也有同样的(🌞)爱好进(🌔)(jìn )入(✉)到(🈸)兰州一家普通地的拉面馆都会(huì )看(🐲)见餐(⌚)桌上放着一个会增大的(de )瓷壶(🛋)里面(🔴)盛满(🍖)(mǎn )醋(😧)比外地的(de )盛醋器皿(mǐn )大的多可(🅿)以看出兰(lán )州(🅿)对醋品的喜爱(🍕)

1食醋是一种常用的酸味调料(🛁)其主要成(🌰)分为醋(cù )酸不过兰州人爱(🍴)食(shí(🍆) )醋品(🌑)与当(dāng )地(dì )环(huá(🐙)n )境(🐊)是(♑)分不(🍩)开的兰(💏)州(🍼)(zhōu )土壤的pH值偏底土壤(🅱)中(zhōng )的钙(🍞)(gài )元(🎟)素(👙)的聚集(jí )和土壤性(xìng )质的(🌦)碱化(😈)土壤中的元(🕰)素按(👒)(àn )照(👽)人们的(de )日常饮水食物食(🔊)物摄(🎼)取泄入人体引响人体的健(📐)康食醋中(📩)的醋酸分(fèn )子能溶蚀钙元(🐽)素平衡的(♐)(de )人体的(de )酸碱度(dù )

2水(shuǐ )质矿化度(dù )较(jiào )高不属于硬水如果会导致饮(🦆)用硬水会造成肾结石发病率(🏉)升(shēng )高医学证明你经(🎒)常(cháng )食用(yòng )醋品(🛅)可以(yǐ )不(bú(🧙) )有效的(🏘)缓解或是避免结石的发生

3风沙较高兰(📆)(lán )州是一个多风的城市大风(🚧)瞬息间(👤)风速至少或(🏊)将近170米秒平均每(měi )年有大风日(😩)113天不超过约26天(🤡)多会出现在每(😃)年的48月456三个(📗)月(yuè )起码(👮)沙尘暴(🌘)每年常发生34次而(⏭)空气(🚃)中(zhōng )的(de )浮尘对呼吸会再产生(🎏)一定影响(xiǎng )偶尔会(huì )在室(🥙)外(🛍)活动会直接吸收到空(🏤)气(👢)中的粉(🎌)尘(🐩)颗粒因(yīn )此食醋(cù )有效的减少(🚦)体内钙的积累和没有了(😕)的碱(👱)性物质

4拉(lā )面中的一种添加剂(💩)蓬灰的主要成分是碳酸钾(jiǎ )在拉面里(lǐ(💲) )加了后(💅)也可以增强拉面的口感使拉面更筋蓬(pé(😘)ng )灰含强碱性强(qiáng )食醋中(zhōng )含有(⏫)大量的醋酸分(〰)子吃拉(lā )面时一并加入醋能减少蓬(péng )灰的酸性

西北(běi )人喜食辣有食兰(lán )州牛(🏨)肉拉面不放(fàng )辣椒(🕦)不地道的吃法不爱吃辣椒(👰)是兰州人(💇)的一(😕)大(💿)特点兰州(🔀)人(🍠)吃(chī )辣这个可以(🚙)和四川人相(xiàng )可以媲美不(🍥)(bú )过兰州(zhōu )人(rén )吃辣椒的(de )确与四川等地吃辣椒(🏊)的受地理环境影(🤬)响因素(sù )有(💢)所(suǒ )不同大多数一个地(dì )方无辣不欢程度(dù )和(hé(🚿) )辛辣食物(😆)指数即辣(♍)椒中癸烯(🏚)香草(🤹)胺花椒素胡椒碱和胡椒脂碱入(🐮)菜(cài )对口感再产(chǎn )生的差异

参照中国财经(⏯)经济出版社出书的一套(❇)中国菜谱做的统(💺)计(jì )数(🔳)(shù )值甘(🐏)肃是北方一个相对于辛辣区(📪)腥辣指数在26至15之间(jiān )其中甘肃(sù )河西也很突出关于爱吃辣的原(💇)因大多数(🖲)学者其实和(😲)(hé(〰) )当地湿度关联尤其(🎨)(qí )是四川重庆贵州(🍬)毕(bì )竟辣椒能(⏪)去湿健(🎙)脾使湿气易被(🏯)散溢对全(🏬)国辣文化研究的学者蓝勇(🏧)先生怀(🎺)疑人(💟)们(men )这(⚡)对辣椒的食用与年日(rì )照时数(shù )太阳辐照量去相(🔂)关尤其(😏)是日照在1800小时以内(nèi )的四川重庆贵州等地那(💱)说明过(guò )于辛辣(là(🥒) )区(qū )要注(📺)意不流行于(yú )太阳(yáng )辐射(shè )偏少(shǎo )的地区

兰州市日照(zhào )时(🐶)数你算算在2446小时远高于(yú(🍓) )500四(👄)川等地(🈲)从全(quán )国的日照时数来(lái )说兰州为日照充足太阳辐射量比较富集度的地方因此(cǐ )兰州(🕺)人无(🤾)辣不(bú )欢并非毕竟(🕛)日照时数和太(🍐)阳辐射量(liàng )的影响

1植被(📅)严重缺(quē(🤴) )乏兰(🧜)州东南(nán )面邻暖温带落叶阔叶林区(🛬)西(🈚)南邻青(🥏)(qī(🤭)ng )藏高原高寒灌丛草(😖)甸区(qū )西北面是温(👀)带稀疏灌(🌤)木半(bàn )灌木(✴)荒漠(🍭)北部(🗑)和东北面与亚洲中部草原区内蒙(🀄)(méng )古(🐆)草原区相(📱)触本区降(🏊)水(shuǐ )稀少蒸发(⛵)萎靡利于植(🕘)被生长倒致植被(bè(🍎)i )种(zhǒng )类偏少这个可以才是食物的蔬菜和调料更是难得之物不必须具备我国东(🧡)南地区(🏃)极为丰富的菜品和样式(🕜)因此(💄)辣椒应(🌍)该是(🚴)一个(🐵)非(fēi )常好(🛳)的替代品(pǐn )必须辣椒也可(🐔)以才是一(yī(🧘) )个调料品可缓(🦓)解蔬(shū )菜(🌺)珍贵味口单一弊端辣(là )椒易于保存(cún )储存时间久同时满足的条件(🍟)北方人口(kǒu )味重的特(💆)点

2空气干燥和冬季气温低兰州处于半干(📛)旱区降(💲)水稀少(shǎo )蒸发(🤭)萎(wěi )靡空气湿度(dù )较小气温(🗺)随一定(dìng )高度提高(gāo )而慢慢的降低平流层(cé(🌎)ng )平(🖲)均气(🕹)温直(🚊)减率(lǜ )为065摄氏100m即海拔(🏣)每增强(qiá(♌)ng )100m气(qì )温下降(🏰)06535c兰(🙋)州(👡)市海拔约1520m按照气(👇)温直(zhí )减(👓)率计算出兰州气温比(bǐ )沿(yán )海(hǎi )地区海拔将(🐬)(jiāng )近于0m低约10C除(chú )非在酷(kù )暑难耐(😮)的夏季兰州(zhōu )平均气(qì(📢) )温依靠在20C500左右兰州(zhōu )是避(bì(🚫) )暑胜(🔘)(shèng )地冬(🚄)季兰州受西伯利(🧦)亚蒙古(gǔ )高压压制气(👼)候(⬛)寒冷比(🤛)较干燥(💸)其实兰州(zhōu )的气候特征为(wéi )比(🏸)较干燥和低温在这(zhè )样的(🚔)气(😪)候条件下利于(🧐)汗(🐑)(hàn )液排(🔈)出来听从中医的理论(🔺)排汗散热是身体排(🥉)毒的(👎)一种(🤜)同(😘)时排汗散热有利于人体新(🎻)陈代谢的进(🎞)行长期性不排汗散(🍰)热使(🏋)皮肤一(yī )旦得到(dào )呼吸会使(shǐ )影响(🎋)新陈代(dài )谢(🍅)夏季吃(chī )辣椒催进汗液排掉冬(😫)季(💑)尤(yó(⏸)u )其是(shì )早晨(🤸)气温都很低来一(🍜)碗牛(niú )肉面加(jiā )些辣椒可(kě )以下降低温对(duì )身体的(🐻)影(🐭)响同(🌵)时可食用辣椒增加食欲(😴)不满足寒(hán )冷(♉)天气下的能量消(xiāo )耗这也兰州人早(zǎo )餐(cān )食用(yò(⤵)ng )鸡蛋牛肉面的原因