• 1北京罗装饰
• 2兰州(💮)拉面(👬)有(yǒ(🛋)u )何(♟)特点(🐭)(diǎn )

1北京罗装饰

2兰州拉面有何特点(🥎)

一兰州拉面(🤨)的(de )特(🔡)点

兰州(📞)拉面(🥖)被称一清(📲)二白三(sā(🤧)n )红四绿(🌉)五黄五大特点即牛肉汤色清(qīng )气(qì )香萝卜片洁(jié )白无暇(☕)纯(chún )净辣椒油殷红色(😟)(sè )漂浮在半空中(zhō(✨)ng )香(🏜)菜蒜苗还新鲜(xiān )碧绿面(miàn )条(🙀)则柔嫩(🚸)透黄(📽)兰州拉(lā )面选料挑剔(➕)做工精(🥫)细程序复杂等特点但是(👛)沙县小(🤷)吃可(kě )以制作把大量的(📃)程序(xù )和工艺(🔦)都装在按照计划准备(🤶)中制作过程已(yǐ(💎) )经采取流(liú )水(🙆)线(🤜)可以(🍣)保(bǎo )证了亲自来的(de )速(🏁)度从搓面到(dào )丢入锅中(👁)出锅(🔀)加调料和肉端(duān )出(🥟)绝大部分时间(🈲)完全控制(🍙)在2分钟内一(yī )个(🚯)熟练的掌握的拉(🍲)面师傅每分钟这个可以拉面(miàn )67份据(🛤)统计(🐸)兰州顾(gù )客(kè )可食用过程大多(duō(🚩) )数不(bú )达到10分(😻)钟兰州拉面美(💤)味便(biàn )宜货营养便(🍁)捷快速是快餐文(wén )化中的(🎳)典范

二兰州拉(lā )面与自然环境

兰州市处于(yú )中国版(bǎn )图的几何中心北纬3603东经10350居黄土高原的西部是我国(guó(♎) )地形第(dì )一阶梯(tī )青藏(😒)高原向第二阶梯黄土(🍡)高原(🔗)的过(🎲)渡地区

兰州地属(🎳)温带大陆性季风(fēng )气(🎐)候(🤠)区年平均降水(💻)量(liàng )3278年平均气温112全年日(👌)照时(shí )数换算下来2446小(xiǎo )时无(🌦)霜期(⏭)180天左右吧(ba )地形上(🔉)山(shān )川(🎴)两(🚌)色(⛏)沟谷纵横相对高差大大部分地区(😑)又被黄土覆(🌇)盖(gài )植被稀少气候干(⛄)燥(😋)各(gè )地气温和地温的(🍢)日较差年较差都太大(dà(🧒) )据统(🌔)计兰(🐾)州地区各地一(🐳)月气温最(zuì )低在9168互相(🌋)七(qī )月更高在184222互相(xiàng )气(qì )温的年较差为(wéi )265298

兰州市是是是(shì )的过渡地带(👣)东部是(🤗)富饶(📇)的(🥐)关(🥖)中平原和黄土高原(💌)是中华民族开发国唯二(🎅)的农垦(😣)区(qū )具有(yǒu )久远的(de )历史的农耕文化面(miàn )粉(fě(🧡)n )这个(gè )可以从黄土高原和(hé )关中平原农垦(🐊)区能(🤛)得到(dào )供给(🔛)北部和西南部为内蒙古(👵)高原和青藏高原是开(🖨)阔的(de )畜牧区(🏳)牛肉也(🐐)(yě )可以从青海西(xī )藏新疆内(🆘)(nèi )蒙古和甘(✏)南(👇)牧区(💗)我得到(🍩)供给充(🕗)分兰州市本身由深到浅性质的地(🐾)理环境决定了兰(🍊)州的饮(yǐn )食文化更注重两区(🆓)域的特征(zhē(🌎)ng )也打响了名号了兰(⬛)州(👽)拉(🔮)面文化的形成(chéng )风格(🔖)和特点

三兰(🧦)(lán )州拉(〰)面与人文环境

兰州始(🏞)建于明朝(🏳)于公元前86年名为金(jīn )城意(🚽)(yì )为金城汤(👌)池(chí )因(🌛)军事需要而设立自古以(👉)来是一个(⛰)重(🆑)(chóng )要的军事(🐆)据点建国后兰州军区也建在(🎳)此处兰州(🐹)居民多为战争移(yí )民从明清又开(⛄)始兰(lán )州便不能(🎌)形成为汉回藏蒙等多(duō )民族聚居的格局新中(🔥)国(guó )成立(🛐)以(❗)后以后由于国家政治环境(🌏)的影响及重点(diǎn )发(fā )展中(🌯)(zhōng )内陆城市工业(🥄)(yè )的政(👳)策(🔖)从(👴)全国各(⭕)地不同职业不同(🔚)民族的建设(shè )人才回到兰(🔲)州使兰州人口结(🦓)构(gòu )变得复(fù )杂化人口结构复(🔎)(fù )杂(🔣)(zá )性具体(🔷)的要(♋)求饮食文(wén )化具高大同(tóng )的(🕜)性(🙆)质即能适合我不知从何而(✌)(ér )来(lá(💮)i )不同区域的(💛)人群的(🌞)口味又能适应(✴)当(📥)地的自(zì )然环(💙)境在(🎴)内民族风俗习(👟)惯(guàn )一百多(⬇)年来兰州拉面才是一种面向大众的经营性小吃具有价格便(biàn )宜量大味足食用方便最为(📃)适宜的人(rén )群广等优点(diǎn )符(fú )合(hé(👾) )国家(💿)规定了(🎳)当(🗳)地的经(🎀)济(🚾)水平民(😡)族宗(zōng )教气候条件饮食结构也能满(🌡)足不同类型(xíng )人群的需要(🏇)在兰州有兰州(🌂)人(ré(📗)n )三天不(bú )来(lái )个牛大碗(🌧)就阴火难捺的(😔)说法(🔱)因(😮)(yīn )此牛(niú )肉面(🎙)的出现又是兰州饮食历史的选(xuǎn )择

四兰州拉面的饮(yǐn )食习俗

兰(🤘)州人爱食(🅿)面(🎥)汤不仅(jǐn )是毕竟味道鲜美(mě(🔙)i )并且(🖋)也真包(🗞)含一定的(🚴)环境(😋)因(yīn )素(sù(😍) )兰州气候(🏮)干燥多风(🕍)人(📒)体(🚏)水(🔍)分(🏨)消耗大且饭菜(🕡)中(zhōng )蔬(⏳)菜比重少凭(🛡)借(💤)盐(🥝)醋辣(🏑)相佐口味很明显偏重从生理(lǐ )上是需要大量水分的补充这(🖐)样的话就可以养成了当地人钟爱面(🕠)汤的习(♊)俗

提起嗜(shì )酸(suān )人们可(🏆)能会突(📮)然想起(🍨)山西人(rén )兰(📹)州(👹)(zhō(🧣)u )人(rén )也有(📬)同样的爱好进(jìn )入(👿)到兰州一家普通地的拉(🙅)面馆都会看(♟)见餐桌上放着一个会增大(🐸)的瓷壶里面盛满(👂)醋比外(🔴)地的(de )盛(🌆)醋器(🧛)皿大(dà )的多可以看出兰(lán )州对醋品的喜爱

1食醋是一种常用的酸(suān )味(wèi )调料其主要成分为醋酸不过兰州人爱食(🧀)醋(🎴)品(pǐn )与当地环境是(🏏)分不开的兰州土壤的pH值偏底土壤中的(de )钙(🍪)元素的聚集(jí )和土(tǔ )壤性质的碱化土(😸)壤(rǎng )中(zhō(📞)ng )的元素(🅿)按照(🛴)人们的(de )日常饮水食物食物摄(🕰)取泄入人体(🍅)引响人(♐)体的(✡)健(😳)康(🙇)食(🍙)醋中的醋酸分(fè(🌝)n )子能溶(róng )蚀钙元素平衡(✴)的人体的(📕)酸碱度

2水(shuǐ )质(zhì(🍞) )矿化度较(🌄)高不(🕝)属于硬水如果会导(🎋)致饮(yǐn )用硬水会(🌁)造成(🍾)肾(♍)结石发病(🐿)率升(🎰)高医学(🌶)证(zhèng )明你(🌇)经常(🗓)食用醋品可以不(🧝)(bú )有效的缓解或是避免结石的(de )发生

3风沙较高兰(🌇)州是一个多风的(🚮)(de )城市大风(fēng )瞬息间风速(🦖)(sù )至少或(🆓)将近170米秒平(🦉)均每年(💂)有大风(fēng )日113天不超过(🎓)约26天(🏙)多会出现(🕺)在每(💚)年(❎)的48月456三个月起码(mǎ )沙尘暴(🦖)每年(🈴)常发生34次而(👏)空(kōng )气(🐅)中(zhōng )的浮(🛀)尘对(duì(👿) )呼吸会再(🐄)产生一定(dìng )影响偶尔会(huì )在室外活动会直接吸收到(dào )空气中的(de )粉尘颗粒因此食醋有效(🥫)的(📠)减少(🛡)体内钙(gài )的积累和(🐻)没有了的碱(🦏)性物(👃)质(zhì )

4拉(🔅)面中的一种添加(🕯)剂蓬灰的主要成分是(🗓)碳(tàn )酸(♐)钾在拉面里加了后(🌼)也可以增强(qiá(🍒)ng )拉面(🚽)的口感使拉(lā )面更(🙎)筋蓬灰含强碱性强食醋中含有大量的醋酸分(fè(🔫)n )子(✏)吃(🚇)拉面时一并加入(rù )醋(cù )能减少蓬灰(huī )的酸性

西北(💦)(běi )人喜食(🍬)(shí )辣有(yǒ(🈸)u )食兰州牛(🤛)(niú )肉拉面不放辣椒不地道(✍)的吃(chī )法不(🎼)爱(👸)吃(🎞)(chī )辣椒是(shì )兰州人(rén )的一(🌆)大特点兰(📹)州人吃辣这(🐁)个可(🔥)以和四川人(👤)相可以媲(⏰)(pì )美不过兰(lán )州人吃辣椒(💯)(jiāo )的确与四(sì )川等地吃辣椒(🔈)的(👖)受地理环境影响因素(❗)有所不同大多(🧗)数一个地方无(wú(📖) )辣(🛩)不欢程度(🐜)(dù )和辛辣食物指数(shù )即辣椒中癸烯香草(cǎo )胺花椒素胡椒碱和胡椒脂碱(🏗)(jiǎ(🎠)n )入菜(cài )对(duì )口(kǒu )感再产生的差异(😗)

参照(zhào )中国财经(😥)经济出版社(🌸)出(⛩)书的一(👞)套中国菜(cài )谱做的(🎺)统计数(shù )值甘肃是北方一个相对于辛辣(🗡)区腥辣指数在26至15之间其中甘肃河西也很突出关于爱吃辣的原(yuán )因(♊)大多(duō )数(shù )学者其(qí )实和当地湿度(🍶)关联尤其是四川重(🚬)庆贵州毕竟(jìng )辣椒(⏫)能去湿(👎)健(😥)(jiàn )脾(🕒)(pí )使湿(shī )气易被散溢对全国(guó )辣(➕)文化研(🐆)究的(😇)学者蓝勇先生怀疑(yí )人(📠)们这对辣椒的食用(yòng )与年日照(🎓)时数太阳(🥛)辐照量去相关尤其是日照在1800小时以(yǐ(🐃) )内的(🔧)四川重庆贵州(👣)等地(⏯)那说明过于辛辣区要(🙏)注意(😈)不流(liú )行于(☔)太阳辐射(🈴)偏少的地区(qū )

兰州(zhōu )市日照时数你算算在2446小时远高于500四川等地从全国(guó )的日照(👲)时数来(lái )说(shuō )兰(lán )州(zhōu )为(wéi )日照充足太阳辐射量比较富集度的(🔜)地方(fā(🥠)ng )因此(🕳)(cǐ )兰州人无辣不欢并非毕竟日照时(🔚)数和太阳辐射量(liàng )的影(🎰)响

1植(zhí )被严(👎)重缺乏(🏤)兰州东南面邻(✴)暖(nuǎn )温带落叶(💚)阔(kuò(🔡) )叶林区西南(nán )邻(📵)青藏高原(yuán )高寒灌丛(cóng )草甸区(qū )西(🏊)北面是温带稀疏(🔩)灌(🌇)木半灌(🌄)木荒(😯)漠(🤙)北部(📍)和东北面与亚(⌛)洲中部草原(❇)区(😬)内蒙古草原区相(xiàng )触本区(qū(🎓) )降水稀(🚄)少蒸发(fā )萎靡(🤙)(mí )利于植被生长(zhǎng )倒致植被(🐚)种(⛱)类(lèi )偏少这个(👏)(gè )可(🐡)(kě )以(☝)才是(shì )食物的蔬菜和调料(🐃)更是难(🏫)得之(➰)物不必(🚖)须具(🍄)备(bèi )我(👷)国(🐸)东南地区(qū )极为丰富的菜品(🐓)和样式因(🍐)此(🔲)辣椒应(yī(🅱)ng )该(gāi )是一(yī )个非常(🕐)好的(🍹)替(👺)代品(🎽)必须辣椒(jiāo )也可以才是一(yī )个(🎃)调(🚍)(diào )料品可缓(💃)(huǎn )解蔬菜珍贵(guì )味口(🐔)单一弊端辣(🤶)椒易(yì )于保存储存时间久(💭)同时(💛)满足的条件北方(💺)人口味重的特点

2空气干燥和冬季气温低(🤺)(dī )兰州处(🍵)于半(bàn )干旱(hàn )区(👛)降(🌈)水稀(xī )少蒸发萎靡空气(🎶)湿度较小气温(wēn )随(suí )一定高(📍)度提高而(🔽)慢慢的降低平流层(🎅)平均气温直减率为065摄氏100m即(😬)海拔每增强100m气温下降06535c兰(🛀)州市海拔约(🏉)1520m按(🕔)照(zhào )气温直(🗃)减(🤪)率计算(🕔)(suàn )出兰州气(qì )温比(🍑)沿海地(dì )区(🔊)海拔将近于0m低约(🐁)10C除(🎩)非在酷暑难(nán )耐(nài )的夏季兰州平均气温依(yī(🕣) )靠在20C500左右兰州(zhōu )是避暑胜地冬季兰州受西伯利亚(👼)蒙古高压压制气候寒冷比较干燥(zào )其实兰(🕒)州的(🍰)气候特征为比较(jiào )干燥和低(🔦)温在这(🚤)(zhè )样的气候条(🐺)件下(🌾)(xià )利于汗液排出来听从(🈸)中医的理论(🤐)排汗散热是身(📵)体排毒的一(🐽)种同时排汗散(sàn )热(😲)有利于人(rén )体新陈(👗)代(😆)谢的进行长期(✈)性不排(😎)汗散热使皮肤一旦得到呼(hū )吸会(🌁)使影响新陈代谢夏季(🚋)吃(➕)辣(♒)椒催进汗(🔔)液排(pái )掉(dià(💽)o )冬(🏪)季尤其是早(💕)晨气(🏻)温都很低来一(🍝)碗牛肉面加些辣椒可以下降低温对身体的影响(💦)同时可(kě )食用辣椒增加食欲不满足寒(🥐)(hán )冷天气下的能量消(😅)耗这也兰州人早餐食(🕣)用(🐝)鸡蛋牛肉面的原(yuán )因(🥉)