• 1王(🥏)刚视频(📮)鳝鱼红烧(🙂)做(zuò )法
• 2黄(huáng )鳝烧木耳的做法(fǎ )
• 3红烧苦笋鳝(shàn )鱼的正宗做法
• 4麻椒鳝鱼正宗做法

1王刚(🎱)(gāng )视频鳝鱼红烧做法

辅料生姜(🏡)葱适(🌹)量(🕚)小米辣三个盐两(⛽)克(🚰)老抽三(🌮)克生(⬜)抽(chōu )五克花椒(jiā(📁)o )油三两滴鸡精味精各一(🍥)克

步(🛑)骤

步(bù )骤(💋)一(yī )首先结束被(🏢)宰杀鳝(🗜)(shàn )鱼(🥖)准备着一个(🕥)厚一点的木板上面内(🌆)带长钉(🎊)子把黄鳝(🎳)的(de )头部(bù )钉(dìng )在木(⛅)板(🌑)上然后(🔦)把用手把黄鳝(🐻)拉直(🤤)(zhí )再(🔽)用(📝)小刀把(🏖)鳝鱼内脏去除很干(😍)净即(jí )可(kě )被宰(🏇)杀能够完成

步(🧀)骤二接着把去处理切好的鳝段(📘)用水(shuǐ )冲(chō(🍙)ng )洗冲洗(🐸)干净多刷(🤱)洗(🚫)几遍(📄)要把鳝(shàn )鱼血再(🖱)次冲洗干净(🔤)再(🎊)把(💔)姜去皮(🍶)切成姜丝小米辣和蒜(📶)苗清洗干净切成(🎴)辣椒圈(💬)(quān )蒜苗(🎁)切(🔽)斜段切碎备用延后把辅料(liào )切(🏂)(qiē )好这样(🏖)(yàng )后期一忙起(qǐ(🐊) )来(🔏)绝对不会手忙脚(😧)乱

步骤(🎚)三开炉(🏻)点(🏁)火后锅(🌉)(guō )内(🎌)刷洗(🦇)干净放入后(🗯)底(dǐ )油油(🐿)温八成热倒入(📝)水鳝(shàn )鱼炒(🎪)至鳝(🖼)鱼(yú(🍳) )全部(🚮)变成白(🏫)色这(🚃)时候鳝鱼会略微卷在一起再加入(🎠)少许料酒继续翻炒均匀备用

步骤(🔏)四(sì )锅内又一次刷洗干净放(🤧)入底油下(🗑)入姜(jiāng )小米辣蒜苗白(bái )泡椒(📦)小火(👃)翻炒出(👘)香味后然后把慢慢倒入前的的鳝鱼一起炒匀再加入(rù )生抽老(🤯)(lǎo )抽翻炒均匀提前放入老抽是可以好些地释放出(🔲)(chū )酱油香味

步骤五结果一并加入两勺水大火烧开(kāi )后(🚋)转中(🥃)小(👩)火再(✂)小火焖煮三分(🕸)钟(🥐)开盖(👒)加入到蒜苗(miá(👎)o )叶(🍓)翻(fān )炒均(💞)匀再改用(yòng )开大火收汁一分钟这时候鳝(shàn )鱼已经(🥉)熟后了(😷)放入(🏻)(rù )适量(liàng )盐淋(🌠)少许(Ⓜ)花(😜)椒油少(😊)量(🐲)鸡精翻炒均(🚓)匀即可出锅装盘(💀)啦要是家里(lǐ )比较(🔠)富裕的话来(🤱)点芝麻点缀装(zhuāng )饰一下就更完(🐛)美的东(😨)西了

2黄鳝(📎)烧木耳的做法

14葱切(qiē )片姜小葱切段干辣(⏳)椒剪段(🔑)备用

24鳝鱼去头去内(🤢)脏用(yòng )活水发热(🛏)发(📔)(fā )冷清水冲(🥨)洗干净沥(🐆)干(gàn )水分用少许白(bái )胡椒料(🕢)酒淹(🦉)制(🗜)良久

34锅烧(shāo )热倒不(bú )要(yào )过量油大火将油烧至6成热放入花椒葱姜蒜炒香(😱)紧(jǐn )接(🥊)着放木(🚔)耳翻炒(🕜)一会加一点清水(🔳)高(🎐)汤最好(🤰)煮沸(🕣)后

44将(🏐)淹制好的(🚽)鳝段倒入(rù(🕛) )锅中(🀄)搅散同时加盐鸡精(jīng )待(dài )鳝段(👇)水煮开变成(🕛)白色即可出锅

3红烧苦笋(🚅)鳝鱼的正(📧)宗做法

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鳝(🌧)(shàn )鱼500g

苦笋250g

泡生姜50g

泡海椒50g

蒜50g

小米(🌷)辣30g

青海(hǎi )椒50g

嫩生(🚵)姜50g

小葱(🍱)不要(🍆)过(📄)量

食用盐15g

味精5g

白(bái )糖(👞)5g

醋少量

花椒(jiāo )适量

豆瓣酱15g

1不提(tí )前(🎱)把青海椒小米辣切成小(⛵)段嫩(nè(🌔)n )生姜(jiāng )切成(😌)细丝(sī )小葱(cōng )切(🐍)成小段新(xīn )鲜的西瓜的黄鳝洗干净备用

2锅中盛有(🚼)食用油待(💧)(dài )油温七成(chéng )热(🏚)(rè )后放入花椒(🚮)再把不提(🍷)前准备(🔥)(bèi )好的(🍄)黄鳝倒入锅中(🆖)翻(🐪)炒大火(🦖)翻(fān )炒(🚦)15秒左后后放(fàng )入后提前(qián )马上准备好的泡生(🥒)姜(jiāng )泡海椒和蒜一起快速翻炒

3再放入小米辣豆瓣(⛺)酱醋(cù )白(🔅)糖(🚮)食用盐和苦笋一(👩)起煸炒翻炒15秒左(zuǒ )右吧(ba )后放入一点(⏫)清水(shuǐ )

4待黄鳝和苦笋都烧熟后放入青(🚼)海椒一并加入不能过量(🐍)的味(wèi )精就可以不准备出锅了

5再加灵魂的小(xiǎo )葱段一份营养美(měi )味的苦笋烧鳝鱼就结束(shù(🏳) )啦

6美味又好吃的红(⌛)烧苦(🌩)笋(sǔn )鳝(shàn )鱼的比较正宗做法完(🦍)成开吃

4麻椒鳝鱼正宗做法

1必须(xū )打算不要过量(liàng )的小(🦐)葱将小葱清洗(xǐ )干净之前葱白切(🍽)成段葱叶(yè )切成末(🌝)放到一个(🤐)盘中备用再(💫)准(zhǔ(🚎)n )备少许生姜将生(shēng )姜(jiāng )清(🚅)洗干(gàn )净(📓)之(🏠)后去掉后(🌡)(hòu )外皮先切片再切条大蒜(🐯)拍碎(🕐)将(jiāng )生(shēng )姜丝大蒜末和葱段(duàn )葱末一块放一个盘中备用

2冷锅下油盐不开炮(pào )倒入水鳝鱼迅速的盖上锅盖然后再开了火在这(zhè )里(💟)(lǐ )一(🔺)定(dìng )要(yào )记住(🆗)按(àn )紧锅盖(🔂)否(⏫)则鳝鱼(yú )会(😳)跳出(📲)来一(yī )直等待鳝鱼(yú )不稍(shāo )动的时(➗)候再(zài )撩(liáo )开锅(👀)(guō )盖用力的翻炒炒(chǎo )至鳝鱼盘起来(lá(🔄)i )

3下面就(jiù )开始调味一(yī )并加入花(🍁)椒(🌅)辣椒(jiāo )段豆瓣酱(jiàng )爆香(📿)再(🚘)把(💹)我们之前切好的葱(cōng )姜(👹)蒜一起倒到里面爆香一(yī )定(dìng )要轻轻的煸炒不然鳝鱼可能会脱皮(🛶)断的地柔柔(ró(💲)u )地(🍬)快速翻(fān )炒(chǎo )炒(🙅)至(😶)鳝鱼入味儿(🍏)炒至鳝鱼的(de )表(🕤)皮(❕)焦(jiāo )黄算上小米(mǐ )辣最后撒上葱(cōng )花就(🕌)这(🥔)个可(👟)以起锅了(le )一(🤾)道太美味的盘鳝干脆(cuì )做了了会不(❔)会更加(🚬)简单点呀如果你也很喜欢这道(dào )盘鳝的话那(nà )你抓紧时间需要的食材(📽)(cái )亲自(🏤)动手做(👻)一下吧(📃)