• 1北京罗(luó )装饰
• 2兰(👙)州拉(lā )面(🥐)有何特点

1北京罗(luó )装饰

2兰(lán )州拉面有何(hé )特点(🍑)

一兰州(💫)拉面的特点

兰州拉(📚)面被称(chēng )一(🔍)清(😚)二白(bái )三红四(sì )绿(⛴)五黄五大(🎯)(dà )特点即牛肉汤色清气香萝卜片洁白无暇纯净(jìng )辣(là )椒油殷(🎆)红色漂浮在半空中香菜蒜苗还新鲜碧绿(lǜ )面条则柔嫩透黄兰州拉面选料挑剔做工精(jīng )细程(🛋)序复杂等特点(diǎn )但(dàn )是沙(💬)县小(🏿)吃可以制作(🧘)把大量(🎦)的(🗡)程序(📱)和工艺都装在按(àn )照计划准备中制作过程已经采取流水(shuǐ )线可以保证了亲(qīn )自来(🐸)的速度(🕌)从(cóng )搓(㊙)面到丢(🗺)(diū )入锅中出锅加调(😩)(dià(⛩)o )料和(🌥)肉端出绝大(dà )部分时间(⭕)完全控(🐀)制(zhì )在(🕌)2分钟内一个熟练的(🦒)掌(🧞)握的拉面师傅每分钟这个可以拉(⌛)(lā )面(🐟)67份(🌾)据统(tǒng )计兰州顾(🧥)客可食用过程大(🌂)多数不达到(🔗)10分钟兰州拉面美味便宜(yí )货营养便捷快速(sù )是快餐文化中的(👛)典范

二兰(🥤)州拉面与自然环境

兰(🧞)州(😁)市处于中(zhōng )国版图的(de )几何(hé(🔣) )中(zhōng )心北纬(wěi )3603东(dōng )经(jīng )10350居黄土高(❣)原的西部是我国地形第一阶(🆚)梯青(🏢)藏高原(🤦)向第二阶梯黄土高原的过渡地区

兰州(zhōu )地属温带大陆性季(🌷)(jì )风气候区年平(🤼)均降水量3278年平均气温112全年(🃏)日照时(🛫)(shí )数换(🏳)算(😒)下来(🛀)2446小时无(🍡)霜期180天左右(yò(🔖)u )吧地形上(👑)(shàng )山(🖨)川(chuān )两色(🦌)沟谷纵(🏢)横(héng )相对高差(chà )大大部分地区又被黄(🔕)土覆(fù )盖植被稀少气候干燥各地气温和地(dì )温的日较差年较差都太(🏓)大据(🌾)统(tǒng )计兰州地区各(gè(🤴) )地一月气温最低在9168互相七月更高在(zài )184222互(🏘)相(❇)气温的年(😽)(niá(🔸)n )较(🌺)差为265298

兰(🖇)(lán )州市是是是的(🍯)过渡地带东部是富(🔙)饶的关中(zhōng )平原和黄土高原是(shì )中华民族(🥤)开(kā(🚞)i )发国唯二的农垦区具有久远(🤽)的历(lì(🤒) )史的农(🌁)耕(🍗)文化面粉(fěn )这个可(📇)以从黄(🐇)土(🍠)(tǔ(🔜) )高(gāo )原(🕐)(yuán )和关中平原农垦区能得到(⏮)供给(gěi )北(👏)部和西南部为(🍝)内蒙古高原和青藏(🍸)高原是(shì(💔) )开阔的畜牧区牛肉(ròu )也(📷)(yě )可以从(cóng )青海西藏新疆内(☕)蒙古和(👜)(hé )甘南牧(mù )区我得到供给(gěi )充分兰州市本身由深到(dào )浅性质的地理环境决定(🦁)(dìng )了兰州(zhōu )的饮食(🥅)文化更注重两区域的特(⏯)(tè )征也打(😆)响了名号(🏤)(hào )了兰州拉面文(wén )化的形成风(fēng )格和(😅)(hé )特点

三兰州拉面与人文环境

兰州始(🏃)建于(yú )明(míng )朝(cháo )于公元前(🏔)86年名为金城意为金城汤池(🤝)因(🛴)军事(shì(🚪) )需要而(🆙)设立自古以来是一个重要的军事据点建国(🖖)后兰州军区也建(jià(✅)n )在此处兰(💆)州居民(mín )多为战(🛸)争(zhēng )移民(mín )从明清又(🌛)开(kāi )始(🆑)(shǐ(🤵) )兰州便不(💪)能(néng )形成为汉回藏蒙等多民(🍝)族(🌿)聚(jù )居的格局新中国成立以后以后(hòu )由于国(🌳)家(jiā )政(🧐)治环境的影(yǐ(🔁)ng )响及重点发展中(🗺)内陆(✳)城市(🤚)工业(👺)的政策(cè )从(🍰)全国(🎩)各地不(🎇)同职业不同民族(💁)的建(jiàn )设(shè )人(⛵)(rén )才回到(💕)兰州使兰州人口结构变得复杂化人(🌞)口结构复杂性具体(🍣)的要(🛋)(yào )求饮食文(🏋)化具高(gāo )大同(🔢)的性质(zhì )即能适合(😚)我(🦉)不知从何(⭕)而来不同区域的人群的口味(⚪)又能适应当地的自然(rán )环境在内(🕌)(nè(🉐)i )民族风俗习(xí(💏) )惯一百(bǎi )多(duō )年(🚀)来(🥟)兰州拉面(miàn )才(🧝)是一种(🆖)面向大众的经营性小(📗)吃(📬)具(🔳)有价格(📹)便宜量(liàng )大味足食用方(fā(🏂)ng )便最(zuì(📦) )为(wé(🆖)i )适宜的人群广等优点符合国(🚳)家规定了当地的(🔔)经(🍮)济水(🚙)平(🛄)民族宗教(🏹)气(qì )候(hòu )条(🏻)件饮食(🐘)结(jié )构也能满(💌)足不同(🔙)类型人群的需要在兰州有(yǒu )兰州人三(sān )天不来个牛大碗就阴火难捺的说法(fǎ )因此牛肉(rò(👫)u )面的(de )出(👪)现又是兰州饮食历史的(de )选(👓)择

四(😖)兰(👼)州拉面的(🍒)(de )饮食习(xí )俗(😬)

兰(🏙)州人爱食面汤不仅是毕竟味道鲜美并且也(🦂)真包(📜)含一定(dìng )的(🛶)环(🔛)境因素兰州气候干燥多风人体(🌞)水分消耗大且饭菜中蔬菜比(🌹)重少凭借盐醋辣(là )相(💏)佐口味很明(📠)显偏重(🔳)从生理(🌋)上(💜)是(😓)需要大(🏩)量水分的补(bǔ )充这样的话就可以养成了当(dāng )地人钟爱面汤的习(⛩)俗

提(🔖)起嗜酸人们可能(néng )会突然想起山西人兰州人也(💗)有同样的爱(ài )好进入到兰(🍰)州一家普通地的拉面馆都会看见(jiàn )餐(🚘)桌上(shàng )放(🎑)着一个会增大的瓷壶(🔘)里面盛(🍰)(shèng )满(🥅)醋比外地的盛(🚞)醋器(qì )皿(😨)大(🔵)的多可以看出兰(🔷)州对(duì )醋品的(👐)(de )喜爱

1食(shí )醋是一种常用的酸(😸)味调料其主要成分为醋酸不(🗻)过兰州人爱食醋(🚓)品(🦗)与当(📂)地环境是(shì(💷) )分(🌋)不开的兰州土(tǔ )壤的(🚻)pH值偏底土壤中的钙(gài )元素(➡)的聚集和土壤性质的(🌡)碱化(📂)土(tǔ )壤(🖲)中(zhōng )的元素(🍌)按照人(rén )们(men )的日常(cháng )饮(📆)水食物食物(🍄)摄取(🕷)泄入人体(⛑)引(💪)响人(rén )体的健康(🤯)食醋中的(🎈)醋酸分子能溶蚀钙元素平衡的人体的(😥)酸碱度

2水(🌃)质(⛹)(zhì(🕵) )矿(kuà(👫)ng )化度较(👜)高(🧛)不属于(yú )硬水如(rú )果会导致饮(🆒)用硬(🦗)水(🕔)会造成肾结石发病率升高医学证明你经(⬅)常食用(🌹)醋品可以不有效的缓解(👇)或是避(💯)免(⬆)结石的发生

3风(🏌)(fēng )沙(⛩)较高兰(lán )州(🍐)是(shì )一个(🖼)多(duō )风的城市(🐉)大风(💗)瞬(shùn )息间风(🍺)速至(zhì )少或(🤼)将近170米秒平(🎸)均每年有(😡)大(🎵)风(🏴)日113天不超过约26天(tiān )多会出(💳)现(xiàn )在每年的48月(yuè )456三个(gè )月(🤾)起码沙尘暴每年(🐾)常发生(🐼)(shēng )34次而空气中的浮尘对呼吸会(huì(📅) )再产生一定影响(➰)偶(⌛)尔会在室(shì(😛) )外活(🔹)动会直(😸)接(✏)吸收到(💏)(dào )空气中的粉尘颗粒因此食醋(🤓)有效(xià(🕴)o )的减少体内(⚾)钙(👊)的(👝)积累和没有了(🎢)的碱(📋)性物(🏴)质

4拉面中(👻)的一种添加(💡)剂蓬灰的主要成分(fèn )是碳酸(🏳)钾在拉面里加了(le )后也(🔣)可以增强(qiáng )拉面的口感使拉面(🕥)(miàn )更筋蓬灰含(👖)强碱性强食醋中(🛡)含有大量的醋酸分子吃拉(lā )面时一(㊗)并加入醋能减少蓬灰的酸(🐑)性

西(😆)(xī )北人(🌽)喜食(shí )辣有食兰(👺)州牛肉拉(📋)面不放辣椒(💁)不地道的吃法不爱(ài )吃辣椒是兰州人的(🏓)(de )一大特(🦈)点兰州(⛹)(zhōu )人(rén )吃(🔛)辣这个(gè )可以和四川人相可(📼)以媲美不过(📗)兰州(🚋)人吃(chī )辣椒的确与四川等地吃辣椒的受(🍗)地理环(🎪)境影响因(🍙)素有所(suǒ )不(🥋)同(💰)大多数一个(gè )地方无辣不(bú )欢程度和辛(xīn )辣食物指数(shù )即辣椒中(zhō(🦍)ng )癸烯(📷)香(xiā(🚺)ng )草胺花椒素胡椒(jiāo )碱和胡椒脂碱(🤓)入菜对口感再产生(🚬)的差异(🔊)

参照中国财(cái )经(jīng )经(🖱)济出(chū )版(🏕)(bǎn )社出书的一套(tào )中国菜谱做的(de )统(tǒng )计数值甘肃(sù )是北方一个(🎺)相对于辛辣区腥辣指(zhǐ )数在26至15之(👏)间(⏩)其中甘肃河西也很突出关(guān )于爱吃(👏)辣的原因(🥉)大多(🕍)(duō(🖤) )数学者其(🥋)(qí )实和当地(dì(🙉) )湿度关(guān )联(lián )尤(🀄)其是四(🤘)川重庆(♍)贵(guì )州毕(♏)竟辣椒能去湿健(jiàn )脾使湿气(qì )易被散溢对(duì )全国辣文(wén )化研(🤛)究(😃)的学者(🍦)蓝勇先(🌫)生怀疑人们这对辣椒(jiāo )的食用与(😼)年(🚗)日照时数太阳辐(🕳)照量去相关(💠)尤其是日照在1800小时以内(🍛)的四(🔪)川(🚨)重庆(🔖)贵州等(🥀)地那说明(📔)过(guò )于辛辣区要注(zhù(📭) )意不流行于(yú )太阳辐射偏少的地区

兰州市(🐯)日照时数(🌃)你(😰)算(🔛)算(🐁)在2446小(⏬)时远高于(📗)500四(🤲)(sì )川(🔲)等(🤤)地从全国的日照时数来说兰州为日照充(chōng )足太阳(⏬)辐(🦃)射量(🤬)比较富集度的地方(🚰)因此(🧕)(cǐ(⏲) )兰州人无辣不欢并(🔗)非(fēi )毕(bì )竟(🍟)(jìng )日照时数和(❤)太阳辐射量(🐆)的影响

1植被严(💿)重(🎼)缺乏兰州东南(🏼)面邻(🚮)暖温带落叶阔叶(yè )林(🏫)区西南邻青藏高原高寒灌丛草甸(🚜)区西北面是温带(dài )稀疏(shū )灌木(🎑)半灌(guàn )木荒漠北部(bù )和东北面(miàn )与(🏴)亚洲中部草原(👏)区内蒙古草原区相触本区降(jiàng )水稀(🔙)少蒸发萎(😝)靡利(😗)于植被生长倒致植被(🚯)(bèi )种(zhǒng )类(lèi )偏(piān )少这个可以(🌞)才(cái )是食物的蔬(🏅)菜和(hé(👜) )调料更是难得之物(❎)不必须(⬆)具备我国东南(nán )地区极为丰富(⏱)(fù )的菜品和样式因此辣椒应该是一个非(🔦)常好的(de )替代品必须辣椒也可以(⭕)才是一(👇)个调料品可缓解蔬菜珍贵味口单一(💘)弊端辣椒易于保存储(chǔ )存(😦)时(🕘)间久同时满足的条(💭)件北方(😑)人口味重的特(🎼)点

2空气干燥和冬季气温(🎧)(wēn )低兰州处(🐇)于半干旱区(qū(🔳) )降水(🍹)稀少蒸发(⏩)萎靡空气湿度较(jiào )小气温随一定高度提高而慢慢(màn )的降低平流层(🌏)平均气(🌪)温直(✡)减率为065摄氏100m即海(🍴)拔每(🚌)增强100m气(😹)温下(🍪)降06535c兰州(zhōu )市海拔约1520m按照气温(📓)直(zhí )减率计算出(chū )兰州(zhōu )气温(😂)(wē(😌)n )比沿海地区海(🤟)拔将近于0m低约(yuē(🖇) )10C除(chú )非在酷暑难耐的夏季兰州平均气温依(💡)靠在20C500左(🆘)(zuǒ )右兰州(zhō(🍖)u )是避暑胜地冬季兰州(zhōu )受西伯利亚(yà )蒙古高(🌑)压压制气候寒(hán )冷比较干燥(🤳)其实(🌌)兰州的气(❣)候特征为比较(📕)干(gàn )燥(🎃)和(😳)(hé(🌍) )低温在这样(🐲)的气候(⚾)条件(🚒)下利于汗液(🤵)排出来听从中医(yī )的理论排汗散热是身体排毒的一(🤵)种同时排汗散热有利于人体新陈代谢(🎧)的进行长期(qī )性不排汗(💠)散热使(🍞)皮肤一旦得(dé(👰) )到呼吸会使影响新(🤚)陈代谢夏季吃辣(🔦)椒催进(jìn )汗(hàn )液排掉冬季尤其是早晨(😌)气温都很低(🏤)来一碗牛肉(🖕)面加些辣椒可以(📰)下降(🈶)(jiàng )低温对身体的影响同时(🗿)可食用辣椒增(🏮)加食欲不(bú )满足寒冷天气下的能量消耗这(zhè )也兰州(zhōu )人早餐(cān )食(🎚)用鸡蛋牛(📖)肉面的(🛐)原因