• 1北(🌴)京罗(🤕)(luó(🏩) )装饰
• 2兰(🛴)州拉面有何特点(diǎ(🏁)n )

1北京罗装饰

2兰州拉面有何(hé )特(tè )点

一(yī )兰(lán )州拉面的特(👰)点

兰州拉(🚲)面被称一清二白三(🐅)(sān )红(⏲)四绿五黄五大特点即牛(niú )肉汤色清(qīng )气香萝卜(🖱)片(📓)洁白无暇(🚍)纯净(🆑)辣椒(🏨)油殷红色漂(🔏)浮在半空(🎭)中香菜蒜苗还(🎹)新鲜碧绿面条(📂)则柔嫩透黄兰州拉(🐎)面选料(liào )挑(tiāo )剔做工精细程序复杂等特点但(❇)是沙县(xiàn )小(xiǎo )吃可以(👐)制作把(bǎ(🍅) )大(🐲)量的程序和工(🀄)艺都装(🔲)在按照计划准备中(zhō(🥄)ng )制(🌈)作过程已经采取(🚦)流(📎)水线可以保证(⛑)了(❇)亲自来的速度从搓面到(dào )丢(diū(👑) )入锅中出锅加调(diào )料和肉(🕹)端(🆖)出绝大(🐨)部分时(shí )间完全控(🎣)(kòng )制在(🤹)(zài )2分钟内一个熟练的掌握的(✴)拉面师傅每(🌈)分钟(🕓)这个可以拉面67份据统(⭐)计(🤘)兰州(😉)顾客可(✴)(kě )食用过程大多数不达(🔵)到(🐂)10分(❇)钟兰州(🏒)拉(lā )面美味便宜货营养便捷快速是快餐(🔧)文化(huà )中的(🚫)典范(fàn )

二兰(🌬)州拉面(miàn )与(😿)自然(🍈)环境

兰州市处(🐓)于中国(✳)版图的几(jǐ )何中(zhōng )心北纬3603东经10350居黄土高原的西部(☔)(bù(⛱) )是我国地(🕗)(dì )形第一阶梯青藏高原向第(dì )二(🕙)阶梯黄(🚟)(huáng )土高(🔞)原的过(🦑)(guò )渡(dù )地区

兰州地属温带大陆性(xìng )季风气候(hòu )区(qū(🤙) )年平均降(🚤)水量3278年平均气温112全年日照时数(📢)(shù )换(🔖)算下来2446小时无霜期180天左右吧地形上(shàng )山川两色(🚛)沟谷(😄)纵横(💹)相(xiàng )对高差大大部分地区又(🎂)被黄土覆(fù(❎) )盖植被(🚍)稀少(🏚)气候(💮)干燥(🖇)各(🙆)地气温和地温的日较差年较(🤺)差都太大据统计兰州(zhōu )地区各地一月(🎗)气温最(🔯)低在(🥂)9168互相七月更高在184222互相气温的年(🍀)较差(chà )为265298

兰州市是是(😁)是的过渡地(dì )带东部(🏻)是富饶的关中平原和黄土高原(yuán )是中华民族开发国唯(wéi )二的农垦区具(⏱)有(🍲)久远的历(🐡)史的农(nóng )耕文化面粉(fěn )这(zhè(🔬) )个可(🥅)(kě(🆙) )以从黄土高原(🚊)和(hé )关中平(🥉)原(👳)农垦区(🍶)能得到供给北部(🏹)和西南(💦)(nán )部为内蒙古高原(😅)和青藏高原是开阔的畜牧区牛肉也(📑)(yě(🚯) )可以从青海西藏新疆(jiāng )内蒙古和甘南牧区(🥒)我(💝)得到供(🍀)给充分兰州(🕚)市本身由(🎚)深(shēn )到浅(qiǎn )性质的地(dì(👣) )理环境决定了兰州的(de )饮食(📦)文(🕊)(wén )化更注重两区域的特征也打响了名号了兰州拉(🍏)面(miàn )文化的形成风格和特点

三兰州拉面(miàn )与人文环境

兰州始建于(💚)明朝于(🧤)公(😗)元前(📜)86年名为金城意为(😻)金城汤池因军事需要而(🌵)设(shè )立自古以来是一个重要(yào )的(👰)军(🧐)事据(🌉)(jù(📴) )点建国后兰州军区(qū )也建在此处兰州(zhō(🌫)u )居民多(🐺)为战争(🔓)移民从明清又开始兰州便不能(🕙)形成为汉回藏(🅰)蒙(🗼)(méng )等多(👫)民族聚居(jū )的格(🐲)局新中国成立以(yǐ )后以后由于国家政治(zhì )环(huán )境(🚐)的影响(🆕)及重点(👾)(diǎn )发展(🤨)中(👰)内陆(lù )城市工业的政策从全国各地不同职业不同(🗂)民族的建设人(😦)才(🕐)回到兰州(💠)使兰(lán )州人口(kǒu )结构变得复杂化人口结构复杂性具体的要求饮食文化具高(👇)大同(🔶)的性质即能(néng )适合(🌖)(hé(🐮) )我不知从何而来不同区(🥩)域的人群的口(🗼)味又能适应当(dāng )地的自然环境(🏾)在内民族风俗(🔒)习(🐏)惯一百多年(nián )来兰州拉(📦)(lā )面才是一种面向大众的经(jīng )营性(🙆)小吃具有价格便宜量(😋)大(🎮)味足(🛍)食(🏧)用方便最为适(shì )宜的人(😳)群广等优点符(fú )合国(🥡)家规(🕜)定了当地(dì(🎛) )的(👫)(de )经济(🚕)水平(🌶)(píng )民族(🔼)(zú )宗教气候条(🕜)件饮食结构也能满足不同类型人群的(de )需(🚥)要在兰州有兰州人三天不来个(🏁)(gè )牛大碗就阴火难捺的(🍠)说法因(🎼)此牛肉面的(🚌)出(🙋)(chū )现又是兰州饮食历史的选择(🏯)

四兰州拉(🤒)面的饮(yǐn )食习(👊)(xí )俗

兰(lán )州(🐙)(zhō(🌮)u )人爱食(🤒)(shí )面汤不(😨)仅是毕(bì(🔏) )竟味(💡)道(㊙)鲜(xiān )美并且(qiě )也真包(🦄)含一定的环境因(🚦)素兰(⏱)(lán )州气(😾)候干燥多(😂)风人体水分消(🗽)耗大且饭菜中蔬菜比重少(🐗)凭借盐醋辣相佐口味很明显(xiǎ(❌)n )偏重从生理上(shàng )是需(🏦)要大(🤴)量(liàng )水分的(📃)补(bǔ )充这样的话(huà )就可以养成了(le )当地人钟爱面汤(🔽)(tāng )的习俗(🎤)

提起嗜(shì(🏎) )酸人(🙄)(rén )们可能会突然想起山西人兰州人也(yě )有同样的爱好进入到兰州一家普通地的拉(🚴)面馆都会看见餐桌上放着一个(🕍)会增大的瓷(⛱)壶里面盛(🈲)满醋比外地的盛醋器皿大的多可(🤑)以看出(chū )兰州对醋品的(📸)喜爱

1食醋是一种常(⛔)用的酸味(wèi )调(🍍)料其主要成分为醋酸不(bú )过(🍟)兰州人爱食(shí(😵) )醋品与当地(dì )环境是分不(🚒)开的(🎲)兰州土壤(📎)的pH值偏底土壤中的(🚘)钙元素的(🗿)聚集和土壤性质的碱(jiǎn )化(🤣)土壤中(🍕)的元素(sù )按照人们的日常饮水食物食(shí )物摄(📯)取(qǔ )泄入人体引响(🤳)人体(tǐ(💵) )的健康(👽)(kāng )食醋中(🏩)的醋酸分子(📭)能溶(💱)蚀钙元素平衡的人体的酸碱(jiǎn )度

2水质矿化度较高不属于(📑)(yú )硬(🧠)水(shuǐ )如(🕛)(rú )果会(💎)(huì )导致饮用硬水会造成(📩)肾结(🎮)石发病率升高医学(xué )证明你经常食用醋(🎊)品可以不有(yǒu )效的缓解(💘)或是(shì )避(🤐)免(miǎ(🔹)n )结石的发生

3风沙(shā )较(🚓)高兰州是一个多风的城(📿)市大风(💂)瞬息间风速至少或将近170米秒(🥦)平(🥠)均(jun1 )每年(⛪)有大风日(🧙)113天(🧒)不(👦)超过约26天多会出现在每年的(🚢)48月456三个月起码沙尘暴(bào )每年常(👣)发(🚺)生34次(🍯)而空气中(👤)的浮尘对呼吸会再产生一定影响偶尔(⚡)会在室外活动(🤺)会直接吸收(🍼)到空气(➰)中的(de )粉尘颗(⏲)粒因(yīn )此食(💺)醋(🏅)有(🌰)(yǒu )效的减(🧠)少(🏺)(shǎo )体内(🎵)钙的(🚲)积(🚆)累(lèi )和没有(📊)了的碱性物质

4拉(lā )面中的(de )一(yī )种添加剂蓬灰的主要成分是碳酸钾(jiǎ(⏸) )在(🎍)拉面里加(jiā )了后也可(😀)以增(🎒)强拉(🤕)面的口感使(✈)(shǐ )拉面更筋蓬灰含(hán )强碱性(xìng )强食醋中含有大量的醋(🌲)酸分子吃拉面时(shí(🕞) )一(🏐)并加入醋(cù(🔫) )能减少(👙)蓬灰的酸性

西(🐎)(xī(🐾) )北人喜食辣(là )有食兰州牛肉拉面不放(fàng )辣椒(jiāo )不地道的吃法(fǎ )不(bú )爱(💈)吃辣椒(🏿)是兰州(🕙)人的一大特点兰州人吃(🌞)辣这个可以和四川人相(🏀)可以(yǐ )媲美(⛩)不(bú )过兰州(🚆)人吃辣椒的(de )确与四川(🚑)等地吃辣椒的(💴)受地理(💨)环境影响(🛂)因素有所不同(🗒)大多数一(yī )个地(dì(🏙) )方无辣(🥝)不(📈)欢程度和辛辣食物指数(shù )即(jí )辣(là )椒(jiāo )中(🦒)癸(🚖)烯(🚂)香(🐼)草(📵)胺花椒素胡椒(📄)碱和胡椒(🗼)脂碱(jiǎn )入菜(🏀)对口感再产生的差(chà )异

参照中国(guó )财经经济出版社(shè )出(🕵)书的一(😭)(yī )套中国菜(🚄)谱做的统计数(shù )值(💌)甘(💩)肃是北方一个(🔤)相对于辛辣区腥辣(🤐)指数在(🚶)26至15之(🛡)间(🐀)其中甘肃河西也很突出关(👽)于爱吃辣的原因大多(✌)数(💻)学(xué )者其实和(😉)当(dāng )地湿度关(🗻)联(🍄)尤(👭)其是四川重(👽)庆(🍹)贵州毕竟(🚌)辣椒能(🐖)去湿健脾使湿气易被(🚼)散溢(🏰)对全国辣文化(📭)研(🏜)究的学(🐬)者蓝(👞)勇先(💧)生怀疑人(🌖)们(🆗)这(zhè )对辣椒的食用与年日(🧤)照时数太(🏤)阳辐照量(🕋)去相(🔀)关尤其是日照(zhào )在1800小时以(🔤)内的四川重庆贵州等(🌃)地那说明过(🍤)于辛辣区要注(🧖)意不(bú )流行于(yú )太阳辐(👛)射偏(piān )少的地(🥫)区

兰州市日照(zhào )时(shí )数(👆)你算算在(zài )2446小时远高于500四川等地从(cóng )全国(guó )的日照时数来(lá(⛴)i )说兰州为(🐰)日照充足太阳辐射量(liàng )比较富集度的地(dì(🛷) )方因此(💹)(cǐ )兰州人无辣(📙)不欢并非毕竟(🕧)(jìng )日照时数(shù(🚾) )和太阳(🚋)辐射(🎱)量(🌎)(liàng )的影响(🀄)

1植(zhí )被严(yán )重缺乏兰(🎋)州(zhō(🔳)u )东南面邻(🐒)暖温(😎)带(dài )落(🏧)叶阔叶林区西南邻青藏(🚥)高原高(🗯)寒灌丛草甸(👀)区西(xī )北面是温(wēn )带(👧)(dài )稀疏灌木半(✡)灌(guàn )木荒漠(mò )北部和东(dō(🍉)ng )北(🎊)面与(😐)亚(yà )洲中部草(cǎo )原区内蒙古草原(🕠)区(qū )相(👻)触本区降水稀少蒸(zhēng )发萎(🧔)靡利于植被(bèi )生长倒(dǎo )致植被种类偏少(shǎo )这个可以才是(🌟)(shì )食物的蔬菜和(🎋)调料(🌜)更是(shì )难(🐌)得(💼)之(🥉)物不必须具(🕹)备我(❔)国东南地区极为(👞)丰(fēng )富的菜品和样式因此辣(😒)椒(✒)应(🚮)该是一个非常好的替代品必须辣椒(🚜)也可(kě )以才(👡)是一个(gè )调料品可(📴)缓解蔬(shū )菜珍贵味口单一弊端辣椒易于保(📔)存储存(🍟)时间久(jiǔ(✉) )同(🏐)(tóng )时(🚰)满足的条件(🗳)北方人口(💁)味重的特点

2空(kōng )气干燥和冬季气温低兰州处于半干旱区降水稀(🍺)少蒸发萎靡空(🛹)气(👏)湿度较(👼)小(xiǎo )气温随一(yī )定高度提高而慢慢的降低平流层平(🙏)均气温(wēn )直(zhí(⤴) )减率为065摄(shè )氏100m即海拔(bá )每(měi )增强100m气温(wēn )下降06535c兰州市海拔约1520m按照气温直减率(lǜ )计(jì )算出兰州气(📓)温比(🛳)沿海地区海(🏬)拔将近于0m低约10C除非在酷(kù )暑难耐(nài )的夏季兰(lán )州平均(🏖)气温依靠在(zài )20C500左右兰州(🍗)是避暑胜地冬季兰州受西(🆘)(xī )伯(bó(🛴) )利亚蒙古高压压制气(qì(🎩) )候(😈)寒冷比较干燥其实兰州(zhōu )的(😃)气候特征为比较干燥和低温在这(zhè )样的气(⏮)候条(tiáo )件下利于(yú(🐟) )汗(hàn )液(🐳)排出来听从中(🌷)医的理(💩)论排汗(😴)散热是身(⏲)体(🔫)排毒(dú )的一种同(🦐)时(shí(🅰) )排汗散(🍸)热有(yǒu )利于人体新陈代(dài )谢的进(jì(🚹)n )行长(🔙)期性(💪)(xìng )不排汗(💀)散(sàn )热使(shǐ )皮肤一旦得(🏓)到呼吸(🔆)会使(shǐ )影响新陈(🦕)代谢夏季吃辣椒(🍞)催进汗液排掉冬(🎪)季尤其是(shì )早晨气(🌕)(qì )温都(🥫)很低来一(yī )碗牛肉面加些辣椒可以下降低(dī )温(📨)对身体的影响同时可食用辣椒增加(✊)食欲(yù )不满足寒冷天气(🕴)下的能量(liàng )消耗这(😘)也兰州(zhōu )人早餐食用(yòng )鸡蛋牛肉面(🚃)的原因(🍲)