• 1王刚视频鳝鱼红烧做法(🏞)
• 2黄鳝烧(➖)木(🍄)耳(🥌)的(🎪)做法
• 3红烧苦(💀)笋鳝(🦁)鱼的正(🏜)宗做(🤒)法
• 4麻椒(🕉)鳝(🏇)鱼正宗做法

1王刚(gā(🦓)ng )视(shì )频鳝(🗂)鱼红烧做(💾)法

辅料生姜葱适量(🏴)小米辣三(sān )个盐(yán )两克(kè )老抽(👋)三克生抽(chō(📬)u )五克(🎃)花椒(🕘)油三两滴鸡精(💒)味精各一克

步(🙎)骤

步(🌡)(bù )骤(🗂)一首先结(🎢)束被宰杀鳝鱼准备着一个厚(🙋)一点(diǎn )的木板上面内带(🏁)长(zhǎ(👆)ng )钉子把黄鳝(📻)的头部钉在木板(📘)上然(🈚)后把用(yòng )手把黄(🛰)鳝拉(🏂)直再用(💺)小刀把(bǎ )鳝鱼内脏(zāng )去除很干(📜)净即可被宰杀(shā )能够完成

步骤二(èr )接着(zhe )把(💬)去处理切(qiē )好(hǎo )的鳝段用水冲洗冲洗干净(jìng )多(🔧)刷(😤)洗几遍要把鳝(🌪)鱼血再次冲洗干(🥋)净(🈷)再把姜去(⌛)皮切成姜丝小米辣和蒜(🐈)苗清(🔆)洗干(gàn )净切成辣椒圈蒜(🧚)苗切(qiē(🥒) )斜段切碎备(♎)用延后把辅(🚙)料切(👬)好这样(🏽)后(😳)期(🐻)一忙起来绝(jué )对不会(🥪)手忙(má(🚚)ng )脚(👝)乱(🔘)(luàn )

步(📷)骤三开炉点火(🏵)后锅(guō )内(🏄)刷洗(🐐)干(gàn )净(jìng )放入(rù )后(hòu )底(🏅)油油温八成热倒入水(🥚)鳝(🥥)鱼炒(🤚)至鳝鱼全部(📽)变成白(bái )色(sè )这时候(🎄)鳝鱼会略微卷(juàn )在一起再(🦈)加入少许料(liào )酒继续翻炒均匀备(💃)用

步(🎶)(bù )骤四锅内(🏅)又一次刷洗干净(📰)(jì(☕)ng )放(fàng )入底(🌜)油下入姜小米辣(🐎)蒜(suàn )苗白泡椒(jiāo )小(📒)火翻炒出香味后然后把慢慢(🧗)(mà(🌜)n )倒(🙁)入前的的鳝鱼一起炒匀再加入生(🥤)抽老抽翻炒均匀提前放入老(lǎo )抽是可以好些地释放出酱油香味

步骤(➕)五(📻)结果一(yī )并加(🍈)(jiā(🤕) )入两勺水大火烧开(🤕)后转中小(xiǎ(👇)o )火再(🕔)小火焖煮三分钟(😌)开盖加入到蒜(🎚)苗(miáo )叶翻(🌾)炒(🔚)均(👌)(jun1 )匀再改用开大火收汁(zhī )一(yī )分钟这时(shí )候(🛠)鳝鱼(yú(🌏) )已(🥡)经(👎)熟后了放入适量盐淋少许花椒油少量鸡精翻炒均匀即(jí )可出锅装盘啦要(🈳)是家里比较富裕的话来点(diǎn )芝麻(má(🚯) )点(diǎn )缀装饰一下就更(📵)完美的东(🌪)(dōng )西(🍻)了

2黄鳝烧木耳的(de )做法

14葱切片姜小(🕢)葱切(qiē )段干辣椒(🏐)(jiā(⬅)o )剪段备(🏣)用(yòng )

24鳝(🐬)鱼去(🚗)头去(🗞)内脏用活水发热发冷清水冲(🎗)洗(xǐ )干净(jìng )沥干水分用(🕒)(yòng )少许白(bái )胡(🎖)椒料(liào )酒淹制良久

34锅(guō )烧(🚿)热倒(😭)不要过量油大火将油烧至(zhì )6成热放入(🖇)花椒(🆘)葱姜蒜炒(🍊)香紧接着放木耳翻炒一(⭐)会加一(😟)点清水高(gā(🛃)o )汤最(📱)好煮沸后

44将(jiāng )淹(📅)制(🐶)好(hǎo )的鳝段倒入锅中搅散同时加盐鸡精待鳝段水煮开变成白色即(jí(🌙) )可出(chū )锅

3红烧(🥙)苦笋鳝鱼的正宗做法

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鳝鱼(yú(🕹) )500g

苦(kǔ )笋250g

泡生姜50g

泡(🖲)海椒50g

蒜50g

小米辣30g

青海椒50g

嫩生姜50g

小葱(cōng )不要过量

食用盐15g

味精5g

白糖5g

醋少量

花椒(🛵)适量

豆瓣酱15g

1不提前把青海椒小米辣切成小段嫩生(😥)姜切成细丝小葱(cōng )切成小段(duàn )新鲜的(de )西(xī )瓜的黄(huáng )鳝洗干净备用(🚐)

2锅中盛有食用油待油(yóu )温七成(📊)热后(🍌)放入花椒再把不提(🤰)前准备好的黄鳝(🙄)倒入(💂)锅中翻炒大火(🤒)翻炒15秒左后后(📏)放入(🏘)后(🍭)提前(♍)马上(🦌)准备(bèi )好的泡生姜泡海椒和蒜一起(⛳)快(🐑)速翻炒

3再(zài )放入小(🌃)米辣(🌒)豆瓣酱醋白糖食用(🉐)盐和苦笋一(🤤)起煸炒翻(fā(🏍)n )炒15秒(🥐)左(♒)右吧后(🎖)放入一点清水(shuǐ(🏚) )

4待(🐢)黄鳝(😑)和(👥)苦笋都烧(shāo )熟(🎗)后(hòu )放入青(🤴)海椒(💎)一并(🥞)加入不能过量的味精就可以不(bú )准备出锅(guō )了

5再加(jiā )灵魂的小葱段一份营养美味的苦笋烧鳝鱼就结束啦(lā )

6美味又好(hǎo )吃的红(hóng )烧苦笋鳝(🧕)鱼的比较(jiào )正(🥀)宗做法完成开吃

4麻椒鳝(🔤)鱼正宗(🔮)做法(🚤)(fǎ )

1必(🥟)须打(🛥)(dǎ )算不(🕣)要过量的小(xiǎo )葱将小(⛅)葱清(👴)(qī(🍟)ng )洗干净之前葱白切(🧚)(qiē )成段葱叶切(qiē )成末放到一(⏯)个盘中备用再准备少许生(👅)姜(🕕)将生姜清洗干净之(zhī )后(🍠)去掉后外皮先(🎳)切(🥦)片再切条(tiáo )大蒜(🚠)拍碎将生姜(🛳)丝大蒜末(mò )和(hé )葱段葱末一块(⛄)放一(🥅)个(😾)盘(🐯)中备用

2冷锅(guō )下(🌎)油盐(🎣)不开(kāi )炮倒入(🥙)(rù )水(shuǐ )鳝鱼(yú )迅速的盖上锅盖(🉑)然(💗)后(🚛)再开了火在(🥔)这(zhè )里一定要记住按紧锅盖否则(zé(⚫) )鳝(shàn )鱼会(🏹)跳出(🌐)来一直(⏭)等(děng )待鳝鱼不稍(shāo )动的时候再撩开锅(guō )盖用力的翻炒炒(🔼)至鳝鱼盘(❓)起来

3下面就(🏁)(jiù )开始调味一(❔)并加入花椒辣(là )椒段豆瓣(🐺)酱爆香再把我们之前(🛑)切好(hǎo )的葱(🌰)姜蒜(🐿)一起倒到里面爆(😽)香一定(🗂)要(yào )轻轻的煸(💬)炒不然鳝鱼可能会脱皮(🏑)断的地柔(🐜)柔地快速翻炒炒(💉)至鳝(🐞)鱼入味儿(é(🏌)r )炒(🚼)至鳝(shà(✝)n )鱼的表(biǎo )皮(pí )焦(🏒)黄算上小米辣最后撒上葱花(huā )就这个可以起锅(guō(🌏) )了一道(🍾)太美味(🕦)的(de )盘鳝干脆做(zuò )了(🤫)了会不会更加简单点呀如(rú )果你(🗿)也很喜欢这道盘鳝(👐)的(🏘)话那你抓紧(⛪)时间需要(yà(🤛)o )的食材亲自(zì )动手做一下(xià )吧