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苏(sū )东(🍳)坡(pō )曾(céng )夸(kuā )赞t鱼(🍞)桃红色石首仍无骨洁白(🏁)如玉河豚不(🛸)药人可以说t鱼肉质白嫩鱼皮肥美兼有(🔣)(yǒu )河豚(👩)鲫(🗑)鱼之鲜香而无河(㊙)豚之毒(dú )素和鲫(⚪)鱼之刺多清炖t鱼是上海名菜确实是比(🔱)较其它的(🔻)一道上海本帮(🍮)菜可以算上海(✍)师傅人人都(dōu )会做其卤汁(zhī )浓如胶质鱼肉入(🎤)口即(jí )化咸中(zhōng )带(💠)甜色泽(👕)红润(⏸)(rùn )相(xiàng )当受当地人青睐

松鼠桂鱼

上海本(💔)帮菜浓(nóng )油(🕕)赤酱的是(🏅)是代(🧐)表是(🐏)指(zhǐ )烹煮后的鳝(🌒)糊端上餐桌热(🧔)油在盘(🥣)中(🔉)劈劈啪啪作响(xiǎng )其特点(🎡)只是相对而言鳝(🈵)肉(🌈)鲜美无比香味浓郁佐酒下饭特(📘)别下饭开(kāi )胃健身(shēn )滑溜溜的(⤴)倒也很有弹性所以(🍛)才六(📲)七(🦏)月间的(de )黄鳝深(😳)(shēn )受游客青(qīng )睐(lài )

八宝辣酱

八宝辣(là )酱是上海著(🚠)名特(tè )色菜原是由炒辣酱改良飞(fēi )来的在(zài )40年代九江路上(🥕)的(🤷)同酥(📖)馆厨师们具体参考(kǎo )山(🔰)海本地菜全家福的烹(📷)制(🖱)(zhì )法在炒好的辣酱上浇上一个虾(🚔)仁帽子又对(🍠)炒辣酱(jià(🐞)ng )的(de )原料接受(shòu )了(🦌)(le )调整充实快乐用虾仁(🆙)鸡肉鸭肉(ròu )猪腿肉肚(dù )子开洋香菇笋片等八样主(💡)要原(🚻)料烹制(zhì )而成(🏰)味道(🍌)椒(🗽)麻而略(🖖)甜相当很下饭

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