• 1王(😰)刚(✋)视频鳝(shà(🍗)n )鱼红烧做法(fǎ(🥫) )
• 2黄鳝烧木耳(🐈)的做(zuò )法
• 3红(🙅)烧苦笋鳝鱼的正宗(zōng )做法(fǎ(🥈) )
• 4麻(🦖)椒鳝鱼正宗做法

1王刚(😨)视频(🖥)鳝鱼红烧(😀)做法

辅(fǔ )料生姜葱适量(🍨)小米辣三个盐两克(🦑)老(lǎo )抽三克生抽五(wǔ )克花(huā )椒油(🌲)三两滴鸡精味精各一(🥚)克

步骤

步骤一首先结(🎸)束(shù )被宰(zǎi )杀鳝鱼准备着一(yī )个厚一点的木板(bǎn )上(🤮)面内(👕)带长钉(🎣)子把黄(huáng )鳝的头(tóu )部钉在木板(bǎn )上然(🥒)后把用(🍨)手把黄鳝拉直(🗳)再用小刀把鳝鱼内脏(zāng )去除很干净即可被宰杀能够完成

步骤二接(👗)着把去处理切好的(💗)鳝段用水冲洗冲洗干净(😢)(jìng )多刷洗几遍要把鳝鱼血(xuè )再次冲洗干净再(zài )把姜去(qù(🐹) )皮切(🌕)成(😚)姜丝小米辣(📼)和(🎃)蒜(🎞)苗清洗(xǐ )干(🙊)净切(🎙)成辣椒(✈)圈蒜苗(📲)切斜段(♟)切碎备用延(🔥)后把辅料切(✨)好(🔪)(hǎo )这样后(hòu )期(♈)一忙起来绝对(🐢)不会(🛥)手忙(📗)脚乱

步(bù )骤三开炉点火后锅内刷(🎂)洗干净放入(rù )后底油油(🕙)(yóu )温八成热(rè )倒(🔵)入水鳝(🦏)鱼炒至鳝鱼全部变成(chéng )白色这(🌮)时候鳝鱼会略(🚪)微(🌳)卷在一起(🐊)再加入少(🏞)许料酒继续(🐰)翻炒(🎧)均匀备用

步(bù )骤四(💠)锅内又一次(cì )刷(📈)洗干净放(♈)入(🏓)底油下入(💲)姜小米辣蒜(suàn )苗白(bái )泡椒小火翻炒出香味后然后(🍑)把慢慢倒入(🐗)前的的鳝鱼一起炒(❎)匀再加(🙈)入生(💡)抽老抽翻炒均匀提前(qián )放入老抽(🎁)是可以好些地(dì )释放出(chū(🎯) )酱油香味

步骤五结(jié )果(guǒ )一并加(jiā )入两勺水(🎓)大火(🥗)烧开后转中小火再小火焖煮三分钟(zhōng )开盖加(🔝)入到蒜苗叶翻(fān )炒(🌲)均匀再改用开大火收汁一(yī(🧙) )分(fèn )钟这(zhè )时候鳝鱼已经(💔)熟后(🅾)了放(🥔)入适量盐淋少许(🐸)花(huā )椒油少(shǎ(🧀)o )量鸡精翻炒(chǎo )均匀即可出锅装盘啦(♓)要(🌗)(yào )是家里(😨)比较(jiào )富裕的话来点芝麻(má )点缀装饰一下就更完美的东西了

2黄鳝(🔜)烧木耳的做法

14葱切片姜小(xiǎo )葱切段干辣椒剪(jiǎn )段备用

24鳝鱼去头(👏)去内脏用活水发热发冷清(qīng )水冲洗干净沥干(🏕)水(🎵)分用少许(xǔ )白胡椒料酒(🚓)淹(🧦)制良久

34锅烧热倒(🛀)不要(yào )过量油大火(huǒ )将(🧐)油(⌚)(yóu )烧至6成(🐖)(chéng )热放入(🏏)花椒(jiāo )葱姜蒜(🤩)(suàn )炒香(xiāng )紧接着放木耳(😣)翻炒一会加一点(🌒)清水高汤(tāng )最好(🍥)煮(🌪)沸(🏆)(fèi )后(🤧)

44将淹制好的鳝段(📖)倒入(rù )锅中搅散同时加盐鸡精(💼)待鳝段水煮开变(🏏)成(chéng )白色即(✔)可出锅

3红(💽)烧苦笋(🕡)鳝鱼的(de )正宗做法

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鳝(shàn )鱼500g

苦笋(sǔn )250g

泡(🐇)生姜50g

泡海椒50g

蒜(🎤)50g

小米(🍷)辣30g

青海椒50g

嫩生姜(jiāng )50g

小葱不要(⛏)过量

食用(🌖)盐15g

味精(🕹)5g

白糖(⛏)5g

醋少(😕)量

花(🥏)椒适量

豆瓣(bàn )酱(➗)15g

1不(🧝)提前(😻)把青(😞)海(💋)椒小米辣切成小段(🛠)嫩生姜切成细丝小葱切成小(⚾)段(😢)新鲜(🎑)的西瓜的黄鳝洗干净备(⛄)用

2锅中盛有食用油待油温七(⏭)(qī )成热(🌀)后放(🧛)入花椒再把不(🕚)提前(➗)准(zhǔn )备好(hǎo )的黄鳝倒入锅中(🌰)翻炒大(dà )火翻(⏭)炒15秒(miǎo )左(🐩)(zuǒ )后(🍐)后放入(🏘)后提前(qián )马上准备(🚴)好的泡生姜泡海椒和蒜一(🍮)(yī )起快速翻(⛷)炒

3再放入小米辣豆(dò(🐳)u )瓣酱醋(😋)白糖食用盐和苦(📔)笋一起煸炒翻(🌦)炒15秒左右(yòu )吧后放入一点清(qīng )水(😡)

4待(🐢)黄鳝和苦笋都烧熟后放入青(qīng )海(hǎi )椒一并加入(rù )不能(📹)过(guò )量(liàng )的味精就可以不准备出锅(guō )了

5再加灵(líng )魂的小(🍾)葱段(🗼)一份(fèn )营养美味(🏸)的苦笋烧鳝鱼就结束(📵)啦

6美味又好(🎯)吃的红烧(💓)苦笋(♎)鳝鱼的比较正宗(zō(🦈)ng )做法(fǎ(👀) )完成开吃(chī(😽) )

4麻椒鳝鱼正(💝)宗做法(fǎ )

1必(🎦)须打算不要(yào )过量的小葱(cō(❕)ng )将(🌭)小葱清(qīng )洗干净之前(qián )葱白切成段葱叶(💣)切(🍜)(qiē(🥞) )成(🤕)(chéng )末放到一个盘中备(🚨)用再准备(🧡)少许生姜(jiāng )将生姜(👷)(jiāng )清洗(🗳)干净之后去(⚽)掉后外皮先切(😥)片再(🕥)切(qiē )条大蒜拍碎(🈚)将生姜丝大蒜末和(hé )葱(🏐)(cōng )段(😅)葱末一块放(😨)(fàng )一(😔)个盘中备(🤛)用

2冷锅(👖)下油盐(🧐)不开炮倒(🏖)入(🕡)水鳝鱼(yú )迅速(🥪)的盖上(shàng )锅盖(gài )然(rán )后再(zài )开了火在这里(🔮)一定要记住按紧锅盖(📖)否(😠)则(🔌)鳝鱼会跳(🖲)出来一(🤳)直等待鳝鱼(yú )不稍动(🚦)的时(😥)候再撩开锅盖用力的翻炒炒至鳝鱼(🖋)盘起(🔝)来

3下面就开(kāi )始(shǐ(🍟) )调(♒)味一(yī )并加入花椒辣椒段豆瓣(🔼)酱爆香(xiā(🔉)ng )再把我们之前(🏭)切好的葱姜蒜一起(🍖)倒(🏋)到(dào )里面爆香一定要轻轻(🚐)的煸炒不然鳝鱼可(🕓)(kě )能会脱皮断的(de )地柔柔地快速翻炒炒(😌)至鳝鱼(yú )入味儿炒(🌽)至鳝鱼的表皮焦(jiāo )黄(huáng )算上(shàng )小米辣最(zuì )后撒上葱(😽)花就这个(😪)可以(😾)(yǐ )起锅了一道太美味的(de )盘鳝(🎛)干(gàn )脆(cuì )做了了会不会更加简(😄)单点呀如果(guǒ )你也很喜欢这道盘(⛪)鳝的话那(🛌)你抓紧时间需要的食材亲自(🅾)动手做一下吧