• 1王刚视频鳝鱼(📬)红烧做法
• 2黄鳝烧木(mù )耳的做(zuò )法
• 3红烧苦笋鳝鱼的正(zhèng )宗做法
• 4麻(má )椒鳝鱼正宗做法

1王刚视频(pín )鳝鱼(🚱)(yú )红烧做(🏮)(zuò )法

辅料(⛳)生姜葱适(shì )量小(🕴)米辣三个盐(🌗)两(🐘)克老抽三克生抽五克(kè )花(🎠)(huā )椒油三两滴鸡(jī )精味精各(gè )一(⛳)克

步骤

步骤(➰)一(yī(🙏) )首(🕎)先结(jié )束被宰杀鳝鱼准备着一(🔳)个厚一点的木板上面内带长(🎉)钉子把黄鳝的头(💚)(tóu )部(bù )钉在木(🗳)板上然后把用手把黄(huáng )鳝拉(😤)直再用(yòng )小刀把鳝(🌼)鱼(😩)内(nèi )脏去除很干净即可被(😜)宰杀能够(🗣)完(wán )成(🚁)

步(💢)骤二接着把去(🌬)处理切(🗓)好(🌦)(hǎo )的鳝段用水冲洗(🥫)冲洗干(gà(🙃)n )净多刷洗(🆗)几遍要把鳝(📁)鱼(🃏)血(🐵)(xuè(🐔) )再次冲(🎹)洗(♑)(xǐ(📸) )干(gàn )净再把姜去皮切成姜(💮)丝小米(🌃)辣和蒜苗清洗干净(😼)(jì(🤣)ng )切(💆)成辣(👠)椒圈蒜苗切斜段切碎备用(🚃)(yòng )延后把辅(fǔ )料(🏹)切好这(🍊)样后期一忙(🤭)起(🍀)来绝(jué )对(duì(😉) )不会手忙脚乱

步(🐠)骤三开(kāi )炉点(diǎ(😡)n )火后(🔫)锅(guō(💢) )内刷洗干净放入后(hòu )底油油(🧛)温八成热(🛫)倒入水鳝鱼炒至鳝(🔎)鱼(📀)全部(bù )变成(ché(🐮)ng )白色这(👤)(zhè )时(💜)候鳝(shàn )鱼(🈹)会(✋)略微(🎒)卷在一起再加入少(shǎo )许料酒继续翻炒均匀(yún )备用

步(bù(🈂) )骤四(sì )锅内又一次刷洗干净(🐹)放入底油(yóu )下入姜(🦀)小米辣(🙎)蒜(🚦)(suàn )苗白泡椒小火翻炒出香(xiāng )味后然后把慢慢倒入前的的(🤺)鳝(🔲)鱼(🐑)一起(🍌)炒匀再(👩)加(🛢)入生抽老抽翻(fān )炒均匀提(tí )前放(fàng )入老抽是可(kě )以(yǐ(⛓) )好(hǎo )些地释放出(🐗)酱油香味(👓)

步(bù )骤五结果一并加入两勺水大(💌)火烧开后(🐎)转中小火再(zài )小火焖煮(zhǔ(👝) )三分钟开盖加入到(🙌)(dào )蒜(🌰)苗叶翻炒均匀再(🕞)改用开大火(😮)收(⏰)汁一分钟这时候鳝鱼(yú )已经熟后了放入适量盐(yán )淋少许花椒油少(shǎ(🤦)o )量鸡精翻(🍳)(fān )炒均匀即可(kě(🌃) )出锅装盘(😻)啦要是家里比较富裕的话(huà )来(🔬)点芝(🎓)麻点缀装饰一(〽)下就更完美(😙)的东西(xī )了(👭)

2黄鳝烧木耳(🚉)的(de )做法

14葱(😦)切(😮)片姜小葱切段干辣椒剪段备用(🐟)

24鳝(📲)鱼去头去(👘)内脏用活水(shuǐ )发热发冷清水冲洗干净沥干(🦒)水分用少(💢)许(📎)白(💽)胡椒料(🤘)酒淹制良(🌝)久

34锅烧(🖨)热倒不要过量油大火将油烧(🔵)至6成热放入花椒葱姜蒜炒香(🛵)紧接着放(fàng )木耳翻炒一(yī )会加一点清(qīng )水高汤(tā(😌)ng )最(zuì )好(🅰)煮沸(🏚)后(👔)

44将(jiāng )淹制(👏)好的鳝段倒入锅(🆕)中搅散同时加(👀)盐鸡精待鳝(shàn )段水煮开变成(🚈)白色即可出锅

3红(📧)烧苦笋鳝鱼的正宗做法

more

鳝鱼(yú )500g

苦笋250g

泡生姜50g

泡(pào )海(hǎi )椒50g

蒜(🐄)50g

小米(mǐ )辣30g

青海椒(🚲)50g

嫩生(🤹)(shē(🏩)ng )姜(🎷)50g

小葱不要过量

食用盐15g

味精5g

白糖5g

醋少量

花椒适量

豆瓣酱(❎)15g

1不提前把青海(🚼)椒(🎻)小米辣切成小段嫩生(🌗)姜(🌉)切成细丝小葱切成小段(duàn )新鲜(xiān )的(de )西(🛸)瓜的黄鳝洗干净备用

2锅(🐵)中盛有(🏣)食用(📱)油(🎑)待油温七(qī )成(😣)热后放入花椒再把不提(🥢)前准(🚶)备(🍖)(bèi )好的(de )黄鳝倒入锅中翻炒(👈)大火(🕺)翻炒(chǎo )15秒左(〰)后(🎠)后(hòu )放入后(hòu )提前马上准备好(hǎo )的泡生(😂)姜泡海椒(jiā(⌛)o )和蒜(suàn )一起快速翻(🧟)炒

3再(🏿)放入小米辣(là )豆瓣酱(🧔)(jiàng )醋白糖食用盐和苦笋一起(⏸)煸炒翻炒15秒左右(yòu )吧后放入(🛺)一点清(🌷)水

4待黄(🏋)鳝和(✅)苦笋都烧(🚈)熟后(😰)放入青海椒一并(🤝)加入不(💉)(bú )能(néng )过(guò )量的味(🤶)精就可以(🚜)不(🐈)准备出锅了(📮)

5再(zài )加灵魂的小葱段一份(🐷)营养(yǎ(🎀)ng )美(měi )味(🎦)的苦笋(🎆)烧鳝鱼就结束啦(🈳)

6美(měi )味又好吃(🔩)的红烧(🕦)苦笋鳝鱼的比较正宗做法完(😰)成开吃

4麻(má )椒鳝鱼正宗做法

1必须打算(🌇)不要过量的小葱(🔑)将小葱清洗干净之前葱白切成段葱叶切成末放到(dào )一个盘(🚪)中备用(🐚)再准(zhǔn )备少(🥋)(shǎo )许生姜将(jiāng )生姜清洗干净之后去掉后(🕞)外皮先(xiān )切(🚣)(qiē )片再切条(tiá(💑)o )大蒜拍碎将生姜(jiāng )丝大蒜末和葱段葱末(🚆)一(🎚)块放(🐩)一个盘(🎡)中备用

2冷(lěng )锅下油盐不开炮倒入水鳝鱼迅速的(de )盖上锅(🔼)盖然后再开了火在(zài )这里一定要记住按紧(🎨)锅盖(🐾)否(fǒ(🚅)u )则鳝鱼会跳(tiào )出来一直等待鳝鱼(yú(🕊) )不稍(🐫)动的(de )时候再(🧢)撩开(⛱)锅盖用(yòng )力的(🍀)翻炒炒至(zhì(👿) )鳝鱼盘(⛰)起来

3下面(miàn )就开始调味一并(👚)(bì(💴)ng )加入(🔺)花(huā )椒辣椒(🌼)段豆瓣酱爆香再(👖)把我们之前切(💇)好的(de )葱姜蒜一起倒到里面爆香一定要轻轻的煸炒不然鳝鱼可能(🐉)会(huì )脱皮(pí )断(duàn )的地柔柔(🌫)地(🏅)快速翻炒(🈹)炒(🍼)至(😦)鳝鱼入(♿)味(✌)儿(🥣)炒(chǎo )至鳝鱼的表皮焦黄算上小米辣最后撒上葱花就这个可以(👴)(yǐ )起锅了一道太美味的盘鳝干脆做了了(🕵)会不会更加简(💽)单点呀如果你也很喜欢这道(🍑)盘鳝的话(🦅)那你(nǐ(🍪) )抓(🌤)紧(jǐn )时间需要的食材亲自动手做一下吧(💽)