• 1王刚视频鳝(🤫)鱼红烧做法
• 2黄鳝烧木耳的做法
• 3红烧苦笋鳝鱼的(⛸)正宗做法
• 4麻椒鳝鱼(yú )正(🍥)宗做法

1王刚视频(🐽)鳝鱼红烧做法

辅(🍂)料(liào )生(🥌)姜葱适量小米辣三个盐两克老抽三克(kè )生抽五克花椒油(yó(🔮)u )三两滴鸡精味(🕥)精各(🧘)一(💉)克(🥏)

步(bù )骤

步(♈)骤一首(😠)先结束被(🎲)宰杀鳝鱼准备着(✒)一(yī )个厚一点的木板上(💠)面内带长钉子把(🗨)黄鳝的头部钉(dìng )在木(🥘)板上(💩)然后把用(yòng )手把(👄)黄鳝拉直再用(👁)小刀(🔗)把(🏚)鳝鱼内(😲)脏去除很干净即可被宰杀(shā )能够(gòu )完成

步(💀)骤(🖥)二(è(🕵)r )接(🔍)着(🧀)把去(✔)处(chù )理切(😇)好(hǎo )的(🕕)鳝段(💲)用水冲(chō(⏳)ng )洗冲洗干净多刷(shuā )洗几遍要把鳝鱼血再次冲洗干(📶)净再把姜去(qù )皮切(qiē )成姜丝小米辣(🤮)和蒜苗(📟)清洗干(🥨)净切成辣椒(jiāo )圈蒜苗切斜段切碎备用延后把(😷)辅料切(⏹)好这样(yà(🧠)ng )后期一(🏔)忙起来(lá(😒)i )绝对不会手忙脚乱(luà(✋)n )

步骤三开炉点火后(⚪)(hòu )锅内刷洗(xǐ )干(gàn )净放入后(😞)底油油温八(💺)成热(🌈)倒入水鳝鱼炒(👳)至鳝鱼全(quán )部变成(chéng )白色这时候鳝鱼会略(luè )微卷在一起再加(🏑)入(rù )少许料(🥛)酒继续翻炒(chǎ(🌕)o )均匀备(👾)(bèi )用(yòng )

步骤四锅内又一次刷洗(🅿)(xǐ )干(gàn )净放(fàng )入底油下入姜小米辣蒜苗白泡椒小(🐪)(xiǎo )火(📌)翻炒(chǎo )出香味后然后把(bǎ )慢慢倒(🎛)入前的的(➿)鳝(shàn )鱼一起炒匀(yún )再加入生(🕶)抽(chōu )老(lǎo )抽翻炒均匀提前放入老抽是可以好些(🍙)地释放出酱油香味

步骤五结果一并加(jiā )入两勺水大火烧(❤)开(🐀)(kāi )后(🈳)转中小火(😾)再小火焖(⛎)煮三分钟开盖加(⏺)入到蒜苗(➖)叶(➡)翻炒均匀再改用(🧜)(yò(📐)ng )开大火(huǒ )收汁一(yī )分钟这时候鳝鱼(yú )已经(jīng )熟(shú )后了放(fàng )入适量盐(🎟)淋少许花椒油少量鸡精翻(fān )炒均匀即(👲)可出锅装(zhuā(💵)ng )盘啦要是家里比较富裕的话(💂)来点芝麻点缀装饰一下就更完(📧)美的东(⌚)西了

2黄鳝(shàn )烧木耳的做法(fǎ )

14葱(cōng )切片(piàn )姜小葱切段干辣椒剪段备用

24鳝鱼去(qù )头去(qù )内脏用活水(shuǐ )发热(🏭)发冷清水(shuǐ )冲(chōng )洗干(🥝)净沥干水分用(🤝)少许(xǔ )白胡椒料酒(👈)淹制良久

34锅烧热倒(dǎo )不要过量油大火将油烧至(🌙)6成热放入花(😑)椒(jiāo )葱姜(🧘)蒜炒香紧接着放木耳翻(fān )炒一会加一点(🤟)(diǎn )清水高(📼)汤最好煮沸后

44将淹制好的(de )鳝段倒(🌺)(dǎo )入锅中搅散同(⛲)时加(💱)(jiā(🕡) )盐鸡(jī )精待(🍳)鳝段(duà(🔇)n )水(shuǐ )煮开变成白色即可出锅

3红烧(shāo )苦(kǔ )笋鳝鱼(yú )的正宗(⛓)做法(🔰)

more

鳝鱼500g

苦笋(🖥)250g

泡生姜50g

泡海椒50g

蒜50g

小米辣30g

青海椒50g

嫩生姜(🏴)50g

小葱(cōng )不要过量

食用盐15g

味精5g

白糖5g

醋少(🌉)量

花(🏾)椒适量

豆瓣酱15g

1不提前把青海椒小(xiǎo )米辣(là(🔒) )切成小段嫩(🔯)生姜切(qiē )成细丝小葱切(🕣)成小段新鲜的西瓜的黄(huáng )鳝洗干净(😔)(jì(🕣)ng )备用(🍎)(yòng )

2锅(guō )中盛有食用油待(dà(🍡)i )油温七(🥔)(qī )成热后放入(rù )花(huā(🤦) )椒再(🏏)把不提前准备好的黄鳝倒入锅(guō(⚓) )中翻(🍺)炒大火(📱)翻炒15秒左后后放入(💂)后提(tí )前马(mǎ )上(shàng )准备好的泡生姜泡海(hǎi )椒和蒜(suà(⬇)n )一起快(⛑)速翻炒

3再(⬛)放入(🏞)小米辣豆瓣(😺)酱(🏴)(jiàng )醋白糖食用(yòng )盐和苦笋(🙀)(sǔn )一起煸炒翻炒15秒(miǎ(🛒)o )左(📆)右吧后放入一点(🔘)清水(😊)

4待(🌎)(dài )黄鳝和苦笋都烧(🆔)熟后放入(🏉)青(🍎)海(hǎi )椒(🌱)一并(bì(🌝)ng )加(🗜)入不能过量的味精就(📯)可以不准(🏩)(zhǔn )备出锅了

5再加灵(🌯)魂的小(xiǎo )葱段一份(🍋)(fè(🏮)n )营养美味的苦笋烧鳝鱼就结(💸)束啦

6美味又好吃的红(hó(🦋)ng )烧苦(🕡)笋(🎮)鳝(shàn )鱼(🥕)的比较(🌿)正宗做法完成开吃

4麻椒(🤑)鳝鱼正宗做(🔑)法(🚲)

1必须打算不要过量(🍇)的(de )小葱将小(⏳)葱(👇)(cōng )清(🆙)(qīng )洗干(📍)净之前葱白(👭)切成段葱叶切(👊)成末放到一个(🕖)盘(pán )中备用(🖼)再准(👏)备少(🕺)许生姜将生姜清洗干净之后(🙊)去掉(🏔)后外(🏸)皮(🦒)先切(🌄)(qiē )片再切条(🏔)大蒜拍(💦)碎(⛺)将生姜丝大蒜末和葱段葱(🕳)末一(🐖)(yī )块放一个盘中(🐙)备(📊)用

2冷锅(guō )下油盐不(bú(💍) )开(kāi )炮倒入(rù )水鳝(shàn )鱼迅速(🆔)的盖上(🍉)锅(📐)盖然后再开了火(💠)在这里一定(🐣)要记住(🐝)按(😃)(à(📿)n )紧(😋)锅盖否则鳝(🌷)鱼(🦎)会跳出来一(yī )直(😒)等待(dài )鳝鱼不稍动的时候(🐾)再撩开锅盖用力的翻(fān )炒(👭)炒至(🙊)鳝鱼(🔟)盘起(qǐ(🗯) )来

3下(🚊)面(miàn )就(😩)开始调味一并加(🏠)入(⏬)花椒辣(👄)椒段豆瓣(⚓)酱爆(💘)香(xiāng )再把我们之前切(qiē )好的葱姜蒜一起倒到里面爆香一定(🍙)要轻轻的煸炒不(🍒)然鳝鱼可能会脱皮断的地(🈳)柔柔地快(🛷)(kuài )速翻炒(🍢)炒至鳝鱼入(🦗)味儿炒(🤑)至鳝鱼的表皮焦黄算上小米辣最后撒上葱花就这个可以起锅了一道太(tài )美味的盘鳝干脆做了了会(🌀)不会更加简单点呀如果你也很喜欢这道盘(🛃)鳝的话那你抓紧(jǐ(🏮)n )时间需要的食材(👐)亲自动手(shǒ(🏹)u )做(🍀)一下吧(🦐)