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导演:胡海铭
主演:瑞秋·布罗斯纳安,艾利克斯·布诺斯町,卢克·柯比,瑞德·斯科特,迈克尔·泽根,玛琳·辛科,托尼·夏尔赫布,凯文·波拉克,卡罗琳·阿隆,米洛·文堤米利亚,杰森·拉尔夫,奥斯汀·巴西斯,凯利·毕晓普,迈克尔·西里尔·克赖顿,吉普森·弗雷泽,皮特·弗雷德曼,阿尔菲·富勒,安德鲁·波尔克,乔西格里赛迪,艾迪·凯伊·托马斯
简介:食堂毛血旺的正宗做法视频本站于2024-09-21 12:09:24收藏于/影片特辑。观看内地vip票房,反派角色合作好看特效故事中心展开制作。特别提醒如果您对影片有自己的看法请留言弹幕评论。1食堂(🎰)毛血旺(wàng2鱿(yóu )鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切成段(🚰)再把鱿鱼(👲)筒切下来撕掉外膜(🧕)在表(🚚)面打上花(🏁)刀(dāo )切成段放进去小盆中(zhōng )
3准备着去处理好(🧓)的(💝)鳝鱼一条先斩(zhǎn )去头部(bù(💢) )再切(🔕)成(🛬)小段和鸭血放进一(yī )个盆中再舀入切好的鱿鱼(yú )备用
4毛肚二两左右(🏰)切成(⏪)长条一起(🎹)放入盆中小葱一根切成斜(🍾)片生姜一(🔏)块切成姜片一起放入(rù(🌍) )大碗(👕)中再放(fàng )入后一(yī )小(🥑)把红(🥠)干椒(🖊)一小(🌝)把麻椒(🧕)取一个(gè(🆎) )小盆盛有一(🍸)把花(🙍)(huā )椒(jiāo )和一(〰)把红干椒备用
5小葱几(🎄)根切(🈴)成(🔁)葱花(♎)放进去小盆(pén )中蒜子几粒拍扁切成蒜末(🦉)和葱花放(📑)在一起
等(děng )食材(cá(🤶)i )备好以后以(🐔)后我们开始(shǐ(🎚) )烹饪
6起锅烧水水开后倒入水(🏕)黄(🈯)豆(🛏)芽(🥎)豆腐(💰)皮和宽粉用勺子(❄)晃(huǎng )动一下几(jǐ )下焯(⛑)水(🥧)一(yī )分钟捞出控水布(bù )袋中(zhōng )盆中
7等水(shuǐ(🎧) )立(🛥)即烧开下次倒入(👯)毛肚(⚽)鳝鱼鸭(🧑)血和鱿鱼加入到(✉)料(🐚)酒5克去腥(〽)用勺子(🌐)来回滑动几下(xià )使食(🐈)材(cái )受热均匀
8焯水一分(fèn )钟捞出控水拔(bá )凉
9另起(qǐ )锅添入(🔑)(rù )一勺(shá(🎻)o )食(🏽)用油油热(rè )后(👇)(hò(🐂)u )倒入水葱姜和大料爆香加入到(dà(🎽)o )麻辣火锅料20克(☔)豆瓣(🍟)酱10克翻炒(🐯)化开炒出(🧛)红油
10添(🎈)入适量的清(🍪)水参(🥑)加生(🔏)抽10克(🚛)(kè )白糖(tá(⏹)ng )2克(kè )胡(🔖)椒(😻)粉2克均匀搅拌化开调料煮开(kāi )下次全部倒入黄豆芽(yá )豆腐皮和宽粉开(kāi )大火煮(🔐)一分钟
11加入到食盐1克鸡粉2克老(🌾)抽(👘)2克调底(🎗)(dǐ )色再捞出(👻)配(🅱)(pèi )菜(cài )然后(🛳)取出盆(pén )中排第五等汤汁再一次涌(yǒng )动后慢慢倒入(rù )毛(🏅)肚鳝鱼鸭血(🛷)和鱿鱼
12开大火煮3分钟捞出(🥡)后盛有汤盆中
13再浇上注意(🔇)适(👵)量的(de )原汤撒上少许蒜末和葱花
14锅(🚒)中(zhō(👵)ng )留(liú(⛑) )底油添入半勺食(🤞)用油(yó(🌶)u )倒入(rù )花椒(jiāo )和红干(⛷)椒迅速(sù(🎓) )再翻炒炒出(🗜)香味以后关火(huǒ )
15再(🎂)把热油泼在汤盆中(🎿)在一瞬(🎟)间放(fàng )出(chū )出葱蒜(👪)的香味到(🐚)最(🕊)后再放上几朵香菜单独点缀
16那样最好到这里这道麻辣(🚱)(là )鲜香的毛血(⏭)旺就做(zuò )了了要(🐓)会了就(jiù )在家试一下吧
下(✉)面是所会用(🔈)到的食材和调料
食(🦈)材豆腐皮宽(kuān )粉鸭血(xuè(🎈) )鳝鱼毛(🚕)肚鱿鱼(🔹)小(🛬)葱黄豆(dòu )芽生姜红干(🎦)椒麻椒(🏤)花椒
调料盐(yán )鸡粉老抽料酒豆瓣(🏊)酱(jiàng )麻(má )辣火锅料
1净辣椒油300克郫(🚝)县(🎣)豆瓣酱约200克鱼香(⚪)味泡海椒约150克精细加工(gō(🕹)ng )花(huā(🚾) )生油(yóu )约240千克(🥢)(kè(🌓) )大葱(📂)100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约(yuē )150克紫草20克红蔻10克香根10克茴(📲)香(📑)15克桂皮8克香(xiāng )叶8克甘(🆎)草10克草(🏗)果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜(💀)100克香(💂)菜(🕍)根(🌾)40克
2将郫县豆瓣酱(jiàng )和鱼香泡(pào )海椒(jiāo )排斩成(🎅)细末盛(shèng )入盆(🌵)中(🛤)(zhō(🌋)ng )再加(🤾)辣(là )椒粉洗净的紫草(📿)和(🦄)200克(kè )清(🏅)水(😣)调匀
3大葱和老姜用刀拍(📃)松拍松下次炸制时容易出味洋葱切成(chéng )48厘米见方的洋葱块(🍞)胡萝卜切大片香根茴(huí )香红蔻(🍫)(kòu )桂皮香(🚟)叶甘草(🍸)草果肉蔻(kòu )和山奈用(🛹)清水中(zhōng )浸(🧙)泡20分钟冼净捞出沥干控干或擦水(🕒)分待(🏞)用
4炒锅(🤐)上火后(💑)舀入300克(🏇)经(jī(🥓)ng )过精制(🏓)花生油烧至三成热(👵)时排(🏓)列盛有大葱(📣)老姜茴香香(🤝)根桂(guì )皮红蔻香叶(🍲)甘草草(👊)果肉蔻山奈用中小火使油温(🔮)很缓慢增(zēng )加至五成(🔉)热小火熬严重的(de )限(🎄)制20分钟左右(yòu )吧待(➡)各料均被烧至金黄色而且香味充分(fèn )融(🧛)于(yú )油中(zhō(👤)ng )时用(yòng )漏勺捞(🔵)出(chū(🔇) )料渣弃(🌹)之不用
5再上火把锅里(lǐ(🐧) )的油烧热(rè )下番茄沙(shā )司用小火煸12分钟至油色发(fā )红时再倒入(🗨)其余的精细(👾)加工花生油再左面参加调匀的辣椒(jiāo )粉豆瓣酱泡(♟)辣椒紫(🔄)(zǐ )草及(jí )洋葱(🦗)胡萝卜和香(xiā(💱)ng )菜(cài )根(🤣)并(🎼)不(👠)停顺同(🐖)一方(📝)向(xiàng )搅出
2做法二
1野山(shā(⛷)n )椒青(qīng )美(🤜)人(🎑)椒节各30克鲜花(huā )椒8克(♒)藤椒(📖)油(📡)3克盐2克白(bái )醋15克料酒(👋)30克老姜(💎)蒜各9克干辣椒20克(kè )雪碧香料水150克老(lǎo )油(🏤)50克芝麻(má )5克
2杀鸭子之前准备着小半(💲)(bàn )碗冷的淡(dà(💊)n )盐(🐉)水再把鸭血就滴(dī )到碗里一边(✏)滴一边(🛑)轻轻搅(🤑)动把水(🚝)和血搅匀还(há(♒)i )没血液静(jìng )置20分钟半小时后凝化成块(🏹)再放进(🍌)去热(🚆)水中(zhō(🚶)ng )蒸熟木(mù )盒(hé )切成小块即可
3将A料飞水猪肚心舌飞水后(⭐)洗净后(🎢)煮熟后切(🕘)片(🧙)鳝鱼加料酒醋飞水(shuǐ(🍡) )备用
4将潮州咸(🎦)菜切厚片加野山(shān )椒老姜蒜(🥨)片炒香放鲜花椒(jiāo )再爆(bào )香加(🚓)入(rù )雪碧香料水及清水200克煮沸调好味后(hòu )加全部原(🕟)料烧至更(gèng )加入(💭)味(🎊)起(qǐ )锅
5将(jiā(🎩)ng )干辣椒节青美(měi )人椒(🥤)节(🛌)放在上(🔒)(shàng )面将烧至六成热(🕴)的(🚾)藤椒油(🚾)啊淋在上面撒葱花芝麻再试(shì(💭) )一下
3做(🎿)法三
1食(shí(📚) )材(cái )鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜(jiāng )大(⤵)蒜葱(✴)郫县豆瓣酱蒜蓉(⛰)辣酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒(🌫)粉鸡精料(🤚)酒白砂(💉)糖花椒干辣椒白(🎧)芝麻
2我(😱)们(💧)先把大虾剪(jiǎn )一下(🛎)虾须然(🚡)后再(zài )把虾线可以去除碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备用
3打算一些火腿肉后再切成片放在盘(pán )中
4鸭血洗干(🎆)净切成片
5毛肚清洗干(gàn )净切成薄片然后(😀)滴(😕)入半个柠檬(méng )汁(😿)抓拌均匀
6大蒜(suàn )拍(🎉)碎剁成蒜末香(🦆)葱切成葱花生姜(jiāng )切成片豆芽(✅)洗干净
7锅中(🎡)一并加入适量的食用油(⭐)油温升高5成(chéng )热(rè )时把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放入锅中(zhō(🍅)ng )炒出香味
8加(jiā )一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(jià(📤)ng )火锅底(dǐ )料炒出红油舀入的清(🏓)水(🕑)大火(huǒ(🍊) )烧(🐿)(shāo )开
9汤中放(fàng )盐白砂糖(🌑)(táng )生抽老抽(chōu )蚝(🐇)(háo )油胡(hú(😂) )椒粉鸡精料酒煮(🤬)开先把豆芽(🈹)放进汤中煮2分(fè(🍡)n )钟
10煮好的(👅)豆芽(💛)捞出放入碗中再把鸭血毛肚(👦)虾火腿肉(ròu )放入(⛎)锅中烫(⏹)煮煮熟后捞(📁)出(chū )来放到碗中(zhō(📽)ng )其余(yú )汤汁倒出(chū )
11最后在(🕢)上面放上蒜末葱(🚫)花辣椒(🕟)麻椒(jiāo )白芝麻(📱)把烧(📑)热的油浇上了即可大快朵(👗)颐
食材
豆腐250克牛肉(ròu )75克蒜苗1根豆豉15克花(🎵)椒粉3克黄酒5克盐3克(kè )豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等
做(zuò )法
步(bù(🅰) )骤1
将(jiāng )豆腐切成(👨)(chéng )26厘米见方(💻)的块后(♍)放加了少许(xǔ )盐的(🚧)沸水(🤑)中(zhōng )过(🗄)一下去(🎶)(qù )除豆腥味然(🖥)后捞出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜(suà(🍡)n )苗切段(💁)姜切末(🕋)新鲜猪肉牛肉切成小块或肉末
步骤(zhòu )2
炒(🔰)锅烧热放(fàng )油后(💽)放牛(〰)肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金(🎑)黄色(✅)放(fàng )入豆瓣酱同炒放入(🌝)豆豉姜(💪)末辣椒(🖋)粉同炒至牛肉猪肉上(🉐)色效果(guǒ )入味儿
步骤3
下肉(🤴)汤(👋)烧(shā(🛥)o )开加(🙎)入豆腐煮3分钟(zhō(🔛)ng )加酱油蒜苗段糖用盐调(diào )味(🌯)再用湿淀粉芡汁盛(🍗)出(👨)后(hò(🚐)u )撒上花(huā )椒面葱末表就行(🏕)
二回锅肉
材料五花(🖲)(huā )肉青蒜葱姜蒜干(gà(🦆)n )红辣椒花椒豆瓣酱糖油
做法
1带(👝)皮五(🗄)花(🌈)(huā(😆) )肉冷水下锅加(jiā )入葱段姜(✅)片(📋)花椒78粒黄酒适量煮开
2撇净(🏓)撇净煮至八(🏀)(bā )成熟木盒(hé )自然冷(🔂)却(💇)筷子可再插入即可(kě )
3将肉切成薄片姜蒜切片葱切成斜段
4将(🐛)青蒜的红色部(bù )分先用刀拍一下然后再(📺)完全斜切(🛶)成段(⛺)备(👛)用(🐭)
5炒锅上火加(🎼)大多的油煸香辣椒(jiāo )花椒(jiāo )
6下入(🖤)(rù )肉片煸炒至肉片颜色变(🍛)透明边缘微(📷)微卷(juàn )过
7将肉拨到锅一边(biān )下(🥓)入豆瓣酱(♈)可以先切成小粒炒出红油(🔧)
8适度地的加(🍕)入少许酱油或甜面酱调色(🍅)与肉片一起(🚾)继续翻炒均(💂)匀(😳)
9下入(rù )青蒜(🗨)点少许料酒糖调好味道即可出锅
三(🔊)夫妻肺片
食材
牛(🔫)肉100克牛舌100克牛头皮(pí(⏱) )100克牛心150克牛肚200克香料八角(🙄)三奈大茴香小(👚)(xiǎo )茴香草果桂皮丁香生姜等盐红油辣椒(👔)花椒面(miàn )芝麻(má )熟花生米(🐇)豆油(⏸)味(🐓)精芹菜各(🕝)适量(🦄)(lià(🐌)ng )
做法(🕶)
步骤1
将牛肉切(🎚)成(🤹)(chéng )小片与牛杂牛舌牛心牛头皮(🔴)牛肚一(💝)起清(qīng )洗干(🌞)净用香(🈳)料(😊)盐花椒面等各(🚋)种(zhǒng )调(🐱)料(🌱)卤制先用(🐒)猛(👸)火烧开后集体(tǐ )土(tǔ )地登记小火(huǒ )卤(👈)制到(🛶)肉料(🕵)耙而不(bú(🍎) )烂然(🦖)后捞入再晾晒切成大薄片备用
步(👹)骤2
将芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一(🔪)起(🚪)压(🍗)成末备用
步骤3
盘中(🖇)放入后切好的(de )牛肉(💿)牛杂再参加卤汁豆油(yóu )味(🙏)(wèi )精花椒面红油(🔅)辣(🖲)椒芝麻(😙)花生(🍤)(shēng )米末和(hé )芹菜(❗)搅拌均匀(yún )即(🤜)(jí )成
四辣(🧢)子(🔋)鸡(jī )
原料
整鸡一只或鸡腿一盒花(huā )椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味(🙊)(wèi )精料(💐)酒食用(yòng )油姜蒜(suàn )白(🎡)糖淀粉(fěn )
主料
鸡腿马(mǎ(🍎) )耳(🚅)朵葱干辣椒节花(🤱)椒盐胡椒味精(🔩)白糖白芝麻醋淀(🥡)粉(🛵)料酒色拉油各适量
做法
干(🍕)(gàn )辣椒(⏲)节(🦕)去(🎬)籽(🏎)后(🤘)用白(bái )开(㊗)水浸(🦅)泡一段(📡)时间半小(🐸)时(shí(🚾) )然后再捞出后(hòu )挤出水分(fèn )水放碗里加(🏮)淀(👠)粉辣椒粉盐搅拌均匀五六成(ché(😯)ng )热(💞)五成热(💣)下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌(bàn )均匀腌20分(🐫)钟然(rán )后再油烧五成下(🎇)锅小火(🔖)慢炸(👪)至变面(❓)金黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒(💮)出香(🚧)味倒(dǎo )入(😱)(rù )水(shuǐ(💎) )鸡(🔗)块(🥝)儿(🚩)和炸好(hǎo )的辣椒放半勺白(bái )糖半勺鸡(💐)精(📭)翻炒均(jun1 )匀最后放葱段大火翻炒出(🙌)锅
五(⛺)水煮鱼
食材
鱼鸡蛋(dàn )白糖干淀(🏍)(dià(👡)n )粉料酒(jiǔ )色拉油花椒(jiāo )辣椒(jiāo )蒜(🐖)姜(💔)片鸡精白胡椒粉黄豆芽(🏕)
做法(🕓)
步骤1
将鱼头剁(🎫)下并之中飞(🌐)出分两半将(jiāng )鱼身竖(shù )放用坚硬(yìng )锋利的刀平着将两(💐)整片鱼肉和(🔋)鱼排分开(kā(👕)i )再将(🤺)两大片鱼肉(👔)片成注意适量的鱼(⭐)(yú )片将鱼排分(🔰)为(🔳)三四段与鱼(🍁)头放(📡)一(🔽)起(qǐ )备用
步(🌗)骤2
将鱼片(💸)内放(📬)一个蛋清少许盐干淀粉和料酒拌(🐨)匀
步骤3
将一(🏵)小碗色(💞)拉油所有花椒和(hé )辣椒全部(bù )倒入锅内用小火(huǒ )慢炸在(zài )辣椒颜色变暗后用铲子然(🍌)后捞出一半的油和花(huā )椒(jiāo )辣(🤙)椒备(🔟)用(🥇)
步骤4
将火开大放入(🖲)拍(pāi )好的蒜(🥌)瓣儿和姜(😬)片儿出(chū )香(xiāng )味后将鱼(💳)头鱼排向锅(guō )煸炒两下倒入料酒约一(🍿)小碗盐(yán )半调羹加沸水三(sān )四碗等鱼头汤(🐮)(tāng )沸(🤸)腾起来出味(🐎)将鱼(🔰)片一(🌕)片一片横(🌠)放到出水(😨)滚的汤中(🥜)鱼(👒)片会熟的(de )迅速出锅(guō )前后放(🦌)适(👆)量鸡(jī )精白胡(🍬)椒(🐩)粉和椒(🎂)盐(🎻)粉
步骤5
盆中放着已(yǐ )焯(chāo )好(hǎo )的黄(🛩)豆芽(yá )将鱼片一这(zhè(📴) )款(kuǎn )汤汤水水舀入(🤲)此盆后来将那(🤩)半碗捞出后的辣椒和油倒在(🗺)上面
六鱼香肉丝
食材
主料猪(zhū )里脊
辅料青笋水发黑木(🌋)耳
调料盐鸡精味(wèi )精白糖(😐)陈醋(🏸)鱼香11生抽老(🍼)(lǎo )抽鲜汤(🗒)水水淀(diàn )粉兑成碗汁(🍨)
泡红(hóng )辣椒剁茸姜米(📎)蒜(🍕)米(mǐ )鱼眼葱
味(🌶)型(xíng )鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰
做法(🕐)
步(🤦)骤1
猪(🚵)里(💊)脊(jǐ )切长约8cm粗03cm的二(😵)粗丝加盐料酒搅(jiǎo )至上劲后放(👫)水(🍆)淀粉搅匀封油备(bèi )用(yò(👴)ng )
步骤2
起锅烧油中(zhōng )油温滑肉(🔹)丝变白捞出后沥油备用
步骤3
锅(⛵)中留底油(🥕)中油温下泡(pào )椒茸(🔬)(róng )姜蒜(suà(🔮)n )米炒出香味和红(😪)油后后放抚过油的肉丝翻炒均匀后(hòu )淋入事先兑(duì )好的碗(🐉)(wǎn )汁放入葱粒炒制芡汁(🖨)收匀葱(🤭)出香(🚿)后起锅(guō(🔕) )装盘(🛍)再试一下(🚸)
七宫(gōng )保(bǎo )鸡丁(dīng )
原(yuán )料
主料鸡(jī )脯(🔸)肉225克花(🔝)生米50克
辅料葱45克(🍤)姜(🏗)10克
调料(liào )干(gàn )辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味(wè(🎷)i )精(jīng )1克酱(🆗)油(💦)65克白糖10克醋7克水淀(🕓)粉22克(🎃)(kè )
做(📶)法(👀)
步骤(zhòu )1
鸡(🏰)腿去骨去皮(🐘)后冼净用刀(👊)背拍松鸡(💳)(jī )肉切成15厘(⚾)米大(⌚)小的丁姜和蒜切(qiē(🚁) )片葱白切成(🍬)(chéng )小(🎾)圈
步骤2
鸡肉丁加(jiā )入(🌁)少许黄(🎣)酒一点点(🔍)盐用手疼(téng )时抓(zhuā )粘(zhān )稠状再(⛎)后放(🎈)干(🐤)淀粉抓匀(🔉)
步骤(🦄)3
将糖米醋(🗼)料酒生(💧)抽盐放入容器中调成(chéng )糊状放入葱姜蒜加(🕒)入适量水制作成料汁
步骤4
锅烧(📩)热倒入油待(🏇)油(🌫)温升(☝)高7成热(rè )时(shí )放入后腌好的鸡(🌻)丁翻炒至鸡肉变(biàn )白(bái )盛出
步骤5
锅中(zhōng )剩少(😈)许(🏮)油放入花椒干辣椒用中小火(huǒ )炒香后(hòu )将料(🔊)汁里浸泡一段(duàn )时间的葱(🕡)姜蒜再捞(lāo )出放入(🤨)锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大火(huǒ )炒30秒倒(🤛)(dǎo )入水料(💃)汁颜色变富有光泽时组建(🗾)辣椒(🏙)油(yó(🌟)u )最(zuì )后(🥈)后放花(huā )生米再试一(💢)下
八开(kāi )水白菜(cài )
食(🚚)材(☝)
大白菜10公斤每(měi )棵只(zhī )用(yòng )极嫰菜(👇)心部分老母(🧓)鸡2500克火腿蹄子(📧)200克(🌥)排骨500克干贝300克去皮净瘦(🌾)鸡脯肉700克(✨)(kè(😼) )全瘦猪肉300克(kè )盐10克料酒(🌎)10克葱50克姜10克水4升
做(👃)法
步骤1
先熬好清水高(gāo )汤将老(🤧)母(🌒)鸡(🕕)(jī )劏好洗(xǐ )净干贝(🏯)浸发(🤼)好与清洗干(🐞)净(🆙)后的火腿蹄(🚒)子排骨等按类分别放入(🔀)差别沸水锅(🚫)中焯(chā(📨)o )一下(🐰)水(⏩)清除掉血水和杂质然后捞(lāo )出再(zài )用水(🐏)(shuǐ )洗净(💆)一起放入后大汤(🚬)锅内加(jiā )入清(🍵)水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬(🍠)3小(😎)时
步骤2
同(🔢)时把鸡脯肉及瘦(♟)猪肉剁成(😕)蓉分(fè(⬆)n )别加适(🎼)(shì )量水调成(chéng )粥(👕)(zhōu )状待用
步骤3
汤熬至3小时后用筛(✈)(shāi )子把(😾)大部分汤渣浮油(🛄)隔(gé )尽把清汤全部倒入另一锅中(zhōng )烧开(kāi )放(fàng )入猪肉(🍍)蓉搅匀转中(🎨)小(xiǎo )火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用(🏙)小漏勺(🎽)捞净肉(🏩)蓉后再把(📎)汤再(🍨)煮沸把鸡(💗)肉(🕣)蓉分2次按(🔈)(àn )猪肉蓉(róng )的同时(shí )处(⛩)理之后(🕎)把清汤(tā(🚎)ng )彻底隔(📣)渣去油待汤色清新明(míng )净如(🛤)水下盐调味待(🎿)用
步骤(🔽)4
把汤(tāng )分成两(liǎ(🎀)ng )锅择好(🧓)至(👉)嫩的(👨)白(🍺)菜心(🏜)(xīn )放进其中一锅高汤(tāng )灼至七成熟用清水漂冷(lěng )用细银针(📕)在菜(cà(🅾)i )心上疼时穿刺放进漏勺中用(yòng )原先的高汤自上淋下至使白菜心烫煮
步骤(😏)5
将(🗨)菜(🍒)心垫在碗底烧开另一锅(🏔)高汤(🐅)舀进碗内即成
九毛血旺
材料
主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水(🍳)发毛肚(🗃)100克猪肉肥瘦100克火腿肠(cháng )150克水发鱿鱼50克黄花(huā(🍽) )菜50克木耳水发50克莴笋100克(🚒)调料大葱50克盐3克辣椒(👵)红尖干15克花椒(🎶)(jiāo )5克料(lià(🛑)o )酒10克(kè )味精10克(👾)植物油50克
灵材毛(😟)血旺是(shì )诸位加以改进之处加入到了(🥩)海(hǎi )参毛肚鳝(shàn )鱼肉黄喉(hóu )片午餐肉(ròu )片
调料辣(là )椒(🙁)麻椒等
做法
步(🏤)骤1
将辣椒花椒豆瓣(🤜)(bàn )酱姜(🥠)(jiāng )蒜色拉(lā )油放入锅中用(📦)(yòng )小(💢)火(💩)翻(🥞)炒香加汤熬煮后捞出后渣然后把放进去味精(🔆)白糖(🍹)醋(😙)等(🏚)调(✈)料
步(bù )骤2
将(😵)主(🌮)辅料切(🖊)片改刀飞水组(zǔ(😾) )建熬好(🤦)的红汤汁内烧开后然后(🙅)取(🍽)出(🥇)盛器撒入葱(🔗)花(🔅)
步骤3
将(🎊)色(sè )拉油烧热放入花椒(⬛)辣椒炝出香味(🚈)迅速(sù )浇(jiā(🧝)o )在上面即成
十东(dōng )坡肘(zhǒu )子
原材料肘(zhǒu )子一(yī )只(zhī )葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五(🐡)香粉(💓)若(🚥)干
做法
1无火去掉后(hòu )肘子皮上残留的(🏆)猪毛扔到沸(🥃)水中煮(zhǔ )几分钟去掉后污血和(hé )脏物然后(hòu )再(zà(👠)i )将肘(🏪)子(🙋)捞(🔍)出后用刀在其上(🎟)割几(jǐ )道口子那(🍘)样的(🍅)话(huà )熟得快
2新水烧(shāo )沸(👾)(fèi )放入后适量葱(🕦)(cōng )姜和香叶将去处理(lǐ )好的肘子煮(zhǔ )到七八成熟捞出上(shàng )蒸锅
3蒸肘子是个关(guān )键(🈸)步骤(🔩)(zhòu )东(🔩)坡(pō )肘(😧)(zhǒ(👹)u )子(🐱)的肥而(💤)不腻就(jiù )靠它了上锅蒸一个半小(🧛)时这(🌑)期间可调佐料炒锅中慢慢倒入适量色拉(🍒)油烧热后炒葱(🔼)姜蒜至出(⌛)香味放进去桂(🔌)皮(🍷)香(🦏)叶八角翻(💍)炒然后加适量水水量基(🛩)本都(🏒)操纵(👪)在小烧(🧠)红40分(fèn )钟后(hòu )剩一小碗为宜(yí )再放(fà(🔢)ng )入(rù )若干(👃)冰糖五(🍣)香粉两三勺(🍖)酱油小火渐渐烧之(zhī )后剩(shè(🍥)ng )那一小碗汤汁应(🔻)(yīng )该(🍭)是(shì(🌉) )调料(🕞)了(⛪)
4肘子蒸好后装盘(pán )浇上(🍤)刚调的调(🐙)料(liào )表就行(🔨)
主料(🍟)
鸭血一盒
鳝(shàn )鱼(yú )一条
百叶100克
毛(máo )肚100克(kè )
黄(✖)喉(hóu )100克
卤(lǔ )肥(🥀)肠100克
火腿100克
黄豆芽(💄)100克
辅(🌅)料
葱20克(kè )
姜(📊)20克
蒜20克
干辣(👲)椒50克(kè(😟) )
花(🧀)椒10克(kè )
麻椒10克
豆瓣酱50克
盐5克(🌼)
香辣毛血旺的做法
1鸭血(🏈)黄喉火腿切(qiē )片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣(bàn )百叶(🗡)和毛肚切长条(tiáo )儿葱(💍)(cōng )切(🏓)细条蒜(🌺)姜切片儿
2锅烧(🤯)开水黄豆芽(😇)(yá )煮(zhǔ )熟捞(👪)出捞(lāo )出沥干放(🍯)入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒(chǎo )好(hǎ(👴)o )后捞出备用
3锅(😯)(guō )倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜爆(bào )香(xiāng )放入豆(dòu )瓣酱炒(chǎo )出(🎵)红油加(🥄)适量(👸)高(🚵)汤盐(yán )大火烧开(kāi )
4放入鸭血鳝鱼(🔵)肥肠黄喉煮5分(fèn )钟用漏(👁)勺再(zài )捞(🆘)出放在(🍭)旁边豆芽(Ⓜ)上(🕒)之后水烧(shāo )开放入百(🐲)叶毛肚(💏)火腿煮30秒(🔱)钟(📌)捞出后
5蒜片放在上面锅烧热(rè )多倒油
6油热(rè )后放一(🕣)小(xiǎo )把花椒(📊)麻椒和干辣(🥟)椒炸香后浇(🔜)在上(📪)面(miàn )去掉(diào )
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片头的主题,人物设定,人物作用,人物表情,人物对话,剧情发展,结尾一秒,切换到春晚式的结尾,完全是好莱坞式的。但总体来说《食堂毛血旺的正宗做法》完成度是很高的,希望技术进步,整体水平提升后,能诞生更多的原创作品,无论是题材、设定还是故事。
我喜欢看日漫电影。《食堂毛血旺的正宗做法》这部日漫给我的感觉有两点。第一,1食堂(🎰)毛血旺(,真的感受到了磅礴之美。第二是电影总是充满人文关怀,思考人生价值,在生与死、科技与人文之间取舍。这部电影对我来说很真实。我特别喜欢外太空和火星里的片段。我有很强的真实视觉冲击感,很享受那一瞬间的快感。这就是男人的坚强之心。崇拜