北京罗装饰

• 1北京(jī(🌴)ng )罗装饰
• 2兰州拉面有(🐈)(yǒu )何特点(🚵)

1北(〰)京罗装饰(shì )

2兰州拉面有何(🐒)特点

一兰州拉面的特点

兰州拉面(miàn )被称一清(qīng )二白(♍)三红四(sì )绿五黄五大(👥)特点即牛肉汤色清气香萝卜(bo )片洁白(bái )无暇纯(chún )净(🚈)辣椒油(⛰)殷红色漂浮在半空中(🙉)香菜(📅)蒜苗(⚡)还新(😉)鲜(🥩)碧绿(🏝)面条则柔嫩透黄兰州拉面选(🧥)料挑剔做工精细程序复杂(zá(♿) )等特(🐊)点但是沙县小吃可以(👛)制作把(⛰)大量的程序和(hé )工艺都装在按照计划(🦂)准备中制作过程已经采取流水线可以(yǐ )保(bǎo )证了亲自来的(🍴)速度从搓面到丢(👣)入锅(👒)中出锅(guō )加调料和肉端(duān )出绝(😹)大部分时间完全控制在2分钟(😄)(zhōng )内一(🗃)个熟(👠)练的(de )掌握的拉(lā )面师傅(fù )每分钟这个可以(💗)拉面67份据统计兰州(zhōu )顾客可(kě )食用过程大多数(🕸)不达到10分钟(🦗)兰(🔣)州(🏾)拉(⛔)面美味便(biàn )宜货营养便(biàn )捷快(🎟)速是快餐文化(🎙)中(zhōng )的(🦇)典(💶)范

二兰州拉(lā )面与自然环(huán )境(🍇)(jìng )

兰州市处于中国(🙏)版(bǎn )图的几何中心北纬(🍱)(wěi )3603东经10350居黄土高原的(de )西部是(🌒)我国地(dì )形(xíng )第一(😝)阶梯青(❣)藏高原(🤫)向(📡)第(♊)二阶梯(tī )黄土(📟)高原的过渡地区(qū )

兰(🤜)州地(🗣)属(🔭)温(👽)带大陆性季风(🍟)气候区年平均降水量3278年平均气温112全年日照时数(shù(👥) )换(🎣)算下来2446小(xiǎo )时无霜期180天左右吧地形(xíng )上山川(🎲)两色沟谷纵横(héng )相对高差(📼)(chà )大大部分地区又被(🐟)(bèi )黄土覆(fù )盖(🤩)植被稀(xī )少气候干燥各地气(👵)温和地温的日(😠)(rì )较差(chà )年较差(🛫)都(🐃)太(🧖)大据统计(😏)兰(🛁)州(✏)地区各地一(Ⓜ)月气温最低在9168互相七月更高在184222互相气温的(🦉)年较差为265298

兰州市是(🛶)是(shì )是(shì )的过渡地(dì )带东部(🚢)是富饶的关中平原和黄(huáng )土高原是(shì )中华民(mín )族开发(🖨)(fā )国唯(wéi )二的(de )农垦(🤵)区(🐆)具(✴)有(👷)久远的历(🍆)史的农耕文化面(🌎)粉这(♓)个可以从(🤒)黄土高原和关中平原农垦区能得到供给北部(bù(👗) )和西南(😥)部(🔋)为(wéi )内蒙(🦀)古高原和青(🔹)藏高原是开阔的畜牧(mù )区牛肉也可以从青海西藏新(🔚)疆内蒙(méng )古和甘南牧区我(🔪)得到供给(🐌)充分兰(⤵)州(😫)市本身由深到(🥘)浅性(㊙)质的地理环(🐷)境(💳)决定了兰州的饮食文化更注重两区(⤵)域的(🤽)特(tè )征也打响了名(🎻)号(hào )了兰州拉(⏺)面文化(huà )的形成风(fēng )格和特(🖤)点

三兰州拉面与人文环境(jìng )

兰州始建于明朝于公元前(qián )86年(nián )名为金(💕)城意(yì )为金城汤(🕓)池因(🍞)军(🏅)事需要而设立自(🚛)(zì )古以(yǐ )来是一(yī )个重要的(🚕)军事据(🤦)点建国(guó )后兰州军区也建(🌄)在(🍗)此处兰(lán )州(😾)(zhō(😿)u )居民多为战争移(🆕)民从明清又(yòu )开始(💼)兰州便不能形(🛍)成为(🏊)汉(hàn )回藏(🎐)蒙等(děng )多民族(zú )聚(😵)居的格局新(🏅)(xīn )中国成立以后以(🤜)后由(🎟)于国家政治环境的影(👙)响(👫)(xiǎng )及重点发展中内陆城市工(🔏)业的政(zhèng )策从全国各(📎)(gè )地(dì(🛐) )不同职业不(bú(🎥) )同(😵)(tóng )民族的建设人才回到兰州使兰州人口结构变得复杂化人口结(jié )构复杂性具体的要求(📁)饮食文化具(jù )高(gāo )大同(tóng )的性质即能适合我不知从何而来(lái )不同区域的人群的口味又能适应当地的自然(rá(📀)n )环境在内民族风俗(♒)习惯一百多年(nián )来兰州拉面才是一种(🦎)面向大众的(de )经营(🚑)性(🦄)小吃具有价格便宜(yí )量大味(👳)足食用方便最(zuì )为适宜的人(🖇)群广(guǎng )等优点(🕉)符合(🌱)国家规定了(le )当地(dì(🌬) )的经济水平民族宗教气(📼)候条件(jiàn )饮(🦆)食结构也能满足不同类型人(🎻)(rén )群(🗳)的(de )需要在兰(🔯)州有(yǒu )兰州人三天不来(🎚)个牛大碗就阴(⏯)(yīn )火难捺的(🛣)说(🤒)法因(yīn )此牛肉面的(😺)出现又(🛰)是兰(lán )州(🗻)饮食历史的选(xuǎn )择

四兰(👴)州拉面的饮(🍤)食(🔥)习俗

兰(🔎)州(🌱)人爱食(🐎)面汤不仅是毕竟(jì(💱)ng )味道鲜美(😾)并且(🚏)也(🚿)(yě )真包含一(🌂)定的(🤡)环(huán )境因素兰州气候干(💑)燥多风(㊙)人体水分(💹)消耗大且(qiě )饭(fà(🔼)n )菜(🚬)中蔬菜(cài )比(🤒)重少(shǎo )凭借盐醋辣相(😏)佐口味很明显(🎩)偏重从生理上是(👇)需要大量水分的补充(chōng )这样的话就可以养(🔌)成(chéng )了当地(dì(🚡) )人钟爱面汤的(🖲)习俗

提(🔟)起嗜酸(📭)(suā(🏭)n )人(🌘)们可能会突然想起山西(📇)人(💗)兰州人(👥)也(🤢)有同(😄)样(📸)的爱好进入到兰州(🦆)一家(🍗)普(🙊)通地的拉面馆都会(🔰)看(kàn )见餐桌上放着一个会(🌂)增大的瓷壶里面盛满醋比外地的盛(🌶)醋器皿大的多可以看出兰州对醋品的喜爱

1食醋是一种(zhǒ(🚜)ng )常用的酸味调料(🐇)其主要(yào )成分为醋酸不过兰(🍂)州人爱食(👚)醋品与当(🦎)地环(huán )境是分不开的(🚟)兰州土壤的(🏆)pH值(zhí )偏底土壤(🥎)中的钙元素的(de )聚集(💖)和土壤性质的碱(📳)(jiǎn )化(🔄)土壤中的元(⏱)素按(🚗)照(zhào )人们的(🏏)日常饮(❓)水食物食物摄(shè )取(qǔ )泄入人(✒)体引响人体的健(jiàn )康食醋中的(de )醋酸(🦓)分子(zǐ )能溶(🐃)蚀钙元(yuán )素平衡的人体的酸碱度

2水(👪)质矿化度较高不属于硬(🧓)水如果会(🐏)导致饮用硬水(shuǐ )会造(🐒)成肾结(jié(🐏) )石发病率升高医学证明你经常食用醋(cù )品(🤒)可(kě(💧) )以不有效的缓解或是(😲)避(bì )免结(❇)石(🌴)的发生

3风(fē(📿)ng )沙较高兰州是(shì )一个(gè )多风(🎲)的城(💌)(chéng )市大风瞬(shùn )息(xī )间风速至少或将近170米秒平均(😦)每年(nián )有大风日(⤵)(rì )113天不超过(😹)约(yuē )26天多会出现在每年的48月456三个月起码沙尘暴每年常发生34次而空气中的浮尘对(👬)呼吸(xī )会再产生一定影响偶尔(🦀)会在室(👑)外活动会直(⏱)接吸(🌪)收(shōu )到空气中的粉尘颗粒因(yīn )此食醋有效(xiào )的减少体内钙的(⭕)积(jī )累(🛵)和没有了(le )的碱(jiǎn )性(xìng )物质(zhì(🌺) )

4拉面中(🏄)(zhō(🛀)ng )的一种添加剂蓬灰的主要成分是碳酸钾在拉面里加(jiā )了后也(👫)可(💬)以(yǐ )增强拉面的口感使拉面更筋蓬灰含强碱(jiǎn )性强食醋中含(💰)有大量(liàng )的醋酸分子吃(🔖)拉面时一并加入(rù )醋能减(🍇)少蓬灰(😙)(huī )的酸(🎃)性

西(💚)北(⭐)人喜食(shí )辣有食兰州牛肉拉面不放(👦)(fàng )辣(🎌)椒不地道的吃法不(🚬)爱吃辣(⤵)椒是兰州人的一大(😢)特点兰州人吃(🛺)辣这个可(😏)以和四川人相可以(🖍)媲美不过兰州人吃辣椒(📊)的确与四川等地(💯)吃辣椒的(😻)受地(dì )理(lǐ(🏪) )环(huán )境影响因素有所不(🚪)同大多数一(yī )个(gè )地方无辣不欢程度(dù )和辛辣食物(wù )指数即辣椒中(🚲)癸烯香草胺花椒(🈺)素胡椒碱(🍌)和胡椒脂碱入菜对口感再(zài )产生的(🐞)差异(😎)

参照中国财经经济(jì )出版社(🍯)出书(shū )的(🥍)一(yī )套中国菜谱(🌗)做的(😪)统计数值甘肃是北方一个相对于辛辣(🐪)区腥辣指(🌌)数在(zài )26至(⤵)15之(🚤)间其中甘肃河西也很突出关于爱吃辣的(🚠)原因大多数学者(🚁)其实(shí )和当地湿度(🔨)关联尤(🍀)(yó(🀄)u )其是(✒)(shì )四川(✊)重庆(🎡)(qì(🥐)ng )贵州毕(🕟)竟辣椒能去湿(shī )健脾使湿气易被散(🛳)(sàn )溢对全国辣文(🚎)化研究的学(xué )者蓝勇先生怀疑人们这(😲)对(👒)辣椒的食用与年日照时数太阳(🔽)辐照量去相关(🏆)尤(⬅)其(📧)是日照在1800小时以内(🤸)的四(sì )川重(chóng )庆贵州等地那说明过(📖)于辛辣区要注意不流行(🍡)于太阳辐射偏少的地区

兰州市日照(zhào )时(🖍)数(🧡)你算算(suàn )在(👓)2446小时远高于500四川等(🧞)地从全国的(🏹)日照时(⌛)数来说兰州为(wéi )日(rì )照充足太阳辐射量比(🎏)较富(🍸)集度(🧟)的(🐀)地方因此兰(lán )州(zhōu )人无辣不欢(💢)并(bìng )非毕(😨)竟日(rì )照时(🕎)数和(hé )太阳辐射量的影响(xiǎ(🐽)ng )

1植(zhí )被严重(🍆)缺乏(⛱)兰州东南面邻暖温(🎏)带落(🧣)叶(🎮)阔叶林(lí(🔺)n )区西南邻青藏高(🥞)原(🧞)高(⌛)寒灌(guà(🏕)n )丛草甸区西北面(🏅)是(shì )温(🖖)带稀疏灌木半灌(🈳)木荒漠北部(bù )和东北面(miàn )与(♟)(yǔ )亚(👭)洲(🥡)中部草(🍵)原区内蒙古草(🍙)(cǎo )原区相触本(🗽)区降(jiàng )水(❕)(shuǐ )稀少蒸发萎(👁)靡利于(yú(🎢) )植(🐰)(zhí )被生长(🚢)倒致植被种类(lèi )偏(🎪)少这个(gè )可以(📤)才是食物的蔬菜和调(diào )料更是难得(dé )之(⏫)物(wù )不必须具备我(🗼)国东南地区极(🚊)为丰(fēng )富的菜品(😉)和样(yàng )式因此辣(😛)椒应该是一个非常好(⛓)的替(tì )代品必须(xū )辣椒也(yě )可以才(🤟)是一个调料品(😼)可缓(🐽)解(jiě )蔬菜(🌐)珍贵味口单一(🚃)弊端辣椒易于(🖱)保存储存(🖱)时间久(jiǔ )同(tóng )时(🔧)满足的条件北方人口味(🛺)重的特点

2空气干燥和冬季气(🔜)温低兰州处(🏯)于半(bàn )干旱(🃏)区(qū(🅿) )降水稀少蒸发萎(🔒)靡空气湿度较小气温随一定高度(🐼)提高而慢(mà(🏻)n )慢(🍋)的降低平流层(🙍)平均气(🐟)温直(🏪)减率(♉)为(🥒)(wéi )065摄氏100m即(jí )海(👻)拔每增(📅)强100m气温下降(jiàng )06535c兰(lá(😘)n )州(🐩)市海(🏿)拔(🙈)约1520m按照气(qì )温直减(jiǎn )率计算出兰州(📞)气温比沿海地区海拔将近于(💱)0m低约10C除(🕊)非在(✊)酷暑难耐的(de )夏(🆓)(xià )季兰州平均气(🐧)温依靠在20C500左(🥫)右兰州是避暑(shǔ )胜地(dì(🎹) )冬季(♋)兰州受西伯利亚蒙古(gǔ(✂) )高压压制(zhì )气候寒冷(⛓)(lě(✌)ng )比(bǐ )较干燥其实兰州(zhō(🧜)u )的气(📂)候特征为比较干(gàn )燥和(hé )低温在这样的(🎍)(de )气候条件下利于汗液排出来听(🎶)从中医的(🏷)理论排汗散热是身体排毒的一种同时排汗散(💆)热有利于人体新陈代谢(xiè(🙅) )的进行长期性不排汗散热使(🕢)皮肤一旦得到呼吸会使影响新陈代谢夏季(🔙)吃辣椒催进汗液(yè )排掉冬季(🏠)尤其是早晨(chén )气(qì )温都(dō(🌸)u )很低来一碗牛肉面(🌻)加些辣(là )椒(jiāo )可以下降低温对身体的(de )影(🦃)响同(🎖)时可食用辣椒增加食欲不满足寒冷天气下(🐚)的(🗺)能量消(xiāo )耗(hào )这也兰州人(rén )早餐(cān )食(❄)用(👷)鸡蛋牛肉面的原因