王刚视频鳝鱼红烧做法

• 1王刚视频鳝(shà(🌬)n )鱼红烧做法
• 2黄鳝烧(🤣)木耳的做法(fǎ )
• 3红烧苦笋鳝(🐼)鱼的正(🕸)宗做法(🍛)
• 4麻椒鳝(shàn )鱼正(zhèng )宗(🍮)做法

1王刚视频(pín )鳝鱼(🅾)(yú )红烧做法

辅料生(🏑)姜(♑)葱适(🖨)量小米辣三个盐两克老抽三克生抽五克花椒油三(sān )两滴鸡精味(wèi )精各一克(kè )

步(bù )骤

步(➿)骤一首先结束被宰杀鳝鱼(✂)准备着一个厚一点的木板上面(♉)内(🖱)带长钉子(📳)把黄鳝的头(📞)部(🍄)钉在(🌹)(zài )木(mù(♑) )板上然后把用(📹)手把黄(huáng )鳝拉(🔛)直再用小刀(dāo )把鳝鱼内脏去除很干(gàn )净即可被宰杀(🌤)能够(gòu )完成

步骤(zhòu )二(🧝)接(jiē(😟) )着把去(qù )处理切好(🙎)的鳝段(💤)用水冲洗冲洗干净多刷(🦀)洗几遍要(🥕)把鳝鱼(📛)血再(⤵)次冲洗干净再把姜(jiāng )去(⛷)(qù )皮切成姜丝小米辣和蒜(🏢)苗清洗干净切(🚨)成辣椒(🖋)圈(🏀)蒜苗切斜段切碎备(bè(💲)i )用(⭕)延后把辅料切好这样后期一忙起来(🤼)绝对不会手(🍬)忙脚乱

步骤(zhòu )三(sān )开(🌦)炉点火(huǒ )后锅(guō )内刷洗干净放入后底油(🔨)油(yóu )温八成热倒入水鳝鱼炒至鳝(🌯)鱼全部(⛲)变成白色(😜)这时候(hòu )鳝(shà(📺)n )鱼会略微卷在一起再加入少许料酒继(👀)(jì )续翻炒均匀备(🆖)用(⏺)

步骤四锅内又一次(🍜)刷洗(xǐ )干净(jìng )放入底油下入姜小米辣蒜苗白泡椒小火翻炒出香味后然后把(bǎ )慢(🍢)慢(🍴)倒入前的的鳝鱼(yú )一起炒匀(yún )再(🏉)加(🍩)入生(🗾)抽老抽翻炒均(🐬)匀提前放入(rù )老(🧤)抽是可(kě )以好些地释放出酱油(🔭)香味

步(👎)骤五结果一并加入两勺水大火(⚡)烧开后转中(🏕)小火再小(xiǎo )火焖煮三分钟(🎅)开(🌜)盖加入(👄)到蒜苗叶(yè )翻炒均匀(yún )再改用开大火收(shōu )汁一(🤯)分钟这时候鳝鱼已经(👆)熟(🍐)后了放入(rù(🥨) )适量盐淋少许(xǔ )花椒油少量鸡(🤡)精翻炒均匀(🙂)即(jí )可出锅(🅰)装盘啦(🧦)要是家里比较富裕的话来点芝麻(má(📌) )点缀装(🔏)饰(shì )一(yī )下就更完美的东西了

2黄(🎙)鳝烧木耳的做法(📦)

14葱切片姜(📼)小葱(🚘)切段干辣椒(🕚)剪段备(bèi )用

24鳝鱼去(🌎)(qù )头(tóu )去内脏(🎰)(zā(🥌)ng )用活(huó )水发热发冷清水冲洗干净沥干水分用少许白胡椒(🖕)料酒(🌽)淹(yān )制良久(jiǔ )

34锅烧热倒不要过量(💋)油大火将油烧(🍓)至6成(ché(🤵)ng )热放入(rù )花椒葱姜蒜炒(🎩)香紧接着(🤼)(zhe )放木耳翻炒一会加一点清水高汤最好煮(💌)沸(fèi )后

44将淹(🚅)制好的鳝段倒(🐎)(dǎo )入锅(🆓)中搅散同时加(jiā(🙂) )盐鸡精待鳝(🏢)段水煮(zhǔ )开变成白色即可出锅

3红烧苦笋鳝鱼的正宗做法

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鳝鱼500g

苦笋250g

泡生姜(jiāng )50g

泡(🚮)海(🍯)椒50g

蒜50g

小米辣(⏳)30g

青(➗)海(🛋)椒50g

嫩(nèn )生姜(🛄)50g

小葱不(bú )要(yào )过量

食(shí )用盐(yán )15g

味精5g

白糖(táng )5g

醋(🤾)少量(🎠)

花椒(🥅)(jiāo )适量

豆瓣(bà(🌓)n )酱15g

1不提前把(bǎ(🧥) )青海椒小(xiǎ(🔃)o )米(🏺)辣切(qiē(🛑) )成小段嫩生姜(😪)切(🤣)成细丝小(🔁)葱切成小(📸)段新(✏)鲜的西瓜的黄鳝洗(📙)干净(jìng )备用

2锅中(zhōng )盛有食用油待油温七成热后(hòu )放入(rù )花椒再把不提前(qián )准备好的黄鳝倒入锅中翻炒大火翻炒(chǎ(😈)o )15秒(👯)左(🅿)后后放入后提前马(mǎ )上准备好(🏏)的泡生姜泡(🚙)海(🙌)椒和蒜一(🍁)起快速翻炒

3再放入小米辣豆瓣酱醋(🤲)白糖食(shí )用(🔭)盐(🅿)和苦笋一起(qǐ )煸炒翻炒15秒左(🌠)右(yòu )吧后放入一(🎺)点清水(shuǐ )

4待黄鳝和苦笋(🐨)都烧熟后(hòu )放入青(qīng )海椒(🛁)一并(🛅)加入(rù )不能过量的味精就可以不(bú )准备出锅(🚮)了

5再加灵(💟)魂的(de )小(🕥)葱段(duàn )一份营养美味的苦笋烧鳝(shàn )鱼就(jiù )结束啦

6美味又(➕)好吃的红(hóng )烧苦(🍶)笋鳝鱼(🌾)(yú )的(de )比(🔙)较正宗做(zuò )法(🍹)完成开(🧚)吃(🍊)

4麻椒(🤔)鳝(📓)鱼(yú )正(🌯)宗做法

1必须(🎮)打(🈶)算不要过(guò )量的小葱将(🗃)小葱清洗干(🔟)(gàn )净(🌥)(jìng )之前葱白切成段葱(🥓)叶切成末放到一个(🦃)盘(📍)中备用再准备(❕)少许(🔫)生姜(jiā(⬛)ng )将生姜清(qī(🐩)ng )洗干净(🆎)之后去掉后(🐣)外皮(🌽)先(xiān )切(👢)片再切(📝)条大(dà )蒜拍碎将生姜丝大蒜(👹)末和葱段葱末一块放一(🧖)个(📫)盘中备用(🥊)

2冷(🚒)锅下(🍋)油盐不(🕣)开(🈂)炮(🔋)倒入水鳝鱼(😗)迅速的盖上锅盖然后再开了火在这里一(yī )定要(🔌)记(🍕)(jì )住按紧锅(guō )盖否则(zé )鳝(🌅)(shà(🆖)n )鱼会跳出来一直等(♌)待鳝鱼不稍动的(🌜)时候再撩开锅盖(🙅)用力的翻炒炒至鳝(🔢)鱼盘(👬)起来

3下面(miàn )就开始调(diào )味一(🌄)并加入(🗳)花椒辣椒段豆瓣酱爆香再把(🍑)我们之前(qián )切(qiē )好的(🤸)葱姜蒜一起倒到(dào )里面爆香一(yī(🆗) )定要轻轻的(😙)煸炒不(🍕)然鳝(🌭)鱼可能(🎎)会脱皮断的地柔(róu )柔地快速翻炒(💔)炒至鳝鱼入味儿炒至鳝鱼(yú )的(de )表皮焦黄算上(🔳)小(🏹)米(🆑)(mǐ(🗯) )辣最后撒上葱(🏃)花就(jiù )这个可以起锅了(le )一道(🏀)太美(⏹)味的盘鳝(✝)干脆做了了会不会更加简(🥇)单点(㊗)呀如(㊗)果(🐴)你也很(🧒)喜(xǐ )欢这道(🎲)盘(🔻)鳝的话那你(nǐ )抓紧(🌾)时(🏄)间需要的食材亲自动手(⚪)做一下吧