王刚视频鳝鱼红烧做法

• 1王刚视(🤧)频(😷)鳝鱼红烧(shāo )做(📓)法
• 2黄鳝烧木耳的做法
• 3红烧苦(🗡)笋鳝鱼的(de )正宗做(🥁)法
• 4麻(🆙)椒鳝(shàn )鱼正宗做法

1王刚视频(🍎)鳝鱼(yú(🎈) )红烧做法

辅(😻)料生姜葱适量小米辣三个盐两克老抽三克生抽五克(🎱)花椒油三(🥟)(sā(🎣)n )两滴鸡精味精各一克(🦎)

步骤

步(💓)骤(zhòu )一首(shǒu )先(xiān )结(jié )束被宰杀鳝鱼准备(bè(🏒)i )着一个厚(💷)一(yī )点的木板上面(🔦)内带(🤞)长钉子把黄鳝的头(🥙)(tó(🐯)u )部(bù )钉在木板上然后把用手把黄鳝拉直再用(🌌)小(xiǎo )刀(📹)把鳝(shàn )鱼内脏去(🐅)(qù )除(🏍)很(🥅)干净即可被宰杀能(né(🎋)ng )够完成(🏑)

步骤二接着把(bǎ )去处理(👷)(lǐ )切好的(🙉)鳝(📘)段用水冲(chōng )洗冲洗干净(jìng )多(🌱)刷洗几遍要把鳝鱼血(xuè )再(zài )次冲洗干净再(😵)把姜去皮切成(🚈)姜丝小米(📂)辣和蒜苗清(🍸)洗干(🏙)净(jìng )切成辣椒(jiāo )圈蒜(💯)(suàn )苗切(👺)斜段切碎备(🌵)用延后把辅料(liào )切好这样(🔨)(yà(⏩)ng )后(hòu )期(🐖)一忙起来绝对不会手(🌋)(shǒu )忙脚(🎛)乱

步(🧝)骤三(📊)(sān )开炉点火后(hòu )锅内刷(😰)洗干净放(🐂)(fàng )入(🧗)后底油(🐜)油温(wē(👬)n )八(🕙)成热倒入水鳝鱼(yú )炒至(💕)鳝鱼全部变成(chéng )白(🌓)色这(🈁)时候鳝(shàn )鱼(🚋)会(🚆)略微卷在一起再加入少许料(🕝)酒继续(🍬)翻炒均匀(🦉)备用

步骤四(sì )锅内又一(yī )次(🔣)刷洗干净放(🕓)入(rù )底油下入姜小米辣(🎍)蒜苗白泡(💊)椒小火翻炒出香味(wèi )后然后(hòu )把慢(mà(🗼)n )慢倒(dǎo )入前的的鳝鱼一起炒匀再(zài )加(🙀)入生抽老抽翻炒(🎽)均(🧚)(jun1 )匀提前放入老抽是可以(yǐ )好些地释放(fàng )出(chū )酱油香(🎡)味(wèi )

步(💸)骤五(wǔ )结(🍟)果一并加入两勺水大火烧开后转中小火再小火焖煮三分钟(🌧)开(kāi )盖加(jiā )入到蒜(📰)苗叶(yè(🦁) )翻炒均(💼)匀再改用开大(🦌)火(huǒ )收(shōu )汁(🎉)一分(🚩)钟这时(🅿)候鳝(shàn )鱼已经(🛏)熟后了放入适量盐淋(💑)少(💘)许花椒油少(shǎo )量鸡精(😥)翻炒均匀即可(kě(🗣) )出(📰)锅(👽)装盘啦要是家里比较富(fù )裕的(🥚)话来点(🏢)芝麻点缀装(💫)饰一下就更完(🧒)美的东西了

2黄鳝烧木耳的(👕)做(🗣)法

14葱切片(🔄)姜小葱切(📻)段干辣椒(jiāo )剪段(🌊)备用

24鳝(😢)鱼去头(😭)去(🗼)(qù(🏅) )内(🌇)脏用活水(shuǐ(😮) )发(🍢)热发冷(🕉)清水冲洗干净沥干(💒)水分用少许白胡椒料酒淹(yān )制良(🎈)久(📑)

34锅烧热倒不要过(🤫)量油大火将油烧至6成热(🈲)放入花椒葱姜蒜炒香紧接(📈)(jiē )着(🐺)放木耳翻炒一会加(👺)一(💫)点清水高汤最好煮(🎺)沸后

44将淹(🌄)制(😫)好的鳝段倒入锅中搅散同时加盐鸡(jī(🈺) )精待鳝段水(🎂)(shuǐ )煮开变成白色即可出(chū(💩) )锅

3红烧苦笋鳝鱼的正宗做法

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鳝鱼500g

苦笋250g

泡生姜50g

泡海椒50g

蒜50g

小米辣30g

青海(🎰)椒50g

嫩生姜50g

小葱不要过(🏛)(guò )量

食(shí(😄) )用(🏬)盐(yán )15g

味精5g

白(🎸)糖5g

醋少量

花椒适量(lià(♟)ng )

豆瓣酱(🗒)15g

1不提前把青海(⏳)椒小米辣(🈹)切成小段嫩生姜切(qiē )成(👁)细丝(sī )小葱(cōng )切成小段(📈)(duàn )新鲜(📩)的西瓜的黄鳝洗干净(🏄)备用

2锅中盛有食用(🐧)油(🅱)待油温七成热后放入花椒再把(⛏)不(bú )提前准备好的黄鳝倒(❓)入锅(☔)(guō )中翻炒大火翻(fān )炒15秒左后后放(fàng )入后提前马上准备好的泡生姜泡(👠)(pào )海(📱)椒和蒜(🍥)一起(qǐ )快(🏦)速翻炒

3再放入小米辣(🎱)豆(dòu )瓣(📨)酱醋白(bái )糖食用(yòng )盐和(hé )苦笋一起煸炒翻(😦)炒(👈)15秒(⛸)左右吧后(hòu )放入一点(diǎn )清水

4待(👄)黄鳝和苦(⏳)笋(sǔn )都烧熟后放(🚗)入青海椒(🐬)一并加入(🍭)不能(néng )过量的味精就可(kě )以不准备出锅(🐷)了

5再加灵魂(👙)的小(xiǎo )葱段(duàn )一(🆓)(yī )份营养美(📈)(měi )味的苦(🐩)笋烧鳝鱼就(jiù )结束啦(😣)

6美味又好(🐠)吃(🎐)的红(🔜)(hóng )烧苦笋鳝(🤽)(shàn )鱼的比较正(zhèng )宗做(zuò )法完(wán )成开吃

4麻椒鳝(shàn )鱼正宗做法

1必须打算不要(🥇)过(😤)量的小葱(❄)将小(xiǎ(🚂)o )葱清洗干净之(zhī )前葱白切成段葱叶切成末放到(🌙)一个盘中备用再准备少(🐛)许生姜将生姜清洗干(🛌)净之后(hòu )去掉后外(🦒)皮先切(⚡)片再切条(tiáo )大蒜拍碎将生姜丝大蒜(suàn )末和葱段葱末一块放一个盘(🏤)中(👓)(zhōng )备用

2冷锅下油盐不开(🥃)炮倒入(🍕)水鳝鱼迅(♿)速(👵)的盖上锅盖然后再开(🛹)了火在(😀)这里一定要(📟)记住按紧(jǐn )锅盖否则鳝鱼(👊)会跳(tiào )出来(lái )一直等待鳝(🤐)鱼(yú )不稍(📎)(shāo )动(👽)的时候再撩开锅盖用(yòng )力的翻(🔇)炒炒至鳝鱼盘起来

3下(♎)面(miàn )就(🚖)开(📞)始调味一并加(🖥)入花椒辣椒段豆瓣酱爆(✳)香(😗)再把我(wǒ )们之(🐶)前(📴)切好的(de )葱姜蒜一(yī(🥣) )起倒到里(😶)(lǐ )面(💱)爆(bào )香一(yī(😈) )定(🌘)要轻轻的煸(biān )炒不然鳝(📈)鱼(🕊)可能(🎼)会脱皮断的地柔(🔮)柔地快速翻炒(chǎo )炒至鳝(🤲)鱼入味儿炒至鳝(shàn )鱼的(🍄)表皮焦黄算上小米辣最(🐹)后(👛)撒上葱(cōng )花(🗜)就这个可以(🔔)起锅(guō )了(🕯)一道太美味(😕)的盘鳝干(💇)脆做(zuò )了了(le )会不(bú )会更加简单点呀如果(🥈)你也(yě )很喜欢这道(🥄)盘鳝(🙍)的话那你抓紧时间需要的食材(🖼)亲(🚰)自动手做一下吧