王刚视频鳝鱼红烧做法

• 1王刚视频鳝鱼(🦍)红(🗑)烧做法
• 2黄鳝烧(shāo )木(🌏)耳的做法
• 3红烧(shāo )苦笋(🥇)鳝鱼的正宗(💥)做法(🔟)
• 4麻(má )椒鳝鱼正(zhèng )宗做法(🕌)

1王刚视频(♐)鳝鱼红烧做法(fǎ )

辅(👗)料生姜葱适(📹)量小米辣三个(⚾)盐两(liǎ(🏊)ng )克老(🧦)抽三克(kè )生(🔄)抽五克花(🍓)椒油三两滴鸡精味精各一克

步骤

步(🧕)骤一首(shǒ(🦐)u )先结束(🔻)被(⏪)宰杀(shā )鳝(🐃)(shàn )鱼准备着一个厚一点(💊)的木板上面内带长钉子(zǐ )把黄鳝的(de )头部钉在木(➕)板上(🧗)然后(😣)把用手把黄鳝(🈯)拉(🤴)(lā )直再用小(🍛)刀把鳝鱼(yú )内脏去除很干净即可被宰杀(🏌)能够完成

步骤(😲)二(🔧)接(📶)着(zhe )把去处理切好(💩)的鳝段用(yòng )水(✋)冲(🧙)洗(🥥)冲洗干(💴)净多(duō )刷洗几(🙀)遍要把鳝鱼血再次冲(chōng )洗干净再把姜去皮切成姜(🗾)丝小米辣和蒜苗(😙)清洗干(🐸)净切成辣(🤭)椒圈蒜苗切斜段切碎备用延后把辅(💻)料切好(🔶)(hǎo )这样后(🌔)期(qī )一忙起来绝(jué )对不会手忙脚乱

步骤三(🛋)开(🏕)炉点(👭)火(huǒ(😹) )后锅(💠)内刷(🈹)洗(🧑)干净放入后底油油温八成热倒入水鳝(shàn )鱼炒(🥛)至(🏮)鳝鱼(yú(💟) )全部变成白(🐢)色这时候鳝鱼会略微(wēi )卷在一起再加入少许料酒(👒)继续(💆)翻炒均匀备用

步骤(zhòu )四锅内(nèi )又(yòu )一次刷(🤤)洗干净放入底油下入姜小米辣蒜(🥕)苗白泡(pào )椒(🍛)小(xiǎo )火翻炒(🔉)(chǎo )出香(🏢)味后(🌽)然后把慢慢倒入前的的鳝鱼(yú )一(♍)起(🏂)(qǐ )炒匀再加入生抽老抽翻(🏐)炒均匀提前放(fàng )入老抽是可(🔶)以好些地(dì )释(🐝)放出(🥋)酱(🥢)油香味(wèi )

步骤(🚯)五结果一并(bì(🔨)ng )加入两勺水大火(🐆)烧开后(🚰)转中(📽)小火再小火焖煮三(sān )分钟(⭕)开盖加入到蒜苗叶翻炒(🦅)均匀(🌍)(yún )再改用开大火收汁一分(📟)钟(⏺)这时候鳝鱼(🏇)已经(㊙)(jīng )熟后了放入适量盐淋少许花椒油少(🛳)量鸡精翻炒均匀即可出(chū )锅(guō )装盘啦(lā )要是家里比较(🐗)富裕(👘)的(de )话来点芝麻点缀(zhuì )装饰一下就(jiù )更完(💵)美的东西了

2黄鳝烧(shāo )木耳的做法

14葱切片姜小葱切段(🧗)干辣(là )椒剪段备用(🎯)(yò(🌏)ng )

24鳝鱼去头(🍙)去内脏用活水发热发(fā )冷清水冲洗干净沥(😺)干(gàn )水(🆙)(shuǐ )分(🙊)用少许白胡(hú )椒料酒淹制良(liáng )久

34锅烧热倒不(⏬)要(🐽)过(👛)量油大火将油烧至6成(chéng )热放(🐎)入花椒葱姜蒜炒香紧接(jiē )着(zhe )放木耳翻(fān )炒一(🚭)会加一(🎱)点清(✂)水高汤最好煮(zhǔ )沸后

44将(🐤)淹(yā(🕞)n )制好(🕑)的鳝段倒入锅中(👬)搅散同时加盐鸡精待鳝(✒)段水煮(zhǔ )开变成白色即(jí(🐘) )可(🖼)出锅(🚠)

3红烧苦笋鳝鱼的(🤴)正(zhèng )宗做法

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鳝鱼(yú )500g

苦笋250g

泡(pào )生(🗡)姜50g

泡海椒50g

蒜50g

小米(mǐ )辣30g

青海椒50g

嫩生姜50g

小葱不要(🥝)(yào )过量(✋)

食用盐15g

味精5g

白糖5g

醋少量

花椒适量

豆瓣酱15g

1不提前(qián )把青(🎎)海椒(🌓)小米辣切成(🎐)小段(duàn )嫩生(shē(🥐)ng )姜切(qiē )成细(xì )丝(sī )小葱切(qiē )成小段新鲜(🔭)的西瓜的黄鳝洗干(🕟)(gàn )净备用

2锅中盛有(🦑)(yǒu )食用油待油(📋)温(🦒)七成热后放(🆘)入花椒再把(bǎ )不提前准备好的黄鳝倒(dǎo )入锅(😗)(guō(🏳) )中翻炒大火翻炒15秒左后(hò(⏯)u )后放入后提前马上(🗼)准备好的泡(🦁)生姜泡(pào )海(🙍)椒(🕦)(jiāo )和蒜(suàn )一起(⤵)快(🌍)速翻炒

3再(😴)放入小米辣豆瓣酱醋白糖(táng )食(🐧)用盐和苦笋一(yī )起煸炒翻炒(💻)15秒(📽)左(🏏)右吧后放入(🛂)一(📪)点(🐟)清(🎼)水

4待(dài )黄鳝和(hé )苦(kǔ )笋(sǔn )都烧熟后放入青海(hǎi )椒一并加入不能过(guò(🙏) )量的味精就可以不准备出(🏚)锅了

5再加灵魂的小葱段一份(💚)营养美味的苦笋(📻)烧鳝鱼就结束(🍋)啦

6美(měi )味(🕖)又(yòu )好吃的红烧苦(♎)(kǔ )笋鳝鱼(🐟)的比较正宗做法完成开(🏞)吃

4麻椒鳝鱼正宗做法

1必(❕)须(⏫)打算不要过(guò )量的小葱将小葱(💕)清(qīng )洗干净之前葱白切成段(🛎)葱叶切(qiē )成末(mò(🤚) )放到(💉)一个盘中备(🎫)用(🧘)再准备少许生姜将(🍚)生姜(jiāng )清洗干(📖)净(jìng )之后(🖥)(hòu )去掉(🐲)后(🐁)外皮先(⛪)切片再(🏊)切条大蒜(suàn )拍(🚤)碎将生姜(jiāng )丝大(📹)蒜(suàn )末和葱段葱(🌃)末一块(🎨)(kuài )放(fàng )一(yī(🎈) )个盘中备用

2冷锅下油盐不开炮倒入水鳝(⬛)鱼迅(xù(🎃)n )速的盖(🥑)上锅盖然后再(zài )开了(🏐)火(huǒ )在这里一(🐐)定要记(jì )住按紧锅盖否则(zé )鳝鱼会跳(tiào )出来一直等待鳝鱼不稍(🌄)动的时候(🧢)再撩(liáo )开锅盖(🕦)用力的翻炒炒至鳝(🕓)鱼盘起来(😮)

3下面就开始调味(wèi )一并加入(🥤)花椒辣椒段(duàn )豆瓣(bàn )酱爆香(🏒)再把我们之(🐞)(zhī )前切好(📈)的葱姜(🥌)蒜一起倒(😊)到里面爆香一定(dìng )要轻(🕺)轻(🍵)的煸炒不然鳝鱼可(🚊)能会脱(😾)皮断的地(🛵)柔(🚕)柔地快速翻炒炒至(zhì )鳝(🎬)(shà(🚵)n )鱼(yú )入味(🙃)儿炒至鳝鱼的(🕚)表(🏓)皮焦(🛣)黄算上(⛵)小米辣最后撒上(🎈)葱花就这个(➕)可以起(🍑)锅了(le )一道太美(🖊)味(🎄)的盘鳝(🖥)干脆做了(🚓)了会不会更加(jiā )简单点(🧕)呀(🐼)如果(🔋)你也很喜欢这道(😞)盘鳝(shàn )的话那你抓紧时间需要的(⬇)食材亲(🏵)自(⏺)动手做一下吧