北京罗装饰

• 1北京罗装饰(📊)
• 2兰(🤨)州拉面(📼)有(😦)何特(🍲)点

1北京罗装饰(✂)

2兰州拉(🤟)面有何特(🤝)(tè )点

一兰州(⌛)拉面的特点

兰州拉(lā )面被称一(👄)清二白三红四绿(😅)五黄五(wǔ )大特点(diǎn )即(😇)牛肉汤色清气(qì )香萝卜片洁白无暇纯净辣椒(📺)油殷(yīn )红色(sè )漂浮在半(🌀)空中香菜蒜苗还(🎲)新(xīn )鲜碧绿面条则(🐼)柔嫩(nèn )透黄兰(🚉)州拉(🚚)面选料挑剔做工精细程序复杂等特点但是(🗣)沙县小吃可(🛣)以(🍉)(yǐ )制作把大量(liàng )的程序(xù )和工艺都装在按(🚑)照计划(📵)准(🌺)备(🎩)中制作过程已(🛺)经采取流(🌡)(liú )水线可(📐)以保(✴)(bǎo )证了亲自来的速度从搓(cuō(🍬) )面到丢(diū )入锅中(zhōng )出(🧙)锅加(📠)调料和肉(ròu )端出绝大部分(🥜)时(shí )间(👖)完全(quán )控(🔖)(kòng )制在2分钟内(👷)一个熟练(liàn )的掌握的拉面(mià(🔣)n )师傅每分钟(🌍)这个可以拉面67份据统计兰州顾客可食(shí )用(yòng )过程大多(♐)(duō )数(🧝)不(bú(🙄) )达到(dào )10分钟兰州(zhōu )拉面美味(😤)(wèi )便(🙌)宜货营养便捷快速是快(💦)餐(cā(㊗)n )文化中(✈)的典(🈸)(diǎn )范(🎠)

二(èr )兰州拉面(🌨)与(🔃)自然(💤)环境

兰州市处(🅱)于中国版(bǎn )图(🏫)(tú )的几(🤸)何中心(xī(🏹)n )北(🥊)纬3603东经10350居黄(✖)土(tǔ )高原的(de )西(xī )部(🙍)是我国(guó )地形(🎚)第一阶梯青藏高原(👪)向第二阶梯(tī )黄土(tǔ )高原的(💮)过(guò )渡地区

兰(🌇)州地属温带大陆性季风气候区年平均降(😳)水量3278年平均气(⏩)温112全年日(rì )照时数(shù(💴) )换算下来(lá(🏜)i )2446小时无霜期180天左右吧地形上(🎲)山川两色沟(💠)(gōu )谷纵横(héng )相对高差大大部分(🚼)(fèn )地区又(yòu )被黄土覆盖植(zhí )被稀(⌛)少(shǎ(🏩)o )气候干燥各地气温(🕤)(wēn )和地温的日较(jiào )差年较差都太大(⛸)据统计兰州(🌗)地区各(gè(🏀) )地(🍮)一(🐒)月气温最低在(🍻)9168互(⏬)相七月更(gèng )高在184222互相气温的年较差为265298

兰州市是是是(shì )的(🌇)(de )过渡地带(dài )东(🏂)部是富饶的关中(💅)平(📋)原和黄土高原是中华民(🙃)族开发国唯(wéi )二的农垦区具有(⛓)久远的历史的(♌)农(nóng )耕(gēng )文化面(🔄)粉这个可以从黄土高原和关中平原农垦区(qū )能得到供给(😚)北部(♊)(bù )和西南部为内(💣)蒙(méng )古高原和(hé )青藏高原是开阔的(de )畜(👭)牧区牛肉也(🚋)可以从青海西藏新疆内蒙古和甘南牧区我得到供给充分兰(lá(🌒)n )州市本身由深到浅性(🐖)质(🚏)的地理环(huán )境决定(dìng )了兰州的(de )饮食文化更注重两区域的特(💫)征也打响(xiǎng )了(le )名(míng )号(hà(🤳)o )了(le )兰州(zhōu )拉面(🎸)文化的(😷)形成(chéng )风格和特(🦏)(tè )点

三兰(👄)州(zhōu )拉(🌻)面与人文(🔌)环(huán )境(🕥)

兰(🌖)州始建于明朝于公元前86年(🚝)名为金城意为金(jī(🔛)n )城汤(🐯)池因军事需要而设立自古以来是一个(🖌)重(chóng )要的军(✖)事据点(diǎn )建国(🌀)后兰州(👃)军区也建在此处(🚣)兰州居民(🏕)多(🎦)为战争移民从(🐿)明清又开始兰州(zhōu )便(🔢)不能(🕑)形成为(wéi )汉回(❔)藏蒙等多民族(zú(📰) )聚居的(de )格(👦)局新(🔩)中国成立以后(hòu )以后由于国家政治环(😻)境的(🛩)影(🤔)响及重点发展中内陆城市工业(🌖)的政策从全国各地不(bú )同职业(🙂)不同民族的(🌐)建设人才回(🏨)到兰(lán )州使兰州人口结(🤶)构变得复(✊)(fù )杂化(👜)人口结构复杂(👪)(zá )性具(jù )体的要求(qiú )饮(yǐn )食(shí(🎍) )文化具高大(🌚)同的性(xìng )质即(jí )能(🦗)适(📩)合我不知(🧔)从(🚼)何而来不同区域(yù )的人群的口味又(yòu )能适应当地的自然环境(jìng )在(zài )内民族风(😺)俗(✉)(sú )习惯一百多年(nián )来兰州拉面才是一种面向大众的(🛌)经营(🚶)(yíng )性小吃具有价格便(biàn )宜(yí(🍗) )量大味足(🎱)食用(♌)方(🚃)便(🤛)最(🤧)为适宜的人群广等(🔠)优点符合(🌈)(hé )国(👇)家规定了当(dā(🤑)ng )地(📐)的(📳)经济水平(🚷)民族(💑)(zú )宗教气候条(🏿)件饮食结构也能满足不(bú )同类型人群的需要(yào )在兰州有兰(👥)州人三天不来个牛大碗就(👆)阴火难捺(nà )的(de )说(🏔)法因此牛肉(🚉)(ròu )面(miàn )的出(chū )现又是兰州(zhōu )饮食历史的选择(🚡)(zé )

四兰州拉面的饮食习俗

兰州人爱食面(🔅)汤(📛)(tāng )不(♓)仅是毕竟味道(🔕)鲜美并且也(🏻)真包(🔦)(bāo )含一定的环(💧)(huán )境因素(🍟)兰州气(🚩)候干燥多风人体水(🈲)分消耗(🚐)大且(qiě )饭菜中蔬(🎇)菜(🍭)比重少凭借盐醋辣相佐口味很(🤙)明显偏重从生(shē(🚁)ng )理上是(shì )需要(yào )大(🧥)量水分的补充这样(🗒)的话就可以(❗)养成了(⌛)当地人钟(🚫)爱面汤的习俗

提起(🔻)嗜酸人们可能会突(tū )然想起山西人兰(lán )州人也有(📒)同(👄)样的(de )爱好进入到兰州一家普通地的拉面馆都会看见餐桌上放着(🛹)一个会增大(🕍)的瓷壶里(🍔)面盛满醋比外地的盛醋器皿大(dà )的多可以看出兰州(zhōu )对(🐣)醋品的喜(xǐ )爱

1食醋是(🥖)一种常用的(🦎)酸(🗡)味调料其主要成分(🍮)为醋酸不过兰(lá(🤼)n )州(💚)人爱(♎)食醋品与当地环境是分(🕜)不开的(👺)兰(lá(✋)n )州土壤的pH值偏底(🔙)土壤中的钙元素的(🏹)聚集和(hé )土壤(👯)性质的碱化土(🍪)(tǔ )壤中的元素按照(💆)人们的日常饮水食物食(shí )物摄取泄入(🐅)人体引响人体的健康食醋(cù )中(zhōng )的(🎈)醋酸(😳)分子能溶蚀钙元素平衡(🍞)的人(💷)体的酸碱度

2水质(🕉)矿化度较(🚧)(jiào )高不属于硬水(🆘)如果(guǒ )会导(🎒)致饮用硬水会造成肾结(🙌)石发(fā )病率升(🗾)高医(🤕)学证(zhèng )明你经常食(shí )用醋品(⤴)可(kě )以不有效(🎚)的(🎎)缓解或是(🙀)(shì )避免(miǎn )结石的(de )发生

3风沙较高(✉)兰州是一个多(🌈)风的城(👺)市大风瞬息(🌽)间风(fēng )速至少或将近170米秒平均每(měi )年有大风日113天不超过(🗓)约26天(tiān )多会出(🥛)现在每年的(🥙)48月456三(🐘)个月起码(👐)沙尘暴每(měi )年常发生34次而空气中的(🐕)浮尘(ché(🌐)n )对(📹)呼(🐼)吸会(huì(🍋) )再产生(😺)一定(dìng )影响(🙍)偶尔(🌏)会在室外(😧)活动(😗)会直接吸收(🥊)到(dào )空(kōng )气中(zhōng )的粉(fěn )尘颗粒因此(🎓)食醋有效的减少(✍)体内(🎳)钙的积(⛩)累(🐛)和没有了的碱性(🐩)物质

4拉(🥃)面中的一种添加剂蓬(🐋)灰的主要(👷)成分(⛲)(fèn )是碳酸钾在(💅)拉(😵)面里加了后也可以增强拉(🍬)面的口感使拉(lā )面更(🕶)筋蓬灰含强(qiáng )碱性强食醋中含有(🥞)大(🎅)量(🕳)的醋酸(🏧)分(fèn )子吃(🈶)拉面时一并加(😺)入醋能减少蓬灰的酸(🎥)性

西北人喜食辣有食兰州(🕑)牛(niú )肉(ròu )拉面不放辣椒不地道(📗)的吃法不爱吃辣椒是(📫)兰州人的(🍂)一大特(tè )点兰(🅿)州人吃辣(là )这(❣)个可以和四川人相可(🔳)以媲美不过兰州人(👦)吃辣椒的确与(yǔ )四川等地(🌖)吃辣椒的受地理环(🈸)境影响因素有(yǒu )所不同(tóng )大(🕶)多数一个地方无辣不(bú )欢程度(🤛)和辛辣食(🎟)物指(📽)数即辣椒中癸烯香草(cǎo )胺花(🗡)椒(jiā(🍂)o )素胡椒碱(jiǎn )和(🎲)胡椒(jiāo )脂碱入菜对(🏘)口(🔟)感再(🔰)产生的差异

参照中(zhōng )国财经经济(🌝)出版社(shè )出书的一(yī )套中(zhōng )国菜谱做的统(🦀)计数(🅿)值(🐯)甘(gān )肃(sù )是(🏻)北方一(yī )个(gè )相对于辛辣区腥(🦎)辣指(🏖)数在26至15之间其中甘肃河(hé )西也(🍲)很(🐝)突出关于爱吃辣的原因(yīn )大多(duō )数学(🚦)(xué )者其实和(💏)当(🎭)地湿(🚪)度关(guān )联(🚗)尤其是四川重(🌾)庆贵州毕(♟)竟辣椒(📤)能去湿健脾使湿气易被散溢对全国(🙄)辣文化研究(💠)的学(🚨)者蓝勇先生怀疑人们这对辣椒的食用(yòng )与年日照(zhào )时数太(tà(🏼)i )阳辐照量去(📷)相关尤其是(🧡)日照在1800小时以内的四川(😡)重庆贵州(🚥)等地那说明(míng )过于辛辣区要注意不(👌)(bú )流(📋)(liú )行于太阳辐(fú )射偏(🤘)(piān )少的地区

兰州市(🏧)(shì )日照时数你(nǐ )算(suàn )算在2446小时远(🌯)高(gāo )于500四川(chuā(👣)n )等(👯)地从全国的日照(➖)时数来(🕣)说(➰)兰(lán )州为(🤦)日照充足太阳辐(fú )射(🎶)量比较富集度(🗜)的地方因此兰州人无辣不欢并非毕(💧)竟日照时数和太阳辐射(🌨)量的影响

1植(🚖)被严重缺(quē )乏兰州东(🕎)南(🗑)面邻(🎺)暖温(🤸)带落叶阔叶林区西(xī )南邻青(🐎)藏(😶)高原高(🔑)寒灌丛草甸(🎲)区西北面是温带稀疏灌木半灌木(🕧)荒漠(mò )北部(bù(🌩) )和东北面与亚(⏲)洲中(zhōng )部草(🦕)(cǎo )原区内(📸)蒙古草原区相触本区降水稀(xī )少(shǎo )蒸发萎靡利于植(zhí )被生长倒致植被种(🏫)类偏(piān )少这个可以才是食(shí )物的蔬菜(cài )和调(diào )料更是难得之物(wù )不必须具备我国(🎫)(guó(🌀) )东南(🛌)地区极(⏹)为丰(fēng )富(📼)的菜品和样式(🎉)因此辣椒应该是一个(gè )非常好的替(🏺)代(💍)品必(👎)(bì(🐀) )须辣椒也(🚛)可(🧔)以才是一个调料品可缓解蔬(🗑)菜珍贵味口单一弊端辣椒易于(👤)(yú )保存储存时间久同时(🦔)满足的条(tiáo )件北方人口味(😕)重的特点(🍎)

2空(👾)气干(🚟)燥和冬季气温低兰(🔈)州处于半干旱区降(🏨)水稀(🌥)少(shǎo )蒸(🥣)(zhēng )发萎靡空气湿度较(🥝)小气温(wē(🧤)n )随(⬜)一定高(gāo )度提高而(😔)慢慢的(de )降低平流(🔃)层平均气温直减(jiǎn )率为065摄氏100m即海拔每增(🌨)(zēng )强100m气温(📑)下(🎭)(xià )降06535c兰州市海拔约1520m按照气温直减率计算出兰(🎧)州气(🙌)温(👈)比沿(yán )海地区(🈺)海拔将(jiāng )近于0m低约10C除(🛡)(chú )非在酷暑难(🕕)耐(nà(😧)i )的夏季(🍵)兰州平均(jun1 )气温依靠在(😢)20C500左右兰(🎼)(lán )州是(shì )避暑胜地冬季(😘)兰州(🕘)(zhōu )受西伯利亚蒙古高压压(yā )制(zhì )气候寒(📎)冷比较干燥(🏓)其实兰州(zhōu )的(🕵)气(🚛)候特征为比较(jià(🎁)o )干燥(🗿)和(🚀)低温在这样(💚)的气候条件下利于汗液排出来听从中医的理论排汗(⏳)散(🛐)热(👊)是身(💭)体排(pái )毒的一种(💈)同时排(🤒)汗散热有利于人体新陈代谢的进(⏺)行长期(🍬)性不(🚆)排汗散热使皮(🏂)肤一旦得到(🎖)呼(💨)吸会使(🌆)影响新陈代谢夏季吃(✨)辣(🕖)(là )椒催进汗液排掉冬季尤其是早晨(chén )气温都很(🔷)低(dī )来一碗(wǎn )牛肉(ròu )面加些(🛀)辣椒可(🐳)以(📩)(yǐ )下降低温对(duì )身体(tǐ )的影(🥪)响同时(😄)可(🍓)食用辣(🥗)椒(👅)增加食(shí(🔕) )欲不(🗄)满(🎤)足(🐪)(zú(🎾) )寒冷天气下的(💬)能量消耗这也兰州人早餐食用鸡蛋牛肉(🖼)面的原因(🥫)