北京罗装饰

• 1北京罗装饰
• 2兰(lá(🥕)n )州拉面(👝)有何特(🐳)点

1北京(jīng )罗(luó(🐘) )装饰

2兰州拉(🍛)面(🈹)有何特(tè )点

一兰州(🥣)拉面的特点

兰州拉面被称一清(🦌)二白三红四绿五黄五大特点即牛(🌵)肉汤色(🎳)清气香萝卜片洁白(🤫)(bái )无暇(💕)纯净辣(😟)椒油殷红色漂(⛰)浮在(🤴)(zài )半空(kōng )中(🎛)香菜蒜苗还新(xīn )鲜(xiā(🔥)n )碧(🖐)绿面条则柔(🤲)(róu )嫩透(👰)黄(huáng )兰州(🔠)拉面选料挑剔做工精(🚽)细程序(xù )复杂等特点但是沙县小吃可(kě )以制作把大(💐)量的程序和工艺都(🗓)装在按照(🔈)计划准备中制作过程(chéng )已经采取流(🤲)水线(👳)可以保证(🏀)了亲(qī(🔩)n )自来的速度从搓面到(💿)丢入(🎏)锅中出(😌)锅加调(🏑)料(🈳)和(hé(🐉) )肉(😠)端出绝大部分时间完全控制在2分(😉)钟(♎)内(👴)一(🏮)个(🗿)熟练的掌握的(🏳)拉面师(🎄)(shī )傅每分钟(🌵)这个可以拉面67份据统计兰州(🈴)(zhōu )顾客可食用过程大(🚸)多数不达到10分钟兰州(😮)拉面美味便宜货营养便捷快速是快餐文化中的典范(fàn )

二(èr )兰(lán )州拉面与自然(😕)环境

兰州市处(chù )于中(zhō(🕳)ng )国版图的(🍣)几何中心北纬3603东经(jīng )10350居黄土高原的西(xī(🚍) )部是(🐬)我(🍚)国地形第(📆)一(🏭)阶梯青藏(cá(💶)ng )高原向(🍬)(xiàng )第二阶梯黄土高原(yuán )的过(😧)渡地区(⭐)

兰州(zhōu )地属温(wēn )带大(dà )陆性季风(😖)气候区年平均降水量(liàng )3278年平均气温112全(🌭)年日(rì )照时(shí )数换算下来2446小时无霜期180天左右吧地形(xíng )上山川两色沟谷纵(⤴)横相(🤤)对高(gāo )差(chà )大大部分地(⛳)区(🈵)又被(bèi )黄土覆盖植(🔏)被(🗝)稀少气候干燥各地气温(🎼)(wēn )和地温的日较差年较差都太大据统计(jì )兰州地区各地一(🛷)月气温最低在9168互(hù(✊) )相(xià(🈁)ng )七(🎇)月(📏)更高(gāo )在184222互相气温(🏚)的(de )年较(jiào )差(🌸)为265298

兰州(zhōu )市是是是(😮)的过渡(🥐)地带东部(🤬)是富饶的(de )关中(🏋)平原和(hé(🎱) )黄(huá(👤)ng )土高原是中华民(🤧)族开发国唯二的农垦(kěn )区(😨)具有久远(👝)的(📁)历史的农耕文化面粉这个(🏽)可以从黄(huáng )土高原和关(💨)中平原(👻)(yuá(📼)n )农垦区能得(dé(💩) )到(dào )供(🧀)给北部和西(😉)南部为内蒙(😴)古高原和(hé )青藏高(📦)原是开阔的(🙂)畜牧区(🎭)牛肉也可以(yǐ )从青海西藏(💧)新疆内蒙(méng )古和甘(🌿)南牧区我得到供给(🏪)充(chōng )分(🔠)(fèn )兰州(zhōu )市本身(🐺)由(💥)深到浅性(📦)质(💀)(zhì )的地理环境决定了兰州的(🍌)饮食文化更(gèng )注(🏪)重两区域的特(🥈)(tè )征也(📁)打响了名号(👰)了兰州拉(🍓)面文(wén )化的形成风格和特点(🐷)

三兰州(zhōu )拉面与(yǔ )人文(🐵)环境

兰州始建(👡)于(😌)明朝于(🔯)公元(👛)前86年名为(🔋)(wéi )金(jīn )城意(🕎)为金(🏰)城汤池因军(🛂)事需要而设立自古(🍍)以来(lái )是一个重要的(🆗)军事据点建(jiàn )国后兰州军区(🖊)也建在此处兰州居民多为战(zhàn )争移(yí )民从明清又开始兰州便(🛒)不能(😵)形成为(wéi )汉(👀)回藏(🐾)蒙(méng )等多(duō )民(🏊)族聚居(📪)的(🗜)格(🍪)局(🔵)(jú )新(😁)中国成立以后以后由于国家政治(💂)环境的影响及重(chóng )点(🔷)发展(zhǎ(♊)n )中内陆城市(shì(🐼) )工业的政策(cè )从(🍧)全国(💗)各地不同职业(yè )不同民族的建设(💄)人才回(huí )到(🆕)兰州使兰(🏢)州人口结(🧝)构变得(dé )复杂化(huà )人口结构复杂(🐃)性具体的要求饮食(🐵)文化(🌪)具高(gāo )大同(🔐)的性(xìng )质即能(🌹)适合(hé )我不知从(♍)何而来(lá(🔋)i )不(bú )同(🌮)区域的(🍘)人群(🚊)的口味(😆)又能适应当地的(〽)自然(💩)(rán )环境在内民族(🎍)风俗(sú(🍑) )习惯一百(bǎi )多年来兰州(🗼)拉(lā )面(🖥)才是一种(zhǒng )面向(xiàng )大众(🏢)的(🚶)经营性小吃具有价格便宜(✉)量大味足食用方便最为适宜(🎪)的人群广等优(yōu )点(🚬)符合(👥)国家(🈲)规定了当地的经(jī(🛺)ng )济水平民族(🔻)宗教(🍜)气候(🅾)(hò(👏)u )条件饮食结(🐣)构也能满足不同类型(🦑)人群的需要(🗣)在兰州(✝)有兰州人三天(🔹)不来个牛大碗(wǎ(👥)n )就(jiù )阴火难捺的(🛁)说法因此牛(niú )肉面的出现又是兰州(zhōu )饮食历史的选择

四兰州拉面的饮食习俗

兰(lán )州(🔌)(zhō(😟)u )人爱食(💙)面汤不仅是毕竟(🎦)味道鲜美并且也真包含一(🤐)定的环境因素(💜)兰州气(🤐)候干(🧗)燥多风(fēng )人体水分消耗大且饭菜中蔬菜(⏰)比(bǐ )重少凭借盐醋辣相佐口味很(hěn )明显偏(piān )重从生(shēng )理上(shà(🐖)ng )是需(💂)要大量水(shuǐ )分(🎡)的补充这样的话就可以养(yǎng )成(🥢)了当地(⛴)人钟爱(🚖)面(🧒)汤(➿)的习俗(sú )

提起嗜酸人们可能会突(tū )然想起山西人兰(lá(㊗)n )州人也有(yǒu )同样的(de )爱(ài )好进入到兰州(🥔)一家普通地(🧡)的拉面(🗜)馆都(🔷)会看见餐桌上放(fàng )着一个会(huì )增大(📴)(dà(🏋) )的瓷壶里(lǐ(👌) )面盛满醋比(💊)外地的(de )盛醋器皿大的多(🆔)可以看出(chū )兰(lán )州对醋品的喜爱

1食(➡)醋(🚋)是一种(🔇)常用的酸味调料其主要成分为(wé(💺)i )醋(😚)酸不过(guò )兰州人爱食(🙏)醋品(🛫)与当地(dì )环(👘)境(🕊)是分(🌏)不开的兰州土壤的pH值(🈴)偏(🌋)底土(🕉)(tǔ )壤中(😘)的钙元(🦎)素的聚集(jí )和土壤(🍄)性质的碱化土壤中的元素按照(🥎)人们的日常(🐸)饮水食物食物摄取泄入人体引响人体的(🛳)健(jiàn )康食醋中的醋酸分子(😫)能溶蚀(🙏)(shí )钙元素平衡的人体的酸碱度

2水质矿化度较高不属于硬水如果(guǒ )会导(dǎo )致饮用硬(👽)水会造成肾结石(shí )发(⛑)(fā )病率(🗣)升高医学证(zhèng )明(🚕)你(🛎)(nǐ )经常食(🗣)用醋品可(🐅)以不有效(👂)的(de )缓(📐)解或是避免结石的发生

3风沙较高兰州是(💳)一个多(🐗)风的城市大(dà )风(⚾)瞬(shùn )息间风速至少或将近(🚔)170米秒(💠)平均每年有大风日113天(🍪)不超过(guò )约26天多会出现在每年的48月456三个月起码(⏳)沙尘(📚)暴(bào )每年常发生34次而(🅱)空气(🎎)(qì )中的浮尘对呼吸会再产生一定影响偶尔会在室外活动会直接(🐨)吸(🦇)(xī(⏯) )收(💔)(shōu )到空气(👣)中(🚄)的粉(🔦)尘颗粒因(🆘)此食醋有效的减少体内钙的积累(🤠)和没(🎺)有(🍛)了的碱(🕶)性物质

4拉(lā )面中的(de )一种添加剂蓬(péng )灰(📠)的(📫)主(📒)要成分是碳酸(🗣)钾在(🍼)(zà(🌡)i )拉面里加了后(💪)也可以增强(☔)拉面的口感使拉面(👱)(miàn )更筋蓬(🐚)灰含强碱性强食醋中含有大量的醋酸分子吃拉(👤)面时一并加入醋能减少蓬灰的酸(suān )性

西北人喜食(🎄)辣有食兰州(🌝)牛肉拉面不(bú )放辣椒不(bú )地道的吃法不(bú )爱吃辣椒(jiāo )是兰州(💼)人(🗒)的一大特点兰州(👆)人吃辣这(🧥)(zhè )个(gè )可以和四川人相可以媲美不过兰州人吃辣椒的确与四川等地吃辣椒(jiāo )的受地理环境(🏸)影响因(🐹)(yī(🌸)n )素有(yǒu )所不同大多(🐦)数一个地方(🌓)无(🍶)辣不欢程度和辛辣食物指数即辣椒中(zhōng )癸烯香(🤯)(xiāng )草胺花椒素(sù )胡(hú )椒碱和胡椒脂(📏)碱入菜对口感(gǎn )再产生的(👷)差(chà )异

参照中国财经经济(jì )出(🛌)版社(shè )出书(shū )的一套中(⏸)国菜谱做的统计数值甘(🗝)肃是北方一个相(👶)对于辛(⬛)辣(là(😦) )区腥辣(là )指数在26至15之(zhī )间(jiā(😁)n )其中甘肃河西也很突出关于爱吃辣的原因大多数(🕺)学者其实(🐹)和当地湿(shī )度(🥩)关联尤(yóu )其(🕣)(qí )是四川重庆贵州毕竟辣椒能去湿健(jià(🤸)n )脾使湿气(🛥)易被散溢对全国辣文(🍙)化研究的(🏾)(de )学者蓝勇(👚)(yǒng )先生怀疑人们(💮)这对辣椒(🛐)的食用(yòng )与年日照时数(shù )太阳辐照(😄)量去(💽)相关(guān )尤其是日(🥀)照在(🏤)1800小时以内的(❔)四川重庆贵(guì )州等地那(🌁)(nà )说明(🕚)过于(👝)辛辣区要(🐔)(yào )注意不(🎾)流行于太阳辐射偏少的地(🎷)区

兰(lán )州市日照时数你算算在2446小时远高于(yú )500四(🍙)(sì )川等地从全国的日照(zhào )时数(🏉)来(lái )说(🥓)兰州为日照充足太(🐰)阳辐射(shè )量比较富(🌽)集度的地方(fāng )因此兰州人(rén )无(wú(🔹) )辣不欢并非(Ⓜ)毕竟(♟)日照(zhào )时数和(hé )太(😡)阳辐射量的(🍭)影响(🎏)

1植被严重缺乏(🏢)兰州东(💕)南面邻暖(🏨)温带(dài )落(💳)叶阔叶林(📑)区(⛰)西南(🚃)邻青(📪)藏高原高(gāo )寒灌丛草甸区西北面是温(🚾)带稀疏灌木(mù )半灌木荒漠(🐎)北部和东北(☔)面(🔄)与亚洲中部草原区内蒙古(😅)(gǔ )草原区相触本区降水稀(⬜)少蒸发(👻)萎靡利于(🥤)植(zhí )被生长倒(🎊)致植被种(zhǒ(🎪)ng )类偏(⌚)少(🃏)这个(gè )可(🏋)以才(✊)是食物的(📫)蔬菜和调(🏍)料更是难(🛠)得之物不(bú )必须具备我国东南(🛥)地区极(jí )为丰富(fù )的菜品和样式因此辣椒应该是一个非常(😳)好的替代(dài )品必须辣(⛎)椒也可以(yǐ )才是(shì )一个调(diào )料(🍽)品可缓解蔬(🥇)菜珍(zhēn )贵(guì )味口单一弊端辣椒(🌞)(jiāo )易于保存储存时间久(jiǔ )同时(🈺)(shí )满(🍻)足的(🌕)条件北方人口(🍸)味重的特点(diǎn )

2空气(⏬)干燥和冬(🎶)(dōng )季气温低兰州处于(👡)半干旱区降水稀(🔝)少蒸发(🗒)萎(🧗)靡空气湿度较(jiào )小气(💊)温随一定高度提(㊙)(tí )高而(🤼)慢慢(✡)的降低平流层平均气温(😐)直减率(🚹)(lǜ )为065摄氏100m即海拔每增强100m气温下降06535c兰州市海拔(bá )约1520m按照(💾)气温直减(🌠)(jiǎn )率计(⌚)(jì )算出兰(lán )州(⏲)气温比沿(🖇)海地区海拔将(🔘)近于0m低(➡)约10C除非(🏊)在酷暑难(🏚)耐的(de )夏季兰(lán )州平均(👨)气温依靠在(zài )20C500左(zuǒ )右兰州(zhōu )是(📤)避暑胜地冬季(🙆)兰(🍐)州受西(xī )伯(bó )利亚蒙古(🌁)高(🕓)压压制气候寒冷比较干(💺)燥其实兰(lán )州的气(qì )候特征(🗽)为(🚍)比较干燥和(hé(😕) )低(📬)温(wēn )在这(🏚)样的气候条件下利于汗液排(pái )出(💓)来听(tīng )从(🎄)中医的理论(🌋)排汗散(🌡)热是身体排(pái )毒(dú )的一种同时排汗(hàn )散热有利于人体(tǐ )新(👯)陈代谢(🔙)的进行(⚪)长期(📩)性(xìng )不(🏷)排(👙)汗散热使皮肤一旦(🦂)得到(dào )呼吸(🐖)会使影响新陈代谢夏季吃辣椒催(cuī )进汗液排掉冬(dōng )季尤(yóu )其是早晨气温(⛄)都很(hěn )低来一碗牛肉面加些辣(😯)椒可(🤘)(kě )以下降低温(wēn )对(👙)身(😳)体(✝)的影(🏣)响同时可食(🏹)用辣椒增加食欲不满足(♐)寒冷天气下的能量消耗这也兰州人早餐食用鸡蛋牛(niú )肉面的原(💫)因