王刚视频鳝鱼红烧做法

• 1王刚视频鳝鱼红烧做法(📸)
• 2黄鳝烧木耳的(de )做法(🖍)
• 3红烧苦笋鳝鱼的正宗做(🔱)(zuò )法
• 4麻椒(💪)(jiāo )鳝鱼正宗做法

1王刚视(🛅)频鳝鱼(yú )红烧做法

辅料生姜葱适量小米辣三个盐两克(kè(🥌) )老抽三克生(😋)抽五克花椒油三两滴鸡精味精各(gè(🐫) )一克

步骤

步骤(🏕)一首先(xiā(🧗)n )结(jié )束(⏰)被宰杀鳝鱼准备(bèi )着一个厚一(🦖)点(🕷)的木板上面内带长(🎃)钉子把黄鳝的头部钉在(🤛)木(mù )板(bǎ(🌿)n )上然后把(♍)用手(🛸)把黄鳝拉直(🚶)再用小(🆙)刀把(bǎ(➕) )鳝鱼内脏(zāng )去除很(hěn )干净即(👓)可被宰杀能(néng )够完成

步骤二接着把去处(🐬)理切好的鳝段用水(♟)冲洗冲洗(🕦)干(⬅)净多刷洗几遍要把鳝鱼(🏢)血再次冲(chōng )洗干净(🥗)再把姜去皮切成姜丝小(xiǎo )米辣和蒜苗(miáo )清洗干净切(🏕)成辣椒圈(🎫)蒜苗切(🍕)斜段(♟)切碎(🌽)备用(🗞)延后把(bǎ(🆒) )辅料(🤞)切好这(zhè )样后(🕧)期一(🦖)忙起来绝(jué )对(🈺)不会手(🌧)忙脚乱

步(🤺)骤三开炉点火(🥑)后锅内(🎖)刷洗(xǐ(⛓) )干净放(😕)入后底(👙)油(yóu )油温(🌔)八(🏧)成(🔌)(chéng )热(🌐)倒入(🔀)(rù )水鳝(🔘)鱼炒至鳝鱼全部(bù )变成白(💢)色这时(🎭)候鳝(shàn )鱼(🎬)会(huì )略微卷在一起(🦉)再加入少许料酒继续翻炒(⏱)均(✉)匀(yún )备用

步骤四锅内又(🐨)一次刷洗(xǐ )干净放入(rù )底油下入姜小米(📣)辣蒜(🤴)苗(🏴)(miáo )白(📋)泡椒小火翻炒出香(🔐)味(⌚)后然后(🔩)把慢慢倒入前的(🔃)(de )的鳝(😞)鱼一起炒匀再(zài )加入(🌵)生抽老抽翻(fā(🏇)n )炒均匀(🏈)提前放入老抽是可(🚰)以好些地释放出酱油(🥐)香味

步骤五(🏿)结果一并加入两勺水大火烧开后转中小火再小火(🌌)(huǒ(🛑) )焖煮(🍂)三分(fèn )钟开盖加入(rù )到蒜苗叶(yè )翻炒均匀再(⛰)改用开大火收汁(💶)(zhī )一分(fèn )钟这(zhè )时候鳝鱼已(yǐ )经熟后了(🈂)放入适量盐淋(lín )少(🌮)(shǎo )许(xǔ )花(✅)椒油少量鸡精翻炒均(👽)(jun1 )匀(⛪)即可出(👃)锅装盘啦(🛎)要是家(jiā )里比较富裕的(🤬)话来点芝麻点缀装饰一(👚)下(🕥)就更完美的(📍)东西(🤲)了

2黄鳝(🅿)烧木(🍰)耳的做法

14葱切(♟)(qiē )片(😌)姜(🐵)小葱切段干辣(là(📉) )椒(⏸)剪段备用

24鳝鱼去头去内脏用(yòng )活水发(fā(🐽) )热发(fā(✔) )冷清水冲洗干(gàn )净沥(🎧)干水分用(🔦)少许白胡椒(🎴)料(liào )酒淹制良(🆚)久

34锅烧(👍)热倒(🍮)不要过量油大(🌟)火将(jiāng )油烧至6成(🚨)热放入(📕)花(🚄)椒葱姜(🎠)蒜炒香紧接着放木耳翻炒一(🕡)会加一点(🚛)(diǎn )清水高(gāo )汤(tāng )最(😥)好煮沸后

44将淹(🌓)制好(😑)的(🍄)鳝段(duàn )倒入锅中(🍳)搅散同(😣)时加盐鸡精待鳝段水(👷)煮开变成白(🎶)色(🏙)即可(kě(📴) )出锅(guō )

3红烧苦笋鳝(🤫)鱼的正宗(zōng )做法(💕)(fǎ(🈴) )

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鳝(Ⓜ)鱼500g

苦笋250g

泡生姜(jiā(🎃)ng )50g

泡海椒(🐀)50g

蒜50g

小米辣30g

青海椒50g

嫩生姜50g

小(🚂)葱(😤)不要过量

食用盐15g

味精5g

白糖(🚞)5g

醋(cù )少量

花椒适量(liàng )

豆瓣酱15g

1不提前(qián )把青海椒小米辣切成(ché(😬)ng )小段嫩生姜切(🥊)成细丝小葱切(🥠)成小段新鲜的西(🕥)瓜的(de )黄鳝(🕹)洗(🐷)干净备用

2锅中(zhōng )盛(shèng )有食用油待油温七(😛)成热后放(🍱)入花椒再把(bǎ )不(🥋)提(🐐)前准(🆎)备好的黄鳝倒入(rù(🌈) )锅中翻炒大(dà )火翻炒15秒左后后放入后(🛺)提前(⏲)(qián )马上(🕍)准备好的泡生姜泡海(👂)椒(😑)和蒜(🆙)一起快速翻炒

3再放(🆕)入小(🥦)米(mǐ )辣豆瓣酱醋白糖食用(📽)盐和苦笋一起煸炒翻(fān )炒(chǎo )15秒左右吧(ba )后放入一点清水

4待黄鳝和苦(kǔ(🚠) )笋都烧熟后(hòu )放(fàng )入青海椒一(💐)并(🐱)加入不(bú )能(☝)过量的味精就可以不(🧓)准备出锅(㊙)了

5再加灵魂的(de )小葱段一份营养美味(😹)的苦笋烧鳝(shàn )鱼就结束啦

6美味又好吃的(🌸)红烧(🔮)苦(👸)笋鳝鱼(😄)的比较正宗做法(👬)(fǎ )完成开吃

4麻(💬)椒鳝鱼正宗做法

1必须打(😓)算不要过量的(🌲)小葱将小葱清(qī(😺)ng )洗干净之前葱白切成段葱叶切成末(🤬)放(fàng )到一(🤗)个盘中备用再(zài )准(zhǔn )备少许生姜将生姜清(qīng )洗干净之后去掉后外皮先(🕰)(xiān )切片(📣)(pià(🕠)n )再切(🕑)条大蒜拍碎(suì )将(jiāng )生(📝)姜丝大(dà )蒜末(mò )和葱段葱末一(💴)块放(🤚)一(yī(❄) )个盘中(zhōng )备(bè(🧦)i )用

2冷锅下油(🧙)盐不开炮倒入水鳝鱼(yú )迅(xùn )速的盖上(shàng )锅盖(gài )然后再开(🤙)了(🔪)火在(🕕)这里(🚊)一定要记住按紧锅盖否(🎆)则鳝鱼(🎙)会(👕)跳(🗑)出来一直等待鳝鱼不稍动的(de )时(💢)候再撩开锅盖(gà(🐸)i )用力的翻炒(chǎo )炒至鳝鱼盘起来

3下面就开(kāi )始调味一并加入花(huā )椒辣椒段豆(📟)瓣(💄)酱爆香再把我们(🗓)之(zhī )前切好(🧐)的葱姜蒜(🌒)一起倒到里面爆(bào )香一定(🏛)要轻(qīng )轻的煸炒(🎲)(chǎo )不然鳝鱼可能会(huì )脱(🤧)皮断(🛡)的地柔柔(ró(💚)u )地(dì )快速翻炒(chǎo )炒至鳝鱼入味儿炒(🥌)至鳝鱼(yú(🥟) )的表皮(🚘)焦(jiāo )黄(huá(🍱)ng )算上小米辣最后撒上葱花就(🤾)这个(gè )可(kě )以起锅(🎙)了一道太(🐌)美味的盘鳝(shà(🎬)n )干脆做了(🗾)了(🆎)(le )会不(🍏)会更加简(jiǎn )单点呀如(👿)果你(nǐ )也很喜欢这道盘鳝的话那你抓紧时间(📗)需要的食材亲(qīn )自动手做一下吧