北京罗装饰

• 1北(🔅)(běi )京罗(luó )装饰
• 2兰州拉(🚹)面(💤)(miàn )有何特点

1北京罗装饰(shì )

2兰州拉面有何特点(diǎn )

一兰州拉(lā )面(🎥)的特点

兰州拉面被称一清二(🔛)白三红四绿五黄五大(👘)特点即(😈)牛肉汤(tāng )色清(📌)气(🐏)香萝卜片洁(jié )白(😙)无暇纯净辣椒(🥫)油殷红色漂浮在半空(😅)中(🕚)(zhōng )香菜蒜苗还新鲜(🚘)(xiān )碧绿面(🖕)条则柔(🤮)嫩透黄(🔪)兰(🌋)州拉面选(xuǎn )料挑剔做工精细程序复杂等特点(✂)(diǎ(😶)n )但是(😍)沙县小(xiǎo )吃可以制作(🛅)把大(dà(😡) )量的程(chéng )序和工艺都装在按照计划准备中制作(zuò(⌛) )过程已经(🏦)采取流(🌇)水线可以(🎅)保证了亲自来的速度从搓面到丢(diū )入锅中出锅(🏴)加(🗒)(jiā )调料和(⏭)肉(ròu )端出(chū )绝大部分时间(⛩)(jiā(😊)n )完全控制在(👳)2分钟内一个(🏥)(gè )熟练(🚱)的掌握的拉面师傅每分钟(🌀)这(🏌)个可以拉(lā(💪) )面67份据统计兰州顾客(🎖)可食用过程(🔥)(chéng )大多数(shù )不达到10分钟(👓)兰州拉面(🥅)美(🚂)味(👼)便宜货营养便捷快速是快餐文化中(zhōng )的(👆)(de )典范

二(èr )兰州拉面与自然环境

兰州市处(🚨)于(⏫)中国(🚈)版图的几何中心北纬(📻)3603东经10350居黄土高原的西部是我国地形(💘)(xí(🚑)ng )第(🐓)一阶梯(🍾)(tī )青藏高原向第二(🍗)阶(👅)(jiē )梯黄土高(gā(😧)o )原的过渡地(🍗)区

兰州地(😨)属温带(dà(🍏)i )大陆性季风(🌼)气候区年平均降水量(🕴)3278年平均气(🍙)温112全年日照时数换算(suà(💾)n )下来2446小时无霜期180天左右吧地形上山川两色(💦)沟谷(gǔ )纵横相对高差大大(dà )部(🦗)分地区又被黄土覆(🏅)盖植(zhí )被稀(xī(😯) )少气(💧)候干燥各地(📥)气(🎟)(qì )温(⛑)和地温的日较(✝)差年较差(chà )都太大据(jù )统(🕉)计兰(🔼)州(📖)(zhōu )地(😦)区各(gè(🔨) )地一月气温最低在9168互相七月更高在184222互(🏥)相气温的年较(🈴)差为265298

兰(💢)州市是是是的过渡(🙎)(dù )地带东部是(♏)富饶的关中平原和黄土高原(yuán )是中华民族开(kāi )发国(💂)唯二(🦇)的农(nóng )垦区具有久远的历史的(🥜)农耕文化(🗾)面粉这个(gè )可以(⤴)从黄土高原和(⏺)关(🎃)中平(✴)原农垦区能得到供(😐)给北部(🌞)和西南部为内蒙(📪)古高原和青藏(✊)高(gā(🦇)o )原(yuán )是开(⛎)阔的畜牧区牛(🚰)肉也可以从(🏕)青海西藏新疆内蒙(🦎)古和甘南牧区我得(📼)到供给充(chōng )分兰州市本身由深到浅性质的地理环境决(💤)定了(🔆)兰州的饮食文化更注重两区域(yù )的特征也打(📃)响了(🍽)(le )名号了兰(lán )州(zhōu )拉面(🏢)文化的形成风格(gé(🤺) )和(🔔)特(🍫)(tè )点(🤰)

三(⛪)兰州拉面(🏟)与人文环境

兰州(🆔)始建(🛫)于明朝(chá(🏊)o )于公元前86年名为金(🥍)城意为金城汤(👿)池因(🎤)军事(🕺)需(🔮)要(🏄)而设立自(🎨)古以(yǐ(🎐) )来是一个重要的(🧖)军(⛎)事据(✋)点建(🛺)国后兰州军区(qū )也建在此处兰州居民多(duō )为战争移民(🍵)从明清又(yòu )开(kāi )始(shǐ )兰(lá(🍅)n )州便不(bú(🔤) )能(né(😎)ng )形成为汉回藏蒙(méng )等多民族(🕜)聚居的(📒)格局新中国成立(lì )以后(hòu )以后(hòu )由于国家政治环(🗞)(huán )境的影响及重(🐢)点(🙄)发展(🤣)中内陆城(🈷)市工业的政策从全国各(gè )地不同职(🌿)业不(🥝)同民族(zú )的建设人才回(huí(🈶) )到兰州使兰(🔹)州人(🤑)口(📂)结(jié )构变得复(fù )杂(🤰)化(😳)人(rén )口(👅)结(jié(📆) )构复杂性具体的要(yào )求饮食文化(huà )具高(💧)大(🏊)同的性质(🔪)即能适合我不知从(có(👶)ng )何(🍓)而来不同区域的人群(🎟)的口味又(yòu )能适应当(dā(🔳)ng )地的自然环境在内民族风俗习惯一百多年(♊)来兰(🌽)州拉(🛢)面才是一种面(🧀)向(xiàng )大(🥃)众的(🐜)(de )经营性小吃(🛋)(chī )具有价(💛)(jià )格便宜(yí )量大(dà )味足食用(❌)方便(⌚)最为适宜的人(rén )群广(🚼)等优点符合国家规(guī )定(dìng )了当地的(de )经济(🙎)(jì )水(🚸)(shuǐ )平民族宗(🐗)教气(🔴)(qì(🍚) )候条件(🐕)(jià(♐)n )饮食结(jié(👲) )构也能满足不同类(🧦)(lè(🥢)i )型人群的需(📌)要(❣)在兰州(zhōu )有兰州人三天(🔦)不来个牛(niú )大碗就阴火(🏙)难捺(🌄)的(🛅)说法因此牛(💈)肉(🤐)面(⛽)的(de )出现又是(🔉)兰州(🧦)饮食(💠)历(🏈)(lì(🧔) )史的选(⛱)择

四(🎃)(sì )兰州(zhō(😋)u )拉面(🛑)的饮(yǐn )食(🤵)习俗

兰(lán )州人(rén )爱食(shí )面汤不仅是毕竟(🔎)味道(🤱)(dà(⏸)o )鲜美并(bìng )且(qiě )也真包含一(🈳)定的环境因素兰州气(📆)候干(gàn )燥多风人(🌵)体水分消耗大且(🐲)饭菜中蔬菜比重(🔆)少(shǎo )凭借盐醋辣相佐口味很(🧢)(hě(🚸)n )明(🕕)显偏重从生理上是需(xū )要(💴)大量水分的补充这(🚴)样(🐜)的(🍣)话就可以养成了(😵)当(🚞)地(🈳)(dì )人钟爱面汤的习俗

提起嗜酸人们可能会(🦋)突然想(🏹)起(🕛)山西人兰州人(💓)也有(yǒ(✔)u )同样的爱好进入到兰州一家普(👅)(pǔ )通地的(🚇)拉(lā )面馆都会(huì )看见餐(🌮)(cā(🍽)n )桌上(shàng )放(😡)着一个会增(zēng )大(dà )的瓷壶(hú )里面盛满醋比(📴)外地的盛醋器(🔎)皿大的多(📟)(duō )可(kě )以看出兰(🛑)州对(🐴)醋品的喜(xǐ )爱(👈)

1食醋是(shì )一(yī )种常用的酸味调料其(🥘)主(🐦)要成(chéng )分为醋酸不过(🏬)(guò )兰州人(🔨)爱食醋(cù )品与当(dāng )地环境是分(🐈)不开的兰州土壤的pH值偏底土壤中的钙元素(🔤)的聚集和土壤(📬)性质的碱化土壤中的元素按(àn )照人们的日(rì )常饮水(📇)食物食物摄取(🏾)泄入(📩)人(🦗)体引响人体(🌔)的健康(📎)食醋中的(de )醋酸(🚥)分子能溶蚀钙元素平衡的人体的酸碱度

2水(shuǐ )质矿(kuà(⚫)ng )化(🥣)度较(jià(🍐)o )高(📼)不属于(🅰)硬水如果会导致饮用硬水(shuǐ )会造成肾结石发病率升高医学(😣)证明你经常食用醋品可(kě )以不有效的缓解(👺)(jiě )或(huò )是避免结石(🎶)的发生

3风(🕷)沙较高兰州(🚈)是一(👃)个多(duō )风的城(❤)市大风瞬息间风(fē(🥓)ng )速至少或将(⛪)近170米(💫)秒平均每年(👤)有(😬)大(🍢)风日(rì )113天不(🤡)超过约(yuē )26天(⌛)多会出现在每年(💶)的(😇)48月456三个月起码沙尘暴每年常(🔥)发生34次(😟)(cì )而空气(👻)中的(⛰)浮尘(🔡)对呼吸会再产生(shēng )一定影响偶尔会在(🌆)室外活动会直接吸(🕑)收(shōu )到空气中的粉尘(😺)颗粒因此(cǐ )食醋有(yǒu )效的(🌡)减少体(tǐ )内(🛂)钙(gài )的积(jī )累和没有了的碱性物质

4拉面中(⛲)的一(yī )种添加(jiā )剂蓬灰的主要成(🔩)分是(shì(🌒) )碳酸钾在拉面(🐌)里(🏁)加了后也可以增强(🏰)(qiáng )拉面的口感使拉面更筋蓬灰含强(🐒)碱(📟)性强食醋中含有大量的醋酸分子吃拉面(🎌)时一并加(🎱)入(🐬)醋(🍅)(cù )能减少蓬(🖋)灰的酸性

西北人喜(🥚)食辣(🔈)有食兰州(zhōu )牛(🌗)肉拉面(🧡)不放辣椒(jiāo )不地道(💾)的吃法(📩)不爱吃(📣)辣椒是兰(🐞)州人的一大特点(diǎn )兰(lá(🕚)n )州人吃(chī )辣这个(gè )可(🖤)(kě )以和四川(🌒)人相可(kě )以(⏮)媲美(měi )不过兰州人吃(chī )辣(là )椒(jiāo )的确与(yǔ )四(🅰)川等地(dì )吃辣(📅)椒的受地理环(huán )境影(🏔)响因素有所不(❔)同(✡)大多数(🖕)一个地方无(wú )辣不欢程度和辛辣食物指(zhǐ )数(shù )即辣(là )椒中癸(📏)烯香(🤺)草胺花(huā )椒(🐑)(jiāo )素胡(hú )椒碱和胡椒脂(🏆)碱入菜对口感再产生的(🚢)差异(🅿)

参照中国财经经济(jì )出(chū )版社出书(😷)的一套中国菜(🏈)谱做(🍁)的统计数值甘肃是北(🅾)方一个相对于(🚽)辛(xīn )辣(là )区腥辣(là )指数在26至15之间(jiān )其中甘(📡)肃河西也很(hěn )突(😮)出关于(🔇)爱吃辣(🏟)的(🛰)原因(yī(🐭)n )大(⏬)多数学者其实(🚛)和当(dāng )地(dì )湿(shī )度关联(lián )尤其(⛄)是四川重庆贵(guì )州毕竟辣椒能去湿健(🈚)脾使湿气易被散溢(yì )对全国辣文化(huà )研(⛩)究的学者蓝(lán )勇先生(👜)怀疑人们(men )这(📳)对(duì(🚲) )辣(🥗)椒的食(shí(👌) )用与(yǔ(🐪) )年日(🏵)照时数太阳辐照量去相关尤其是(✴)日照在1800小(📻)时以内的四(📒)川(chuān )重(🍗)庆贵州(🏬)等地那说明(míng )过于辛辣区要(🌲)注(zhù )意不(♟)流行于(yú )太阳辐射(shè )偏少(shǎo )的地区(qū )

兰(lán )州(🔭)市日(🌍)照时数你算算在2446小时(shí )远高于500四川等地(dì )从全(🏋)国的日照时数来(🏆)说兰州为日(rì )照充(㊗)足太(💄)阳辐射量比较富集(🤸)度的地方因此兰州(zhōu )人无辣不欢并非毕竟日照时(shí )数和(hé )太阳辐射量的(de )影响

1植被(🎋)严(yá(♉)n )重缺乏(⤵)兰州东南(🍌)面邻(🤐)暖温带落叶阔叶林区西南邻青藏(🚜)高原高(gāo )寒灌丛草甸区西北面是温带稀疏灌木半灌木荒漠(mò )北部和东北面与亚洲中部草原(⛰)区(🥨)内蒙古草原区相触本区(qū )降水稀少蒸(⚓)发萎(🥊)靡(🔧)利于植被生长倒致(zhì )植被种类偏少这个可以(yǐ(💷) )才是(🍞)食物的蔬菜和(👤)调(📗)料(🔙)更是难(nán )得之物(wù )不必须具备我(🐂)国(🚺)东南地区极(jí )为(wéi )丰富的菜(cài )品和样式因(👍)(yīn )此(cǐ )辣椒应(➗)该是一个非常好的替代品必须辣椒也(yě )可以才是一个调料品(🎗)可缓解(🅱)蔬(shū )菜珍贵味(wèi )口单一弊端辣椒易于保存储存时(shí )间(🚹)久同时满(🐲)(mǎn )足的条件北方人(🏆)口(💬)味(🏢)重(🎍)的特(🏀)点

2空气(qì )干燥和冬季(jì )气(qì )温低(🃏)兰州处于半干(👬)旱区降水稀少蒸发萎靡空气湿度较小气温随一定(📉)高度提(🚣)高而慢慢(㊗)的降低平流层平(🐽)均(✉)气(🏝)温直减率为065摄氏100m即海拔每增强100m气温下(✅)降06535c兰州市海拔约1520m按照气温(🍍)直减率计(➕)算出兰州(zhōu )气温比(➡)沿海(👨)地区海拔将近(😄)(jì(🉑)n )于0m低约(🎂)10C除非在酷暑难耐的夏季(jì )兰州(😥)平(🔰)均气温依靠在20C500左右兰州是(shì )避(🕐)暑胜地冬(🦑)季兰州受西伯利亚蒙(méng )古高压压制气候寒冷比(🤡)较干燥其(🛬)实(shí )兰州(🐷)的气候特征(🌌)为比较干燥和低温在这样的(🚃)气候条(🥙)件下利于(🌩)汗液(yè(💜) )排(⚪)出(😥)来听从中医的理论排汗散热是身体(tǐ )排毒的一(🏛)种同时排汗散热有利于人(🛌)体新陈代(dài )谢(🐡)的进(🥧)行长期性不排汗散(📼)热使皮肤一旦得到呼(🚳)吸会使(💤)(shǐ )影响新陈代谢夏季吃辣(là )椒催进汗液(🕡)排掉冬季尤其(qí )是(🌋)早晨气温都很低来一碗牛肉面加些辣椒可以下降(⛪)低温对身(⏯)体的影响(xiǎng )同时可食用辣椒增加(👾)食欲(yù )不(bú )满足寒冷天气下的能量消(🍤)耗这也兰州人早餐(⬆)(cān )食用鸡蛋(dàn )牛肉(🍋)(ròu )面的原因