王刚视频鳝鱼红烧做法

• 1王刚视频(👝)鳝鱼(🍘)(yú )红烧做(zuò )法
• 2黄鳝烧木耳(🌺)的做(zuò )法
• 3红烧(shāo )苦笋鳝(💽)(shà(✳)n )鱼的正宗(📁)做法(🚂)
• 4麻椒鳝鱼正宗做法(📩)

1王(😽)刚视频鳝鱼(🛠)红(💊)烧做法

辅料生姜葱适(🚴)量小米辣三(🛵)个盐(🖼)两克老(👯)抽(🥋)三克生抽五克花椒(📐)油三两滴鸡精(🎶)味精各一克

步骤

步(bù )骤一首(🏖)先结束被宰杀鳝鱼(💤)准备着(🌰)一个厚一点的木板上面(💪)内带长钉子把黄鳝(shàn )的头部钉在木板上然(🤢)后把用手把(👅)黄鳝拉(🐬)直再用小(🍏)(xiǎo )刀把鳝鱼内脏去除很干净即可被宰(🉑)杀(shā )能够(gòu )完成

步骤二接着(👷)把去处(💦)理(🕞)切好的鳝段用(yòng )水冲洗冲洗(xǐ )干净多刷洗几遍(🕑)(bià(🐖)n )要把鳝鱼血再次冲(chōng )洗干净再把姜(⬅)去皮切成姜丝小米辣(là(⏱) )和蒜苗清(qīng )洗(xǐ )干净切(🎀)成辣椒圈(quān )蒜苗切(qiē(🎳) )斜段切碎备(🏻)(bèi )用延后把(bǎ )辅料切(qiē )好这样后期一忙(🥞)起来绝对不会手忙脚乱

步(❎)骤三开炉点(🔼)火后(hòu )锅内(🤶)刷洗(🚀)干净放入后底油油(yóu )温八成热倒入水鳝(🏵)鱼炒至鳝鱼全部(bù )变成白色(😪)(sè )这时候鳝鱼会略微卷(🦗)在(🙃)一起再加入(⛹)少(🅰)许(🔙)料酒继续(😡)翻炒(chǎo )均匀备(🚅)用

步骤四锅内又一次(🖖)刷洗干(🛣)净放(🚵)入底(dǐ )油下入姜(jiāng )小米(mǐ )辣蒜苗白泡椒(🐕)小火翻(🛫)炒出(chū )香(xiāng )味(wèi )后然后把(🍜)慢(🛹)慢倒入前(🕙)的(de )的鳝鱼一起炒(chǎ(🍎)o )匀再(zài )加入生抽老抽翻炒均匀(🐆)提前放入老抽(chōu )是可以好些地释放(🚃)出酱油(yóu )香味

步骤五结果(🤟)一并(🎰)加入两勺水大火烧开后转(zhuǎn )中(📉)小(xiǎo )火(💀)再(zài )小火焖煮三分(fèn )钟开盖加入到蒜苗叶(yè(🔅) )翻炒均匀再(zài )改用开大火收汁(🥎)一(🍎)(yī )分(🐤)(fèn )钟(zhō(🔽)ng )这时候(👯)鳝鱼已经(jīng )熟后了放入适量盐淋少许花(huā )椒油(yóu )少量鸡(🚥)精翻炒均匀即(jí )可出(➡)锅装盘啦要(yào )是家(jiā(⬜) )里(lǐ )比较富裕的话来点芝麻点缀装饰一下就更完美(😉)的东西了

2黄鳝(💆)烧(shāo )木耳的(de )做法

14葱(🔵)切片姜小(✝)葱切段干辣椒(🎻)剪段(🔥)备(🙃)用

24鳝(💣)鱼去头去(🍰)内脏用活水(shuǐ )发(🥊)热发冷清(😧)(qīng )水冲(🧖)洗干净(✴)沥干水分用少许白胡椒料酒淹制良久

34锅烧热(rè )倒不(bú )要过(guò )量(liàng )油(😼)大火(🖖)(huǒ )将油烧(shāo )至6成热(🐕)放入花椒葱姜蒜炒香紧接着放木耳翻炒一会加一点清水高汤最好煮沸后

44将淹制好的(🦓)鳝段倒入锅中搅散同时(shí )加盐(🤒)鸡精(jīng )待(dài )鳝(👩)段(🥡)水煮(🦓)开变成白色(sè )即可(♏)出锅(guō )

3红烧苦笋鳝鱼的正宗做法(fǎ )

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鳝(🏏)鱼500g

苦(🔢)笋250g

泡生姜50g

泡(🍻)海椒50g

蒜50g

小米(mǐ )辣30g

青海椒50g

嫩生姜50g

小葱不要过量

食用盐15g

味精(👧)5g

白(🍲)糖(😀)5g

醋(cù )少量(liàng )

花椒(🚽)适量

豆瓣酱15g

1不提前把青海(📘)椒小(🈴)(xiǎ(🌳)o )米辣切成小段(🥣)嫩生姜(🕛)切(qiē(🚮) )成细丝小(📰)葱切(qiē )成小段新鲜的西瓜(🎇)(guā )的(🏥)黄鳝洗干净备用(😳)

2锅(🔛)中盛有食用油待油温七成(chéng )热后放入花椒再把不提前准备好的黄鳝(🛍)倒(😜)入锅中翻炒(chǎo )大(dà )火翻炒15秒左后后放入后提(💚)前马上准备好的泡生姜泡(pào )海椒和(🧤)(hé )蒜一(yī )起快(kuài )速(sù )翻炒(🔳)

3再(🕒)放入(🍇)小米辣(📤)豆瓣酱醋白糖食(🏣)用(yòng )盐和苦(😴)笋一起煸炒翻炒(🎒)(chǎo )15秒左右吧后放入一点清水

4待(🧤)黄鳝和苦笋都烧熟后放入(📪)青海椒一并加入(💫)不(🐟)能(🏊)过量的(de )味精就可以(🕴)不准备出锅(🌥)了

5再加灵魂(hún )的小(🌽)葱(🍟)(cōng )段一(⛱)份营养美味的苦笋烧(🗓)鳝鱼就(🍞)(jiù )结(jié(🅰) )束(🧗)啦

6美(měi )味又好吃的红烧苦笋鳝(shàn )鱼(yú )的比(🏥)较正宗做法完成(🌉)开吃

4麻椒(📀)鳝鱼(🌱)(yú )正(zhèng )宗做(🚪)(zuò )法(🅿)

1必须(💊)打(dǎ )算不要过量的(🚴)小(xiǎ(❎)o )葱(⛪)将小葱(🛡)清洗干(🖥)净(🃏)之前葱白切(qiē )成段葱(🍄)叶切成末放到一个盘中备用(🚗)再准备少许生姜将生姜(jiāng )清洗干(gà(🀄)n )净之(zhī(⏫) )后去掉后(hò(🎿)u )外(🚡)皮先切片再(zài )切条大蒜拍(pāi )碎将(jiāng )生姜丝大蒜(😳)(suàn )末和(🍨)葱段葱末一块(🕢)放一个盘中备用

2冷锅下油盐不(😞)开炮倒入水鳝鱼迅速的盖上锅(📗)盖然后再开了火在这里一(📩)(yī )定(🎷)(dìng )要(yà(🤩)o )记住按紧(📥)锅盖否则鳝鱼会(🤫)跳出(🚅)来(🐕)一直等待鳝鱼不稍动的时候再(🍿)撩开锅盖(🤶)用力的翻炒炒至鳝鱼盘起来

3下(🥀)面就开始调味(wèi )一并加入(🔓)花椒辣(là )椒(🔎)段(duàn )豆瓣酱爆(🧑)香再把(🌕)我们之前切好的(🔑)葱姜(🖇)蒜一起倒到里面爆香一定要轻轻的(de )煸炒不(🎈)然(😶)(rá(🏳)n )鳝鱼可能会(💮)脱皮断的地(🕹)柔柔地快速翻炒炒至(📜)鳝鱼入味儿炒(chǎo )至鳝鱼的表(biǎo )皮焦黄算(🏿)上(🤧)小米(💙)辣最后(🥡)撒上葱花(🆑)就(🤾)这个可(🥘)以起锅(🚻)(guō )了一(🆓)道(🧢)太(🌥)美味(wèi )的盘鳝干脆做了(🔵)了会(huì )不会更(📡)加简(💫)(jiǎn )单点(diǎn )呀如(🥏)果你也很喜欢这道盘(⏯)鳝(🖲)的话那(nà )你(🎁)抓紧(jǐn )时间需要的食(🍑)材(🌏)亲自(💳)(zì )动手(shǒ(🤖)u )做(zuò )一下吧