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全聚德仿膳食品隶属(🍂)于全聚德是一家(jiā )建立(😀)于(💛)2009年
2便宜坊(fāng )
3大董
4鸭(yā )王
5玉林烤鸭
6大鸭(🍡)梨(🖍)
7恒慧
8天(🎸)福号
9御食园
10张鸭子
瘦肉鸭(🔳)1只(🎥)泡椒方可个人(ré(🤺)n )口味(wèi )增减为切题我你选(xuǎn )择(💾)的是像灯(dēng )笼状(⛵)的(de )泡椒10个啤(pí )酒1瓶植(zhí )物油适量(🕔)海天生抽(chō(🔍)u )少许姜(🥁)片适(🙆)量(😵)盐(✈)不能过量不(🛣)能过量鸡精(💱)或高汤精(😸)(jīng )少许白糖(👴)(tá(💭)ng )少许葱段适量
做(zuò )法(fǎ )
1先将(😥)鸭切(qiē )去(🐶)整个(🔍)鸭屁(❣)股是因为(🍔)鸭(🧗)子的鸭(🎨)膻味比较多是不知(🔉)从何(hé )而来鸭屁股上的另一个部位一般(💄)为(📆)省事省钱(qián )就再把整个(😍)鸭(📏)屁(pì )股切(qiē )除(chú )即可(🥕)解(jiě(😊) )决接着把鸭子(zǐ )切成(chéng )块
2把(🏭)鸭块(kuài )放进(🐀)(jìn )去(🧟)(qù )容(😃)(róng )器(📞)中加打(dǎ )算(👬)好的一(😌)半(bàn )姜片大(dà )葱段适量盐少(shǎo )许(xǔ )白糖少许酱(jiàng )油抓匀腌(yān )15分钟(zhōng )
3油锅入适量油烧至(zhì )八成热时将腌好的鸭块入(🥠)油(🚆)(yóu )锅3分(🥔)钟后(💈)出锅滤油备用
4炒(🐹)锅入适(💛)量植物油油热后将(jiā(♒)ng )剩的(🐠)一半姜(jiāng )片葱段(duàn )投入到煸香(🕠)后将(jiāng )已用(🍘)清(♋)水漂洗滤干的(🕣)罐头泡椒后放煸(🍳)(biā(💨)n )炒片(piàn )刻后将鸭块(🥧)(kuài )放入翻炒(chǎo )均匀后加啤酒没过鸭块盖上锅(guō )盖大火煮(🕓)沸后转中小火煮
5待锅中汤(😐)汁已(🚒)收的不多(duō )时用盐少(🤴)许鸡精或高汤精调味大火收汁兜匀(🈁)油出锅装盘就成了到最(zuì )后点缀上香葱丝就(🏨)可以(⛏)端上(⚫)节日的餐桌(📠)了
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